30 cl, elle est un peu trop grosse pour le gong fu. Mais comme tu le dis, je pense que c'est un parfait compromis entre une très petite et une très grosse.

J'y étais cet après-midi
J'ai encore dépensé des sous  

Aïe, je n'arriverais décidemment jamais avoir une théière de la bonne taille
C'es sûr qu'avec un "vrai" gong fu, tu dois remplir au moins 6 tasses à dégustation. Ca fait beaucoup
 
Sinon, y'avait plus petite comme théière mais ma cop a eu le coup de coeur
Cependant, ça nous convient pour l'instant (avec le dosage en thé adéquat pour 30cl, on verse directement dans un verre/tasse, et hop ... )
 
(j'essaye de me dire qu'avec ma théière en terre et mon wulong, c'est toujours mieux que du thé en sachet et que ce n'est pas inutile )
 
 
La rue d'Austerlitz est bien l'une des rares où tu peux circuler sans te faire marcher dessus un samedi aprem

Peut-être mais les "vraies" photographes officielles ne fréquentent pas forcément le forum, donc...    
 
En plus elles sont vraiment bien tes photos, sans nos commentaires (voir pages précédentes), on pourrait croire que le salon était super méga top, alors que...

Je viens d'apprendre que la théière est un accessoire superflu, que les chinois s'en passent fort bien, lui préférant le zhong (prononcer Djong) !
(je précise : pour les thés verts - puisqu'ils ne boivent que ça)
 
Je viens d'apprendre aussi que la fonte (japonaise) était à l'origine une bouilloire. Seulement, le vernissage à l'intérieur, ajour récent pour les occidentaux, ne permet plus de s'en servir comme d'une bouilloire.
 
Après avoir goûté un thé japonais dans un zhong (ce que je n'avais jamais entrepris jusqu'à présent), je comprends que je ne connaissais guère le vrai et pur goût d'embrun, de coquillage et d'iode mêlés de ce thé (le sencha dit "ariake", de la région de Kiushu).

Pour une 1ère fois que je rentrais sur un forum, je me sens agressée de ts les côtés. Tant pis.
Je me retire et ne ferais que consultter les opinions sans intervenir, mais sur un autre forum...
Merci...

Vu que tu débute, je t'assure, c'est parfait, et en est plus a parler de sachet là voyons. On parle de l'idéal   et je dirai que pour un premier achat tu y es

@ Trajan : Tu avais parlé du bois chéri, j'ai craqué, je m'en suis fait acheter 100 g chez Mariage Frères (car ce n'est pas évident à trouver), j'en ai bu ce matin : un régal ! Cette pointe de vanille dans ce thé (non aromatisé) est tout simplement divine !   Un thé à conseiller pour que les matins chagrins deviennent des matins calins...

J'étais persuadée qu'il était riche en théine ? Ou alors tu fais partie de ces veinards qui ne sont pas très sensibles à la théine, ce qui hélas n'est pas mon cas

Et le thé glacé dans tout çà ?
Vous en faites ? Comment vous vous y prenez ?

 
 
Je cherche du bon thé à la menthe, quelqu'un pourrait-il me conseiller ?
J'en ai bu une fois dans un resto, j'avais l'impression que c'était du chewing gum hollywood concentré tellement ca sentait la menthe, mais c'était    
 
J'ai donc acheté du thé Lipton "menthe intense" (le machin en sachets en forme de pyramide), mais déception totale, on ne sent presque pas la menthe    
Je suis alors allée dans un magasin de thé (le palais des thés à Strasbourg) et j'ai pris du thé à la menthe, mais la encore, déception, ca ne sent quasiment pas la menthe    
 
Du coup je me suis acheté de la menthe fraiche et j'en rajoute quelques feuilles à chaque infusion. C'est meilleur, mais toujours pas le gout attendu, et pi faut toujours avoir de la menthe fraiche à la maison.
 
Bref, où trouver du thé à la menthe qui sente bien la menthe, comme celui servi dans les restaurants (il me semble que j'en avais pris dans un resto libanais) ???
 
Merchi !

Alors, si tu me permets, je vais t'éclairer de mes lumières sommes toutes assez faibles. Il faut absolument que l'interieur soit non émaillé.
Horreur certains vont sans doute dire !
 
http://i14.ebayimg.com/04/i/05/77/98/ag_1.JPG  
 
Eh bien non ! Cela améliore semble-t'il le gout de l'eau mais également fournit ainsi un apport en fer au corps (vive la rouille !?).
Il semblerait que l'une des meilleures marques soit IWASHU. Attention à ne pas la prendre trop lourde, d'une part pour les frais de ports et ce n'est sans doute pas très pratique.
 
Edit celle là sur la bay ressemble pas mal à celle qui te plait, mais le prix
 
http://i13.ebayimg.com/04/i/05/79/90/e4_1.JPG
 
Perso, j'aime bien celle là (moins que la première que j'ai montré   ), mais le prix est assez dissuasif :
http://www.cultimage.com/ebay01/svo8008b.jpg

Qui a l'adressse du palais des trois thés ?

Place Monge.

Thé, jus d'orange ou café, rien ne m'empeche de dormir.

33, rue gracieuse 75005
C'est bien ça ?

Place Monge.

Ramseys, c'est vrai que c'est royal, mais c'est encore la maison    
 
AndreMarie, j'ai ça comme adresse moi :
33, rue gracieuse 75005
métro monge
 
C'est bien ça ?

Les gars, j'aurais une question peut etre idiote à poser, mais enfin j'essaie.
Alors voilà j'aime beaucoup certains thé en vrac, mais j'avoue ne pas savoir préparer le thé  
J'en mets partout, et je pense qu'il me faudrait quelque chose de simple à préparer, sans artifice.
Pour l'instant j'ai une petite maison en metal (oui le truc a cette forme), je mets le thé dedans que je mets dans mon verre. Cependant à chaque fois, pfff, faut nettoyer le truc, et j'aime po    
Alors quelle serait la solution la plus simple pour moi, sachant que voilà je veux un truc simple, pas besoin de nettoyer, et que ce soit individuel car je ne prepare qu'une tasse à chaque fois (oui j'ai pas de copine car parait que je suis un emmerdeur, les femmes racontent vraiment n'importe quoi, parce que si j'avais une femme pour nettoyer ma ptite maison bah comme ça po besoin de vous questionner    ).
Bon au final la question c'est comment un boulet peut il préparer le thé, que lui faut il pour en faire le moins possible!

Une caravane ou un mobil home... trés utile en été...
 

et Trajan, un conseil d'achat pour le novice que je suis ?

Si tu vas à la maison des trois thés, maître Tseng se chargera de t'en dire tellement plus que moi. Mes conseils ne sont pas utiles du tout, juste un remarque fixe un budget à l'avance

Je comprends pas trop comment ça fonctionne ce truc...Où est-ce qu'on met le thé et comment arrete-t-on l'infusion ? En plus, visiblement on ne peut pas controler la temperature de l'eau, ça limite déjà a certains thés. Je sais pas trop, je reste sceptique, mais si ça peut simplifier la vie de certains, why not.

Y a pas mal de choix chez yunnansourcing et je dois avouer qu'il y a quelques thés pas mal du tout, surtout un, mais mon banquier risque de ne pas apprécier

en sachets  

une idée de jeu con quand on offre plusieurs bons thés à quelqu'un, glisser fourbement du Lipton Yellow dans un paquet en lieu et place d'un bon Ceylan ou Assam par exemple histoire de voir si la personne marche ou pas et si besoin courrir très vite se mettre hors de portée des représailles  

Lorsque vous utiliser une théière Gong Fu, vous laisser les feuilles infusées à l'intérieur ? vous les enlevez pendant l'infusion ou après avoir bu le tout ?
Le thé qui se prête le mieux à ce genre de théière : Oolong ? et pourquoi plus dans une gong fu qu'une simple théière en terre ?  
 

oui bien sur les feuilles restent tant que toutes les infusions ne sont pas terminées. Gong fu cha c'ets une technique de préparation, les théières utilisées ont des contenances allant jusqu'à 20cl grand max (certains disent que c'ets trop deja) mais ce sont les mêmes théières en terre de yixing. Pourquoi il ne faut aps les prendre trop grosses ? Car l'infusion est beaucoup plus difficile à maitriser.

La dame nous a bien expliqué que la théière allait "prendre" l'arôme du thé au fil du temps et pour ne pas faire de mélange, il faut un théière par type de thé
 
Pour l'ouverture, je te recopie le passage :
"Mettre la théière dans une casserole remplie d'eau froide. Lorsque l'eau commence à bouillir et que des bulles sortent de la théière, faire bouillir pendant une heure en réduisant le feu au minimum. Ensuite, sortir la théière, les trous se sont ouverts, mettre le thé que vous préfèrez dans la théière et la remettre dans la casserole précédente dans la même eau, refaire bouillir avec le thé pendant deux heures à feu doux."
 
Quand j'ai acheté ma petite théière au palais des thés, on m'en a pas du tout parlé c pas bien !!
je l'ai déjà utilisé quelque fois, est ce gênant si je "l'ouvre" maintenant ? Cela a t il encore un intérêt ?

http://www.aldi.fr/OFFER_FR/OFFER_02/OFF07.HTM
Vous pensez quoi de çà ?

Zzyzx, je suis passé à Strasbourg durant les vacances et j'ai découvert une petite boutique sympa "l'esprit du thé" il me semble (j'ai mis un post un peu plus haut) qui vend des théières sympa et du pu-erh. Je viens d'ailleurs de me rendre compte que Le MaM a acheté sa théière dans cette boutique. (pour Le Mam "la dame" est Maitre Mo   )

Bonjour,
Zzyzx nous a rappelé hier ce post de LooSHA. J'habite à Paris, et si Mariage fut un passage obligé au début de mon "initiation" au thé, j'y vais maintenant beaucoup plus rarement.
- Les employés ne sont certes pas toujours agréables, surtout au magasin du Marais. Mais hélas, ils ne sont pas non plus au top de la compétence, ce qui est dommage vus leurs tarifs et le service qu'on est en droit d'attendre dans ce genre de maison.  
- Mon expérience des salons de thés Mariage est mitigée. Mon Keemun au salon des Ternes récemment était un vrai jus de chaussette : la prochaine fois, je demanderai un dosage et un temps d'infusion particuliers... En revanche, j'adore leurs pâtisseries !  
- Mis à part sur les Darjeeling, pour lesquels ils donnent une information précise quant au grade, au jardin et à la période de récolte, je trouve les infos un peu légères sur les autres origines. Certes, il n'est pas toujours facile de s'y retrouver dans l'infinie variété des thés chinois, mais tout de même...
- "L'Art Français du thé", je comprends pas très bien de quoi il s'agit. Il n'existe pas de "tradition" particulière du thé en France... et mettre du thé dans une théière en porcelaine et laisser infuser, je ne vois pas en quoi c'est un art "français" : c'est ce que fait l'ensemble du monde occidental.
- Certains mélanges parfumés de Mariage sont quand même irremplaçables, ça c'est vrai ! Est-ce cela, l'art français du thé ?    
Je vais davantage au Palais des thés : la "découverte des cultures du monde" surfe sur la vague "world culture" très en vogue depuis quelque temps, mais je trouve l'information sur les thés vendus plus précise et le rapport qualité-prix plus intéressant.
Et, comme le rappelle Trajan, rien n'égale La Maison des Trois Thés. Là, c'est VRAIMENT autre chose.  
Bon week-end à tous.
Patrick.

Je sais, je crois même avoir mis son nom dans un post
J'ai mis "la dame" pour éviter de dire "la nana"
Et pour plus de précision, il s'agit même de Mme Mo Cui Wei
 
Petite boutique mais très sympa
Je connais de nom "le palais des thés" mais "l'esprit des thés" est plus proche de mon boulot
 
La prochaine fois qu'un de vous passe à Strasbourg, qu'il fasse un signe
(ou si quelqu'un a besoin de quelque chose...)
 
Bon week-end

entretien d'une théière : http://www.jingteashop.com/yixing_care.cfm (désolé c'est en anglais)
 
voici mes dernières acquisitions :
 
[quotemsg=7368412,1344,164409]Je sais que cela va heurter les puristes, mais moi j'en suis toujours aux thés mariage frères que je trouve assez bons, que me conseillerais tu chez eux en parfumé?

Au fait la théière en fonte Aldi, vous le recommanderez pour quel usage Et il y a une manière particulière de faire le thé dans un tel engin ?

Au sujet de la teneur en théine de différents thés, connaissez-vous ce lien :
http://www.holymtn.com/tea/teacaffeine.htm
 
Au sujet de la vitamine C : J'entends souvent dire, et je vois écrit même dans les livres spécialisés, que le thé contient de la vitamine C. La molécule n'est-elle pas trop fragile pour supporter les températures d'infusion ? Elle doit être détruite en très grande partie. En plus, je suis intimement persuadé (contre tout ce qu'on affirme en général) que la vitamine C n'a de toute façon aucune influence néfaste sur le sommeil. Je n'ai pas fait de recherche très poussée, mais par exemple : http://www.aromalves.com/article.php3?id_article=78 , je cite : "Les bienfaits de la vitamine C sont trop souvent méconnus, vous seriez surpris d’apprendre par exemple que la vitamine C « pure » n’empêche pas de dormir mais au contraire facilite le sommeil." Je ne suis pas spécialement pour les médecines alternatives ou l'aromathérapie et je n'ai rien à voir avec ce site, mais là je suis par expérience d'accord !
 
D'autre part, les tanins brident l'effet de la théine... Je le crois très volontiers, mais quelqu'un aurait-il des infos de "chimiste" sur ce phénomène ? Cela m'intéresserait beaucoup.
 
A+
P.

 
Zzyzx, très sympa ta relecture des vieux posts !
P.

C'est quoi cette histoire ? Y a un topic rhum ???
 
Zzyzx le thé que tu montres, j'en ai gouté provenant de funalliance.com, il était très bien, et je tolère le gingseng dans ce cas précis
 
Arnadul ? Tu lorgnes sur du pu-er ?

tu as l'adresse ? de memoire, il y a un beau magasin de thé rue d'austrelitz pas loin d'objectif austrelitz, un autre magasin qui me plait....

Je suis pas tres loin de Stras, j'y vais regulierment.
La prochaine fois, un p'tit MP et pourquoi pas une rencontre... ca me fera plaisir.

Plus besoin de couteau pour defaire un pu-er http://www.houdeasianart.com/index [...] =puerhinfo

Intéréssant.. J'ai galère éffriter la dernière fois.  
 
Sinon j'ai déjà gouté quelques pu-er de "si le thé m'était conté"
 
1995 (vrac) : présence assez forte d'un gout de cuir qui ne s'allège pas avec les infusions : bof !
1987 (en petit cube compressé de 5g) : gout de papier avec les infusions, assez délicat
 
dans une petite théière en terre à mémoire.
 
Sinon pour un zhong, il y a d'autres magasins ou je peux en trouver à part "si le thé m'était conté"
(et à part "le palais des thés" ) sur montpellier ????

C'est "l'esprit du thé", 7 rue d'Austerlitz... Le mag dans lequel je suis allé
 
 
Sans pb

Je viens de defaire un tuo cha de cette manière, c'est assez étonnant et sympathique à faire
un 1995 en vrac ?   Il y a 2 1992, un 1989, et un 1958. Un 1992 je pense plutot, non ?
Pour un zhong malheureusement si tu en veux des décorés sympas, tu n'en trouveras pas à Montpellier. (Il y a les zhong blanc de la maison des trois thés qui sont sympas.)
Goute le pu-er 92b la prochaine fois, ou si tu peux le fang cha de 1980.
J'ai trouve le palet de zhu tong cha très bien, je te le conseille, mais attention aux infusions, très très courtes les premières.