Reprise du message précédent :
Et celle d'aldi on connait la contenance ?

si on compare à celles qui font 0,3 l (nature et découvertes) à vue de nez je dirais 0,6 l mais il faudrait la confirmation d'arnadul.

comparer ? mais comment tu compares ? Si c'est à vue de nez c'est impossible à dire.

généralement le filtre fait le même diamètre, même sur des théières de taille différentes. Donc en partant de l'hypothèse que c'est le même filtre on arrive grosso modo à comparer les tailles.
Mais je suis peut-être complètement à côté de la plaque.
En tout cas je dirais plus de 0.5 l et moins de 1 l pour la fouchette

Non pour les filtres il en existe des tas, j'en ai 4 de ce type aucun n'est identique Je sens bien une truc genre moins de 50cl pour celle d'aldi. Bref on verra bien

 
Je ne sucre aucun thé, sauf a la menthe
 

 
 
 
Le palais des Thés a Strasbourg, tres sympa.
 

 
Je bois les thé refroidis en thé glacé. si ils sont un peu fort, je ralonge la liqueur avec de l'eau.
comme ca pas de perte.
 

Zzyzx, je suis passé à Strasbourg durant les vacances et j'ai découvert une petite boutique sympa "l'esprit du thé" il me semble (j'ai mis un post un peu plus haut) qui vend des théières sympa et du pu-erh. Je viens d'ailleurs de me rendre compte que Le MaM a acheté sa théière dans cette boutique. (pour Le Mam "la dame" est Maitre Mo   )

 
 
Effectivement, le Tigre du palais des thé est "hard", mais j'adore
 

 
Oui avec plaisir, mais comme je prend ce topic en cours, peut etre je vais les lires aprés...
 
Merci d'avance.

Bon bin je ferai mes courses de la semaine prochaine chez Aldi  

Petit lien intéressant sur la maison des trois thés
J'ai hate de revenir à Paris rien que pour y aller !
 

Bonjour,
Zzyzx nous a rappelé hier ce post de LooSHA. J'habite à Paris, et si Mariage fut un passage obligé au début de mon "initiation" au thé, j'y vais maintenant beaucoup plus rarement.
- Les employés ne sont certes pas toujours agréables, surtout au magasin du Marais. Mais hélas, ils ne sont pas non plus au top de la compétence, ce qui est dommage vus leurs tarifs et le service qu'on est en droit d'attendre dans ce genre de maison.  
- Mon expérience des salons de thés Mariage est mitigée. Mon Keemun au salon des Ternes récemment était un vrai jus de chaussette : la prochaine fois, je demanderai un dosage et un temps d'infusion particuliers... En revanche, j'adore leurs pâtisseries !  
- Mis à part sur les Darjeeling, pour lesquels ils donnent une information précise quant au grade, au jardin et à la période de récolte, je trouve les infos un peu légères sur les autres origines. Certes, il n'est pas toujours facile de s'y retrouver dans l'infinie variété des thés chinois, mais tout de même...
- "L'Art Français du thé", je comprends pas très bien de quoi il s'agit. Il n'existe pas de "tradition" particulière du thé en France... et mettre du thé dans une théière en porcelaine et laisser infuser, je ne vois pas en quoi c'est un art "français" : c'est ce que fait l'ensemble du monde occidental.
- Certains mélanges parfumés de Mariage sont quand même irremplaçables, ça c'est vrai ! Est-ce cela, l'art français du thé ?    
Je vais davantage au Palais des thés : la "découverte des cultures du monde" surfe sur la vague "world culture" très en vogue depuis quelque temps, mais je trouve l'information sur les thés vendus plus précise et le rapport qualité-prix plus intéressant.
Et, comme le rappelle Trajan, rien n'égale La Maison des Trois Thés. Là, c'est VRAIMENT autre chose.  
Bon week-end à tous.
Patrick.

En parlant de la maison des trois thés. Si un parisien (ou un autre d'ailleurs ) y va prochainement, est-ce qu'il pourrait prendre la liste des thés pour me la scanner svp ? Ils n'ont pas de site malheureusement pour consulter les merveilles disponibles.

Je sais, je crois même avoir mis son nom dans un post
J'ai mis "la dame" pour éviter de dire "la nana"
Et pour plus de précision, il s'agit même de Mme Mo Cui Wei
 
Petite boutique mais très sympa
Je connais de nom "le palais des thés" mais "l'esprit des thés" est plus proche de mon boulot
 
La prochaine fois qu'un de vous passe à Strasbourg, qu'il fasse un signe
(ou si quelqu'un a besoin de quelque chose...)
 
Bon week-end

il faudrait que j'y aille pour me dénicher un pu-ehr digne de ce nom selon tes conseils

 
+1
on en dit tellement de bien que ça mérite de s'y intéresser...

Ouvertude de ma théière quasi terminée
Encore une demie-heure de bouillonnage et d'infusion massive et ça sera bon
(ça sent trop bon dans la cuisine )
 
Ce soir, séance de Tie Guan Ying

 
Programme interessant !!

On verra bien ce que ça donne pour ma première infusion
 
J'ai deux questions
 
* Une fois qu'on a fait x infusions avec le thé, comment faut-il nettoyer/vider la théière ?
Faut-il juste jeter les feuilles de thé en attendant une nouvelle infusion ou peut-on nettoyer l'intérieur de la théière avec de l'eau ?
 
* Comment faites-vous pour doser le thé (genre 3g ??) ?
 
Merci

bah, rincage de la théière à l'eau chaude

 
Avec ta petite théière, je te conseille de tenter la methode gong fu cha, plus de thé moins de temps. Perso, c'est environ 5/6 gr pour 15 cl et les premiers temps d'infusion quelques secondes seulement.  
Rinçage de la théière à l'eau, tu retournes et tu laisses sécher. Tu peux sécher l'exterieur mais surtout rien de plus.

 
Toi tu commence à m'enerver.....  
Bon, je triche j'ai aussi acheté cet été une theire à 4Euro, avec sucrier et trois tasses/sous tasse, en porcelaine chinoise. Mon pére a la meme, mais il l'a acheté il y a plus de 40 ans....
 
 
 
Bon là, sur ce coup tu te rattrapes... moi non plus, pas de numerique... quoi que, en attente du D200...  
 
 
 
Mon premier amour en Thé, a justement été le Laspsang

entretien d'une théière : http://www.jingteashop.com/yixing_care.cfm (désolé c'est en anglais)
 
voici mes dernières acquisitions :
 

 
elle est dédiée aux pu-erh, j'ai d'ailleurs pris ce qui suit chez Cha Yuan en vrac pour aller avec :
  - un Yunnan pu-erh de l'année
  - un Yunnan pu-erh impérial 10 ans dont on sens tout de suite au nez une évolution par rapport au jeune, y a un léger côté "mentholé" que j'arrive pas bien à définir qui ressort en plus de la classique odeur de vieux grenier ... y a plus qu'à le déguster.
 
Sinon une question pour l'ouverture de la théière qui concerne la partie où on la fait bouillir avec le thé : sur jingteashop ils conseillent 3 min d'ébullition alors qu'il semble qu'on ait conseillé 2 heures à Le MaM. J'ai donc moyenné à 20 min d'autant qu'avec un pu-erh au bout de 5 min on ne voyait déjà plus la théière au fond de la casserolle tellement l'infusion devient foncée. D'après vous le temps que j'ai choisi est suffisant ou il faudrait que je poursuive la manoeuvre ?
 

Perso, je pense que c'est suffisant. Je dis ça par rapport à toutes les méthodes que j'ai vu. Il m'apparait évident qu'il existe plusieurs façons de faire.
Pour ta théière, il me semble que c'est la "fei xiang".
Une petite photo d'à peu près toutes mes théières. Il en manque 3/4.

 
Je sais que cela va heurter les puristes, mais moi j'en suis toujours aux thés mariage frères que je trouve assez bons, que me conseillerais tu chez eux en parfumé?

Ok pour le rinçage. J'ai préféré demandé, sait-on jamais
 
J'ai partiellement fait la méthode Gonf Fu
Je n'ai pas de tasses à sentir, j'ai versé directement dans des tasses "normales" (en attendant la panoplie complète...)
J'ai suivi les instructions de dosage inscrites sur le paquet, plus les recommandations de Maître Mo
Vu que je suis novice, elle m'a conseillé 3g/10cl au lieu des 6g/10cl pour ce thé.
La théière fait 30cl, j'ai mis environ 10g.
Première infusion de 5s. Le temps doit être doublé pour les suivantes.
 

J'ai laissé bouillir un peu plus d'une heure et demie. Effectivement, je ne voyais plus la théière après...
Ca a pris du temps car j'ai mis ça à feu moyen (et le thé doit y être pour quelque chose par rapport au pu-erh)

30 cl, elle est un peu trop grosse pour le gong fu. Mais comme tu le dis, je pense que c'est un parfait compromis entre une très petite et une très grosse.

 
 
Je previens toujours, PAS DE SUCRE NI DE LAIT dans les the que je sers...  
Les gens qui ajoute, je ne leur en sert pas. Point.
 
 
 
 
Ce serais pas du RHUM plutot...  

J'y étais cet après-midi
J'ai encore dépensé des sous  

 
+1, et je crois que a part Chinois, Arabes ou Turc, je ne prend JAMAIS  de thé  dans les restau...
 
Dernierment, dans un Kebab que je ne connaissais pas, je demande un thé, et je vois le gars sortir une grosse tasse (vous savez le truc pour le lipton !), je lui demande keskivameservir... il me dit qu'il ne fait pas de thé noir, car le samovar coute cher si on alume toute le journée et que les client lui en demande pas... Ben jsutement, je lui en demande, il refuse... Au revoir mr le kebab, je ne reviendrais pas... domage, car ces sndwich sont tres bon.
 

 
Mon pére est allé en chine, et ne sachant pas, il m'a ramené un jeu de mah jong, en os et bambou... mais pour lui toujours ne sahcant pas, il s'est ramené un oolong, sur les conseils du guide.
 
donc, mon conseil, que ton ami ce fase conseiller par quelqu'un sur place....

Au fait la théière en fonte Aldi, vous le recommanderez pour quel usage Et il y a une manière particulière de faire le thé dans un tel engin ?

 
 
A propos de sucre, j'a iesseyer le mascobado, dans le thé a la menthe.... a ne pas refaire...
 
Par contre, une salade de fruits avec du mascobado...        
 
Le mascobado est un sucre non rafiné, que l'on trouve dans les magasin de commerce equitable

Ce qui me rassure c'est que toi aussi tu as des théières "d'occidental"
La blanche et bleu ciel ça vient du Paris Store non

 
Si ce n'est pas torp indiscret, tu as craqué pour ?
 

c'est un cadeau mais j'en ai vu dans un asia center. Je l'utilise quasi jamais celle là. Toutes celles pour le thé à la menthe sont aussi des cadeaux, quasi toutes en fait sauf celles de yixing, la petite bleue avec les fleurs et les deux en verre. M'en étais pas rendu compte jusqu'à présent
 

Comme une autre théière sans mémoire, en choisisant des thés pas trop fragiles sachant qu'au départ c'est pour faire bouillir l'eau. D'ailleurs, si celle d'aldi est assez grosse, ça peut etre l'occasion d'avoir une bouilloire pas chère

 
On a aussi le droit de se laver les dents....
Il me semble avoir lu que c'est la raison pour laquelle, les magrebins demande toujorus un verre d'eau avec leur café... Histoire de ce rincer la bouche, pour enlever les impurté.
 

 
Pour moi le roiibos, nature. ca va.
 

 
Tu es sur de l'ordre ?
 
 
 
 
 
Porcelaine = thé vert
Fonte = thé noir
Terre = Thé blanc
Inox pour le thé a la menthe
 
C'est ce que j'ia choisi, et ca fonctionne bien
 
Evidement, je ne lave jamais mes teheire, au pire je les rinces point.

C'est à dire en mettant directement la bouilloire sur le feu Ah oué.
Sinon bin ce que j'ai acheté c'est une théière Yi Xin (ma première   ) et 100g de thé rouge (Tian Hong)

 
Photo  

Je la ferai quand j'aurai le temps, je pense lundi.
J'en profiterai pour inclure la photo de mon zhong à 4€50 chez Paris Store  

 
 Le jour ou l'inox doneras un gout quelqonque....  
 

 
C'est vrai, toujours laver sa casserole aprés avoir fait bouillir de l'eau...
Non sans rire, il suffit de jeter ce qui n'est pas utilisé....
 

 
 
 
 
Delire, je vais justement a dijon la semaine prochaine....
 
Merci pour l'adresse

Hé, c'est pas une honte, quand même ! L'essentiel, c'est de se faire plaisir.
Comme mélanges parfumés chez Mariage, il n'y a que l'embarras du choix : même si je n'en consomme plus beaucoup, je dirais le Marco Polo (le plus connu), le Bouddha Bleu (thé vert fleuri), le Fall in Love (thé noir épicé)... Le mieux, c'est d'aller faire un tour sur leur site :
http://www.mariagefreres.fr/
Les thés peuvent être classés par goût dominant.
 
J'ai oublié de signaler quand même dans mon post sur Mariage que j'ai trouvé les théières en terre grand format (1 litre) de bien meilleure qualité chez Mariage qu'au Palais des Thés. Les finitions sont impeccables, les cols versent mieux... Je ne les trouve pas sur leur site internet, mais c'est celle de Trajan, la grande théière en terre ocre sur la photo de Trajan en bas à gauche.
Je suis très déçu de ce point de vue de la théière "concubines" du Palais des Thés. Le jet en sortie du col se brise, c'est n'importe quoi. J'aurais tendance à déconseiller aussi la théière Gong Fu Cha Dong Ding du Palais des Thés, au moins pour certains thés. Je voulais l'utiliser pour des wulongs peu fermentés, qui se déploient beaucoup. Mais le couvercle s'enfonce tellement profondément dans la théière que les feuilles le poussent vers le haut pendant les infusions ! En plus, elle coûte cher. J'ai dû la réserver à d'autres thés, qui se déploient moins...
A +
P.

Aïe, je n'arriverais décidemment jamais avoir une théière de la bonne taille
C'es sûr qu'avec un "vrai" gong fu, tu dois remplir au moins 6 tasses à dégustation. Ca fait beaucoup
 
Sinon, y'avait plus petite comme théière mais ma cop a eu le coup de coeur
Cependant, ça nous convient pour l'instant (avec le dosage en thé adéquat pour 30cl, on verse directement dans un verre/tasse, et hop ... )
 
(j'essaye de me dire qu'avec ma théière en terre et mon wulong, c'est toujours mieux que du thé en sachet et que ce n'est pas inutile )
 

La rue d'Austerlitz est bien l'une des rares où tu peux circuler sans te faire marcher dessus un samedi aprem