Reprise du message précédent :

 
J'ai découvert qu'ils m'avaient mis un sachet de prune vert en sachet "découverte". Testé et approuvé ce matin  

 
Oui, j'ai acheté deux fois du thé dans leur boutique a Montréal et il était très bien. La dernière fois c'était en août,, un très bon Darjeeling (Meghalaya lakyrsiew). Comme au PdT ils indiquent le jardin d 'origine sur les grands crus, et aussi l'altitude, le type de cultivar...  
 
Par contre je n'ai pas essayé de commander en ligne.

Fini mes échantillons de chez yunnan sourcing, en attente de ma prochaine commande (l'attente est si difficile).

au final des 10 thés que j'ai testé là bas j'en ai 2 que je n'ai pas aimé.

le tieguanyin cuit au charbon, j'aime juste pas le goût de fumé.
le thé blanc âgé (jingu ya ta camellia taliensis) qui était compressé comme un trou noir, ça se boit mais c'était clairement en dessous du reste.

j'ai fait tester la plupart des thés à ma mère:  
elle à bien aimé le jingu ya, le tieguanyin et le bi luo chun (vert).  
elle a pas trop aimé le yi mei ren et black gold bi luo chun.  
pas testé le rou gui, le TGY au charbon ni le shou (cozy ripe 2022) mais elle m'a dit qu'ils "puaient"

le sheng (impression 2020) sentait archi bon, elle a voulu goûter et à fait une énorme grimace après la première gorgée apparemment elle aime pas du tout le goût, perso j'adore.

tellement adoré que j'ai aussi passé commande chez farmer leaf pour tester des sheng encore plus jeunes.

me tâte encore à savoir si je continue les échantillons ou si je saute le pas sur des galettes entières, les échantillons c'est cool mais ça commence à être un sacré budget.

après c'est pas plus mal plutôt que d'acheter du thé au pif et me retrouver à boire 100-500g de truc que j'aime pas trop.

edit:
bon au final j'ai testé le jingu ya en infusion classique (3.5g/350ml 100°C 4 et 5 minutes) dans un mug et c'est délicieux.

Il y a de la douane ou des taxes particulières si on importe depuis yunnan sourcing en france ?  
 
 
Je me ferais bien une nouvelle commande et j'aurais aimé voir autre chose que les Palais des thés ou Mariage Frères, mais je sais jamais trop où commander.

yunnan sourcing te fait payer la TVA / frais de douanes à l'achat et ils importent eux même les produits aux pays bas, de là ils t'envoient la commande.

donc t'as pas de surcharge à payer ou de paperasse ils s'occupent de tout, j'ai reçu les deux en une quinzaine de jours.

pour farmer leaf là j'attends que le thé arrive en europe pour voir combien je vais me taper en frais et quels vont être les procédures.

sinon j'ai reçu ma dernière commande et testé le purple wild tree moonlight white (2025).

4g/75ml 80°C 15, 15, 20, 25s

putain on dirait du jus de fruit à la pêche/melon, c'est juteux et délicieux et très complexe en bouche.

même les feuilles sèches sentent archi bon.

pas un thé que je puisse me permettre à acheter en grosses quantité (c'est genre 200€ le kilo) mais je vais 100% m'en reprendre 50g histoire de me faire plaisir.

Ok merci c'est parfait, pas de mauvaise surprise comme ça  
Reste plus qu'à faire mon choix.

Je pense que je vais au Yunnan cette année je verrai si je trouve le truc  
Ça a l'air ultra spécifique comme thé.

chose importante que je n'ai pas vu en FP.

votre pu-erh quand vous le recevez depuis l'étranger va avoir un goût insipide et possiblement être ultra amer / astringent au début.

Je ne parle pas de l'arôme de poisson / fermentation (wo dui) horrible que j'avais avec le PDT, j'arrive à sentir les bons arômes en fond et il n'y a pas d'arôme de mauvais stockage.

C'est juste que les défauts du thé sont poussés à 200% et le goût est très faible.

2 semaines après dans sa pochette à ne pas y toucher et le thé est délicieux et tout est redevenu normal, aucune idée de la raison scientifique mais ça fait 2 commandes ou je fais le test et la différence est flagrante.

pour les autres types, les thés noirs et oolongs semblent plus légèrement impactés mais j'en suis pas trop sûrs.

j'ai standardisé mes infusions et j'ai 50g de thé noir bai lin gong fu donc je vais m'en faire régulièrement histoire de voir l'évolution du goût si il y en à une.

quelqu'un d'autre à de l’expérience sur le sujet ?
 

Perso les pu erh cuits de chez Yunnan je peux les consommer directement et je ne vois pas de différence après X semaines

Dites, perso j'aime les thés infusés a l'européenne (ie 2-3 minutes). Ca a du sens d'acheter du thé noir chez Yunnan et d'appliquer cette méthode? Ou cela va juste être du gaspillage?

Non tu peux mais bon c'est quand même meilleur à la chinoise !

oui, les thés qu'ils proposent passent bien en infusion à l'européenne.

après il faut garder en tête qu'ils proposent en majorité des thés noirs de yunnan (d'où le nom) et quelques uns de fujian donc si t'est pas trop fan de ceux-ci t'as pas trop de variété.

sinon j'attends encore mon envoi farmer leaf, j'ai pas de bol avec mes colis en ce moment.

edit: je viens de recevoir le passage en douanes, 3€ pour un colis à 31€ sans autres frais de transport.

Je suis un peu surpris des commentaires récents sur les PdT !
 
J'ai eu un coffret similaire et je suis loin d'avoir trouvé ça mauvais dans l'ensemble... A condition d'avoir au minimum une bouilloire adaptée... mais vu que le plaignant est un habitué...  
Peut-être que plus on monte en qualité et moins on peut revenir en arrière ?
 
A ce sujet, ma mère m'a laissé son kikucha (elle n'aime définitivement pas le thé) et j'ai été plutôt agréablement surpris. J'en rachèterai pas mais c'est plus léger que ce que je craignais.

colis farmer leaf arrivé !

7 échantillons, 31€ +3€ de FDP.

j'aime bien qu'ils aient ajouté un emballage de galette pour faire joli

Le plus drôle c'est qu'il a passé 2 semaines aux douanes et semble déjà relativement buvable tel quel, les sachets sentent bons pour la plupart (bangwai small trees est super fruité au nez)

pour ma petite expérience avec le bai lin: pas de changements notables.

donc j'ai vraiment l'impression que c'est le passage en avion qui démoli le goût et que ça n'affecte que les pu-erhs et oolongs cuits au charbon.

 
Non moi je suis globalement plutôt fan du Palais des thés mais bon hormis les thés verts japonais je bois pas mal de trucs parfumés, contrairement aux « puristes » ici qui tournent aux pu-erh, thés noirs etc…
Chez PdT j’adore leur Jejudo Impérial, thé vert de Corée du Sud et ils ont de très bons Jasmins. Leur Long Jing est pas mal non plus il faudrait que je teste leur Impérial.
 
Dernièrement j’ai testé un peu Dammann et le peu que j’ai goûté ne m’a pas paru concluant (Miss Dammann).
 
Chez Kusmi Tea le meilleur côtoie le pire. Leurs thés verts à la menthe et au jasmin sont à fuir mais j’aime bien leur gamme Détox et leurs infusions sans théine Happy Mind et Lovely Night qui sont assez originales en terme de goût.

PdT j'ai jamais pu, après je bois que des wulongs et des puerh et je pense pas que ce soit là qu'ils soient les meilleurs, paraît qu'en thé vert ils sont pas si mal .... j'en bois pas donc je sais pas.

Kusmi, Damman et autres thés industriels, là c'est pas possible

Puerh je suis assez fan de White2tea sinon Yunnan Sourcing

Wulong c'est plutôt Taiwan tea Craft, sinon Kancha tea.

Voilà pour mon sourcing en thé

Et en thé noir et thé fumé, des conseils ?

éviter d'en boire ce n'est pas bon.
pour se désintoxiquer dans les cas graves, je préconise le lipton de base en sachet.
 

Tu recommandes quoi chez Taiwan tea craft pour découvrir ce qu'ils font ?

Ça dépend de ce que tu aimes, moi je suis un grand amateur de gao shan et de wuyi donc je vais vers des ali shan, des dong ding, des beishan, etc.
 
Ce genre de thé : https://www.taiwanteacrafts.com/pro [...] a9e4d26595  
 
Si t’aimes les notes beurrées des gao shan, tu seras ravi

Mon retour sur Lupicia
 

 
Merci d'avoir pensé à donner ton retour.    
 
J'en ai pris 50g ainsi que du cerise Sakurambo vert.
 
Je trouve le Sakurambo très plaisant, d'ailleurs j'en ai repris 100g.
Il est fruité, piquant, "frais" donc assez différent du Sakura de MF fleuri et doux.
Le thé qui sert de base (sencha japonais) est bien pour ce prix, et malheureusement, c'est le seul que j'ai testé pour lequel je peux dire ça.
 
Le prune vert, bon, j'ai bien aimé le goût mais je ne l'ai pas trouvé très puissant ni très subtil. 50g suffisent très largement à en faire le tour.
Fini sans douleur mais sans regret non plus.
 
En échantillons:
- hôjicha "Hatsune" : peu gouteux
- menthe citronnelle : j'aime bien cette association, donc possible que j'en prenne un jour (me rappelle le Paris-Singapour de MF, en beaucoup plus basique)
- pêche blanche oolong supérieur : sympa mais cher
- gingembre & myrte citronné : bien
- paradis exotique : bizarre, difficile de comprendre comment c'est un best-seller
- matcha genmaïcha "Kaïmon" : OK
 
Au passage, les échantillons offerts avec les commandes en ligne sont des infusettes en nylon, donc les prétentions "haut de gamme" en prennent un coup.

Pour moi le plus affreux de tout c’est Kusmi…
PDT je trouve que l’expérience boutique est bonne et le choix assez large pour satisfaire tout le monde.
Ils ont une bonne transition bio.

 
J'ai racheté du Paris-Singapour de MF du coup.
C'est le genre de thé que j'achetais avant 2019 quand je me suis mis aux thés plus qualitatifs de chez thécalin et autres.
Difficile de donner une place à ce genre de thé depuis, mais il a un petit quelque chose que je suis content de retrouver et il passe très bien quand il fait chaud.

Idem. Au goût ça me semble hyper artificiel. Et avec des goûts bizarres. On m’en offre parfois. J’imagine que je remercie avec une tête crispée.

petit retour sur ma commande FL:

2023 jingmai miyun
4g/75ml 100°C
1 rinçage
10, 15, 18, 20, 25, 50, 1min 30, 1min 30

les feuilles sèches sentent le fruit rouge / paille
les feuilles mouillées sentent les fruits rouges, le potage de légume et une légère fumée de wok.

légèrement sucré en bouche et en après goût, légèrement amer et astringent sur les premières infusions et devient moyennement astringent après la 3ème.

moyennement épais en bouche, bien juteux.

goût de fruits rouges / fumée et minéral, avec un arrière goût épicé et mielleux.

j'ai bien aimé mais je devrais le laisser reposer un peu.

2024 yellow flakes:
4g/75ml 100°C
1 rinçage
10, 15, 25, 40, 45 1 min, 1 min 20s

quasi pareil que le jingmai miyun mais en moins complexe, juste les notes de fruits rouges et fumée qui restent.

franchement pour la différence de prix autant direct prendre le miyun imho.

2024 bangwai small tree
4g/75ml 100°C
1 rinçage
10, 10, 15, 20, 25, 30, 40, 1min, 2min

les feuilles sèches sentent super fruité, difficile à dire quel fruit par contre.
pareil pour les feuilles mouillées avec une petite note végétal en arrière plan.

épais, peu astringent, pas amer, très sucré en bouche et après goût, j'aurais facilement pu doubler les temps d'infusions tellement il est doux.
rafraichi bien la bouche

premières infusions très fruitées (melon) avec un petit arrière goût végétal.
le melon vire à la poire au fil des infusions.

c'est putain de bon, me suis décidé de prendre une galette direct, j'espère que ça fera parti des nouvelles qui arrivent le mois prochain sinon je prends celui de 2024 mais en tout cas, J'EN VEUX PLUS.

Hello, j'avais acheté une bouilloire Riviera & Bar avec température réglable il y a quelques années, mais elle a vite rendu l'âme. D'abord, en la posant sur le socle, elle partait en boucle de bips non-stop, chose que j'ai résolu en l'ouvrant et en débranchant le capteur de remplissage me semble-t-il. J'avais vu l'astuce sur un forum, c'était pas bien méchant, ça remarchait, super. Sauf que depuis quelques jours, tout s'allume, on peut régler la température, tout ça, mais impossible d'arriver à la faire chauffer ensuite, rien ne se passe alors que tout est allumé.
 
BREF, je cherche une nouvelle bouilloire à température réglable. Idéalement, sans partie plastique à l'intérieur, même si c'est pratique pour le remplissage on essaie d'éviter à présent. Vous auriez un modèle à conseiller ? Merci

Fellow Stagg ekg
Je l’utilise pour les dripper en café et pour les yxing avec le thé, température nickel, maintient de la température, réglable évidemment, verse précise, intérieur inox.

Pour un truc plus rituel, une tetsubin en fonte, ces fameuses « théières japonaises » qui sont en fait des bouilloires…

pour en revenir à riviera & bar je me suis trouvé une BBT380 (elva) en mai en double promo, 53€ total.
 
ça chauffe rapidement, tout acier, réglage de température, par contre la "double paroi" est pas terrible et l’extérieur chauffe quand même pas mal.
 
le bipeur piézoélectrique est aussi très bruyant et dans la poignée donc impossible à retirer sans flinguer la garantie.
 
pour le prix initial (109€) j'aurais eu les boules mais je vais pas me plaindre je l'ai eu à moitié prix.

Merci à vous deux. Je suis tombé sur une bouilloire très (entièrement ) soldée chez Riviera & Bar, on verra si la commande passe, c'était évidemment une erreur de prix, qu'ils ont corrigée à peine quelques minutes après ma commande.

Mais de toutes façons la Stagg EKG nous plaît beaucoup, et nous buvons également du café donc ça tombe très bien, on verrra s'ils font quelques soldes.

Merci bien

 
Oui le bip est fort et celui quand on repose la bouilloire sur son socle est particulièrement agaçant (surtout quand on a sa jeune fille qui dort au dessus de la cuisine avec un sommeil léger ). Mais en dehors de ça j'en suis content après plus de 4 ans d'utilisation.

Et bien la mienne a lâché cet après midi  
Après 11 ans de loyaux services !

J'aimerai rester chez Riviera&Bar de mon côté, mais leurs derniers modèles n'ont plus le filtre amovible dans le bec verseur d'après ce que j'ai vu en magasin. Ou alors il faut partir directement sur les modèles les plus chers...

Leur site ne détaille pas sur quels modèles le filtre amovible est présent, c'est pénible  

EDIT : Je me suis décidée à prendre la R&B Serena. La seule dont je soit certaine qu'elle est équipée du filtre anti calcaire amovible.

A propos, je voulais m'acheter un thé glacé pour l'été et je voulais un thé framboise. Je l'avais raté l'an dernier. Sauf qu'au PdT ils n'en font pas cette année... et leur thé rose-framboise je connais, il aura le goût de rose (littéralement)
 
Vous auriez une idée ?

 
J’aime beaucoup le Carcadet passion framboise de chez Damann en thé glacé.  
 
Après, ça ne goute pas que la framboise vu qu’il y a l’hibiscus et la passion, mais je le trouve très bon.

 
Merci du conseil  

Il y a vraiment du thé dedans ? Car Carcadet/karkadé c'est du bissap donc une infusion de fleurs d'une espèce d'hibiscus. Donc sans théine.

 
Oui, c’est une infusion. Pas de thé effectivement, j’utilise le terme générique de thé glacé, même si y’a pas de thé dedans.
J’ai pensé que pour la demande, l’important c’était la framboise pour faire une boisson fraîche plutot que le thé à proprement parlé.

Je leur fait un peu de pub parce que j'aime définitivement bien cette boutique :
 
Il y a une promo de 20% sur tout le site chez TheCalin. Les thés du printemps 2025 sont arrivés, donc c'est un bon moment de restocker. Les frais de ports sont très vite offerts, et la TVA aussi. Pour une boutique située à la source, c'est le bon plan. Je trouve les prix assez corrects dans l'ensemble, et les fiches sont bien documentées. Il y a un effort de sélection des thés au niveau des certifications écologiques et bio, donc point bonus pour moi.

Bon ça va pas vous parler mais j'ai ressorti un de mes services chinois, un petit thé blanc en galette, eau vers 65-70°C, c'était trop bon, ultra rond

Un Pu-erh à conseiller chez Yunnan sourcing ?  
Et éventuellement d'autres thés chez eux, je vais passer commande prochainement je pense.

Si tu es consommateur de thés blancs, je ne peux que appuyer cette recommandation :

J'en ai commandé 100gr.
Les feuilles sèches sentent en effet très, très bon. On dirait comme un parfum de fruit de la passion  
J'ai été déçue par la première infusion que je m'en suis fait. Mais mon eau n'était tout simplement pas assez chaude pour ce thé.
J'ai infusé par la suite à 85°C mais dans plus d'eau (250ml) et sur des durées de 30", 45" et 1'.

Ce thé est vraiment incroyable  

Il faudra absolument que je l'essaye au gaiwan celui là.

en sheng de chez YS j'ai adoré le "spring morning 2024", il était imbuvable quand je l'ai reçu mais à ma dernière session avec il avait un bon goût fruité avec des notes de compote de pomme.
 
en shou:
 
"2020 year of the rat", pas vraiment d'aspect notable, petit goût brioché qui se fond avec le goût de pétrichor c'est juste un bon shou ou je bois 7-8 infusions sans trop faire gaffe.
 
cozy 2022, pareil mais en mieux, plus épais en bouche et des notes de viennoiserie plus prononcées (bon après ça reste un shou)
 
les deux sont blindés de cha tou qui leurs donne un aspect crémeux et j'ai un faible pour ça.
 
j'ai aussi goûté "2024 magic teapot", goût prononcé de cerise / bois de cerisier, je n'aime pas ces notes mais pour quelqu'un qui aime ça doit être bon.
 
dayi v93 (2019) très recommandés sur les sites anglois.
 
à ne PAS prendre: les minis de 2005 en BOGO, ça passe de "meh" à "putain qui à foutu de l'aspirine en poudre dans ma tasse"
 
en général, prendre des échantillons avant de prendre des galettes et bien laisser reposer 2-4 semaines avant de passer jugement.
 
mes échantillons de shou spécifiquement étaient tous imbuvables juste après les avoirs reçus, que ce soit chez YS ou farmer leaf le goût était non existent et certains étaient turbo amer.
 
Ma prochaine commande de chez YS arrive demain d'ailleurs (divers thés, dont une galette de cozy 2024 et un tuo de v93) et j'ai repassé commande chez farmer leaf (galette de bangwai small trees 2024, mohei 2025 et un paquet d'échantillons).
 
au moins j'en aurais jusqu'à l'année prochaine