Reprise du message précédent :
C'est le dernier de mes soucis (176cm pour 58kg)

En effet    
 
Qu'est-ce que je reverais de ne pas me soucier de tout ca!!  

Ben surtout que je n'aime pas grignoter sucrés, sauf Yaourth que je consomme en pack/jour (4 à 6/jour)
Je n'aime pas le chocolat et les barres chocolatés, les frites ce n'est vraiment pas mon truc et j'aime le thé noir
Donc tout ça cumulé, ça aide je pense (le stress aussi peut etre)
 
/HS

lol wolalaaaa pas du tt equilibré tout ca!!!!    
Pour les frites, je te l'accorde c'est pas mon truc non plus ms le chocolat!!! comment ne pas aimé le chocolat trempé ds un bon ptit thé???!!!!! c'est inadmissible!!  

No comment bien sur  
 
Au fait, on parle de nous ici même, on a été reperé.

Ca fait quoi d'être une vedette trajan ?

Au fait Trajan t'as déjà essayé le "charcoal bamboo" ? Ca change vraiment quelque chose

Ben c'est marrant que tu en parles, justement je viens de tester ça aujourd'hui, donc pour l'instant pas de commentaire, j'ai même pas encore gouté le thé mais ça arrive

   
rappelle le moi dans  3 jours, là je croule.
 
mais c'est une bonne idée  

 
 
sur ce coup là je regrette un peu de pas être sur paris..c pas grave , je vais essayer de faire le tour des magasins chinois de lille je vais peut être trouvé - par contre le temps d'infusion, c très court !! encore plus court que les thé verts japonais !

Pour les temps d'infusions, c'est méthode gong fu cha, je ne prepare plus les thés de manière traditionnelle. Idem donc pour oolong (de 30 secondes à plusieurs minutes) ou thé vert(de 30 secondes à 3 minutes), mais c'est vrai que les pu'erh sont ceux que je laisse le moins longtemps, encore que sur les dernières infusions (10° et suivantes, ca peut aller a plusieurs minutes comme les oolong). J'ai lu un record d'infusion par un fan de pu-erh avec un thé des années 50, il en avait fait environ 120 sur trois jours !!

petite question achat, j'ai un peu cherché et apparemment le sujet n'a pas été traité :  
 
un vendeur (apparemment allemand) vend une certaine quantité de variété de thé, de 30g à plusieurs kilos, à des prix très intéressants ( idem pour le maté),
ex : http://cgi.ebay.fr/China-Gunpowder [...] dZViewItem
est ce que ça vaut le coup?
 
merci bien

pour du gunpowder, c'est cher

 
J'ai une question pour tous les fan de pu-er. J'ai voulu tester le pu-er. C'est pourquoi j'en ai pris deux millésimes différents en très petites quantités(87/94). Mais je n'arrive pas à y voir de différences ! J'ai fait varier les temps d'infusion sans grand succès (en restant dans des durées raisonnables : au plus la minute!  
Quelle quantité faut-il prendre pour une tasse ??  
(NB : pour ce qui est de la qualité du thé, je l'ai acheté dans un magasin de montpellier qui s'approvisionne à la maison des 3 thés!)

 
où en trouver du moins cher? (j'ai pris au pif gunpowder, je ne recherche pas spécialement celui là)
c en tout cas moins cher que les magasins spécialisés où je suis allé...

+1
Paris Store/Tang Freres, voire mon Cora du coin le vend à pas très cher (1€50 les 500g )

bon ok ok,  
j'ai pris le mauvais exemple,
mais il y a plein d'autre thés, aux noms renommés, gyokuro and co,  
qui SEMBLE moins cher que ce que j'ai pu voir en magasin...
 
bref : acheter du thé sur ebay, oui, non pourquoi?

 
Tu as choisi des "mauvais" thés pour gouter une difference entre pu'erh. Tu aurais du prendre par ex un 87 et un 2000 ou 2004, ou un 2004 et un 2000 et surtout si tu goutes deux millesimes agés et relativement proches, il faut que ce soit le même thé et pas un différent. exemple ici même
 

 
Attention à la bay ! Il y a un vendeur de pu-erh sérieux et pas cher : yunnansourcing (les autres thés je sais pas), pour le reste, je te conseille de passer ton chemin sauf si tu as l'âme d'un aventurier. Pour répondre rapidement à ta question, il y a thé et Thé, sous un même nom se cache tellement de choses, ce serait trop long de détailler (saison de récolte, année, lieux de production, type de récolte, processus de fabrication...)...exactement comme un vin tu trouves des riesling à 3€ la bouteille d'autres à 30€, ils ont le même nom, mais dans le verre ça n'a rien à voir.
 
Edit je reviens d'un périple alsacien, j'ai visité cette boutique : http://www.espritduthe.com ils ont des théières sympa, un des plus grands choix vu en magasin. Pour les thés je ne peux rien en dire je n'ai pas eu le temps de m'attarder, il y a pas mal de pu-erh, dommage j'aurais aimé creusé un peu plus.

merci pour ta réponse trajan, je vais chercher encore un peu alors...

Y a pas mal de choix chez yunnansourcing et je dois avouer qu'il y a quelques thés pas mal du tout, surtout un, mais mon banquier risque de ne pas apprécier

eh bien eh bien, tout le monde est apathique après ces fêtes ! Arnadul et ta commande ça en est où ?

non, mais les gens boivent plus de vin et de champagne que de thé

Ya-t-il une page (sur teamasters les videos sont restreintes) où on peut voir comment servir le thé depuis son zhong sans en fiche partout
 
Merci

Oui c'est sur c'est plus classique, mais j'ai réussi à introduire le thé à la place du café pour certains L'avantage du thé, tu peux en boire sans crainte aucune ! Sans alcool la fête est plus folle  

 
Je viens de faire une petite video (de mauvaise qualité mais bon) j'en mets pas une goute à cote, si ça peut t'aider. J'ai utilise un petit pot mais une tasse c'est identique.
 
http://s58.yousendit.com/d.aspx?id [...] ZMDGP10VZU
 
Edit je viens de trouver ça sur teamasters

j'ai pas trop compris l'interet du zhong, par rapport à une passoire à thé?

Très simple :  
il te permet de préparer le thé dans les conditions les meilleures qui soient,  
tu y laisses les feuilles pour faire plusieurs infusions
tu peux sentir les différentes odeurs du thé (couvercle, feuilles séches et humides)
tu controles parfaitement l'infusion  
il est possible de boire directement au zhong (perso je ne le fais que pour la dernière infusion et encore pas tout le temps)
tu peux voir les feuilles correctement
tu n'utilises pas de filtre annexe (papier ou autre)
je suis sur que j'ai oublié tout un tas de choses

merci pour ta réponse
où trouver un zhong? je ne trouve pas grand chose sur internet...

Eh bien si tu veux passer par internet :
outre le classique palais des thés chez qui tu peux en trouver des très simples (un peu chers à mon gout), blanc en général, rien de folichon. Il y a sinon fun alliance, j'en ai commandé deux qui sont arrivés en parfait état, ou encore les plus beaux pour moi chez jing tea shop j'ai d'ailleurs une commande en cours pour le gaiwan phenix
Tu peux en trouver normalement chez tout vendeur de thé sérieux, mais généralement rien de fantastique.

viens d'en acheter un à 4€50 chez Paris Store

photo ?  
edit http://www.passeportsante.net/fr/S [...] #P83_12880

Premier post edité  

Respect pour le premier post

Tu dois beaucoup surfer dis-donc pour trouver tout ça... sympa de citer tes sources traj'...    

demande a ton petit doigt

ça y est je viens de boire mon premier puer - ce goût d terre qui reste au fond de la gorge c très, très spécial...je vais essayer de laisser mon palais s'habituer on verra bien

Ah oui c'est clair ! Un conseil, pour les premières infusions, laisse très peu de temps, de 15 à 30 secondes.

 
ça donne envie d'essayer  

 
j'avais effectivement suivi tes conseils - 30 secondes l'infusion - pour la prochaine, 20 secondes seront surement suffisantes

Bien, histoire de connaître cette sensation olfactive qui évoque les parfums de terre mouillée et de vieux bois humide de la cave de mon arrière grand père (qui connaissait chaque année une crue du Rhone... la cave, hein, je précise...), j'ai donc fait un saut chez madame Wang Li Juan, rue Quincampoix à Paris, pour lui acheter un Pu'er année 2004 (arbre ancien, non cuit) 15€/50g. Retournant chez moi, j'eu la curiosité d'entrer dans un Paris Store (supermarché asiatique), et y fit l'acquisition de 237grammes de Pu'er pour 1€48 (+ un sencha japonais à 2€85/100g + un Oolong "Shui Hsien" à 1,35€/100g).
 
Préparé en Zhong, le Pu'er (année ? qualité ?) peu coûteux offrit bien une flaveur qui évoque le bois humide, la terre mouillée, avec une note de tête vraiment vive, racée, puissante, une couleur noir sombre (d'où son appellation thé "noir" en Chine, c'est compréhensible).
 
Préparé en Zhong, le Pu'er (cassé sous mes yeux, d'une grande galette ronde) coûteux offrit cette même note terreuse, mais avec plus de finesse, de rondeur, d'élévation, et même un soupçon de fragrances fleuries (est-ce sa jeunesse ? sans doute...). J'ai apprécié les deux.
 
Le thé vert japonais équivalait aux "senchas" commun achetés dans les boutiques traditionnelles (entre 5 et 8€/100g).
 
Quant au Oolong peu coûteux, je vais le boire en le comparant au Grand Pouchong de chez Mariage-Frères (T2702), histoire de voir si les supermarchés asiatiques peuvent inquiéter cette vénérable maison.
 
AndréMarie