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Auteur Sujet :

[Topik Unik] Le thé, la théine, les théières...Digression Kintsugi

n°5176752
LeRoiDesOg​res
Posté le 29-03-2005 à 21:44:51  profilanswer
 

Reprise du message précédent :
Tiens je me suis mis au thé jasmin , le thé à définitivement remplacer le cawa ^^...
 
Je met une cuillère à café de miel au moment d'infuser. :o  (pas de sucre)

Message cité 1 fois
Message édité par LeRoiDesOgres le 29-03-2005 à 21:45:20

---------------
- Marathon du "sans fautes" : j'écris mal et je vous emmerde :o -
mood
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Posté le 29-03-2005 à 21:44:51  profilanswer
 

n°5177195
trajan
Pas de déclaration !
Posté le 29-03-2005 à 22:39:09  profilanswer
 

Le miel c'est aussi violent sinon plus que le sucre pour moi, mais bon chacun son style tant que c'est du basic et pas ça par exemple.  
http://img214.exs.cx/img214/2503/perles8kv.jpg

n°5177452
LeRoiDesOg​res
Posté le 29-03-2005 à 23:05:34  profilanswer
 

trajan a écrit :

Le miel c'est aussi violent sinon plus que le sucre pour moi, mais bon chacun son style tant que c'est du basic et pas ça par exemple.  
http://img214.exs.cx/img214/2503/perles8kv.jpg


 
Comment ça violent ?


---------------
- Marathon du "sans fautes" : j'écris mal et je vous emmerde :o -
n°5177505
trajan
Pas de déclaration !
Posté le 29-03-2005 à 23:12:37  profilanswer
 

Ben, le miel a un gout très prononcé tout de même...c'est dommage je trouve, mais bon l'important c'est que chacun se régale.

n°5181230
Alekusu
Posté le 30-03-2005 à 15:42:54  profilanswer
 

J'adorais boire du thé mais à chaque fois que je m'en fais, je trouve ça trop fade, ca a juste un goût d'eau. Quand j'en bois au resto il est super bon mais chez moi il a pas de goût... Pourtant je prends des thés pas trop mal comme earl grey, lipton, etc... J'ai même des vrais feuilles de menthe "hachées" achetées au Maroc par mes parents. Rien y fait :(


Message édité par Alekusu le 30-03-2005 à 15:44:01
n°5181280
Coxwell
Posté le 30-03-2005 à 15:48:28  profilanswer
 

Alekusu a écrit :

J'adorais boire du thé mais à chaque fois que je m'en fais, je trouve ça trop fade, ca a juste un goût d'eau. Quand j'en bois au resto il est super bon mais chez moi il a pas de goût... Pourtant je prends des thés pas trop mal comme earl grey, lipton, etc... J'ai même des vrais feuilles de menthe "hachées" achetées au Maroc par mes parents. Rien y fait :(


 
Si tu bois du thé dans un "kebab" ou un restaurant marocain, je te comprends :D
En effet, le "thé vert à la menthe" est un thé préparé avec du sucre.  
 
Sinon, achète du thé en vrac chez Mariage ou dans une autre échoppe genre Palais des thés. Privilégie du thé vert japonais, ou chinois, ou si tu préfères quelque chose de parfumé tout en étant naturel (en respectant les règles de l'art), opte pour du thé vert au jasmin. Satisfaction garantie :jap:

n°5181346
Coxwell
Posté le 30-03-2005 à 16:00:21  profilanswer
 


 
Comme tu le dis, c'est vraimenr grosso modo, les temps d'infusion sont donnés à titre indicatif. Le mieux étant de goûter au fur et à mesure  epour choisir le moment de le retirer.

n°5181401
pascal75
Posté le 30-03-2005 à 16:07:42  profilanswer
 

Je viens de m'acheter du Lu Shan Yun Wu, brumes du mont Lu (ça claque :D) à 18€ les 250g :/ mais c'est assez excellent pour ceux qui apprécient le thé vert chinois. Trouvé dans une boutique du 13ème, avenue de Choisy.

n°5181534
Coxwell
Posté le 30-03-2005 à 16:26:14  profilanswer
 


 
C'est lié à la concentration tannique.  
les thés blancs ne révèlent leur potentiel à contrario qu'au bout d'une quanzaine de minutes, voire vingtaine.
Cela n'empêche pas de le goûter pour satisfaire son goût personnel. Rien n'empêche quelqu'un pour comprendre l'évolution d'un type de thé de le goûter à plusieurs reprises, et de choisir le moment, le goût qu'il préfère.

n°5181547
Coxwell
Posté le 30-03-2005 à 16:27:24  profilanswer
 

pascal75 a écrit :

Je viens de m'acheter du Lu Shan Yun Wu, brumes du mont Lu (ça claque :D) à 18€ les 250g :/ mais c'est assez excellent pour ceux qui apprécient le thé vert chinois. Trouvé dans une boutique du 13ème, avenue de Choisy.


 
Ma plus grosse folies a été du Yin Zen, 60€ les 100grammes. J'en ai pris que 50 grammes :/
Mais Dieu que c'est bon. Ce petit goût de paille, champêtre. :love:

mood
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Posté le 30-03-2005 à 16:27:24  profilanswer
 

n°5181550
Delpe
Troller fou du Père Noël
Posté le 30-03-2005 à 16:27:36  profilanswer
 

Je suis contre.

n°5181611
Coxwell
Posté le 30-03-2005 à 16:36:00  profilanswer
 


 
De rien. ;)
franchement, je retire toujours le thé au "feeling", en le goûtant d'abord. Su j'estime qu'il est pas encore tout à fait bon (à mon goût) j'attends quelques instants avant de le retirer.  
Attention aussi, même une fois retiré, l'infusion continue à évoluer un peu, le tannin se libère progressivement après avoir "remué" la liqueur une fois le thé retiré. (autrement dit, l'action de retirer la chaussette ou le filtre métal favorise la diffusion)

n°5181823
Alekusu
Posté le 30-03-2005 à 17:01:46  profilanswer
 

Coxwell a écrit :

Si tu bois du thé dans un "kebab" ou un restaurant marocain, je te comprends :D
En effet, le "thé vert à la menthe" est un thé préparé avec du sucre.
 
Sinon, achète du thé en vrac chez Mariage ou dans une autre échoppe genre Palais des thés. Privilégie du thé vert japonais, ou chinois, ou si tu préfères quelque chose de parfumé tout en étant naturel (en respectant les règles de l'art), opte pour du thé vert au jasmin. Satisfaction garantie :jap:


 
Et je fais comment pour ce thé ? :D
Pour ce qui est du thé vert japonais ou chinois ou du thé vert au jasmin, on en trouve dans les supermarchés genre monoprix ? (Je ne suis pas à Paris, mais à Poitiers :()


Message édité par Alekusu le 30-03-2005 à 17:03:28
n°5181877
Coxwell
Posté le 30-03-2005 à 17:10:26  profilanswer
 

Alekusu a écrit :

Et je fais comment pour ce thé ? :D
Pour ce qui est du thé vert japonais ou chinois ou du thé vert au jasmin, on en trouve dans les supermarchés genre monoprix ? (Je ne suis pas à Paris, mais à Poitiers :()


 
Je ne sais pas, je n'aime pas le thé avec du sucre, donc je ne m'y suis jamais intéressé.
Aïe ! Y-a t-il un magasin vendant du thé en vrac à Potiers ?
Si oui, tu trouveras à cette adresse de quoi te réconcilier avec les thés "fades" :D

n°5181885
Coxwell
Posté le 30-03-2005 à 17:11:51  profilanswer
 

Sinon passe sur ce site:
 
http://www.thesdumonde.com/
 
;)

n°5181905
Alekusu
Posté le 30-03-2005 à 17:15:05  profilanswer
 

Coxwell a écrit :

Je ne sais pas, je n'aime pas le thé avec du sucre, donc je ne m'y suis jamais intéressé.
Aïe ! Y-a t-il un magasin vendant du thé en vrac à Potiers ?
Si oui, tu trouveras à cette adresse de quoi te réconcilier avec les thés "fades" :D


Je viens d'en découvrir un "La menthe bleue" (moi je pensais que c'était vert la menthe :??: :D), enfin bon merci je savais même pas que ce type de mag existait  :lol:
Sinon faut compter combien niveau monnaie ? Ca doit pas être donné dans des mags spécialisés...

n°5181939
Coxwell
Posté le 30-03-2005 à 17:23:51  profilanswer
 

Alekusu a écrit :

Je viens d'en découvrir un "La menthe bleue" (moi je pensais que c'était vert la menthe :??: :D), enfin bon merci je savais même pas que ce type de mag existait  :lol:
Sinon faut compter combien niveau monnaie ? Ca doit pas être donné dans des mags spécialisés...


 
Tu trouves du thé vert à partir de 3 euros les 100 grammes en magasin spécialisé. Du thé au jasmin, faut compte 6 euros les 100 grammes pour avoir quelque chose de bien.
Sinon, pour du thé vert chinois sympa et pas très cher, essaye le gunpowder vendu dans des boîtes vertes "Chameau" à Champion. ça doit faire 4 ou 5 euros les 500 grammes. Testé et approuvé compte tenu du prix.  
:)

n°5182392
mimette_
Posté le 30-03-2005 à 18:32:28  profilanswer
 

1 euros les 250 g, le gunpowder chinois, dans une épicerie arabe qui fournit les salon de thé oriental dans la ville, c'est le moins cher !


---------------
Mon site de vente d'occasion de mes meubles et vêtements.
n°5182552
trajan
Pas de déclaration !
Posté le 30-03-2005 à 18:53:55  profilanswer
 

Le gunpowder n'est bon que pour le thé à la menthe car c'est un thé vert de qualité très moyenne d'ou son prix bas. Infusé seul, la liqueur est assez mauvaise et incomparable avec un thé vert digne de ce nom.

n°5182613
mimette_
Posté le 30-03-2005 à 19:02:48  profilanswer
 

tout a fait, je le bois en thé a la menthe fraiche


---------------
Mon site de vente d'occasion de mes meubles et vêtements.
n°5182709
pamplelune
Yes sir
Posté le 30-03-2005 à 19:12:38  profilanswer
 

Caleb2000 a écrit :

Reconnu pour avoir de nombreuses vertus, le thé est une boisson tres diversifiée.
 
Alors faites partager dans ce topic vos trouvailles, gouts, bonnes adresses et conseils sur le thé !
 
Votre type de thé préféré?
Ceux à choisir/eviter ?
 
 
Merci !  :hello:


Jamais de thé de grandes surfaces. Enfin les pyramides lipton sont pas trop mauvais mais bon... [:monsieur merdocu]  
Le top, Mariage Frères bien sur! Eros, Pleine lune, Boléro, Marco Polo, Bouddha bleu, thé de Noël, thé au chocolat...la liste est incroyable (cf site).
et la qualité... :love:  Sinon pour la préparation je mesure la température de l'eau et j'infuse les feuilles dans une théière BODUM.

n°5182719
pamplelune
Yes sir
Posté le 30-03-2005 à 19:14:29  profilanswer
 

F@BEK a écrit :

http://www.floriage.com/images/thes/gunpowder.jpg
 
c'est du vrai thé, je n'achête ke ça
les feuilles entieres ou des demi-feuilles se transforment en boulette une fois séchées
 
c'est vrai ke k'en tu compares avec du thé en sachet... :heink: le contenu de ces sachets c plus ou moins ke les déchets du vrai thé
 
par contre 400 boules le pot  :??: ça doit être un sacré pot


c'est super ça, y'en a chez Mariages. En effet spa donné mais ça vaut le coup.

n°5182782
Alekusu
Posté le 30-03-2005 à 19:23:17  profilanswer
 

Bon alors j'ai acheté chez un spécialiste :  
 
- Thé vert Chine Gunpowder
- Jasmin Chung Hoo
- Vert Bancha
 
Et j'ai acheté à monoprix :  
 
- Lipton Thé Vert Menthe
 
La vendeuse de la boutique était pas top. Je lui dis "je voudrais du thé qui ne soit pas fade, qui ai du gout" elle me répond "ah bah moi je sais pas, je connais pas le goût de tous les thés" Et elle me file une liste de 500 thés O_o  
Bref ^^ J'ai bien fait de consulter le forum avant ^^
 
Je vais essayer tout ça moi ;)
Bizarrement le thé lipton est celui qui m'inspire le plus ^^

n°5183199
trajan
Pas de déclaration !
Posté le 30-03-2005 à 20:18:11  profilanswer
 

Clair que pour debuter un thé vert n'est absolument pas recommandé. Tes choix sont interessants, j'ajoute un oolong fancy par exemple :)

n°5183362
Alekusu
Posté le 30-03-2005 à 20:39:05  profilanswer
 

Merci de me dire ça maintenant :lol:

n°5184466
ramseys
Posté le 30-03-2005 à 22:05:49  profilanswer
 

+1 pour le oolong fancy. d'ailleurs vous sauriez ou on peut en trouver ailleurs que chez mariages frères, parce que 140€ le kg ca fait mal :/

n°5187114
pamplelune
Yes sir
Posté le 31-03-2005 à 06:44:41  profilanswer
 


miam.  [:rougit]  
Le thé blanc c'est intéressant aussi.

n°5187134
Alekusu
Posté le 31-03-2005 à 07:08:19  profilanswer
 

Bon alors le thé vert lipton à la menthe, bof bof...
J'ai du mettre une tonne de sucre et remuer constamment pour que ce soit bon... :(

n°5187197
Coxwell
Posté le 31-03-2005 à 08:23:02  profilanswer
 

trajan a écrit :

Clair que pour debuter un thé vert n'est absolument pas recommandé. Tes choix sont interessants, j'ajoute un oolong fancy par exemple :)


 
Le thé vert au jasmin est une bonne méthode pour commencer à apprécier le thé. Parfumé, puissant, tout en n'étant pas un vulgaire aromatisé sachet.

n°5187199
Coxwell
Posté le 31-03-2005 à 08:24:42  profilanswer
 

pamplelune a écrit :

miam.  [:rougit]  
Le thé blanc c'est intéressant aussi.


 
Franchement, le thé blanc, c'est une merveille ! Si tu apprécie déjà les thés "nature", notamment vert (chinois ou japonais), essaye un blanc, par exemple, (grand) Pai mu Tan chez Mariage.  
Tiens moi au courant de ce que tu as pensé de cette liqueur :D

n°5187260
stitch+
fais moi Plop !
Posté le 31-03-2005 à 09:07:51  profilanswer
 

du thé vert à tout moment de la journée :jap:


---------------
viendez broder, mon blog
n°5190993
trajan
Pas de déclaration !
Posté le 31-03-2005 à 19:35:27  profilanswer
 

Coxwell a écrit :

Le thé vert au jasmin est une bonne méthode pour commencer à apprécier le thé. Parfumé, puissant, tout en n'étant pas un vulgaire aromatisé sachet.


Ah mais attention, le thé au jasmin n'est pas un thé parfumé comme les autres, et l'un des rares a etre melange avec des thés de très grande qualité, pour moi il est a part et je l'adore, notamment les petites perles que j'ai montré plus haut et il est clair qu'il est abordable par un débutant.
 
Ps le thé blanc est encore pire que le vert je dirais, absolument pas pour une decouverte sous peine d'etre extremement déçu. Le thé blanc (comme le vert) est trop subtil et a reserver a un public d'amateur eclairé.


Message édité par trajan le 31-03-2005 à 19:37:56
n°5191005
Coxwell
Posté le 31-03-2005 à 19:37:48  profilanswer
 

trajan a écrit :

Ah mais attention, le thé au jasmin n'est pas un thé parfumé comme les autres, et l'un des rares a etre melange avec des thés de très grande qualité, pour moi il est a part et je l'adore, notamment les petites perles que j'ai montré plus haut et il est clair qu'il est abordable par un débutant.


 
Le Monkey King chez mariage est abordable et de grande qualité :jap:
Attention par contre au temps d'infusion, ce sont des thés fortement tannique, donc particulièrement âcre longtemps infusé ! :)

n°5191024
trajan
Pas de déclaration !
Posté le 31-03-2005 à 19:39:37  profilanswer
 

Petit hors discussion, vous avez bien de la chance les parisiens de pouvoir frequenter un magasin tel que mariage frere !

n°5191033
Coxwell
Posté le 31-03-2005 à 19:41:31  profilanswer
 

trajan a écrit :

Petit hors discussion, vous avez bien de la chance les parisiens de pouvoir frequenter un magasin tel que mariage frere !


 
Je ne suis pas parisien, mais lorsque je me rend sur paris, j'en achète en boutique, sinon j'en commande par correspondance sur le site internet :)

mood
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