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Auteur Sujet :

[Topik Unik] Le thé, la théine, les théières...Digression Kintsugi

n°6806058
matcha
Posté le 21-10-2005 à 11:56:10  profilanswer
 

Reprise du message précédent :

pascal75 a écrit :

Sauf erreur le hojicha, c'est pas du thé vert :??:


Et bien si ! C'est un thé vert "grillé", donc sa feuille est de couleur brune mais comme il n'est pas fermenté, ça reste un thé vert de couleur brune. Oulala, on s'emmêle les pinceaux :pt1cable:

mood
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Posté le 21-10-2005 à 11:56:10  profilanswer
 

n°6807252
pascal75
Posté le 21-10-2005 à 15:27:20  profilanswer
 

Ah d'accord :jap:  
Donc c'est du thé vert qui n'est pas vert, fastoche :D

n°6807287
Coxwell
Posté le 21-10-2005 à 15:35:52  profilanswer
 

matcha a écrit :

Et bien si ! C'est un thé vert "grillé", donc sa feuille est de couleur brune mais comme il n'est pas fermenté, ça reste un thé vert de couleur brune. Oulala, on s'emmêle les pinceaux :pt1cable:


 
C'est une espèce de thé semi-fermenté qui se rapproiche plus du Oolong que du thé vert au final.

n°6807542
danielou92
Qui a bu, boira
Posté le 21-10-2005 à 16:06:04  profilanswer
 

Coxwell a écrit :

C'est une espèce de thé semi-fermenté qui se rapproiche plus du Oolong que du thé vert au final.


 
Si ça se rapproche du  Oolong, on peut en boire le soir car il a moins de théine : ceci explique cela et c'est tant mieux ! :bounce:  


---------------
Nous avons toute la vie pour nous amuser, nous avons toute la mort pour nous reposer
n°6807974
matcha
Posté le 21-10-2005 à 17:15:35  profilanswer
 

Coxwell a écrit :

C'est une espèce de thé semi-fermenté qui se rapproiche plus du Oolong que du thé vert au final.


Ceux que je connais sont sur des Bancha (thés verts japonais), pas des oolong mais si tu le dis, c'est qu'il doit en exister sur des oolong. Mais bon, ne soyons pas pointilleux ! :spamafote:

n°6809077
danielou92
Qui a bu, boira
Posté le 21-10-2005 à 20:38:43  profilanswer
 

Question sur les Zhongs : j'ai vu sur un site internet des zhongs genre tisanière (j'aime beaucoup le concept) avec des motifs asiatiques, or dans les boutiques de thé, on ne trouve que des zhongs qui sont de petits bols avec couvercle et soucoupe (donc beaucoup plus petits) et très sobre au niveau déco (manifestement plus adaptés à la cérémonie du thé qu'à une consommation ordinaire).
 
Alors le vrai zhong c'est lequel ?  :??:

Message cité 1 fois
Message édité par danielou92 le 21-10-2005 à 20:39:26

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Nous avons toute la vie pour nous amuser, nous avons toute la mort pour nous reposer
n°6811571
Coxwell
Posté le 22-10-2005 à 09:03:50  profilanswer
 

matcha a écrit :

Ceux que je connais sont sur des Bancha (thés verts japonais), pas des oolong mais si tu le dis, c'est qu'il doit en exister sur des oolong. Mais bon, ne soyons pas pointilleux ! :spamafote:


 
Noçn je voulais dire, que le thyé vert grillé se rapproche dans la texture (à l'oeil) et au goût à du oolong. de + il est faible en théine, ce qui explique comme le souligne danielou que l'on peut en boire le soir.

n°6842981
danielou92
Qui a bu, boira
Posté le 26-10-2005 à 23:53:26  profilanswer
 


 
Je confirme c'est très bon (sauf si on a un peu de mal à digérer le lait...). En tout cas, le thé cachemire sans lait, c'est pas la peine  :non:  


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Nous avons toute la vie pour nous amuser, nous avons toute la mort pour nous reposer
n°6842990
THE REAL K​RYSTOPHE
ストリートファイターBrasileiro NTSC-J
Posté le 26-10-2005 à 23:55:42  profilanswer
 

Caleb2000 a écrit :

Reconnu pour avoir de nombreuses vertus, le thé est une boisson tres diversifiée.
 
Alors faites partager dans ce topic vos trouvailles, gouts, bonnes adresses et conseils sur le thé !
 
Votre type de thé préféré?
Ceux à choisir/eviter ?
 
 
Merci !  :hello:


 
 
earl gray tout les matins depuis mon enfance
 
thé vert a la menthe l aprem :)
 
cha rulez :)
 
gros pb a l etranger, ils appel tout  "thé"  
 
 1 fois sur 2, tu te retrouves avek une infusion degeu genre tilleul orange-fraise..... [:guyzang]  
 
pour le petit dej et les tartines ca fait mal   :pfff:  [:laimuh]

Message cité 1 fois
Message édité par THE REAL KRYSTOPHE le 26-10-2005 à 23:57:51

---------------
AC : SW-5993-1459-0978 / dani / THE REAL KRYSTOPHE (Miss) / Pinacolada   Hémisphère sud
n°6843061
danielou92
Qui a bu, boira
Posté le 27-10-2005 à 00:10:53  profilanswer
 

THE REAL KRYSTOPHE a écrit :

earl gray tout les matins depuis mon enfance
 
thé vert a la menthe l aprem :)
 
cha rulez :)
 
gros pb a l etranger, ils appel tout  "thé"  
 
 1 fois sur 2, tu te retrouves avek une infusion degeu genre tilleul orange-fraise..... [:guyzang]  
 
pour le petit dej et les tartines ca fait mal   :pfff:  [:laimuh]


 
De toute façon, une fois sur 2 (si ce n'est pas plus) le thé pris à l'extérieur (hôtel, restaurant...) c'est juste un truc mixé  pour colorer l'eau chaude, beurk !


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Nous avons toute la vie pour nous amuser, nous avons toute la mort pour nous reposer
mood
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Posté le 27-10-2005 à 00:10:53  profilanswer
 

n°6850632
danielou92
Qui a bu, boira
Posté le 27-10-2005 à 22:46:42  profilanswer
 

On parle du thé dans ce topic, normal ! Mais il y a aussi tous les petits "dérivés" comme les gelées de thé par exemple, c'est trop bon... Humm...  :love:  
 
L'un des bons côtes de la Grande-Bretagne c'est Five o'clock... Avec les petits sandwichs, les scones, les confitures, les gelées (et la clottered cream + confiture de crème dans le Devon). ça aussi, ça fait partie du plaisir  :)


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n°6850665
trajan
Pas de déclaration !
Posté le 27-10-2005 à 22:49:17  profilanswer
 

A bas le sucre  :o  Daddy ne passera pas par moi  :whistle:

n°6850672
THE REAL K​RYSTOPHE
ストリートファイターBrasileiro NTSC-J
Posté le 27-10-2005 à 22:49:33  profilanswer
 

sucrette rulez


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AC : SW-5993-1459-0978 / dani / THE REAL KRYSTOPHE (Miss) / Pinacolada   Hémisphère sud
n°6850699
trajan
Pas de déclaration !
Posté le 27-10-2005 à 22:51:23  profilanswer
 


 [:fred0059]  daddy reviens !!!!!!!!!!!!

n°6850766
THE REAL K​RYSTOPHE
ストリートファイターBrasileiro NTSC-J
Posté le 27-10-2005 à 22:56:24  profilanswer
 

le thé j adore mais non sucré spapossib :D


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n°6850787
ramseys
Posté le 27-10-2005 à 22:57:53  profilanswer
 

sucre de canne powaa :d

n°6850813
THE REAL K​RYSTOPHE
ストリートファイターBrasileiro NTSC-J
Posté le 27-10-2005 à 23:00:04  profilanswer
 

sucre roux perso :)


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AC : SW-5993-1459-0978 / dani / THE REAL KRYSTOPHE (Miss) / Pinacolada   Hémisphère sud
n°6850837
ramseys
Posté le 27-10-2005 à 23:02:10  profilanswer
 

ben oui sucre roux de canne of course !  
enfin j'ai jamais gouté le sucre roux de bettrave :d

n°6850902
AndreMarie
Posté le 27-10-2005 à 23:08:47  profilanswer
 

danielou92 a écrit :

Question sur les Zhongs : j'ai vu sur un site internet des zhongs genre tisanière (j'aime beaucoup le concept) avec des motifs asiatiques, or dans les boutiques de thé, on ne trouve que des zhongs qui sont de petits bols avec couvercle et soucoupe (donc beaucoup plus petits) et très sobre au niveau déco (manifestement plus adaptés à la cérémonie du thé qu'à une consommation ordinaire).
 
Alors le vrai zhong c'est lequel ?  :??:


 
Un vrai zhong, c'est un bol avec couvercle (et soucoupe éventuellement, mais c'est pas nécessaire). Théoriquement, le couvercle servirait à filtrer les grandes feuilles de thé (du genre taiping Houkui) lorsqu'on déguste le thé.

n°6851049
THE REAL K​RYSTOPHE
ストリートファイターBrasileiro NTSC-J
Posté le 27-10-2005 à 23:20:53  profilanswer
 

sinon a fumer le thé c pas top :(


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AC : SW-5993-1459-0978 / dani / THE REAL KRYSTOPHE (Miss) / Pinacolada   Hémisphère sud
n°6851081
ramseys
Posté le 27-10-2005 à 23:23:40  profilanswer
 

ca brule pas :D
 
comment ca j'ai essayé ? non non msieur ! j'le jure ! [:sarko]

n°6851093
THE REAL K​RYSTOPHE
ストリートファイターBrasileiro NTSC-J
Posté le 27-10-2005 à 23:25:15  profilanswer
 

tout le monde a essayé :D


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n°6851137
ramseys
Posté le 27-10-2005 à 23:29:13  profilanswer
 

tu veux en parler ? [:delarue]

n°6851172
THE REAL K​RYSTOPHE
ストリートファイターBrasileiro NTSC-J
Posté le 27-10-2005 à 23:33:18  profilanswer
 

ca ma fait tres mal a la gorje :(


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AC : SW-5993-1459-0978 / dani / THE REAL KRYSTOPHE (Miss) / Pinacolada   Hémisphère sud
n°6852889
matcha
Posté le 28-10-2005 à 10:43:10  profilanswer
 

J'ai (enfin !) le programme détaillé du Festival du thé qui se déroule du 5 au 7 novembre à la bourse du commerce. Si ça intéresse quelqu'un, je peux le forwarder. :jap:

n°6853849
ramseys
Posté le 28-10-2005 à 13:00:13  profilanswer
 

moi et danielou92 sommes intéressés je pense :d

n°6854002
matcha
Posté le 28-10-2005 à 13:24:02  profilanswer
 

ramseys a écrit :

moi et danielou92 sommes intéressés je pense :d


Le contraire m'aurait étonnée (voire déçue ?!?) Je vous envoie ça tout de suite.
Il y aura sur les 3 jours des conférences mais aussi des démonstrations (comme le Cha-No-Yu, projection du film "La chambre du thé"...). Je pense que ça sera vraiment intéressant.

n°6856636
ramseys
Posté le 28-10-2005 à 18:51:00  profilanswer
 

:jap:

n°6856930
danielou92
Qui a bu, boira
Posté le 28-10-2005 à 19:42:40  profilanswer
 

matcha a écrit :

Le contraire m'aurait étonnée (voire déçue ?!?) Je vous envoie ça tout de suite.
Il y aura sur les 3 jours des conférences mais aussi des démonstrations (comme le Cha-No-Yu, projection du film "La chambre du thé"...). Je pense que ça sera vraiment intéressant.


 
Oui oui oui, j'y serai ! Je te remercie Matcha mais j'ai le programme (j'avais mis un lien le 16.10.05 dans le topic).  
 
Au fait, as-tu vu ma question sur les Zhongs ? Parce que personne ne m'a répondu  :cry:  :cry:  :cry:
 
Désolée, je viens de voir qu'il y avait une réponse à ma question sur les Zhongs, autant pour moi !


Message édité par danielou92 le 28-10-2005 à 19:43:59

---------------
Nous avons toute la vie pour nous amuser, nous avons toute la mort pour nous reposer
n°6856993
danielou92
Qui a bu, boira
Posté le 28-10-2005 à 19:50:48  profilanswer
 

[:aaah] Qui met du sucre dans le thé ????? J'avoue que je ne peux pas, je trouve que cela dénature totalement le goût sauf pour les thés épiciens indiens que l'on fait infuser dans le lait (voir la recette d'Arnadul dans le topik). D'ailleurs, quand j'invite des gens pour prendre le thé, je ne sors même pas le sucre  :D  
 
Par contre, certaines infusions de fruits "appellent" un peu de sucre, je trouve (surtout quand il y a une petite pointe acidulée donnée par les fruits rouges...) :)


---------------
Nous avons toute la vie pour nous amuser, nous avons toute la mort pour nous reposer
n°6857017
danielou92
Qui a bu, boira
Posté le 28-10-2005 à 19:53:24  profilanswer
 

AndreMarie a écrit :

Un vrai zhong, c'est un bol avec couvercle (et soucoupe éventuellement, mais c'est pas nécessaire). Théoriquement, le couvercle servirait à filtrer les grandes feuilles de thé (du genre taiping Houkui) lorsqu'on déguste le thé.


 
Merci pour ta réponse. En fait, je sais maintenant que ce que je vais acheter est en fait une tisanière avec des "chinoiseries" dessus et donc pas un vrai zhong mais je m'en fiche, j'ai juste envie de me faire plaisir  :sol:


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Nous avons toute la vie pour nous amuser, nous avons toute la mort pour nous reposer
n°6857438
x-ben
Posté le 28-10-2005 à 20:56:49  profilanswer
 

chez lihua à nancy, ils vendent un tres bon oolong dans des mini-dose sous vide ainsi que de vraies belles ptites théières yixing, et drapal  :hello:

n°6857486
danielou92
Qui a bu, boira
Posté le 28-10-2005 à 21:01:51  profilanswer
 

x-ben a écrit :

chez lihua à nancy, ils vendent un tres bon oolong dans des mini-dose sous vide ainsi que de vraies belles ptites théières yixing, et drapal  :hello:


 
Dans des mini doses sous vides comme pour le café  :??:  


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Nous avons toute la vie pour nous amuser, nous avons toute la mort pour nous reposer
n°6858096
x-ben
Posté le 28-10-2005 à 21:59:07  profilanswer
 

je ne connais pas les mini doses sous vide de café    [:airforceone]  
ça ressemble à un paquet de café sous vide normal, mais en mini quoi. je prendrai une photo ;)
c'est un peu déroutant comme conditionnement, ça manque de charme, mais finallement c'est une tres bonne idée je trouve pour préserver la saveur. et si vous etes gentil, la vendeuse vous offre une dégustation gong fu cha (ortho?) sur une 'table à thé' assez démentielle  :ouch:

n°6858153
danielou92
Qui a bu, boira
Posté le 28-10-2005 à 22:05:27  profilanswer
 

x-ben a écrit :

je ne connais pas les mini doses sous vide de café    [:airforceone]  
ça ressemble à un paquet de café sous vide normal, mais en mini quoi. je prendrai une photo ;)
c'est un peu déroutant comme conditionnement, ça manque de charme, mais finallement c'est une tres bonne idée je trouve pour préserver la saveur. et si vous etes gentil, la vendeuse vous offre une dégustation gong fu cha (ortho?) sur une 'table à thé' assez démentielle  :ouch:


 
Ah ben d'accord ! C'est du thé en vrac condionné sous vide en toute petite quantité ? J'ai bon ? :whistle:  
Ah ben môssieur ne se "mouche pas du pied" et se fait offrir la cérémonie du thé version chinoise ! Et ben, ils sont vachement sympa à Nancy. Dommage, c'est un peu loin pour moi...  
 
Et pour en revenir au débat du jour : sucre ou pas sucre dans le thé pour toi ? :??:  


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Nous avons toute la vie pour nous amuser, nous avons toute la mort pour nous reposer
n°6858164
ramseys
Posté le 28-10-2005 à 22:07:03  profilanswer
 

moi sucre je préfère dans certains thés, mais je peux m'en passer :!

n°6858199
danielou92
Qui a bu, boira
Posté le 28-10-2005 à 22:12:04  profilanswer
 

ramseys a écrit :

moi sucre je préfère dans certains thés, mais je peux m'en passer :!


 
Lesquels ?  :??:


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Nous avons toute la vie pour nous amuser, nous avons toute la mort pour nous reposer
n°6858257
Fanou1111
MV Agusta , me gusta !
Posté le 28-10-2005 à 22:22:18  profilanswer
 

Thé de Noêl pour moi , orange, et cannelle je crois.

n°6858273
danielou92
Qui a bu, boira
Posté le 28-10-2005 à 22:25:18  profilanswer
 

Fanou1111 a écrit :

Thé de Noêl pour moi , orange, et cannelle je crois.


 
J'adore ce parfum d'orange et d'épices, ça évoque vraiment Noël... et en plus c'est bon.... Avec un petit pain d'épices, miam ! Vive le cocooning !


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