Reprise du message précédent :

Et bien si ! C'est un thé vert "grillé", donc sa feuille est de couleur brune mais comme il n'est pas fermenté, ça reste un thé vert de couleur brune. Oulala, on s'emmêle les pinceaux

Ah d'accord  
Donc c'est du thé vert qui n'est pas vert, fastoche

 
C'est une espèce de thé semi-fermenté qui se rapproiche plus du Oolong que du thé vert au final.

 
Si ça se rapproche du  Oolong, on peut en boire le soir car il a moins de théine : ceci explique cela et c'est tant mieux !  

Ceux que je connais sont sur des Bancha (thés verts japonais), pas des oolong mais si tu le dis, c'est qu'il doit en exister sur des oolong. Mais bon, ne soyons pas pointilleux !

Question sur les Zhongs : j'ai vu sur un site internet des zhongs genre tisanière (j'aime beaucoup le concept) avec des motifs asiatiques, or dans les boutiques de thé, on ne trouve que des zhongs qui sont de petits bols avec couvercle et soucoupe (donc beaucoup plus petits) et très sobre au niveau déco (manifestement plus adaptés à la cérémonie du thé qu'à une consommation ordinaire).
 
Alors le vrai zhong c'est lequel ?  

 
Noçn je voulais dire, que le thyé vert grillé se rapproche dans la texture (à l'oeil) et au goût à du oolong. de + il est faible en théine, ce qui explique comme le souligne danielou que l'on peut en boire le soir.

 
Je confirme c'est très bon (sauf si on a un peu de mal à digérer le lait...). En tout cas, le thé cachemire sans lait, c'est pas la peine    

 
 
earl gray tout les matins depuis mon enfance
 
thé vert a la menthe l aprem
 
cha rulez
 
gros pb a l etranger, ils appel tout  "thé"  
 
 1 fois sur 2, tu te retrouves avek une infusion degeu genre tilleul orange-fraise.....  
 
pour le petit dej et les tartines ca fait mal    

 
De toute façon, une fois sur 2 (si ce n'est pas plus) le thé pris à l'extérieur (hôtel, restaurant...) c'est juste un truc mixé  pour colorer l'eau chaude, beurk !

On parle du thé dans ce topic, normal ! Mais il y a aussi tous les petits "dérivés" comme les gelées de thé par exemple, c'est trop bon... Humm...    
 
L'un des bons côtes de la Grande-Bretagne c'est Five o'clock... Avec les petits sandwichs, les scones, les confitures, les gelées (et la clottered cream + confiture de crème dans le Devon). ça aussi, ça fait partie du plaisir  

A bas le sucre    Daddy ne passera pas par moi  

sucrette rulez

   daddy reviens !!!!!!!!!!!!

le thé j adore mais non sucré spapossib

sucre de canne powaa

sucre roux perso

ben oui sucre roux de canne of course !  
enfin j'ai jamais gouté le sucre roux de bettrave

 
Un vrai zhong, c'est un bol avec couvercle (et soucoupe éventuellement, mais c'est pas nécessaire). Théoriquement, le couvercle servirait à filtrer les grandes feuilles de thé (du genre taiping Houkui) lorsqu'on déguste le thé.

sinon a fumer le thé c pas top

ca brule pas
 
comment ca j'ai essayé ? non non msieur ! j'le jure !

tout le monde a essayé

tu veux en parler ?

ca ma fait tres mal a la gorje

J'ai (enfin !) le programme détaillé du Festival du thé qui se déroule du 5 au 7 novembre à la bourse du commerce. Si ça intéresse quelqu'un, je peux le forwarder.

moi et danielou92 sommes intéressés je pense

Le contraire m'aurait étonnée (voire déçue ?!?) Je vous envoie ça tout de suite.
Il y aura sur les 3 jours des conférences mais aussi des démonstrations (comme le Cha-No-Yu, projection du film "La chambre du thé"...). Je pense que ça sera vraiment intéressant.

 
Oui oui oui, j'y serai ! Je te remercie Matcha mais j'ai le programme (j'avais mis un lien le 16.10.05 dans le topic).  
 
Au fait, as-tu vu ma question sur les Zhongs ? Parce que personne ne m'a répondu      
 
Désolée, je viens de voir qu'il y avait une réponse à ma question sur les Zhongs, autant pour moi !

Qui met du sucre dans le thé ????? J'avoue que je ne peux pas, je trouve que cela dénature totalement le goût sauf pour les thés épiciens indiens que l'on fait infuser dans le lait (voir la recette d'Arnadul dans le topik). D'ailleurs, quand j'invite des gens pour prendre le thé, je ne sors même pas le sucre    
 
Par contre, certaines infusions de fruits "appellent" un peu de sucre, je trouve (surtout quand il y a une petite pointe acidulée donnée par les fruits rouges...)

 
Merci pour ta réponse. En fait, je sais maintenant que ce que je vais acheter est en fait une tisanière avec des "chinoiseries" dessus et donc pas un vrai zhong mais je m'en fiche, j'ai juste envie de me faire plaisir  

chez lihua à nancy, ils vendent un tres bon oolong dans des mini-dose sous vide ainsi que de vraies belles ptites théières yixing, et drapal  

 
Dans des mini doses sous vides comme pour le café    

je ne connais pas les mini doses sous vide de café      
ça ressemble à un paquet de café sous vide normal, mais en mini quoi. je prendrai une photo
c'est un peu déroutant comme conditionnement, ça manque de charme, mais finallement c'est une tres bonne idée je trouve pour préserver la saveur. et si vous etes gentil, la vendeuse vous offre une dégustation gong fu cha (ortho?) sur une 'table à thé' assez démentielle  

 
Ah ben d'accord ! C'est du thé en vrac condionné sous vide en toute petite quantité ? J'ai bon ?  
Ah ben môssieur ne se "mouche pas du pied" et se fait offrir la cérémonie du thé version chinoise ! Et ben, ils sont vachement sympa à Nancy. Dommage, c'est un peu loin pour moi...  
 
Et pour en revenir au débat du jour : sucre ou pas sucre dans le thé pour toi ?  

moi sucre je préfère dans certains thés, mais je peux m'en passer :!

 
Lesquels ?  

Thé de Noêl pour moi , orange, et cannelle je crois.

 
J'adore ce parfum d'orange et d'épices, ça évoque vraiment Noël... et en plus c'est bon.... Avec un petit pain d'épices, miam ! Vive le cocooning !