Reprise du message précédent :
Vous connaissez le "thé" rouge rooibos ? je viens de m'en acheter et je teste. En fait c'est pas du thé à proprement dit mais ça y ressemble, ça vient d'Afrique du sud.

Le rooibos n'a rien a voir avec le thé mais c'est une infusion qui n'est pas si mal...
Pour le salon du thé, c'est un evènement réservé aux parisiens...ou aux fortunés et je ne fais parti ni de l'une ni de l'autre.
Pour le bois chéri, tu peux le trouver assez facilement


Le mien c'est le second acheté chez asia center 7/8€ les 500 gr.

J'ai acheté le mien à Auchan dans le rayon du commerce équitable.
Ca vient de la coopérative biologique des fermiers de heiveld dans la région du suid Bokkeveld en Afrique du sud. Bon, j'vais tester

C'est pas mauvais, ça n'a effectivement rien à voir avec du thé, ça peut se rapprocher du da malien, mais en moins fruité.

 
j'ai eu peur quand j'ai vu la première photo... Je n'ai rien contre le thé qui y est commercialisé mais alors le côté "petit doigt en l'air" des vendeurs, moi je peux pas, ça me donne des envies meurtrières.  

 
C'est quoi le da malien ?  

Je crois, sans en être certain, que c'est de l'églantier. Ca fait une infusion très rouge et très fruitée qu'on boit beaucoup au Mali.

 
ça pourrait pas être de l'hibiscus ? ça se boit beaucoup en Afrique.

Mais nooooon, c'est très drôle les gens qui se prennent au serieux. Je m'y connais un tout petit peu alors ils ont pas interet de se tromper, et je les rate jamais...et puis j'adore poser des questions   je sais je sais  

 
   
Ils ne sont pas tous comme ça, voyons. Je les connais bien, moi aussi, et certains sont hyper calés et aimables, si, si.
 

Seriez-vous en train de me dire que cette maison est fréquentable ? En évitant le samedi alors...et que pour les thés qu'on ne trouve pas ailleurs.
 
Oui, je sais, je suis rancunière...

Oui, hibiscus je viens de vérifier.

Les Egyptiens en boivent beaucoup, ils appellent ça du karkadé (je suis pas sûre pour l'orthographe) et on en boit dans toute l'Afrique. J'aime bien froid et sucré, c'est super bon. C'est un ingrédient que l'on retrouve souvent dans les infusions de fruits dont je suis friande !

Je viens de tester un rooibos nature (un échantillon donné dans une boutique très sympa dans le 15e rue Lecourbe), j'ai trouvé ça un peu fade. Je le préfère aromatisé à la vanille car ça fait ressortir le goût du rooibos.

Les Maliens aussi en boivent beaucoup dans les grins. C'est très fruité et je m'étonne que ça ne se trouve pas beaucoup en France, c'est sûr que commercialement ça marcherait.

tu parles des sortes de pot-pourris hyper colorés et hyper-aromatisés artificiellement?

à titre d'info, on trouve mariage frère à nancy desormais (=boutique dragon rouge).
 
en effet un peu 'petit doigt en l'air' , surtout la clientèle. Je continue à préfére betjeman & barton, juste en face, tres sympa, pas avare de conseils et qui ne manquent jamais d'offrir un échantillon (contrairement à dragon rouge).
et le vendeur de betjeman est un vrai amateur lui.
le seul thé testé chez mariage est un darjeeling arya rose d'himalaya récolte dautomne: vraiment tres bon.
chez betjeman, j'ai un faible pour le jin shan, un thé vert de chine, extra (le vocabulaire technique me manque un peu hein   )

 
A Paris, c'est assez facile. Il suffit d'aller dans le quartier africain près du métro Chateau-Rouge, par contre en Province...

 
Mes infusions sont effectivement très colorées mais forcément il y a quasiment toujours de l'hibiscus et c'est effectivement très aromatisé mais pour les miennes toujours avec des arômes naturels. Je ne parle pas bien sûr des sachets de la célèbre marque vendus en grande surface qui n'ont que le goût de l'eau chaude... Les deux que j'ai à la maison : Kir royal et Pinacolada.

je ne suis pas sur qu'on parle de la mème chose  
on m'a offert un paquet avec dedans pleins de morceaux de je ne sais quoi ça ressemble à des morceaux de fruits avec des peaux d'agrumes ...
c'est rouge/violet, ça sent trop fort pour etre naturel, on a l'impression que ça va etre bon et en fait le gout est décevant.
tu parles peut etre des infusions genre la fruisanière? avec des morceaux tres fin? je ne connais pas trop à part le cocktail 5 plantes bio qui n'est pas si mal.

Mes infusions ont le même aspect, ça sent bon mais pas hyper fort (enfin ça reste assez subjectif). Je les ai achetées chez un marchand de thé et elles sont très riches en goût. On en trouve sur internet et dans certaines boutiques.  
Je pensais effectivement aux trucs genre la fruisanière (je trouve ça fade).  
Par contre, les miennes sont assez chères (5 € les 100g) mais comme elles sont renforcées aux arômes naturels (probablement des huiles essentielles et/ou des essences) ça fait plus cher.

je sais pas si quelqu'un en a deja parlé mais moi je me fourni chez whittard (www.whittard.com), ils ont des boites avec des tas de thés différents et certains sont vraiment excellents

ah oui on parle bien de la mème chose.
plus précisément c'est celui là:
http://www.betjemanandbarton.com/f [...] d.php?id=4
et en effet il y a de l'ibiscus.
il n'y a pas la composition sur l'emballage alors j'en ai déduit que ça ne devait pas etre que des bonnes choses  (le 'parfumé à l'orange sanguine' ne m'inspire pas) Mais bon, c'est peut etre naturel    

ils sont moins chers qu'en boutique en tout cas    
c'est un peu génant de ne pas pouvoir sentir avant de choisir je trouve  

 
C'est une maison sérieuse, je ne les vois pas mettant des trucs chimiques dans leurs compositions. Les miennes, je les soupçonne d'être des réalisations de Damman (mais j'en suis pas sûre)  

Whittard, je ne connaissais pas. Mais on a déjà tellement de boutiques sur Paris... Mais à l'occasion d'un week-end à Londres...

Y a-t'il des fans de pu-er ? Ces galettes m'intriguent de plus en plus, surtout pour debuter une petite cave, plus que pour en boire.

 
edit http://teamasters.blogspot.com/ <--- semble interessant au premier coup d'oeil

dis nous en plus !

Sur les pu-er ?  
 
Je  prends ça pour moi alors :
 
Ce sont thés noirs que l'ont trouve souvent pressés en galettes par exemple et qu ipeuvent se conserver fort longtemps comme du vin. Comme ce dernier, il y a des crus de pu-er, certains peuvent atteindre des prix astronomiques.  
Pour la préparation, on place 1 gramme de thé que l'on infuse jusqu'à 10 fois en augmentant a chaque fois le temps d'infusion. Le préparation peut se faire dans un gong fu cha visiblement, mais j'y connais rien en pu-er.
 
 
Thé Noir chinois: Pu Er (Village de la baie) Ha Ni Yu
 
    Le Pu Er est l’un des thés post fermentaire les plus connus. Traditionnellement, la médecine chinoise affirme que ce thé est adapté aux besoins de ceux qui font un régime ; cela ne veut pas dire pour autant que de boire ce thé « fait maigrir ». Ce thé est fortement tannique, il accompagne donc aimablement un régime, notamment en redonnant du tonus grâce a sa forte teneur en théine (équivalent de la caféine). En résumé ce thé est un bon complément de régime. La tradition veut qu'il soit conservé longtemps, de façon à laisser s'exhaler son bouquet postfermentaire caractéristique. Certains préfèrent même les Pu Er comportant une légère "moisissure". Le Pu Er peut être présenté en vrac ou compressé, en brique carrée, en brique rectangulaire, en galette composée de sept couches, en nid d'oiseau, etc.

j'ai fait un edit Sans le savoir j'en possède et j'an ai deja bu plus d'une fois.

ah ca c'es pas un petit edit ! bon, j'attaque la lecture !
 
ca a l'air compliqué !
ca se trouve sous cette forme en france? ou il existe aussi en feuilles "normales" ?

On trouve les deux, compressé ou non, en nids ou galettes, cubes aussi...La maison des trois thés a une cave à pu-er interessante.
 

chez nature et découverte il y a des boites à pu-er traditionnelle de je ne sais plus quel coin. c'est en bois de cannelle et j'imagine que ça parfume le thé.
le pu-er me semble t'il est un thé qui gagne à vieillir (contrairement à tous les autres qu'il faut boire le plus frais possible)

 
comment ça dans un gong fu cha  

lol ok ok je reprends donc, préparation en gong fu cha !

Excellent, Trajan, le blog que tu as mis en lien.  
 
Sinon, j'ai essayé de trouver la boutique des trois thés, en vain.  Mais où est-elle, sacrebleue ?

 
Maison des 3 thés
1 rue St Médard
75005 PARIS
Voilà

J'avais donc une mauvaise adresse... Mais la balade dans Paris était quand même réussie.
 
Merci Danielou !
 
 
33 rue Gracieuse ?
Rue Joeffroy Saint Hilaire ?
C'est quand même bizarre... Tant d'adresses possibles !

J'ai ecris a son auteur pour obtenir les tarifs des thés qu'il vend.