Reprise du message précédent :
 
Moi j'pense que tu peux venir cuisiner chez nous, si tu veux

J'voudrais bien, mais là franchement aucune idée !
 
Par contre si toi tu sais combien de temps de cuisson il faut pour une côte de boeuf au four je veux bien
Y'a pas une règle genre 10mn pour 500g ?

 
Ben si, 10 min pour 500g   Four a fond si tu veux qu'elle soit bien saisie dehors  

C'est bien ce qu'il me semblait
 
Mais on n'était plus sûr

A mon avis on n'a pas le bon four pour les réussir parfaitement, il monte pas assez haut du coup ça caramélise pas partout... Mais ils sont bons quand même

Canaille, ils sont trop beaux tes canelés.

Bof, je pense pas que ce soit une question de four. Le miens n'a rien de spécial et j'arrive bien à caraméliser partout ...
 

 

 
Un vieux up de cette recette pour dire que j'en ai fait un de gateau marbré et que c'est trop bon. Merki  
 
Miam des cannelés s'trop bon aussi

Il peut monter jusqu'à combien ton tien ?
Moi je pense pas qu'il dépasse les 240°, je sais pas si c'est suffisant... On a fait 2 fournées différentes et j'ai trouvé la 2ème encore moins cuite, alors qu'on l'a laissée plus longtemps

Ahhh ok. Non le miens monte à 280°. Mais je pense pas que ce soit une performance extraordinaire pour un four non

tu aurais une photo?  

vu que visiblement elle l'a mangé son baba, je préférerais pas voir la photo now

Si pas de photo, une recette aurait été sympa, c'est un peu la base du topic...
 
 

Disons qu'on a une gazinière pas très récente, qui ne sait pas descendre en dessous de 150° et ne monte pas au dessus de 250°

 
Y sont beaux.
J'ai refait des canelés hier, chez ma mère, qui a un vrai four...
10 mns à 270°, et 1h à 180°.
 
Bien caramélisés, voir un peu trop, et intérieur pas assez cuit.
 
C'était trés trés bon, ils présentaient bien, mais voilà, l'intérieur pas assez cuit.
Dc la prochaine fois, je mettrai plus longtemps, moins fort. Ca devrait le faire.

Bon, on n'a qu'a faire un concours de cannelé. 19h nation, tout le monde ramène sa fournée et on vote !

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Refait aussi ce WE. Très bon résultat avec les temps officiels de la recette : belle couleur foncée bien uniforme, bonne couche de craquant et très fondant à l'intérieur. Les minis, par contre, même en les laissant 15 min de moins étaient trop cuits.

je viens de tester une recette maison, j'avais une aubergine et je ne savais pas quoi en faire
 
oignon revenu dans l'huile d'olive, à réserver
Aubergine en tranche (5 mm) à cuire dans un peu d'huile d'olive aussi
une fois les aubergine cuite, poivrer et remettre les oignons au milieu
ensuite saupoudrer de parmesan et laisser fondre
 
c'est prêt à servir avec un peu de Pesto alla Siciliana sur le côté    
 
ça doit aussi marcher sur le barbecue en faisant griller les tranches d'aubergine avec un peu d'huile d'olive dessus

J'ai fait ça aujourd'hui : http://erynfollecuisine.canalblog. [...] 64278.html
 
 
Tout simplement délicieux  

Miam.
 
Quelqu'un a une bonne recette de pâte aux oeufs ? Enfin je veux dire pour fabriquer des pâtes quoi et les passer au rouleau.

Mumm ce soir tomates/mozzarella/huile d'olive/sel/poivre/(ail ou pain grillé + ail)/herbes au four !!!
En fait c'est la même chose que la petite salade fraîche d'été qui fait du bien, mais au four .

Salut tout le monde,
étant donné que le midi je n'ai qu'un micro-onde à disposition et que je n'ai pas envie de manger des sandwichs pendant 5 mois, j'aimerai faire des plats simples (et sans légumes ou que les plus communs ) la veille pour ensuite les réchauffer (ou pas) le midi.
 
Des idées ?

Grosse gamelle de pâtes/riz + sauce (attention, elles ramollissent quand même pas mal donc faut les cuire bien ferme la première fois), des viandes bien cuites (la viande grillée réchauffée c'est à se pendre), le poisson, la volaille...

Spaghettis bolo avec un peu de gruyère rapé, ça se réchauffe bien

 
T'as pensé aux papillotes en silicone? (Ex: Mastrad)
C'est top, je suis devenu accro. Tu fais du poisson, des légumes en 5mns, et c'est excellent.
Si t'as un frigo au taf, tu peux même congeler tes légumes/viandes/poissons.

Ah oui, j'oubliais de préciser qu'en plus des légumes dont je ne suis pas fan du tout (à part les petits pois, carottes et haricots verts qui passent encore), je suis pas non plus un grand fan du poisson

Ben fais toi des pates maison.
 
C'est quand meme genial les pates, tu peux mettre plein de trucs dedans et plein de sauces differentes...
Bolo, carbo, pesto, viande hachée, legumes, lardons, jambon, creme fraiche, saumon, saucisses, gruyere.........    
 
Tu fais a l'avance, tu fais des barquettes, tu congeles, et t'as juste a sortir le soir pour le lendemain au boulot.

Je peux congeler un plat de pâte tout fait plusieurs jours avant, le laisser décongeler la veille, et ensuite sans rien y rajouter le faire réchauffer ?

Sans problème