Reprise du message précédent :
Je vais voir ça

Une petite idée de sauce rapide à faire pour accompagner des raviolis frais qui arrivent direct d'Italie?

Basilic + Ail + Piment

 
basilic frais + une grosse poignée de pistaches  + ail + huile d'olive + poivre + sel  
 
dans un mixer

Fraise tagada + moutarde + Ail + coulis de framboise.
 
Le tout au mixeur également.

   
 
Je veux bien des photos de ce truc là !

T'inquiète, j'ai une bonne série dans IPhoto qui attend là

Les Cannelés    
   
Ingrédients :
- 1/2 litre de lait
- 1 pincée de sel
- 2 œufs entiers et 2 jaunes
- 1/2 gousse de vanille
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 100 g de farine
- 250 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre  
 

 
1/ Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.
2/ Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre puis incorporer les oeufs d'un seul coup, verser ensuite le lait bouillant.
3/ Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes, laisser refroidir, puis ajouter le rhum. Placer au réfrigérateur une heure.
 
Préchauffer le four à thermostat 10 (270°C) avec la tôle sur laquelle cuiront les cannelés.
 
Verser la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrés, en ne les remplissant qu'à moitié; rapidement, disposer les cannelés sur la tôle du four chaud th10 pendant 5 minutes, puis baisser le thermostat à 6 (180°C) et continuer la cuisson pendant 1 heure : le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.
 
Il est indispensable d'avoir des moules à cannelés pour réussir cette recette. Faut surtout bien démouler a la sortie du four et ne pas le laisser dans le moule ou dans le four sinon ils vont être tout mous et pas bons
 
 
Les tophs:
 

 

 

 

 

 

 

Le résultat:
Bon si vous êtes au régime, faut oublier.... Ca coute environ 2€ pièce en boulangerie parisienne. Avec cette recette on peut en faire 16.
 

 

 

 

 

 

 

   
 
Mais la question est... est-ce aussi bon en moule silicone qu'en moule cuivre ?

Sympa les cannelés    
 
Effectivement, pour le top du top, les moules en cuivre sont mieux, mais je pense que ça peut faire l'affaire si on n'est pas intégriste des cannelés.
 
Ce soir pour nous, carpaccio de boeuf, plateau de fromage et une bouteille de St Emilion Grand Cru. Pas de recette à poster, mais  

Disons que là je pense pas que le côté craquant de la "croute" y soit... Dommage
 
Du pain du vin du boursin, ou presque, quoi

Ah euh jamais essayé avec un plat en cuivre donc je peux pas comparer
 
Mais la croûte est tout de même tr!s croquante. C'est bien caramélisé.

Ah ok, bon à savoir alors, faudra que je teste
 
J'ai gouté uniquement les cannelés d'une grande maison de Bordeaux, réputée là bas, je sais plus laquelle, mais du coup j'ai peur d'être déçue

Sans vouloir faire mon chieur, je préfère avec les commentaires entre les images
Merci pour la recette en tout cas

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Bon, je vais tenter dans mon moule à fondant (mais ça risque d'être gros) en attendant d'acheter celui là.

"Canelés"
A Bordeaux, c'est surtout les Baillardran.
Les "Or" sont excellents.

Ce soir j'ai prévu de faire une pizza maison avec jambon (ou jambon cru), fromage à raclette, champi et éventuellement du poivron jaune.
 
Par contre, je ne sais pas quoi faire comme fond, généralement je mets du coulis de tomates assaisonné mais j'aimerais changer. Une idée à me soumettre ? J'ai de la crème fraîche épaisse, je sais pas si ça peut faire une base...

Evidemment que ça peut faire une base, t'as jamais mangé de pizzas à base crème dans une pizzeria ?
D'autant plus qu'avec de la raclette, ça se marie mieux, j'trouve

Dans une pizzeria y a  une pizza avec rien  que de la salade et du jambon italien dessus, pas de creme, ni sauce tomate

Euh, il a du oublier deux-trois trucs, le pizzaIolo là.
 
J'ai refait un cake sur le modèle du cake choco-coco que j'avais fait la semaine dernière, mais choco cette fois-ci.
C'est quand même foutrement beau, un cake.

Non, il a dû plutôt s'inspirer des premières pizzas, quand la sauce tomate n'était pas encore arrivée sur le continent européen

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Non, tu vas devoir annuler ta soirée de dépravée et rester à la maison pour tes petites boulettes !  

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bah, ça va pas exploser

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va prendre ton bain mamy, au pire t'auras une excuse si tu rates la cuisson

Oui tu peux, j'utilise aussi de la poudre à falafel, je laisse reposer près d'une heure pour que l'eau imbibe bien.

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pff  

Je suis le roi des cakes !
(vos gueules )

Peut-on parler "des" cakes quand on en a réussi qu'un ?

Quand je dis "j'ai refait" c'est que j'en ai fait un minimum deux.  
Et j'avais aussi réussi un cake à la carotte.

J'ai acheté des gésiers de volaille émincés (en conserve). A part une salade, j'peux faire quoi avec ?

A peu près tout, c'est que de la viande. En quiche, c'est sympa.

Je sais pas si je vous en ai déjà parlé, mais je suis en train de faire un banoffee    
 
Bombe calorique, mais qu'est ce que c'est bon!
Je vous ferai quelques photos + recette si ça vous tente.

oui, tof + recette