Reprise du message précédent :

Go topic pizza

J'ai pas dit que c'était bon, j'ai dit que ça existait.
 
(d'ailleurs va falloir que j'aille faire un tour sur le topac pizza, je viens de recevoir un jouet rigolo)

attention : sujet brûlant HFR que la pizza

 
4 fromages précuite à carrefour, saucisson à la truffe tranché en barquette, 10 minutes à 240°    
 

ah oui quand même

Déjà testé chèvre et tomate, à Toulon il me semble, pas gardé un souvenir extraordinaire    
Mais c'est une association (fromage tomate) qui fonctionne bien habituellement.

Parce que le fromage de chèvre peut être assez fort en goût et la douceur du miel apportée par le sucre peut amener un équilibre intéressant.

Mais ça reste très subjectif et tu peux très bien kiffer autre chose.

 
Réponse 2 en 1   (et pas de mal de bide le lendemain):  
https://www.carrefour.fr/p/pizza-ch [...] 5412149146

Chèvre et sirop d'érable par exemple ?  

Sucre pour casser l'acidité du chèvre (toute relative mais ouais, c'est ça l'idée je pense). Et souvent une herbe bonus, origan ou thym ou autre, c'est sexy avec le miel. Mais je suis team crougnagna, sirop d'érable même cheap c'est meilleur !

Carrément. Après c'est pas le même budget  

coucou,
 
quiche aux lardons, faut précuire les lardons ?

je dirai oui, ce serait dommage de pas générer du gras pour les oignons qui vont suivre

 
Oui, perso je les ai toujours fait revenir avant pour dégraisser un peu, par contre ne les taille pas trop petit/fin et ne va pas jusqu'à coloration

Pour cuire et dégraisser sans les colorer, ça peut se faire dans de l'eau. Sauf si tu sautes tes oignons après dedans bien sûr.

Vous avez une astuce d'ailleurs pour éviter la flotte dûe à la cuisson ?

Acheter un morceau de ventrèche séchée entier, et ne le trancher puis débiter en lardons qu'à la survenance du besoin.

J'allais dire pareil.
La quantité de flotte entre la poitrine fumée du boucher et les lardons en barquette ça n'a rien à voir.

Pourquoi ne pas aller jusqu'à coloration ?
Je le fais à chaque fois. D'ailleurs je viens de préparer des fanes de radis pour une quiche. On va pas se mentir, les fanes c'est dégueu, donc pour rendre ça bouffable j'ai mis des lardons (poitrine fumée coupée en tranches fines, revenue à coloration), des oignons, 3 anchois au sel, j'ai fait revenir les fanes de radis hachées, et j'ai ajouté une louche de bouillon de poule.
Photos quand j'aurai fait la pâte, demain ou lundi.
Astuce pour les fanes : plutot que de prendre toutes les fanes, je coupe celles ci juste au dessus de l'élastique du bouquet, ça permet de ne pas avoir la tige dure et la terre.

Si c'est dégueu, pourquoi les préparer ?

Compost ça peut le faire. Ou lapin.

Suffit d'habiter dans le pays le plus grand producteur de sirop d'érable  

J'étais plus dans l'idée d'une ouiche Lorraine un peu tradi donc lardons juste dégraisser mais pas grillés, mais évidemment là c'est du feeling...
 

Gros +1, pas acheté de machins en barquettes depuis des années, grosses tranches de poitrine fumée que je congèle, ça n'a jamais rien rendu d'autre que du gras  
 

Merci pour les infos

Bonjour Topic !

Voici une tarte salée de saison, les courgettes sont fondantes :

Pâte brisée :
- 250 g,
- 125 g de beurre,
- 1 œuf,
- Fleur de sel

Appareil :
- 5 petites courgettes,
- 1 p'tit fromage frais de 200 g,
- 80 g crème liquide entière,
- 2 œufs,
- Fleur de sel, poivre du Cameroun,

Bon dimanche !  

Sympa le bord de tarte

Merci ! Je tresse ma pâte j’aime bien,

c'est beau
 
et probablement bon

Merci ouais c'est bon et la courgette fondante... les mômes aiment bien !
 
La voici coupée
 

C'est beau la tranche    et ça doit être    

 
 
 
Bon après avoir été officiellement nommée par ma fille de 7ans "reine des quiches", "reine des tartes" et "reine des nouilles" (merci son innocence et son père qui s'amuse à lui faire dire )  , j'aimerais bien devenir la "reine des neiges glace"
 
J'ai recherché des idées / marques de sorbetières mais les liens sur le topic sont HS  
 
Est ce que certain(e)s pourraient me guider? (j'ai ma réputation à tenir, voyez vous...    )
Merci!
 
EDIT: j'ai eu ce lien https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] 256_83.htm

Ça reste des courgettes, déconne pas

Après la réalisation est belle certes  

 
très sympa le rendu est vraiment chouette    
Tu aurais des photos pour mieux comprendre la réalisation du tressage de ta pate?

merci !

Merci,   Coucou la-fraise, oui je l'avais mis pour mes tartoun' à la courge' cet hiver je te les mets  

Je fais une tresse que je mets ensuite dans mon cercle et le coté plat de la tresse je le mets à l'intérieur du cercle afin que le côté bombé ressorte bien sur la tarte !

Très chouette et originale l'idée de la tresse !

J'aime bien l'idée de la tresse !

Et je prends toutes les recettes de courgettes, on en a plein le jardin et ma fille a dit "ça maman, pas bon"

On en est a:
 - poelee
 - dans un curry (plat en sauce) : semi-
 - en soupe  
 - dans des pates ou riz frit: semi-

J'ai prévu de tenter: gratin, flan, beignets, farcies, et tarte du coup

+1 avec ta fille

Gâteau chocolat courgettes ?
Sinon j'adore ça cru quand c'est rapé

j'ai fait un gratin de courgette ce week end justement
c'est bon hein, mais ça casse pas trois pattes à un canard. Le materiau de base est compliqué à faire briller je trouve

ma grand mère me faisait des courgettes frites quand j'etais gamin, j'en garde un super souvenir

 
+1 pour la courgette cru. J'en mets dans les salades quand je n'ai pas de concombre, coupé en tout petit dés.
Sinon coupé en deux dans l'epaisseur, et au four avec un peu d'huile d'olive, sel, poivre ou autres, un peu de fromage rapé. Les gamines adorent alors que poellées elle n'en veulent pas.

Sorbet à la courgette ?