Topic Cuisine

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Auteur	Sujet : Topic Cuisine

jonas

c'est mon identité

Reprise du message précédent :
moto fake

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KapweT

L'exocet.

Mihirung_ a écrit :

Please tell me que "semen" est aussi le nom d'un ingrédient tout ce qu'il y a de plus normal. [:chaud7]

Mais tout à fait. Normal et naturel... ce n'est pas sale! [:pere_nowel]

cassebrik a écrit :

si vous avez des ptits trucs maison pour un clafoutis, voire d'autres recettes avec des cerises, je suis preneuse

Un crumble?

Message édité par KapweT le 02-06-2009 à 23:26:48

F22Raptor

Tête en l'air ...

Mihirung_ a écrit :

Please tell me que "semen" est aussi le nom d'un ingrédient tout ce qu'il y a de plus normal. [:chaud7]

Nan !
Daÿsoled [:spamafote]

---------------
Is it a bird? Is it a plane? No it s F22Raptor ! - I love flying because football, baseball, rugby, and golf only take one ball

lesamericains

so unfair

cassebrik a écrit :

si vous avez des ptits trucs maison pour un clafoutis, voire d'autres recettes avec des cerises, je suis preneuse

on a fait cette recette ce week end, bien réussie (avec cerises dénoyauttées, j'aime pas mettre les doigts dans ma bouche toutes les 2 secondes)
http://ceriseclafoutis.canalblog.c [...] 20439.html

700 GR DE CERISES NOIRES
4 OEUFS
6 C à S DE SUCRE EN POUDRE
5 C à S RASES DE FARINE
1/4 DE LITRE DE LAIT
1 PINCÉE DE SEL
50 GR DE BEURRE
1 SACHET DE SUCRE VANILLE OU 1 C à S D'ALCOOL DE FRUIT

préchauffer le four TH 180°
Dans un saladier battre les oeufs avec le sucre
ajouter l'arôme et le sel
incorporer la farine , la pâte doit devenir lisse
verser le lait petit à petit pour bien délayer la pâte
la pâte doit devenir fluide et un peu plus épaisse qu'une pâte à crêpes
dans un moule à gâteau beurré , mettre les cerises préalablement lavées et équeutées
verser la pâte , et parsemer la surface de noisettes de beurre
enfourner , grille du milieu et cuire entre 30 à 45 mn celà dépend de votre four
servir tiède, sans démouler et après avoir saupoudré de sucre poudre

on avait que 500 grammes de cerises ça a suffit
cuisson : four à chaleur tournante -1 termostat => 35 minutes à 160°
ça se démoule très bien et c'est bon [:cerveau neuf]

Message édité par lesamericains le 03-06-2009 à 09:47:57

---------------
c'est nous lesamericains

cassebrik

RIP upsa

ce sont des cerises rouges les miennes (jardin de RP quoi)

lesamericains

so unfair

prends ce que tu as sous la main :jap:

---------------
c'est nous lesamericains

Endeavour

Endeavour a écrit :

Préparation
- Chauffer la crêpe au micro onde quelques secondes
- Y déposer salade, deux trois rondelles de tomates, olives en tranches, soja et mozzarella.
- Poivre, basilic, persil un peu de vinaigrette pour pas que ça soit trop sec
- Roulez, mangez! \o/

J'ai tenté une p'tite variante :

- Faire chauffer la mozzarella et la tomate en tranche sur la crêpe au micro-ondes quelques secondes
- Ajouter quelques feuilles de salades
- Poivre, Basicil, huile d'olive.

Rox! \o/

toji

i am disappoint

cballot a écrit :

et on peut ajouter dans le ramequin, au choix, une herbe ou epice qu'on aime bien, un trait de ketchup, un peu de parmesan, un reste de legumes ... Les oeufs cocottes, un succes assuré

Je savais même pas que ça s'appelait comme ça. [:cerveau petrus] Et effectivement un bol fera l'affaire!

Endeavour

Le problème c'est que, parfois, les recettes postées ici viennent d'un truc vu ici et là ... Donc ne risque t on pas d'emmerdes ?

Message cité 1 fois

Castormalin

上手くなりたい

Moi, j'ai posté que des créations originales
mais dégueux [:petrus75]

---------------
on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique

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D_omi

sourit

cassebrik a écrit :

si vous avez des ptits trucs maison pour un clafoutis, voire d'autres recettes avec des cerises, je suis preneuse

L'année dernière, j'avais fait une charlotte aux cerises. Tu connais le principe de la charlotte, pour le fourrage j'ai utilisé :

- mes cerises dénoyautées que j'ai laissé mariner dans un peu de sucre et une petite rasade de kirsh
- une crème anglaise

Pour l'intérieur de la charlotte, une fois la crème anglaise faite, il faut en prélever une partie que tu épaissis avec un peu de maïzena pour faire plus consistant, le reste servant à napper la charlotte après le démoulage.

Je vais en refaire une tiens [:prodigy]

Message cité 2 fois

---------------
(='.'=)Think of how stupid the average person is, and realize half of them are stupider than that. G. Carlin (ˇˍˇ)

cassebrik

RIP upsa

D_omi a écrit :

hum... peut être samedi tiens (enfin je n'ai pas de kirsch)

Message cité 1 fois

D_omi

sourit

cassebrik a écrit :

hum... peut être samedi tiens (enfin je n'ai pas de kirsch)

Bof, une petite goutte de quelque chose qui parfume pas trop pour toi [:-lilith-]

Message cité 1 fois

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(='.'=)Think of how stupid the average person is, and realize half of them are stupider than that. G. Carlin (ˇˍˇ)

cassebrik

RIP upsa

D_omi a écrit :

Bof, une petite goutte de quelque chose qui parfume pas trop pour toi [:-lilith-]

oui, je sais

Message cité 1 fois

D_omi

sourit

cassebrik a écrit :

oui, je sais

Pas de mine triste, ça vaut amplement quelques privations [:cawouille]

Message cité 1 fois

---------------
(='.'=)Think of how stupid the average person is, and realize half of them are stupider than that. G. Carlin (ˇˍˇ)

cassebrik

RIP upsa

D_omi a écrit :

Pas de mine triste, ça vaut amplement quelques privations [:cawouille]

zéro alcool c'est un peu sévère, mais bon oui je sais

ckiki

D_omi a écrit :

ca a l'air sympas ca comme charlotte, tu avais pris quoi comme variété de cerise?

Message cité 1 fois

justhynbrydhou

Tripping major ballsack.

[:boulaysord] [:cbrs]

---------------
!!! ??

Endeavour

Je dis ça car je vois tellement d'histoire de " droits " ( " Non, c'est pas lui qui a inventé ça, c'est moi " etc... ). Je posais simplement la question à titre d'info...

D_omi

sourit

ckiki a écrit :

ca a l'air sympas ca comme charlotte, tu avais pris quoi comme variété de cerise?

Bigarreaux

Message cité 1 fois

---------------
(='.'=)Think of how stupid the average person is, and realize half of them are stupider than that. G. Carlin (ˇˍˇ)

ckiki

D_omi a écrit :

Bigarreaux

merci :jap:

dam57

Hier j'ai fait des oeufs cocottes aux asperges c'était super bon...

J'ai tapissé le fond de petites cocottes de pointes d'asperges vertes préalablement cuites 10 mn dans de l'eau bouillante. J'ai ensuite étalé une cuillere de creme fraiche sur les asperges. Casser un oeuf dessus, sel, poivre, persil, et faire cuire au bain marie dans le four au moins une demi heure à 200 °C. Des que les cocottes sortent rajouter une cuillere de creme fraiche... mhmmm C'est un régal.

Et ensuite j'avais fait des filets de dorades aux poireaux.
Tout d'abord préparer une fondue de poireau en coupant les blancs en rondelles, puis les faire suer dans une sauteuse avec une pointe de beurre et d'huile d'olive, rajouter de la creme et laisser mijoter tout ca.
Etaler la préparation sur une feuille d'alu, poser le filet dessus, peau vers le haut, verser un filet de jus de citron, sel, poivre, creme fraiche. Refermer la papillote et enfourner 15 mn à 200 °C.

miam miam

A+

brandazor

Acheter hier une sorbetiére

Essai aujourd hui de ma premiere glace avec un demi litre de creme anglaise et de la creme fraiche

glace praliné [:sir_knumskull]

Par contre pour avoir un panel de recette sur le net
c est un peu la misere

On a du monde qui ont une sorbetiere ? ou un topic speciale glace ?

Message cité 2 fois

fdaniel

Modérateur
Have you got a 27B/6 ?

brandazor a écrit :

Par contre pour avoir un panel de recette sur le net
c est un peu la misere

Quelques pistes chez Chef Simon : http://www.chefsimon.com/desserts.htm#glaces

---------------
Topic des restos / Topic des boutiques gastronomiques

-JLL-

Wait ... What ?

C'est quoi ce revival des sorbetière ? Ils vendaient plus assez de machines à pain ?

---------------
Une fois, à une exécution, je m'approche d'une fille. Pour rigoler, je lui fais : « Vous êtes de la famille du pendu ? »... C'était sa sœur. Bonjour l'approche !

fdaniel

Modérateur
Have you got a 27B/6 ?

Ca doit être l'arrivée des beaux jours [:spamafoote]

---------------
Topic des restos / Topic des boutiques gastronomiques

brandazor

Deja l anné derniere ,je bavais dessus et comme ma femme dépense une fortune en glace chaque mois vu notre consomation
je me tatais entre une sorbetiere et un bol express pour mon Chef kitchen aid
j ai craqué hier

KapweT

L'exocet.

La sorbetière c'est le mal, tu peux faire des trucs de malades avec : on en avait une quand j'étais pitite et ma maman nous en faisait tout le temps de tous les parfums. Rhaaa [:cerveau lent]

eamesimport

"That's Understatement"

mon frère faisait une glace à la Kriek,
qu'il servait sur une gauffre tiède, avec un verre de Kriek....

Omagad! [:2244]

²

Message cité 1 fois

---------------
"Le pool house façon temple grec, il a ce qu'il mérite"

KapweT

L'exocet.

Punaise [:cerveau lent]

brandazor

eamesimport a écrit :

mon frère faisait une glace à la Kriek,
qu'il servait sur une gauffre tiède, avec un verre de Kriek....

Omagad! [:2244]

²

tres bonne idée
j avais pensé a une glace ananas avec du Rhum Charette mais bien chargée

Mais la kriek avec la gauffre ,me tente bien

totoz

( ͡° ͜ʖ ͡°) KK ( ͡⊙ ͜ʖ ͡⊙)

brandazor a écrit :

Acheter hier une sorbetiére

Essai aujourd hui de ma premiere glace avec un demi litre de creme anglaise et de la creme fraiche

glace praliné [:sir_knumskull]

Par contre pour avoir un panel de recette sur le net
c est un peu la misere

On a du monde qui ont une sorbetiere ? ou un topic speciale glace ?

model et prix

Message cité 1 fois

Endeavour

Tout de suite

children_of_the_dos

Modèle ! schnell ! [:douleur postnuptiale]

giHefca

occupé à ne rien faire

F22Raptor a écrit :

Ceci est un véritable livre de recette

http://www.nerve.com/CS/blogs/mode [...] arvest.jpg http://www.cookingwithcum.com/imag [...] _cover.jpg

http://www.allocine.fr/film/fichef [...] 28953.html

Profil supprimé

the veggie boy a écrit :

salade de champignons

Une boite de champignons de Paris (frais, pas en conserve svp !)
Un bloc de parmesan
huile d'olive
jus de citron

Couper les champignons en fines tranches
Raper le parmesan en petites tuiles (+- de la même superficie qu'une tranche de champignon)
mélanger, avec l'huile d'olive, et le jus de citron. Assaisoner éventuellement avec sel/poivre.

En fait c'est un carpaccio sans viande.

Edit : a non, il manque du basilic

Message cité 1 fois
Message édité par Profil supprimé le 05-06-2009 à 15:57:27

brandazor

totoz a écrit :

model et prix

sorbetiere GVS 241 a 80€

Message cité 1 fois

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