Reprise du message précédent :
Tu lui a demandé la marque de sa préparation au moins?
 
Je me sens pas de tricher sur un truc comme ça, autant sur des bouchées vapeur, des gyozas sans vergogne je prends du tout prêt autant le riz frit je me dis que ça doit être faisable facilement

 
Nope, je persiste à les faire moi même .
 
Et je fais les gyozas moi même aussi

T'as une bonne recette de pâte à gyozas? (non on est pas sur top chef )

Ah, je pensais que tu parlais de gyozas congelés  
Non, la pâte je prends du tout prêt

Ah non dio mio la pâte je la prends toute prête aussi
 
Bon par contre les Ha kao je les achète tout prêts

Jesse's Rocket Video
 
Ça me donne des idées de bricolage pour les beaux jours qui arrivent. . .

Tori Katsudon d'hier soir. Très bon à manger et a boire !  
 

tiens c'est quoi la biere?

Une bière de chez Flying Dog (brasserie US) : http://beeradvocate.com/beer/profile/68/24071

Exact pour la bière. Elle était pas mal d'ailleurs mais pas vraiment la meilleurs association avec un plat japonais...Mais j'avais envie de la boire

Curry rouge de Bali pour midi
 
picture incomming

Comme on est limité question puissance avec une cuisinière tradi, je suis en train de me bricoler un ptit bruleur pour l’extérieur:
 

 

 

 
Je vais utiliser du charbon de bois pour l'alimenter et un sèche cheveux pour l'apport d'air par le bas, style forge.
 
Moi aussi j'ai envie de tester la recette du feu frit  
 

 
Y en a parmi vous qui ont déjà pu tester ce genre d’équipement ?

 
Sinon certains ont déjà testé les crêpes coréennes aux haricots mungos ?
 
Le blog de Bernard en a une en First Page et ca me tente pas mal ... http://www.lacuisinedebernard.com/ [...] mungo.html

Bindaetteok
http://aeriskitchen.com/2012/07/ki [...] ndaetteok/
 
 
et non, jamais fait
 
pour ceux qui aiment la cuisine coréenne (pas facile à appréhender, je me rate souvent ) et qui parlent bien anglais, ces deux sites anglophones sont très bons: (avec des vidéos des recettes)
http://aeriskitchen.com/
http://www.maangchi.com/

je cherche quoi faire d'un paquet de haricots azukis, vous auriez une idée de recette sympa et pas trop compliquée ?

 
Ca a l'air fabuleux

J'ai trouvé des haricots mungo secs près de chez wam. Je fais des bindaetteok la semaine prochaine

j'en 4 paquets chez moi

Quelqu'un sait s'il est possible d'acheter ça http://www.maangchi.com/recipe/garaeddeok quelque part sur internet? J'en avais trouvé à l'époque ou je vivais à Paris mais j'ai jamais reussi à en retrouver depuis en magasin ou sur le net...

 
J'ai très envie de tester cette recette mais où est le topic riz ?

vu que 99% de la bouffe asiat contient du riz, à quoi bon ouvrir un topic riz ?

 
C'est écrit là :
 
http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t13579259[u][/u]

 
Probablement parce qu'il existe nombre de recettes à base de riz qui ne sont pas asiatiques (rissotto, jambalaya, paëlla...). Il semble qu'il existait anciennement un topic dédié, bien évidemment introuvable avec l'outil de recherche, comme il se doit

Ce topic-là : http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] 3714_1.htm ? Pas très actif depuis 2009

J'en ai fait une fois, du jambalaya, étant fan de cuisine cajun...
 
Une part fournit assez de calories pour ramasser du coton pendant une semaine en plein cagnard    
 
Et j'avais actualisé la recette en remplaçant la livre de saindoux par deux cuillères d'huile d'olive.

 
Moi je fais toujours avec de l'huile aussi. Mais dans le genre, je préfère quand même le gumbo

Som Tum ce midi
 

Salut
 
kikkoman, pearl river bridge pour la cuisine
 
Tu peux bien sur les utiliser pour assaisonner une préparation au wok en fin de cuisson et dans les marinades,
 
Et comme condiment tu peux aller faire un tour dans les magasins bios, ils ont souvent du soja japonnais bio de très bonne qualité (Clearspring Tamari, lima tamari)

J'ai de la kikkoman en bidon d'un litre, pas de problèmes pour la cuisson.

J'utilise que la Kikkoman, je la trouve pas mal.

 
+1
6€ et des poussières dans l'épicerie asiatique proche de chez wam, vs 3€ le petit flacon en grande surface

 
10 ans  

Kikoman ftw

Bonjour,
 
Dans plusieurs films coréens, j'ai vu de fines plaques vert foncé apparemment rigides manipulées.
 
Une personne la prenait avec des baguettes et la mélangeait dans un bol de riz.
 
C'est des feuilles de Nori, non ?

Wakamé sinon.

Ah oui, merci bien
 
Je vais aller voir dans un magasin bio, tiens.

Plat du soir: Fried Sichuan Green Beans
 

 
recette modifiée avec
une grosse cuillère à café de Pixian doubanjiang pour la viande
deux cuillères à soupe de Ya Cai  
une cuillère a café d'huile de sésame pour la sauce
une cuillère a soupe de Shaoxing rice wine
trois cuillères a soupe d'huile pimentée
 
qu'est ce que c'est addictif !

Il y en a qui ont déjà fait de Umeshu ici ? J'adore cet alcool quand je vais manger chez le jap, mais c'est assez cher vu la vitesse à laquelle on le boit
 
J'en ai trouvé plusieurs sur le net, mais je voulais savoir s'il y en avait une HFR kalitat
 
Et vous connaissez des bonnes épiceries jap près de Valenciennes / Lille ?

Ah, c'est ce truc que le patron de chez Issé m'avait fait goûter il y a longtemps quand j'étais passé par hasard dans leur boutique, je ne me rappelais plus le nom. Bon, ça ne t'aidera pas beaucoup vu que c'est une boutique parisienne, mais leur blog parle de quelques unes des bouteilles qu'ils vendent : http://workshop-isse-paris.blogspot.fr/search?q=umeshu