Reprise du message précédent :
Ce sujet m'intéresse, avec les beaux jours qui reviennent j'ai bien envie de me prendre un brûleur extérieur.
J'ai regardé sur internet et à part des références disponibles aux US, je n'ai pas trouvé quelque chose de raisonnable en terme de tarif (autour de 150 euros).  
Est ce qu'il y a un brûleur particulièrement recommandé sur ce topic ?

je ne sais pas, les deux messages avant le tien ?

J'ai vu ces messages mais ça n'a pas l'air super adapté, il n'y a pas de support/pieds par exemple !

y'a des pieds,
le mien https://www.laboutiquedugaz.fr/prod [...] el-158-kw/
celui dont on parlait : https://www.laboutiquedugaz.fr/prod [...] -securise/

après sur Amazon US il y a des trucs très intéressants, mais pour les faire venir ici c'est hors de prix

Y a des pieds mais ils sont ridiculement bas. Ca se pose simplement sur une desserte en métal ?  
Le brûleur à 40 euros a l'air sympa, surtout pour faire uniquement des wok. Ca veut dire quoi "non sécurisé" au juste ?
 
Sur le store US j'ai trouvé ça https://www.amazon.com/gp/product/B [...] PDKIKX0DER, 180 tout compris. Ca m'a l'air vraiment pas mal et il est recommandé par Kenji

non sécurisé = utilisation extérieur seulement (a vue de nez coupure de la flamme ne coupe pas le gaz ? )

ca chauffe vers le haut, pas vers le bas et le wok est bien plus haut, perso je n'ai pas de pb
pour le test de Kenji, il est 2 sur 3 et correct, dommage que le premier ne soit pas évident a trouver (précommande et très long)
pour celui dont tu parles, de mémoire je l'avais trouvé inferieur a ma solution, et tu dois remplacer la partie alimentation gaz si je ne m'abuse
c'est bien de ça dont tu parles ? The Best Wok Burner (More BTUs ≠ Better Stir-Fries) | Kenji's Cooking Show

celui a 40€ https://www.laboutiquedugaz.fr/prod [...] -securise/
est le même que celui a 25 https://www.laboutiquedugaz.fr/prod [...] ble-12-kw/ les pieds en plus; il est assez alléchant quand tu regardes ses performances dans la description 40

je l'ai j'attends des pièces pour lui faire des pieds (jante de voiture )

il faut chercher les bruleurs a haute pression ou les bruleurs dragons

bien penser a prendre un détendeur réglable pour avoir de la puissance, c'est valable aussi pour les planchas

On retrouve la référence sur son article Serious Eats également : https://www.seriouseats.com/outdoor-wok-burner-review. C'est pas son 1er choix mais de toute manière le 1er est une vrai galère à trouver. Je crois que c'est un mec qui fait ça dans son coin. Pour faire venir ça ici ça va être un cauchemar.  
Celui dont je parle et que j'ai envoyé c'est celui qu'il présente en 3ème dans la vidéo que tu mentionnes. Il est dispo immédiatement sur Amazon.
 
Pour le côté extérieur pas de problème, de toute manière vu la puissance du machin j'ai vraiment pas envie de faire ça à l'intérieur. C'est plutôt intéressant niveau budget ta solution : 40 euros le brûleur + détendeur réglable, tuyau et autre emboût ça doit pas coûter bien cher. Une desserte ou une table et un moule/cercle de patisserie pour encercler la flamme, ça reste largement en dessous des 180 euros.

j'ai rajouté pendant que tu répondais
pour celui dont tu parles, de mémoire je l'avais trouvé inferieur a ma solution, et tu dois remplacer la partie alimentation gaz si je ne m'abuse
 
oui, pour quelqu'un de bricoleur ou  qui a la place
le 1er comme dit plus haut, c'est en précommande, et plusieurs mois d'attende + transport et douane  
d'un autre coté, vu le nombre de truc que j'ai testés , j'ai une belle collection de bruleur trouvés sur LBC
 
il faut retirer le . a la fin de ton lien

il y a celui-ci qui pourrait être pas mal
https://www.amazon.fr/dp/B09K7W2RFV [...] tails&th=1
 
je l'avais commandé malgré les mauvais avis, et ceux qui amha n'ont rien compris et il est bien sur arrivé cassé et c'était le dernier
 
j'attends son retour (il était a 90€)

En lisant les commentaires la qualité a l'air plutôt médiocre. Celui non-sécurisé me tente bien

Le topic recommande la marque MANniu. J'ai eu le mien pour 20 balles sur taobao je crois.

J'ai vu la 1ère page et toutes les recommandations mais soit je n'ai pas trouvé de vendeur en France, soit les prix étaient délirants. Je ne pensais pas qu'il fallait regarder sur des sites comme Taobao.
Tu aurais le lien de celui que tu as pour regarder ?

Hello,

Dites, aussi improbable que  ça puisse paraître j'ai jamais fait de riz gluant.

J'en ai mis à tremper pour la nuit là. Vous cuisez ça comment

A la vapeur...

Perso je n'aime pas le riz gluant à la vapeur, c'est vite sec et il faut du gras.
Du coup, outre les zhongzi, j'ai une recette sans trempage sous pression, l'autre jour j'avais aussi du riz trempé, pareil j'ai fait cuire sous pression dans un saladier avec un fond d'eau.

D'ailleurs j'en ai fait des mochi au robot par la suite.

A la vapeur traditionnelle genre couscoussier 15/20 min faut goûter ( je fais cuire 10 min je remue puis je rajouter 5 min je goûte au pire je rajoute encore quelques minutes )
A la machine genre cookeo aucune idée du temps

J'ai pas de cocotte minute, donc ça sera vapeur

J'ai pas de couscoussier non plus mais j'ai les fameux paniers en bambou, on va pouvoir bricoler un truc !
Ma belle mère fait ça dans un torchon, y'a un intérêt ?

(Avec y'aura des raviolis au porc avec farce siumai, et deux inventions: boudin noir - pêche - pomme et poulet - petits pois - coco)

Je fais au rice cooker, faut juste plus d'eau et prétremper au moins quatre heures.

Papier sulfurisé avec des trous à la fourchette !

Il faut rajouter un peu de crème de coco a mi cuisson...

J'ai rien écouté du coup

Je l'ai fait à la vapeur dans un torchon. J'ai pas pu y goûter pour cause de dîner sauvage au travail, mais vu ce qu'il reste Mr Charleston et l'héritière ont apprécié

Je testerai avec du lait de coco à l'occasion (parce que déjà le riz de base au lait de coco c'est de la balle).

Oui du gras mais il n'y a pas que le riz au lait de coco dans la vie  

Si!...
 

 
Ils ne sont pas importés vu qu'il ne sont pas conforme aux normes CE, En Allemagne il y a roaring-dragon qui vend des modèles mis en conformité mais $$$
 

 
Pailin's Kitchen:  I Found the BEST Way to Cook Sticky Rice

Bon j'ai totalement craqué au Paris Store, j'ai repris un 20kg de riz thaï, mais surtout j'ai pris un bib de 20L de sauce soja Kikkoman DLUO dépassée donc moitié prix  

J'ai aussi repris les essentiels, comme deux sauces laoganma (la crispy et celles aux haricots noirs), des algues séchées coréennes à snacker, du pickle de varech au piment, sauce huître, vinaigre de riz, huile de sésame, sauce Sichuan (je connais pas), Sriracha, Kewpie, thé grillé japonais, furikake wasabi, gochugaru. Un peu tahini quand même au passage, des sauces pour salade de riz et légumes en profiteront. Sauce guaiwei

J'ai aussi pris deux trois trucs frais, comme du curcuma frais et du jeune gingembre, des piments antillais, du fruit du jacquier, des wonton wrappers, du fruit de la passion.

Je vais tenter un ketchup "himalayen" d'après une recette de babish (avec le curcuma frais et pas mal d'épices), et le reste ça va être utilisé principalement sur riz et légumes.

Faut que je retrouve ta sauce au concombre Jonas également.

20 litres de kikkoman ?

C'est cette sauce ?  
 

c'est ma DROGUE ce truc  

L'occasion d'une VIE  

J'aime tellement pas cette sauce soja  

Vu la DLUO je vais en faire des tare systématiquement de toute manière. Mais je vais la goûter pour la première fois depuis loooooomgtemps

T'as essayé de mettre de la laoganma dedans ?  

Je viens de tester, c'est pas mal  

Je pars en vacances avec mon pot de lao gan ma. Merci hfr pour cette nouvelle addiction  

un seul ?

Une vinaigrette ? Un peu de laoganma. Une curry ? Un peu de laoganma. Une mayonnaise ? Un peu de laoganma. Une gâteau au chocolat ?  Un peu de laoganma  

 
J'ai découvert ce truc chez ma sœur. Ce truc est addictif.

Des concombres ? De la laoganma ! Des aubergines ? Pareil  

Je ne pars que 10 jours, je pense que ça suffira  

Ouuuuuh j'ai récupéré des kilos de petites courgettes rondes jaunes sur le marché, je vais me faire une belle salade laoganma courgette mozza ça va pas trainer

Nan mais laoganma j'adore mais ça va pas avec la mozza purée vous irez en enfer

 
C'est clair que ça va avec a peu prêt tout ça en est même effrayant

Si ça va sur le halloumi grillé, ça va sur la mozza