Reprise du message précédent :

 
C'est ça!    
OK pour le 6. Première fois que j'y serai, j'imagine l'ambiance...   Ca doit et' sympa!

je sais plus    
ils vendent meme du canard laqué et toussa

 
 
Ouai, mais par contre, qu'est-ce qu'il est gras!
Dans une barquette, c'est 3/4 d'os et de gras...
 
Le canard laqué, je l'aime bien en magret. Sinon... bof.
Le porc laqué à la rigueur.
 
Et leurs plats préparés, à part le poulet aux champignons, ça arrache! Faut aimer (bouche anesthésiée, en feu)

ils en font tous

quand c'est bon on pèse pas
 
gras ou pas c'est

question:
le tofu a t'il une longue durée de conservation ? est ce comme une brique de lait ?

 
Riz thai cuit a la vapeur (mais pas de la veille, c'est pas bete ça)
sainsdoux pour remplacer l'huile
oeuf en omelette
petit poids
tranches de lard coupées en dés (ou des lardons) (faudrait que je teste les saucisse chinoise, mais je sais pas trop ou en trouver par chez moi ...)
 
Je melange le tout 20 min dans un wok.
c'est super bon hein, je dis pas   Et ça se raproche un peu de ce qu'on trouve dans les restos, mais c'est pa ça.

tu peux rajouter des carottes coupées en petits morceaux

drapalisation

Du saindoux oO
 
Au moins on sait pourquoi on cotise à la sécu...

 
En plus fumeur    
 
Mais je n'utilise ça que quand je fais du riz cantonais, et c'est une fois tout les 2 mois.
Et travaillant dans un hopital, je t'assure que je "consome" beaucoup moins de cotisations que la plupart de mes concitoyens alcoolos depressifs drogués, que les medecins liberaux surpayés j'en passe et des meilleurs
 
HS je sais, mais c'est la moderation qui a commencé ...    
 
 

quel est votre recette pour cuire les nouilles de riz ?  
c'est de la folie ce truc...

moi je lé fai cuire dans de l'eau bouillante, je les egoutte et hop dans le bol de bouillon  

sur la recette au dos ya marquer 10 min dans l'eau froide puis faire revenir dans le wok
moi j'ai fait 20 min d'eau froide puis wok , mais c'etait encore assez sec ...
 

fait tremper dans de l'eau chaude

il faut mettre de l'huile

Ou du saindoux    

je crois qu'il faut surtout d'abord faire cuire les nouilles dans de l’eau bouillante, ensuite les tremper dans l'eau froide, et les faire revenir dans le wok  

 
quel sorte de tofu?
 
sinon tu peux le congeler sans problemes

oui je dirais ça aussi.
 
Ce qui est sûr c'est qu'il ne faut pas les mettre directement dans le wok sans les cuire

HS:
 
Au sujet du premier de l'an Chinois... La parade et toute la fête, ça se passe quand? Le 6 au soir? Le 7 toute la journée? Le WE?

c'est le wk du 10 dans le 13e arrondissement je crois et un bout du côte d'hotel de ville ... il faudrait regarder sur le site de la ville de Paris

bonjour,
 
j'ai acheté a l'epicerie asiatique du coin un tubercule en pensant que c'etait des patates douces (ca en avait le prix en tout cas)
 
ca ressemble niveau forme, par contre la chair est blanche, et niveau gout, on dirait un mix de chataigne pomme de terre, et un peu artichaut
 
j'ai fait ca en purée, mais j'aimerais quand meme savoir ce que c'est

topinambour non ?

apres avoir regarder des images, je pense pas non
 
ca m'a laissé une espece de substance collante sur les doigts, que j'ai eu beaucoup de mal a enlever.
ca s'oxyde assez rapidement vert, et ca a colorer l'eau de cuisson en jaune

Taro ? Ou igname peut-etre ?

taro ca ressemble pas, igname peut etre, mais pas sur, ca resemble que moyennement...

maniok ?

Faut que je m'y mette à la cuisine asiatique, j'adore ça mais j'en ai jamais vraiment cuisiné...

Cuisine indienne:
J'ai fait des nans hier soir! ca ressemblait plus a des pancakes qu'a des nans mais c'etait bon.
Le probleme c'est que je les ai fait a la poele alors que c'est au four normalement.
Si quelqu'un a une bonne recette je suis preneur.

une vidéo pour faire les nans au fromage
 
http://www.aufeminin.com/video/see [...] omage.html
 
c'est facile!

Excellent!
Merci beaucoup! C'etait carrement different quand je l'avais fait (ne serait-ce que pour la pate)
En plus au fromage, j'adore ca!

 
Salut mais dites moi quelqu'un aurait la recette de ces fameuse cheesemaki?
 
j'en rafolle grave
 
merci de vos réponse

j ai plus la recette mais trovable facilement sur le net!!
 
carpaccio de boeuf enrouler autour de fromage type cheddar
 
le pb viens de la cuissons que le boeuf soit cuit en meme temps que le formage

ah ok merci de la réponse

Planté de drapeau.

J'ai fait des okonomiyakis ce week-end!

Magnifique

Ma recette d'okonomiyaki ici si ca interesse.
En fait, j'ai fait avec les moyens du bord car on trouve tout plein de recettes differentes.
C'est un peu ca l'avantage, on fait un peu ce qu'on veut.

confection de ravioli :

ça ressemble a rien, ça a été une vrai galère pour faire la pâte, mais c'était vraiment bon. 3 types de farce : crevette, porc et boeuf

Thx, tu pourrais détailler ?
 
Ca fait un bail que j'ai pas posté ici... Hier soir :
 
Pour 6 personnes
Curry de poulet au lait de coco
- 800g de filets de poulet
- 1 poivron
- 1 oignon
- 1 boîte d'ananas (400g)
 
On émince le poulet, on le dispose dans un plat, on rajoute de l'huile + curcuma (1cc) + curry (1.5cc, plus si on veut que ce soit épicé, là j'ai fait la version soft). Laisser mariner 30 minutes.
 
On découpe le poivron en cubes, l'oignon en lamelles, on met le tout au wok avec une pincée de sucre, au bout de qq minutes on rajoute le poulet, quand c'est cuit on met 50 cl de lait de coco + l'ananas, on laisse mijoter 10 minutes à feu doux.
 
La version top-moumoute, c'est d'utiliser des ananas frais, qu'on aura coupés en deux dans le sens de la longueur et vidés. On sert alors le plat dans l'ananas ainsi creusé.