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Auteur Sujet :

[Cuisine asiatique]

n°13922019
Pkoi5
Posté le 30-01-2008 à 14:35:35  profilanswer
 

Reprise du message précédent :

kaymi a écrit :


oui c'est bien ça :lol:
vraiment pas cher le sandwich


 

kaymi a écrit :


oui c'est bien ça, juste en face de paris store (enfin pour moi) je ne connais pas le nom du traiteur (ils se ressemblent tous :ouch: )
ça commence le 6 février.


 
C'est ça!  ;)  
OK pour le 6. Première fois que j'y serai, j'imagine l'ambiance...  :) Ca doit et' sympa!

mood
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Posté le 30-01-2008 à 14:35:35  profilanswer
 

n°13922946
kaymi
Posté le 30-01-2008 à 16:08:02  profilanswer
 

kytine a écrit :

c'est pas le hoanam ?


je sais plus  :pt1cable:  
ils vendent meme du canard laqué et toussa

n°13923728
Pkoi5
Posté le 30-01-2008 à 17:12:55  profilanswer
 

kaymi a écrit :


je sais plus  :pt1cable:  
ils vendent meme du canard laqué et toussa


 
 
Ouai, mais par contre, qu'est-ce qu'il est gras!
Dans une barquette, c'est 3/4 d'os et de gras...
 
Le canard laqué, je l'aime bien en magret. Sinon... bof.
Le porc laqué à la rigueur.
 
Et leurs plats préparés, à part le poulet aux champignons, ça arrache! Faut aimer (bouche anesthésiée, en feu)

n°13924127
kytine
:|
Posté le 30-01-2008 à 17:53:00  profilanswer
 

kaymi a écrit :


je sais plus  :pt1cable:  
ils vendent meme du canard laqué et toussa

ils en font tous :crazy:

n°13925402
Profil sup​primé
Posté le 30-01-2008 à 20:48:26  answer
 

Pkoi5 a écrit :


 
 
Ouai, mais par contre, qu'est-ce qu'il est gras!
Dans une barquette, c'est 3/4 d'os et de gras...
 
Le canard laqué, je l'aime bien en magret. Sinon... bof.
Le porc laqué à la rigueur.
 
Et leurs plats préparés, à part le poulet aux champignons, ça arrache! Faut aimer (bouche anesthésiée, en feu)


quand c'est bon on pèse pas :o
 
gras ou pas c'est [:nico54]

n°13949611
F@bek
6 SEASONS AND A MOVIE §§§
Posté le 02-02-2008 à 02:00:45  profilanswer
 

question:
le tofu a t'il une longue durée de conservation ? est ce comme une brique de lait ?

Message cité 1 fois
Message édité par F@bek le 02-02-2008 à 02:01:03
n°13955483
pablo el p​icaso
Born a lover..
Posté le 03-02-2008 à 02:12:09  profilanswer
 


 
Riz thai cuit a la vapeur (mais pas de la veille, c'est pas bete ça)
sainsdoux pour remplacer l'huile
oeuf en omelette
petit poids
tranches de lard coupées en dés (ou des lardons) (faudrait que je teste les saucisse chinoise, mais je sais pas trop ou en trouver par chez moi ...)
 
Je melange le tout 20 min dans un wok.
c'est super bon hein, je dis pas  :o Et ça se raproche un peu de ce qu'on trouve dans les restos, mais c'est pa ça.


---------------
Topic Depeche Mode
n°13957363
Profil sup​primé
Posté le 03-02-2008 à 14:21:42  answer
 

pablo el picaso a écrit :


 
Riz thai cuit a la vapeur (mais pas de la veille, c'est pas bete ça)
sainsdoux pour remplacer l'huile
oeuf en omelette
petit poids
tranches de lard coupées en dés (ou des lardons) (faudrait que je teste les saucisse chinoise, mais je sais pas trop ou en trouver par chez moi ...)
 
Je melange le tout 20 min dans un wok.
c'est super bon hein, je dis pas  :o Et ça se raproche un peu de ce qu'on trouve dans les restos, mais c'est pa ça.


tu peux rajouter des carottes coupées en petits morceaux :)

n°13959195
PrincesseF​lora
Pronostiqueuse de janvier, mai
Posté le 03-02-2008 à 18:30:17  profilanswer
 

drapalisation

n°13959266
Fred999
Rabat-joie
Posté le 03-02-2008 à 18:37:47  profilanswer
 

Du saindoux oO
 
Au moins on sait pourquoi on cotise à la sécu...

mood
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Posté le 03-02-2008 à 18:37:47  profilanswer
 

n°13960661
pablo el p​icaso
Born a lover..
Posté le 03-02-2008 à 21:08:46  profilanswer
 

Fred999 a écrit :

Du saindoux oO
 
Au moins on sait pourquoi on cotise à la sécu...


 
En plus fumeur  :o  
 
Mais je n'utilise ça que quand je fais du riz cantonais, et c'est une fois tout les 2 mois.
Et travaillant dans un hopital, je t'assure que je "consome" beaucoup moins de cotisations que la plupart de mes concitoyens alcoolos depressifs drogués, que les medecins liberaux surpayés j'en passe et des meilleurs
 
HS je sais, mais c'est la moderation qui a commencé ...  :sol:  
 
 :hello:


Message édité par pablo el picaso le 03-02-2008 à 21:09:56

---------------
Topic Depeche Mode
n°13960702
beecher
Posté le 03-02-2008 à 21:12:08  profilanswer
 

quel est votre recette pour cuire les nouilles de riz ?  
c'est de la folie ce truc...

n°13960904
totoz
( ͡° ͜ʖ ͡°) KK ( ͡⊙ ͜ʖ ͡⊙)
Posté le 03-02-2008 à 21:32:25  profilanswer
 

beecher a écrit :

quel est votre recette pour cuire les nouilles de riz ?  
c'est de la folie ce truc...


moi je lé fai cuire dans de l'eau bouillante, je les egoutte et hop dans le bol de bouillon  [:hurle]

n°13960927
beecher
Posté le 03-02-2008 à 21:34:47  profilanswer
 

sur la recette au dos ya marquer 10 min dans l'eau froide puis faire revenir dans le wok
moi j'ai fait 20 min d'eau froide puis wok , mais c'etait encore assez sec ...
 

n°13960944
totoz
( ͡° ͜ʖ ͡°) KK ( ͡⊙ ͜ʖ ͡⊙)
Posté le 03-02-2008 à 21:36:26  profilanswer
 

fait tremper dans de l'eau chaude

n°13962501
Profil sup​primé
Posté le 04-02-2008 à 01:00:11  answer
 

il faut mettre de l'huile [:o_doc]


Message édité par Profil supprimé le 04-02-2008 à 01:00:23
n°13963132
pablo el p​icaso
Born a lover..
Posté le 04-02-2008 à 02:17:17  profilanswer
 

Ou du saindoux  :D  :o


---------------
Topic Depeche Mode
n°13963995
fat dog
Posté le 04-02-2008 à 07:30:51  profilanswer
 

je crois qu'il faut surtout d'abord faire cuire les nouilles dans de l’eau bouillante, ensuite les tremper dans l'eau froide, et les faire revenir dans le wok  :D

n°13964000
fat dog
Posté le 04-02-2008 à 07:34:09  profilanswer
 

F@bek a écrit :

question:
le tofu a t'il une longue durée de conservation ? est ce comme une brique de lait ?


 
quel sorte de tofu?
 
sinon tu peux le congeler sans problemes

n°13966411
Profil sup​primé
Posté le 04-02-2008 à 14:46:21  answer
 

fat dog a écrit :

je crois qu'il faut surtout d'abord faire cuire les nouilles dans de l’eau bouillante, ensuite les tremper dans l'eau froide, et les faire revenir dans le wok  :D


oui je dirais ça aussi.
 
Ce qui est sûr c'est qu'il ne faut pas les mettre directement dans le wok sans les cuire [:tinostar]

n°13966724
Pkoi5
Posté le 04-02-2008 à 15:20:58  profilanswer
 

HS:
 
Au sujet du premier de l'an Chinois... La parade et toute la fête, ça se passe quand? Le 6 au soir? Le 7 toute la journée? Le WE?

n°13967458
kytine
:|
Posté le 04-02-2008 à 16:33:01  profilanswer
 

c'est le wk du 10 dans le 13e arrondissement je crois et un bout du côte d'hotel de ville ... il faudrait regarder sur le site de la ville de Paris :jap:

n°14278983
kaillou38
mouton à numéro
Posté le 08-03-2008 à 22:18:46  profilanswer
 

bonjour,
 
j'ai acheté a l'epicerie asiatique du coin un tubercule en pensant que c'etait des patates douces (ca en avait le prix en tout cas)
 
ca ressemble niveau forme, par contre la chair est blanche, et niveau gout, on dirait un mix de chataigne pomme de terre, et un peu artichaut
 
j'ai fait ca en purée, mais j'aimerais quand meme savoir ce que c'est :D

n°14279028
beecher
Posté le 08-03-2008 à 22:23:06  profilanswer
 

topinambour non ?
http://www.thelin.net/laurent/cinema/films/tt0086079/23178.jpg


Message édité par beecher le 08-03-2008 à 22:24:08
n°14279466
kaillou38
mouton à numéro
Posté le 08-03-2008 à 23:05:08  profilanswer
 

apres avoir regarder des images, je pense pas non
 
ca m'a laissé une espece de substance collante sur les doigts, que j'ai eu beaucoup de mal a enlever.
ca s'oxyde assez rapidement vert, et ca a colorer l'eau de cuisson en jaune

n°14282901
wackevat
Posté le 09-03-2008 à 14:37:39  profilanswer
 

Taro ? Ou igname peut-etre ?

n°14283076
kaillou38
mouton à numéro
Posté le 09-03-2008 à 15:01:44  profilanswer
 

taro ca ressemble pas, igname peut etre, mais pas sur, ca resemble que moyennement...

n°14283119
Profil sup​primé
Posté le 09-03-2008 à 15:07:38  answer
 

maniok ?

n°14475700
goulot
Pyjama mental
Posté le 31-03-2008 à 16:17:00  profilanswer
 

[:drap] Faut que je m'y mette à la cuisine asiatique, j'adore ça mais j'en ai jamais vraiment cuisiné... :/


---------------
"Si t'a quelque chose à dire accroupi toi et pousse" - Last & Flemme
n°14482797
Vags
RUN!
Posté le 01-04-2008 à 11:19:23  profilanswer
 

Cuisine indienne:
J'ai fait des nans hier soir! ca ressemblait plus a des pancakes qu'a des nans mais c'etait bon.
Le probleme c'est que je les ai fait a la poele alors que c'est au four normalement.
Si quelqu'un a une bonne recette je suis preneur.


---------------
Asie, Pérou, Islande, tour d'Europe, Tsunami au Japon
n°14487620
kaymi
Posté le 01-04-2008 à 19:13:27  profilanswer
 

une vidéo pour faire les nans au fromage :)
 
http://www.aufeminin.com/video/see [...] omage.html
 
c'est facile!

n°14493720
Vags
RUN!
Posté le 02-04-2008 à 10:42:41  profilanswer
 

Excellent!
Merci beaucoup! C'etait carrement different quand je l'avais fait (ne serait-ce que pour la pate)
En plus au fromage, j'adore ca! :)


---------------
Asie, Pérou, Islande, tour d'Europe, Tsunami au Japon
n°14528611
canadry
Posté le 06-04-2008 à 14:14:36  profilanswer
 


 
Salut mais dites moi quelqu'un aurait la recette de ces fameuse cheesemaki?
 
j'en rafolle grave :p
 
merci de vos réponse


Message édité par canadry le 06-04-2008 à 14:15:07
n°14529025
La_Nouille
Impervious to damage
Posté le 06-04-2008 à 15:01:36  profilanswer
 

j ai plus la recette mais trovable facilement sur le net!!
 
carpaccio de boeuf enrouler autour de fromage type cheddar
 
le pb viens de la cuissons que le boeuf soit cuit en meme temps que le formage


---------------
Moards : Challenge Everything
n°14533249
canadry
Posté le 06-04-2008 à 22:47:12  profilanswer
 

ah ok merci de la réponse

n°14560394
Funky Max
And then, I woke up.
Posté le 09-04-2008 à 17:16:05  profilanswer
 

Planté de drapeau. [:huit]

n°14832444
Vags
RUN!
Posté le 11-05-2008 à 13:23:15  profilanswer
 

J'ai fait des okonomiyakis ce week-end!
http://img360.imageshack.us/img360/5973/img2431ck9.th.jpg


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Asie, Pérou, Islande, tour d'Europe, Tsunami au Japon
n°14833017
Profil sup​primé
Posté le 11-05-2008 à 14:27:26  answer
 

Magnifique [:nico54]
http://food.3yen.com/wp-content/images/okonomiyaki.JPG
[:nico54]

n°14838838
Vags
RUN!
Posté le 12-05-2008 à 10:51:57  profilanswer
 


Ma recette d'okonomiyaki ici si ca interesse.
En fait, j'ai fait avec les moyens du bord car on trouve tout plein de recettes differentes.
C'est un peu ca l'avantage, on fait un peu ce qu'on veut.


---------------
Asie, Pérou, Islande, tour d'Europe, Tsunami au Japon
n°15479282
kaillou38
mouton à numéro
Posté le 10-07-2008 à 10:27:56  profilanswer
 

confection de ravioli :D :

 

http://img267.imageshack.us/img267/9663/p6070234md5.jpg

 

http://img66.imageshack.us/img66/7706/p6070235ez3.jpg

 

http://img66.imageshack.us/img66/8994/p6070242ik6.jpg

 

http://img53.imageshack.us/img53/5435/p6070243xk6.jpg

  


ça ressemble a rien, ça a été une vrai galère pour faire la pâte, mais c'était vraiment bon. 3 types de farce : crevette, porc et boeuf


Message édité par kaillou38 le 10-07-2008 à 10:29:09
n°15479322
Fred999
Rabat-joie
Posté le 10-07-2008 à 10:33:31  profilanswer
 

Thx, tu pourrais détailler ?
 
Ca fait un bail que j'ai pas posté ici... Hier soir :
 
Pour 6 personnes
Curry de poulet au lait de coco
- 800g de filets de poulet
- 1 poivron
- 1 oignon
- 1 boîte d'ananas (400g)
 
On émince le poulet, on le dispose dans un plat, on rajoute de l'huile + curcuma (1cc) + curry (1.5cc, plus si on veut que ce soit épicé, là j'ai fait la version soft). Laisser mariner 30 minutes.
 
On découpe le poivron en cubes, l'oignon en lamelles, on met le tout au wok avec une pincée de sucre, au bout de qq minutes on rajoute le poulet, quand c'est cuit on met 50 cl de lait de coco + l'ananas, on laisse mijoter 10 minutes à feu doux.
 
La version top-moumoute, c'est d'utiliser des ananas frais, qu'on aura coupés en deux dans le sens de la longueur et vidés. On sert alors le plat dans l'ananas ainsi creusé.

mood
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Posté le   profilanswer
 

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