Reprise du message précédent :
Faites comme vous voulez... mais de voir balancer des liens sans explications ça va vite me gonfler (c'est mon avis, c'est tout).

 
Si y'a les réponses dedans, oui dans un 1er temps, pour qu'il les lise.
Après si y'a relance, on complète ici ou la bas.
Comment ils font les italiens, ils te donnent jamais les liens de ce qui est déjà écrit ?

Dans ce cas mieux vaut monter un wiki pizza amha

Pour le coup, je rejoins Gsans.
 
Balancer un lien sec en réponse à une question ici, c'est clairement pas l'esprit HFR.

 
Donc ça devient trop chiant de donner une explication ici en fait ? Je sais bien que vous voulez attirer des gens, c'est normal quand on débute un truc.... mais à mon avis ça va vite saouler la modération d'ici...
 
Les italiens ? Bah ils se sont pris la tête entre deux forums existants, et ça a clivé... Youpi...

bonjour hier suis allé au metro de mandelieu / la bocca 06, regarder un peu les farines, y a pas de caputo, il y a toute la gamme spadoni, grand mugnano, pz1,2,3,4 etc  et il me semble, mais je n'en suis pas sur a confirmer que dans le rayon pizza j'ai vu de la farine sans gluten a 3.90€ ht le kg bien sur  c'est hors de prix mais bon la santé et le plaisir......
 
a confirmer....

et ça c'est mieux ?

 
Mettez de l'eau dans votre vin les gars, c'est vous qui avez un truc à lancer, et c'est clairement pas la bonne méthode.

 
 
Ah.... merde, il faut que je donne une explication à chaque liens commerciaux ? Soyez sérieux cinq minutes... (j'ai bien vu le   )

 
Santucci a fait quelques vidéos dans lesquelles il faisait des napolitaines sans gluten, dans un moule (pour que la pâte tienne), faut que je retrouve les vidéos et les LIENS ( )

 
Bah t'as pas vu le    ? Ophtalmo direct M'sieur !

 
Tu te moque des gens qui sont obliger de manger sans gluten et tu parle d'un esprit HFR.. bref.  
 
Comme j'ai toujours dis, pizzanapo et pas la pour remplacer HFR mais en faire un complètement. Maintenant des gens posent une questions, on répond avec un lien (une source). On obligé pas la personne à répondre sur pizzanapo si il a une question. Il peut même répondre ici qu'on lui répondra aussi.  
D'ailleurs pour preuve aucune inscription est obligatoire pour lire un sujet sur pizzanapo, donc on veut pas forcément attirer du monde mais juste proposer une reponse
Bref.

Stop les enfants, ça suffit ...      

Que chacun aille là où il veut.

L'idéal serait d'arrêter de boycotter l'un ou l'autre. Et que chacun participe des 2 côtés.

Ce serait super

 
   
 
Qu'il y ait un lien ne me dérange pas (pas sur que ça soit le cas de la modération).
 
Ce qui me dérange, c'est un lien sec, sans explication. Ca montre clairement le souhait continuer la discussion là-bas, et ça fait "on se lance, venez".
 
Lancer un forum, c'est arrivé à d'autres, y'a des us et coutumes qui font que ça prend ou pas. Essayez de pas bruler les étapes c'est tout. (je dis ça dans votre intérêt...)

 
 
La manière de faire n'est pas la bonne Labarbe.... (pour la réponse de Lavezzi), jamais je me suis pointé sur la Verace, la Confraternita ou Pizzamaking en balançant un lien HFR et en disant, vient lire le post de bidule tu auras la réponse... J'imagine la tête des italiens.... ils se sont déjà frités entre eux pour moins que ça....
 
Bref comme tu dis, faites comme bon vous semble.

C'est assez hallucinant ces réactions. Comme si vous vous sentiez agressés, ou que vous ayiez peur qu'on vous prenne un truc .. ou je sais pas, c'est vraiment super bizarre, j'avoue que je comprends pas.
Quand quelqu'un poste un lien sur une vidéo youtube pour expliquer quelque chose, ou un vers un autre forum ça pose jamais de soucis, mais là d'un coup avec pizza napo ça devient un soucis ...
 
'fin bref...

 
Ah.... merde, il faut que je donne une explication à chaque liens commerciaux ? Soyez sérieux cinq minutes... (j'ai bien vu le   ) <<< bah là !!  

Et même sans parler de friter, un lien seul, c'est pas internet friendly.

Si tu vends pas le contenu, ça parlera à personne.

Fais un laïus convaincant, et tu verras que ton lien sera bien plus visité.  

On va faire tomber le serveur de messagerie avec toutes les notifications qui partent..    
 
Bon, réfléchissez un peu, tout le monde a à y gagner, pizzanapo n'est pas fait que pour ceux qui l'ont créé.
Vous pouvez aider à en faire un forum référence en France.
 

Rien que la suppression de ton post sur Rafcalc montre que certains ont à y perdre.
 
C'est un constat, pas un avis.

 
Mais Gsans généralement tu répond juste au nouveau d'ici en disant de chercher etc..
 
Enfin bref, désolé si ma méthode n'était pas la bonne, c'était pas ce que je voulais.

 
De toute façon la farine sans gluten c'est assez cher, ça reste un truc de niche.

Comme je l'ai expliqué dans le post modifié, c'est pour une question pratique, je l'ai déplacé sur pizzanapo pour qu'il apparaisse dans un topic dédié, c'est bien mieux pour sa visibilité, et toutes les questions et les réponses y figureront. Sur HFR, c'est éparpillé.
J'ai la même chose pour la version italienne, c'est nickel.

 
 
Je comprend la démarche dans certain cas "avéré" médicalement.

 
  Top ta pâte c'est quoi ?
 

Ce tractotroll  

Sur pizzanapo, on a des anti-troll...  

pour les débutants petit  rappel; le gluten est une protéine: elle donne de la souplesse a la pâte c'est pour cela que certaines farines a pizza en contiennent 13 a 14%,  
 
le sans gluten est une mode encouragée par industriels pour se goinfrer encore plus,
 
  mais, il y a 1 a 2% des gens qui sont vraiment intolérants grave crise d'allergie,  
 
http://www.sante-nutrition.org/10- [...] au-gluten/

lol le vieux troll déterré !
Ca est du troll de qualitay

ho la vache, je ne pensais pas que ma question créerait tant de houle

 
Oui j ai vu mais ma question c est plutôt sur les alentours il y a sûrement de bonnes adresses ailleurs que naples dans le sud de l Italie surtout que je suis pas fan de la ville en elle même

J'ai retrouvé un petit article concernant Santucci et sa pizza napolitaine sans gluten "pizza senza glutine con grano saraceno"
 
http://www.peperinopizza.it/it/udi [...] e-santucci

 
Pepe Franco , Vico S. Giovanni Battista, 381013 Caiazzo
 
http://www.pepeingrani.it/
 
Adresse incontournable.

Merci, exactement la réponse utile que j'attendais  

Je confirme pour bienmanger, j'ai commandé la semaine dernière, livraison très rapide en point relais, et farine très bien emballée    

Pareil, farines bien emballées par du film protecteur

@niku
 
"pizzeria 2.0" à CASERTA
et
"ammacamm" à PUOZZOLI

La 5Stagionni Napoletana va faire parti de mes prochains test avec le four à bois.

HS

Puisque ça fait partie de mon boulot, quelques précisions.  

L'allergie au gluten est très rare : il s'agit en fait d'une allergie au blé. Les symptômes sont immédiats et peuvent aller jusqu'au choc anaphylactique. Le mécanisme est ALLERGIQUE (diagnostic via les IgE spécifiques).

L'intolérance au gluten est terme employé de plusieurs façon. A la base, l'intolérance vraie, aussi appelée maladie coeliaque, correspond à une maladie auto-immune et touche effectivement 1 à 2 % de la population. Le mimétisme des protéines du gluten avec certaines enzymes de la paroi de l'intestin va entrainer la destruction de cette dernière par le système immunitaire. Le mécanisme est AUTO-IMMUN (diagnostic via les IgA anti-transglutaminase).

Depuis quelques années est apparu une 3e entité mal définie, l'intolérance au gluten non coeliaque. Elle répond pour partie à une mode (Djoko, industriels, internet...) et pour partie à des troubles réels selon certaines études. Le mécanisme est encore inconnu et pourrait être lié aux glucides complexes présents dans la farine (donc probablement rien à voir avec le gluten). Il n'y a pas de diagnostic autre que l'éviction de la farine de blé.

/HS

[Podcast] "On va déguster - Le gluten ça ne mange pas de pain - fév 2014"
https://www.franceinter.fr/emission [...] vrier-2014

Faites-en bon usage

Autre farine Italienne facilement achetable sur le net, la farine Molino Pasini verde linea pizzeria, approuvé par l'AVPN : http://www.pizzanapoletana.org/eng [...] pasini.php
 

 
https://www.laboutiquedeschefs.com/ [...] ac-de-10kg
 
Sac de 10kg, en promo actuellement à 15 balles.
 
A rajouter en FP Chris
 
Le nouveau package :