Reprise du message précédent :

 
 
Nan mais il troll sur tous les topics . Laisse  

Pour les ceusses qui veulent un four, une promo sur OONI ...
 

Ouais, gros boulet ici depuis le début

Yup, sinon une autre solution pour laquelle je vais opter est de peser une quantité supérieur de levure ( genre 20g) et diluer ceci dans 1L d'eau pour obtenir une solution homogène, et par exemple ensuite récupérer 10g de solution pour obtenir par exemple 0.2g de levure, après pour augmenter la précision de la prise, si nécessaire je peux aussi refaire des dilutions avec plus de levure à la base(en considérant que l'erreur sur le poid vendu, 42g, est marginale), mais ce sera du gaspillage, après au prix de la levure ce n'est pas un drame.

Je comptais à terme en faire pas mal à la fois pour congeler et ensuite manger au fur et à mesure, mais 5 kilo de sauce, ça fait quand même bcp

Éventuellement congeler le surplus de sauce pour la fois d’après, mais pas sur que le goût sera conservé correctement.

oui sachant qu'on doit mettre une cuillère à soupe par pizza...    
 
et puis bon les pizzas c'est quand même meilleur quand ca sort du four. C'est juste incomparable  

Je sais, mais j'ai une vie fort chargée, et passer mon temps à la cuisine est impossible ( et inintéressant).

Pour ça que je m’intéresse à la pizza romaine, pour cuire les pâtons à blanc(éventuellement pâte+sauce tomate) à la chaine, congeler et ensuite au fur et à mesure de l'utilisation mettre la sauce et le fromage et passer ça au four sans perdre trop de temps.

 
 
à mon avis le moins pire, si tu veux t'économiser un peu de temps, c'est de congeler les pizzas cuites après cuisson
après y a la solution de congeler les pâtons mais ton pâton sera quand même moins bon et il reste tout le boulot de cuisson

possible, je ferai différents test, j'ai juste un peu peur que le fromage soit trop grillé/sec en cuisant deux fois, je verrai cmt ça se passe. Aussi, je pensais rajouter la garniture sur le moment, par exemple l'oignon congelé devient tout mou.