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Auteur Sujet :

[Topic-à-Glace] Le Cocktail, et tout pour le faire !

n°65281047
_Benedict_
Posté le 25-02-2022 à 17:46:48  profilanswer
 

Reprise du message précédent :

Shao-Bang a écrit :


Du triple-sec, du sirop d'orgeat, du citron vert et hop !


 
Et éventuellement du falernum ?

Message cité 1 fois

---------------
"I blame myself for underestimating the beast that is sex appeal"
mood
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Posté le 25-02-2022 à 17:46:48  profilanswer
 

n°65281070
ollie_le_c​lodo
Yeah, but that TruCoat--
Posté le 25-02-2022 à 17:48:37  profilanswer
 

jonas a écrit :

Quelles sont vos recettes de mai tai préférées ? :o

 

C'est vendredi, donc ce soir je pourrais me faire un cocktail sans trop culpabiliser.

 

Comme rhum j'ai du Myers, du Smith & Cross, du 3 rivières 55, du Havana 3 ans, et sûrement encore un truc ou deux mais rien de folichon.

 

Je fais celle d'abo ce nysiah  :jap:


---------------
"Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes."
n°65281096
ollie_le_c​lodo
Yeah, but that TruCoat--
Posté le 25-02-2022 à 17:51:09  profilanswer
 

ollie_le_clodo a écrit :

Allez hophop MaiTai avec la recette de abo 3/3/2.5/2/1.5 rhums lime orgeat curacao [:germaine lorenzo:2]

 

https://img.super-h.fr/images/b658f [...] 9b417a.jpg
]



---------------
"Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes."
n°65281123
ollie_le_c​lodo
Yeah, but that TruCoat--
Posté le 25-02-2022 à 17:53:45  profilanswer
 

ollie_le_clodo a écrit :

J'ai enfin un pied de menthe et j'avais envie de refaire un mai tai, mais j'ai eu envie de faire un petit riff et pourquoi pas du mezcal ? [:orodreths:3]

 

J'ai gardé les alcools blancs et viré le Hampden. Toujours avec la recette d'abo et j'avais vu passer des mezcal/bitter mai tai avec du jus de pamplemousse donc j'ai ajouté 5 drops de Bittermens Hoppy Grapefruit. [:gniais:3]

 

Donc Alipus San Miguel, Clairin Sonson, Orgeat, Lime, Giffard Curaçao, bittermens [:roum samsara:3]

 

Polala que c'est bon [:leamas:1]

 

https://img.super-h.fr/images/e774c [...] 57d9de.jpg

 

Les 2 alcools blancs s'intègrent parfaitement, on déguste aussi bien le coté canne fraiche/basilic du clairin et la minéralité saline du mezcal avec la petite touche fumée là où sur mon premier essai le jamaïcain prenait le dessus. [:gaou50:4]

 



 

Et la variante :jap:


---------------
"Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes."
n°65281183
jonas
c'est mon identité
Posté le 25-02-2022 à 17:59:01  profilanswer
 

Top merci :jap:


---------------
et voilà
n°65283210
H00d
Posté le 25-02-2022 à 21:13:24  profilanswer
 

Quelqu'un a parlé de Mai Tai overproof ? [:somberlainv:1]
 
https://img.super-h.fr/images/b45f86bbd66d08eebc9eb7a6fc006973.jpg

Message cité 2 fois
n°65284495
Shao-Bang
Hater de haters
Posté le 25-02-2022 à 23:03:19  profilanswer
 

_Benedict_ a écrit :


 
Et éventuellement du falernum ?


Oui, éventuellement, ça matchera, mais j’en mets rarement, sans doute à cause des rhums que j’utilise qui sont suffisamment aromatiques [:_otto_:4]


---------------
"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"
n°65284510
Shao-Bang
Hater de haters
Posté le 25-02-2022 à 23:04:36  profilanswer
 

H00d a écrit :

Quelqu'un a parlé de Mai Tai overproof ? [:somberlainv:1]
 
https://img.super-h.fr/images/b45f8 [...] 006973.jpg


Mais ouais [:liammanziel]


---------------
"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"
n°65284818
jonas
c'est mon identité
Posté le 25-02-2022 à 23:35:34  profilanswer
 

J'ai fait ça (recette abo) c'est vraiment beaucoup beaucoup trop sucré [:pouahbeurk] [:cerveau pouah]

 

C'est ptetre le Cointreau qui est beaucoup plus sucré qu'un autre triple sec ?

Message cité 1 fois
Message édité par jonas le 25-02-2022 à 23:39:02

---------------
et voilà
n°65285150
Shao-Bang
Hater de haters
Posté le 26-02-2022 à 00:15:15  profilanswer
 

jonas a écrit :

J'ai fait ça (recette abo) c'est vraiment beaucoup beaucoup trop sucré [:pouahbeurk] [:cerveau pouah]
 
C'est ptetre le Cointreau qui est beaucoup plus sucré qu'un autre triple sec ?


Shao-Bang a écrit :


Je te conseille de faire un Bitter Mai Tai en faisant abstraction de tes souvenirs.  
Le sirop d’orgeat, c’est irremplaçable [:thibw:1]


 

Shao-Bang a écrit :


Bah essaye le Mai Tai en diminuant la dose d’orgeat, tu devrais kiffer.


 
Je t’avais déjà répondu  [:louinemie:9]  
 
Je te rappelle que tu disais que tu n’aimais pas le sirop d’orgeat, en plus [:padmasana:4]  
 
Et sinon, on peut inverser au niveau des couleurs : agricole vieux et jamaïcain blanc :p  

Shao-Bang a écrit :

Baptême de Mai Tai pour la petite dernière qui vient d’arriver [:sebmbalo:7]  
I have spoken.
 
https://i.ibb.co/ggvRjKk/2797-A9-D4-20-F8-4-DDC-89-DB-792-F0-E51645-A.jpg]


Message édité par Shao-Bang le 26-02-2022 à 00:19:02

---------------
"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"
mood
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Posté le 26-02-2022 à 00:15:15  profilanswer
 

n°65294074
KaneZe
Posté le 26-02-2022 à 23:35:47  profilanswer
 

H00d a écrit :

Quelqu'un a parlé de Mai Tai overproof ? [:somberlainv:1]
 
https://img.super-h.fr/images/b45f8 [...] 006973.jpg


o_O
 
Du Hampden overproof??  
J'avoue, je porte un amour maous costaud au Hampden 8 years, la subtil odeur de banane quand tu ouvre la bouteille....pfiou.
Quand j'aurai terminé mon rhum overproof je prendrai ce hampden sans faute.
Et je teste ces variantes de Mai Tai asap, même si je n'ai pas de rhum blanc là../

Message cité 2 fois
n°65295403
H00d
Posté le 27-02-2022 à 08:29:24  profilanswer
 

KaneZe a écrit :

o_O
 
Du Hampden overproof??  
J'avoue, je porte un amour maous costaud au Hampden 8 years, la subtil odeur de banane quand tu ouvre la bouteille....pfiou.
Quand j'aurai terminé mon rhum overproof je prendrai ce hampden sans faute.
Et je teste ces variantes de Mai Tai asap, même si je n'ai pas de rhum blanc là../


Epuisé depuis longtemps, introuvable sauf à vil prix...

n°65297006
Shao-Bang
Hater de haters
Posté le 27-02-2022 à 12:42:05  profilanswer
 

KaneZe a écrit :


Quand j'aurai terminé mon rhum overproof je prendrai ce hampden sans faute.


 [:sanglier bossu:4]


---------------
"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"
n°65373565
KaneZe
Posté le 06-03-2022 à 21:15:23  profilanswer
 

J'ai besoin de votre aide, je sais que dans ce topic il y a une recette de Falernum maison, mais je n'arrive pas à la retrouver dans le topic :/
Vu que j'ai du rhum overproof, j'aimerai bien tester ca et arriver à terme au...Zombie ^^

Message cité 2 fois
n°65398177
poutrello
Posté le 09-03-2022 à 13:38:02  profilanswer
 
n°65398253
jonas
c'est mon identité
Posté le 09-03-2022 à 13:44:48  profilanswer
 

poutrello a écrit :

Bonsoir  [:impactshiny:8]


 
bonsoir bonsoir  [:jonas:1]  


---------------
et voilà
n°65398272
H00d
Posté le 09-03-2022 à 13:46:31  profilanswer
 

poutrello a écrit :

Bonsoir  [:impactshiny:8]


On pensait que t'avais canné du Covid [:lavidavan]

n°65399303
Shao-Bang
Hater de haters
Posté le 09-03-2022 à 15:36:40  profilanswer
 

KaneZe a écrit :

J'ai besoin de votre aide, je sais que dans ce topic il y a une recette de Falernum maison, mais je n'arrive pas à la retrouver dans le topic :/
Vu que j'ai du rhum overproof, j'aimerai bien tester ca et arriver à terme au...Zombie ^^


Faut demander à Theomede, il en fait pour maintenir la flamme avec sa meuf [:kermit007:3]


---------------
"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"
n°65399339
takumi86
Posté le 09-03-2022 à 15:40:40  profilanswer
 
n°65399575
H00d
Posté le 09-03-2022 à 16:03:17  profilanswer
 

KaneZe a écrit :

J'ai besoin de votre aide, je sais que dans ce topic il y a une recette de Falernum maison, mais je n'arrive pas à la retrouver dans le topic :/
Vu que j'ai du rhum overproof, j'aimerai bien tester ca et arriver à terme au...Zombie ^^


Le meilleur : https://thelosttikilounge.com/ingre [...] num-guide/

n°65399765
Shao-Bang
Hater de haters
Posté le 09-03-2022 à 16:21:03  profilanswer
 

Moi, ce que je n'ai pas dans mon coin, ce sont des limes non traités.

Message cité 1 fois

---------------
"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"
n°65399839
H00d
Posté le 09-03-2022 à 16:28:10  profilanswer
 

Shao-Bang a écrit :

Moi, ce que je n'ai pas dans mon coin, ce sont des limes non traités.


Ca peut s'arranger [:somberlain_12:5]

n°65399978
ollie_le_c​lodo
Yeah, but that TruCoat--
Posté le 09-03-2022 à 16:39:59  profilanswer
 

poutrello a écrit :

Bonsoir [:impactshiny:8]


 [:nnahoy78:8]

Message cité 1 fois

---------------
"Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes."
n°65400693
poutrello
Posté le 09-03-2022 à 17:50:06  profilanswer
 
n°65406983
KaneZe
Posté le 10-03-2022 à 10:45:50  profilanswer
 

Falernum, macération terminée. Ca a un goût, mamamia.... bon, je n'ai pas encore de quoi faire un zombi, me manque quelques éléments clefs, comme l'absinthe.
Je vais chercher sur les liens que vous avez mentionné si il y a d'autres recettes incluant le falernum, j'ai vu une variante du Mai Tai mais idem, je n'ai pas tous les ingrédients ^^

Message cité 1 fois
n°65406994
Afocal
Posté le 10-03-2022 à 10:46:42  profilanswer
 

On dira ce qu'on veut, mais le manque de consensus HFR sur le choix d'un Cognac pour les cocktails est une situation particulièrement désagréable :o
 
Quel est le Smith and Cross ou le Calle23 du Cognac ? :D

Message cité 3 fois
n°65407112
zephiel
Apologiste de la paresse
Posté le 10-03-2022 à 10:55:57  profilanswer
 

Afocal a écrit :

On dira ce qu'on veut, mais le manque de consensus HFR sur le choix d'un Cognac pour les cocktails est une situation particulièrement désagréable :o

 

Quel est le Smith and Cross ou le Calle23 du Cognac ? :D


Armagnac > Cognac
Je remplace systématiquement.

Message cité 1 fois

---------------
Parler à un con, c'est comme se masturber avec une râpe à fromage : beaucoup de souffrance pour peu de résultat.
n°65407180
ollie_le_c​lodo
Yeah, but that TruCoat--
Posté le 10-03-2022 à 11:00:45  profilanswer
 

L'assemblage vsop through the grapevine de lmdw.  :jap:

 

Sinon H by Hine, ou mieux : Cépages de Grosperrin.

Message cité 1 fois

---------------
"Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes."
n°65407192
Shao-Bang
Hater de haters
Posté le 10-03-2022 à 11:01:58  profilanswer
 

Afocal a écrit :

On dira ce qu'on veut, mais le manque de consensus HFR sur le choix d'un Cognac pour les cocktails est une situation particulièrement désagréable :o
 
Quel est le Smith and Cross ou le Calle23 du Cognac ? :D


 [:uv13a5h]
 
https://www.cave-bruant.fr/5440-thickbox_default/hine-h-by-hine-cognac.jpg

Message cité 1 fois

---------------
"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"
n°65407208
ollie_le_c​lodo
Yeah, but that TruCoat--
Posté le 10-03-2022 à 11:03:04  profilanswer
 

Je suis d'accord pour armagnac > cognac et je prends Dartigalongue. Ils viennent d'ailleurs de sortir 2 assemblages orientés mixo  :jap:

Message cité 1 fois

---------------
"Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes."
n°65407228
Faluja
Désanusseur de moules
Posté le 10-03-2022 à 11:04:31  profilanswer
 

https://toulouvin.com/fr/bas-armagn [...] s-937.html


---------------
On peut pas s'arrêter ici ! C'est le pays des chauves souris !
n°65407245
H00d
Posté le 10-03-2022 à 11:05:46  profilanswer
 

Afocal a écrit :

On dira ce qu'on veut, mais le manque de consensus HFR sur le choix d'un Cognac pour les cocktails est une situation particulièrement désagréable :o
 
Quel est le Smith and Cross ou le Calle23 du Cognac ? :D


Très content du Merlet Brothers Blend
 
https://img.super-h.fr/images/6c4b2ad9aa1dacd733356a13440d0dfd.jpg

Message cité 1 fois
Message édité par H00d le 10-03-2022 à 11:06:19
n°65407292
zephiel
Apologiste de la paresse
Posté le 10-03-2022 à 11:09:28  profilanswer
 

Domaine pellehaut ici parce que je vais au domaine régulièrement et que j'en suis content mais j'en ai pas goûté beaucoup d'autres :D

Message cité 2 fois

---------------
Parler à un con, c'est comme se masturber avec une râpe à fromage : beaucoup de souffrance pour peu de résultat.
n°65407450
takumi86
Posté le 10-03-2022 à 11:22:09  profilanswer
 

KaneZe a écrit :

Falernum, macération terminée. Ca a un goût, mamamia.... bon, je n'ai pas encore de quoi faire un zombi, me manque quelques éléments clefs, comme l'absinthe.
Je vais chercher sur les liens que vous avez mentionné si il y a d'autres recettes incluant le falernum, j'ai vu une variante du Mai Tai mais idem, je n'ai pas tous les ingrédients ^^


Tu as évidemment le charteuse swizzle
Sinon , le royal bermuda yacht club, le zombie, le corn 'n' oil

 

Pour les recettes plus modernes il faut voir du côté des recettes de smuggler's cove par exemple
Finalhawk a posté pas mal de leurs recettes, sûrement quelques unes avec du falernum


Message édité par takumi86 le 10-03-2022 à 11:22:28
n°65407981
Shao-Bang
Hater de haters
Posté le 10-03-2022 à 12:07:14  profilanswer
 

zephiel a écrit :

Domaine pellehaut ici parce que je vais au domaine régulièrement et que j'en suis content mais j'en ai pas goûté beaucoup d'autres :D


La chance [:rage_anormale]

Message cité 1 fois

---------------
"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"
n°65408004
Shao-Bang
Hater de haters
Posté le 10-03-2022 à 12:09:35  profilanswer
 

ollie_le_clodo a écrit :

Je suis d'accord pour armagnac > cognac et je prends Dartigalongue. Ils viennent d'ailleurs de sortir 2 assemblages orientés mixo  :jap:


Inconnu au bataillon... C'est quoi les assemblages mixo ? Quel prix ?

Message cité 1 fois

---------------
"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"
n°65408285
zephiel
Apologiste de la paresse
Posté le 10-03-2022 à 12:36:25  profilanswer
 

Shao-Bang a écrit :


La chance [:rage_anormale]


La dernière fois ma femme y est allée sans moi avec le kangoo de son père... qui na pas été de trop pour ramener les commandes de tout le monde, coffre ras la gueule :D
En armagnac je prends le 30ans pour boire pur et le 10ans pour mixer.

Message cité 1 fois
Message édité par zephiel le 10-03-2022 à 12:37:09

---------------
Parler à un con, c'est comme se masturber avec une râpe à fromage : beaucoup de souffrance pour peu de résultat.
n°65409473
ollie_le_c​lodo
Yeah, but that TruCoat--
Posté le 10-03-2022 à 14:50:41  profilanswer
 

Shao-Bang a écrit :


Inconnu au bataillon... C'est quoi les assemblages mixo ? Quel prix ?

 

La gamme dry cellar

 

https://www.dartigalongue.com/bouti [...] xperience/

 

Y'en a même 3

Message cité 1 fois

---------------
"Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes."
n°65409674
Shao-Bang
Hater de haters
Posté le 10-03-2022 à 15:14:04  profilanswer
 

zephiel a écrit :


La dernière fois ma femme y est allée sans moi avec le kangoo de son père... qui na pas été de trop pour ramener les commandes de tout le monde, coffre ras la gueule :D
En armagnac je prends le 30ans pour boire pur et le 10ans pour mixer.


Je ne veux même pas mettre le nez dans les armagnacs âgés [:arantheus:1]  

ollie_le_clodo a écrit :


 
La gamme dry cellar  
 
https://www.dartigalongue.com/bouti [...] xperience/
 
Y'en a même 3


Intéressant :D  
 
https://www.dartigalongue.com/wp-content/uploads/2020/09/armagnac-un-oaked.png


---------------
"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"
n°65409840
Afocal
Posté le 10-03-2022 à 15:32:08  profilanswer
 

zephiel a écrit :


Armagnac > Cognac  
Je remplace systématiquement.


Je note. Mais j'aimerais me faire une expérience Cognac avant. :)

ollie_le_clodo a écrit :

L'assemblage vsop through the grapevine de lmdw.  :jap:  
 
Sinon H by Hine, ou mieux : Cépages de Grosperrin.


 
Nicolas a une cuvée spéciale chez Hine : https://www.nicolas.com/fr/Spiritue [...] 88725.html
Déjà testée ici ?
 
Je note le H by Hine à 40€ à la grande épicerie
 
 

Shao-Bang a écrit :


 [:uv13a5h]
 
https://www.cave-bruant.fr/5440-thi [...] cognac.jpg


:jap:

H00d a écrit :


Très content du Merlet Brothers Blend
 
https://img.super-h.fr/images/6c4b2 [...] 0d0dfd.jpg


:jap:
je vois un Merlet VSOP à 35€ sinon à LMDW.
 

zephiel a écrit :

Domaine pellehaut ici parce que je vais au domaine régulièrement et que j'en suis content mais j'en ai pas goûté beaucoup d'autres :D


:jap:
 
 
Sinon j'ai trouvé ça sur Amazon : https://www.amazon.fr/CAMUS-COGNAC- [...] C63&sr=8-5
 
Camus VSOP moins de 35€.
 
merci pour vos retours ! J'en conclus que pour un Cognac, il va falloir sortir entre 35 et 45€ globalement (VSOP de préférence).
 
:jap:

Message cité 1 fois
n°65410111
Shao-Bang
Hater de haters
Posté le 10-03-2022 à 16:03:12  profilanswer
 

Afocal a écrit :


merci pour vos retours ! J'en conclus que pour un Cognac, il va falloir sortir entre 35 et 45€ globalement (VSOP de préférence).


Yep.
 
J'ai pointé du doigt le H by Hine parce que c'est celui que je trouve le plus facilement et qu'il me convient parfaitement.
 
Tant que ça évite d'engraisser LMDW, ça me va :D


---------------
"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"
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