Reprise du message précédent :

Yep.
 
J'ai pointé du doigt le H by Hine parce que c'est celui que je trouve le plus facilement et qu'il me convient parfaitement.
 
Tant que ça évite d'engraisser LMDW, ça me va

J'ai trouvé une absinthe pas mal à Maison Malevall sur Lyon, une Cherry Rocher. 65°. J'en avais besoin pour la recette de Zombie de Monti. Du coup, même si je n'ai pas exactement les bons rhums, je vais tenter ca demain. J'ai choppé le verre qui va bien, super bonne qualité d'ailleurs, marque allemande Fusch si je ne fais pas erreur (je n'ai pas le carton devant moi).
Photos demain

Bon, du coup j'ai testé le Zombi, version Monti.
Heu.......c'est violent ce truc o_O
Je comprends qu'on dise que deux c'est brain dead. Pas désagréable du tout, beaucoup de parfum qui se dégagent, aussi bien au début qu'en fin de bouche. Mais, je préfère malgré tout l'équilibre général qu'offre le Maï Taî, et le côté moins violent me plait plus.
mais content d'avoir fait l'expérience, rien que préparer son falernum maison, c'est sympa

Beachcomber's Gold
 

 
3 cl de rhum light
1.5 cl de rhum jamaïcain
2.25 cl de jus de fruit de la passion
1.5 cl de sirop de miel
1 cl de jus de citron vert
2 traits d'Angostura bitter
 
Au blender, 5 secondes max à haute vitesse
Double strain
Garnish : "coquille" de glace pilée
 
Pas mal, très facile à boire. 4 / 5
 
 
Shark’s Tooth
 

 
3 cl de rhum brun de la Barbade
3 cl de rhum jamaïcain
1.5 cl de jus d’ananas
1.5 cl de jus de citron vert
1.5 cl de sirop de sucre simple
1 cuillère à café de sirop de cerise Maraschino
 
Au blender, 5 secondes max à haute vitesse
Garnish : feuilles ou morceaux d'ananas
Cerise Maraschino
 
J'ai moins été convaincu, je trouve que l'association était sans plus. 3,5 / 5
 
recettetag

Une idée de cocktail avec du sirop de violette ?

Aviation of course

Arf j'ai toujours pas de marasquin
Merci pour l'idée en tout cas.

Fire Mai Tai ce soir
 

Bramblette  
https://www.diffordsguide.com/cockt [...] bramblette
 
Spritz Violette  
Ma recette : 20ml violette, 90ml Prosecco, 60ml Ginger ale (pas ginger beer, ca sera trop fort)
 
D’ailleurs c’est avec de la liqueur de violette pas du sirop

 
Ha ptain la bramblette on en avait déjà parlé en plus ! Ca tombe bien c'est ce que j'ai fait en partant du Bramble, spontanément

Pour les moustachus sûr
Les gars de a-rhum on ouvert une boutique mezcal/tequila/gin
Pas mal de refs

J’ai pris ça

Puis pour rester dans l’ambiance en attendant les tacos je bois ça

J’avais jamais essayé ça se boit tranquillos  

Edit  puta de los mama tout est de travers … je verrai plus tard les tacos sont arrivés

La série palenqueros de Velier

Il est où ce bouclard ?

Hemingway Daïquiri
 

 
6 cl de rhum blanc
2 cl de jus de pamplemousse
1,5 cl de jus de citron vert
1 cl de liqueur Luxardo Maraschino
 
Au shaker puis double strain
Garnish : rondelle de citron vert & cerise Maraschino au fond du verre  
 
Un classique. 4 / 5
 
recettetag

 
La boutique s’appelle G 34.3 c’est dans le marais à Paris pas loin de A-rhum (ou je ne fut pas pour préserver le peu de dignité qu’il reste a mon compte en banque) il font aussi du Pisco en plus de la teq Mezcal et Gin. Le gars au comptoir est sympa.  
Pour les food bro il y a un bon sharwarma en face de arhum et une boutique de produit libanais de qualité.  
 
La Michelada c’était à Toloache, micro resto mexicain vers Montmartre, ca paye pas de mine mais les tacos sont vraiment pas mal. Niveau picole ils produisent leur propre mezcal et proposent des mezcalita en plus des margaritas classiques. J’ai pas goûté mais ça a l’air pas mal, givré au tajin.  
Il propose aussi la version Michelada clamato … j’essayerai la prochaine fois, hier il était tard et j’étais deja limite pour prendre le volant

Étonnant

Très bonne boutique en effet, le gros du stock est composé de gin, ils ont beaucoup de références dans le domaine, mais le rayon agave est en effet pas mal fourni, et le vendeur connait bien les 2 domaines. En plus d'être très sympa il fait volontiers déguster les produits Et on peut même causer cigares avec lui (il a bossé pas mal de temps au duty free de Roissy).

https://quaff-magazine.com/recette- [...] fashioned/
 
je me demande si c'est pas trop écoeurant, je serais curieux de gouter mais flemme de faire le sirop    
 
 

Aujourd'hui je me suis enfin décidé à faire mon sirop d'orgeat.
J'avais le choix entre :
- la recette de balaste
- la recette de Finalhawk
 
Après quelque hésitation j'ai choisi celle de Finalhawk car il part des amandes directement, même si ça revient finalement au même. La recette m'arrangeait un peu plus en fait
J'ai aussi légèrement modifié cette dernière (pour 100g d'amande j'ai mis 1cL d'eau de fleur d'oranger et 2cL d'armagnac).
J'ai au final obtenu 30cL de sirop en partant de 100g d'amandes.
 
Le résultat est sympa mais manque un peu d'arôme à mon goût malgré la bonne qualité des amandes de départ. J'envisage de rajouter qq gouttes d'extrait d'amande amère par la suite pour réhausser tout ça.
 
J'ai testé dans un Maï taï et dans un Japanese, ça passe bien et c'est pas trop sucré. Pour le Maï Taï j'ai pris en compte le gout un peu léger en remplaçant intégralement le sucre de canne par du sirop et c'est bien.

Je vais en refaire mais je pense de nouveau utiliser la méthode Cocktail Molotov.

Je viens de découvrir Port of Spain, c'est une tuerie
Comme par hasard, c'est à base de mezcal

Ça a l'air pas mal mais... Y a que moi qui tique sur les 15 ml d'Angostura ?

Non je me disais la même chose, jamais je mets ça dans un cocktail

 
J'aurai tiqué aussi si on avait pas déjà vu passer des cocktails avec ce genre de dosage sur le topic

 
 
   
 
Merci pour l'adresse    
 
Qu'est ce que jvais m'y mettre mal  

Pareil dans le quartier j'allais plus à Aca ou Luz Verde
 
Merci pour l'adresse j'irai de ce pas

Tu penses bien que j’ai analysé tout le monde en me demandant si Poutrello n’était pas pas dans la place  
 
Vous me direz en tout cas, pour le coup je connais PAS Aca et Luz verde  
 
Je préviens tout de même a toute fin utile que j’y ai croisé quelques personnes déguisés en pirates qui se trémoussaient sur le set d’un DJ qui mixait de la zumba mexicaine

Je l'ai déjà rencontré. Il est grand et super beau mec, ce petit con.

J'en ai refait depuis avec la recette de Balaste, c'est quand même plus pratique ^^
 
TJ smash

45ml Bourbon (Knob Creek)  
22.5ml jus de citron jaune
15ml sirop simple
8 dash Angostura bitters
12 feuilles de menthe
Un whiskey smash avec une bonne dose d'Angostura, très bon
 
Business

60ml Gin (Tanqueray 10)  
30ml Jus de citron vert
22.5ml sirop de miel
Variante très simpa du bee's knees
 
151 swizzle

45ml overproof demerara rum (Pusser's Select Aged 151)  
15ml jus de citron vert
22.5ml sirop simple
1 dash Absinthe
2 dashes bitters pamplemousse (normalement Angostura)  
J'ai pas trop aimé, trop torréfié, toffee, caramel, à mon gout.  
 
Mr Bali Hai

Tonka Tai

3 cl de rhum brun industriel
3 cl de rhum blanc agricole
3 cl de jus de citron vert
1.5 cl de Pierre Ferrand Dry Curaçao
1.5 cl de sirop de tonka

Je venais de refaire du sirop de tonka alors un twist de Mai Tai avec ! On sent le tonka subtilement, je n'aurais pas été contre plus de présence tellement j'adore ça. En tout cas, c'est bon ! 4,5 / 5

recettetag

Banana Tonka
 

 
4 cl de rhum brun (Original Dark)
1.5 cl de rhum overproof (Plantation OFTD)
3 cl de Giffard Fruit for Mix Banane
2 cl de sirop de tonka
 
Le sirop de tonka se marie bien avec le mix banane, c'est bon ! 4,5 / 5
 
recettetag

C'est le mois de la sobriété ?

ABQ Old Fashioned ici ce soir

Un petit twist épicé bien sympa que j'avais déjà fait plusieurs fois avec le hellfire de bittermen's.
Et j'ai substitué la bsp de sirop simple par un barspoon de SoCo.

Quelqu'un connait la tequila "casamigos" ?
 
https://www.campoluzenoteca.com/teq [...] -6003.html

La tequila de  
C'est très bon mais pas donné

ok
 
Je crois que je vais acheter ce que je trouve dans un random magasin physique surtout Enfin pas de la San José non plus

White Jamaican
 

 
6 cl de rhum brun
2 cl de liqueur de café (MR BLACK Cold Brew)
3 cl de crème de coco
 
White Russian au rhum. Ca passe bien. 4 / 5
 
 
Strength in numbers
 

 
Remplacé le jus d'ananas par du jus de pamplemousse rose... C'est toujours aussi bon !
 
recettetag

Avocado Daïquiri

6 cl de rhum (Lovers)
1 quart d'avocat
2 cl de sirop de sucre simple
1.5 cl de crème de coco
1.5 cl de jus de citron jaune
1.5 cl de jus de citron vert

Au blender

Possible de faire 3 cl de rhum blanc et 3 cl de rhum brun. On sent l'avocat juste ce qu'il faut, c'est bien équilibré. 4 / 5

recettetag

Il se dilue comment ton avocat ?

Je suppose qu'il ne se dilue pas mais que le gras "fond" un peu et que ça parfume ? C'est quand même assez aromatique et y'en a un quart, c'est pas mal.

Au blender

Marrant j'aurai cru que ça aurait fait dégueu dans le verre

C'est même pas si épais ( proof)