Reprise du message précédent :
Le Vago devrait être très sympa !  
Connais pas l'autre.

Vous avez des recommandations sur Biarritz ? Des trucs un peu bobo  

Aller faire le plein de pinard à Irouleguy
 
J'ai pas mieux, désolé

J'étais allé là y'a 2-3 ans
https://maps.app.goo.gl/eV2161fppUYvv2X88
Y'avait de jolis cocktails de mémoire

Test du Jungle Bird
 
6cl Rhum
6cl Ananas
2cl Campari
2cl Citron vert
1cl sirop double
 
... on ne sent pas le Campari, assez déçu
 
Vous avez une reco de proportions? Peut être 3cl de Campari et pas de sirop?

Oui, c’est sucré le Campari

Remplacer le citron par du pamplemousse, plus amer?

T'as oublié de barrer Jungle Bird aussi... Un Jungle Bird sans jus d'ananas, c'est pas un Jungle Bird.

Très juste

Cocktail du moment, je ne bois quasi plus que ça :
 
Corpse Reviver No.2
 
- 5 cl de gin
- 5 cl de triple sec  
- 5 cl de Lillet blanc (ou Cocchi Americano)
- 5 cl de jus de citron
 
#recette

Ce week-end j'ai tenté un old fashioned avec un bourbon que j'ai moi-même infusé au lard fumé.
Assez déçu, le bourbon n'a pas pris le goût, je vais tenter de rectifier ça. Mais la recette que j'ai pris était complètement naze.
 
J'ai aussi testé un cocktail à base de sauce soja (5cL Havana 7yo 2,5cL vermouth ambré, 0.75cL campari, 0.5 bénédictine) le résultat est intéressant, à voir en modifiant un poil les proportions ou ingrédients. J'ai aussi vu une version asiat' du bloody mary avec de la sauce soja qui a l'air très intéressante.

Jamais accroché à ce cocktail  

Tu as infusé comment ton bourbon ?

 
Tu préfères le #1 évidemment

Évidement  

 
Cuisson du lard fumé à la poele, j'ai foutu le gras dans la bouteille, secouée régulièrement en laissant infuser pendant qq heures, puis passage au congelo pour figer et retirer le gras.
Mes 2 pistes :
 
- pas assez de gras
- temps d'infusion trop court

D'ailleurs, ça faisait longtemps que je n'en avais pas bu, la faute à l'absence de bouteille de calvados. Absence comblée ce soir donc.
 
C'est très gourmand et chaleureux, un vrai cocktail d'automne.
J'aime les deux versions, les plaisirs sont différents, tout simplement.
 
Corpse Reviver N°1
 
- 5 cl de cognac
- 5 cl de calvados
- 5 cl de vermouth rouge
- 1 trait d’absinthe (rinçage du verre et le reste dans le gosier)

Ça donne envie de goûter en tout cas.
La plupart des recettes donnent une part égale de calva et de vermouth et le double de cognac, c'est un Corpse Reviver n°1,5 ?

Non c'est une version différente de la Savoy : https://www.diffordsguide.com/cockt [...] rgs-recipe

Merci.  
Faut que je refasse mon stock de Cognac...
Et de Calva par la même occasion  

Quelqu'un a un retour sur le mezcal Verde Amarás ?

Très bon rapport qualité/prix, il m'avait été recommandé il y a quelques temps par le vendeur de l'annexe d'A'Rhum (à l'époque où elle existait encore et vendait gins, vodkas, tequilas, etc.), il passait très bien pur. De mémoire le fumé n'était pas très puissant, si c'est ce que tu recherches. Au même tarif le Koch Elemental est une bonne alternative.

j'ai envie d'un Vesper.
il est 14h10...

Merci  
Koch Elemental, c'est ce que j'ai actuellement. J'ai eu un mail de LMDW qui mettait en avant, entre autres, cette marque.

@Jonas ou tout le monde, ya des rades bien à Bruxelles centre?
 
Merci  

La gamme Koch est très bien en général.  

Je ne suis plus dans le Bruxelles jeu depuis trop longtemps.
Va chez Léon rue des bouchers  

 
of course. si tu veux manger du chinois très quali/authentique avec des cocktails top of the pop, je te conseille YI CHAN.
 
pas cher, plein centre, méga bon, et cocktails à tomber.
 
sinon of course y'a plein de bons spots, faut voir quand et dans quel coin tu vas.

Un petit moment que j'avais pas posté les amigos  

Pas fait des masses de cocktails ces derniers temps. Mais j'avais quelques nouvelles bouteilles à essayer.

Vieux carré avec un petit Rye Willett Family Estate et le nouveau Bas Armagnac Dartigalongue pour LGA.

Très très bon, quelle puissance!! La couleur, les 55%, les bitters Suze, 0 Sucre  
Je les ai aimés purs et le Willett est passé en OF.
 Mais là la combinaison est parfaite. Vivement les fêtes !  

 
 
Faudrait que j'essaye ces bitters…

gg le Dartigalongue.