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Auteur Sujet :

[Topic-à-Glace] Le Cocktail, et tout pour le faire !

n°62934906
H00d
Posté le 14-05-2021 à 20:18:20  profilanswer
 

Reprise du message précédent :
Confinement Downfall
 
https://img.super-h.fr/images/395ab [...] 16c26a.jpg
 
Vraiment très frais avec la menthe et la pêche, je vais m'en siroter tout l'été. [:schiroosh:10]

mood
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Posté le 14-05-2021 à 20:18:20  profilanswer
 

n°62935834
M300A
Sehr hopfen, vielen IBU, wow!
Posté le 14-05-2021 à 21:41:23  profilanswer
 

:jap:


---------------
:wq
n°62936552
Finalhawk
Posté le 14-05-2021 à 22:38:20  profilanswer
 

Il est chaud H00d ce soir ! [:somberlain-:1]
 

Faluja a écrit :

Vous avez quoi comme blender ?
 
Je testerai bien des trucs dans ce style.
 
Et pour les jus vous utilisez un extracteur ?


 
J'utilise l'extracteur de jus pour le jus d'ananas et pour les sirops.  
Avec un blender ça marche aussi, je faisais mes jus d'ananas avec, mais il faut ajouter une phase de filtrage au chinois étamine derrière. Plus contraignant mais cela te permet par contre de te lancer aussi dans les frozen ou slush.


Message édité par Finalhawk le 14-05-2021 à 22:38:49

---------------
Romain
n°62937266
abonisyah
Posté le 15-05-2021 à 00:37:28  profilanswer
 

Sgt-D a écrit :


 
Les grands esprits se rencontrent  [:billgatesanonym:6]  [:neptunelight]  
 
Sazerac classique ici, 3 rye 1 cognac
Sirop riche, muscovado, 1 barspoon
Verre rincé à l'absinthe
4 dash Peychaud's
1 dash Angostura
Zest citron jaune exprimé en surface
 
https://i.postimg.cc/HL5HV9Q3/IMG20210512193438.jpg


 
A tiens j’ai essayé ton dosage
avant je faisais 100% rye...  
j’avais testé le 50/50 comme indiqué dans 101 cocktails ça m’a moins plus.  
J’ai trouvé ça trop secos (ça vient peut être du cognac)  
en 3/1 ça passe beaucoup mieux.  
Bon clairement j’ai pas voulu me faire iech avec les doses donc j’ai pris mon jigger de 2cl
6 de rye 2 de cognac ça commence à faire  (dosage normal selon Shao je sais bien :o)
 
https://rehost.diberie.com/Picture/Get/f/40425
 
Bon mes verres sont fait pour un service on the rock, là ca paraît tout perdu, il me faudrai des coupettes adaptés  
 


---------------
Haters gonna hate, zaatar’s gonna zeit
n°62942384
zephiel
Apologiste de la paresse
Posté le 15-05-2021 à 20:03:51  profilanswer
 

J'ai récupéré mon colis D2, c'est la bouteille de Mezcal qui est manquante. Tant pis soit ils me la renvoient soit ils me la remboursent et elle est en vente pour une poignée d'euros en plus au V&B le plus proche.
Par contre je me suis pointé au repas de famille avec ma commande sous le bras, du coup j'ai proposé un bourbon sour pour tout le monde... 50,5° le Wild Turkey, la moitié de la famille pétée au second verre :D
 
C'est malgré tout plus subtil qu'un bon vieux Jim Beam de prolo :o
 
Perso j'ai pris un seul bourbon pour gouter bon nouveau gin Jodhpur avec un Indian Rose.
Pas mal, mais le Jaisalmer est meilleur.

Message cité 1 fois
Message édité par zephiel le 15-05-2021 à 20:11:55
n°62942547
ollie_le_c​lodo
Yeah, but that TruCoat--
Posté le 15-05-2021 à 20:25:22  profilanswer
 

Allez hophop MaiTai avec la recette de abo 3/3/2.5/2/1.5 rhums lime orgeat curacao  [:germaine lorenzo:2]  
 
https://img.super-h.fr/images/b658f962b81c81dd7479dd2fec9b417a.jpg
 
Le nez est plutôt déséquilibré sur les rhums, par contre en bouche  [:bobbylebucheron:4] avec l'acidité du citron et le kick d'orgeat houuuu ça glisse tout seul c'est un bon drink estival ça  [:gouge away:6]  [:blaseee:1]

Message cité 2 fois
Message édité par ollie_le_clodo le 15-05-2021 à 20:25:56

---------------
"Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes."
n°62942669
Faluja
Désanusseur de moules
Posté le 15-05-2021 à 20:37:09  profilanswer
 

Vous avez testé / connaissez d'autres marques que fever tree la dedans ?
 
Surtout pour tonic et ginger beer
 
https://www.mytonicshop.fr/store/to [...] -et-ginger


---------------
On peut pas s'arrêter ici ! C'est le pays des chauves souris !
n°62942858
H00d
Posté le 15-05-2021 à 20:56:29  profilanswer
 

ollie_le_clodo a écrit :

Allez hophop MaiTai avec la recette de abo 3/3/2.5/2/1.5 rhums lime orgeat curacao  [:germaine lorenzo:2]  
 
https://img.super-h.fr/images/b658f [...] 9b417a.jpg
 
Le nez est plutôt déséquilibré sur les rhums, par contre en bouche  [:bobbylebucheron:4] avec l'acidité du citron et le kick d'orgeat houuuu ça glisse tout seul c'est un bon drink estival ça  [:gouge away:6]  [:blaseee:1]


[:liammanziel]
 
Ici quelques essais avec ce que j'ai dans le bar, pas de garnish, rien. Shrunken Skull et Skull and Bones :
 
https://img.super-h.fr/images/43b68bff277d9e6222f358d2f8d20dea.th.jpg https://img.super-h.fr/images/e19f92722362b687a6e21579ff1b05a1.th.jpg

n°62942908
zephiel
Apologiste de la paresse
Posté le 15-05-2021 à 21:02:05  profilanswer
 

Faluja a écrit :

Vous avez testé / connaissez d'autres marques que fever tree la dedans ?
 
Surtout pour tonic et ginger beer
 
https://www.mytonicshop.fr/store/to [...] -et-ginger


 
En tant qu'amateur de rhum je pensais avoir la rondelle souple, mais pas encore assez pour payer 10€/L de la limonade de luxe :/

n°62943043
Faluja
Désanusseur de moules
Posté le 15-05-2021 à 21:16:06  profilanswer
 

zephiel a écrit :


 
En tant qu'amateur de rhum je pensais avoir la rondelle souple, mais pas encore assez pour payer 10€/L de la limonade de luxe :/


 
Lex prix pour le fever tree sont dans le même ordre que ce qu'on trouve ailleurs ...


---------------
On peut pas s'arrêter ici ! C'est le pays des chauves souris !
mood
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Posté le 15-05-2021 à 21:16:06  profilanswer
 

n°62943148
fdaniel
Modérateur
Have you got a 27B/6 ?
Posté le 15-05-2021 à 21:24:08  profilanswer
 

Faluja a écrit :

Vous avez testé / connaissez d'autres marques que fever tree la dedans ?
 
Surtout pour tonic et ginger beer
 
https://www.mytonicshop.fr/store/to [...] -et-ginger


Le tonic Archibald est sympa, pas trop sucré et original.


---------------
Topic des restos / Topic des boutiques gastronomiques
n°62943248
ollie_le_c​lodo
Yeah, but that TruCoat--
Posté le 15-05-2021 à 21:31:30  profilanswer
 

J'enchaîne sur le OF de abo ce nisyah  
 
https://img.super-h.fr/images/238781b2a3329443f15b9f88aa166dc7.jpg
 
6 hampden
2 sirop muscovado (sirop 1:1)
4 dash bitters
loomi rapé
 
polalal que c'est bon  [:make install:1]  
 
Bon j'ai peut-être eu la main lourde sur les bitters (2 suze 2 angostura) le Hampden est un poil effacé (à essayer sans ou avec 2 dash maxi) mais c'est excellent avec le muscovado.  
Le loomi sent tellement bon aussi (garnish à bosser par contre car pas très ésthetique et les petits morceaux sur la langue c'est pas top).  
 
Superbe découverte, le Hampden va faire un mois à ce rythme  [:schiroosh:10]


Message édité par ollie_le_clodo le 15-05-2021 à 21:36:17

---------------
"Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes."
n°62943289
zephiel
Apologiste de la paresse
Posté le 15-05-2021 à 21:34:48  profilanswer
 

Faluja a écrit :


 
Lex prix pour le fever tree sont dans le même ordre que ce qu'on trouve ailleurs ...


 
Y'en a 2-3 (dont le fever tree) qui sont presque acceptables niveau prix :jap:
Me faudrait du pimento moi  [:transparency]
 
edit : y'en a chez Metro en fait  :lol: Faut que je trouve qqn qui a un compte près de chez moi :D


Message édité par zephiel le 15-05-2021 à 21:36:23
n°62943300
Faluja
Désanusseur de moules
Posté le 15-05-2021 à 21:35:53  profilanswer
 

ca sert à quels cocktails le pimento principalement déjà ?


---------------
On peut pas s'arrêter ici ! C'est le pays des chauves souris !
n°62943314
fdaniel
Modérateur
Have you got a 27B/6 ?
Posté le 15-05-2021 à 21:36:54  profilanswer
 

On trouve maintenant du Pimento chez Monoprix.


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Topic des restos / Topic des boutiques gastronomiques
n°62943316
zephiel
Apologiste de la paresse
Posté le 15-05-2021 à 21:36:58  profilanswer
 

Faluja a écrit :

ca sert à quels cocktails le pimento principalement déjà ?


 
Aucune idée j'adore en boire en soft en fait :D
Et je crois qu'on en a déjà parlé sur le topic pour incorporer dans des cocktails mais j'ai pas retenu :D
 
edit@fdaniel : merci pour l'info  :jap: C'est pas du tout sur mes zones de passage mais je peux faire un effort :o


Message édité par zephiel le 15-05-2021 à 21:38:39
n°62943341
Sgt-D
Modérateur
Posté le 15-05-2021 à 21:39:13  profilanswer
 

abonisyah a écrit :

 

A tiens j’ai essayé ton dosage
avant je faisais 100% rye...
j’avais testé le 50/50 comme indiqué dans 101 cocktails ça m’a moins plus.
J’ai trouvé ça trop secos (ça vient peut être du cognac)
en 3/1 ça passe beaucoup mieux.
Bon clairement j’ai pas voulu me faire iech avec les doses donc j’ai pris mon jigger de 2cl
6 de rye 2 de cognac ça commence à faire (dosage normal selon Shao je sais bien :o)

 

https://rehost.diberie.com/Picture/Get/f/40425

 

Bon mes verres sont fait pour un service on the rock, là ca paraît tout perdu, il me faudrai des coupettes adaptés

 


 

Eh eh la mignonnette d'absinthe  [:el burro travo:1]

 
fdaniel a écrit :


Le tonic Archibald est sympa, pas trop sucré et original.

 

Connais pas ; pour ma part The London Essence, très peu sucré, 2,75€ les 50 cl.

n°62943465
abonisyah
Posté le 15-05-2021 à 21:48:45  profilanswer
 

Ouhouh Hampden après cette page je mérite une teil gratuite :o

 

Pour le lomi je me faisais la réflexion le mieux c’est peu être de le mettre en rim autour du verre  après l’avoir pulvérisé au blender et tamisé

 

J’ai commande un mezcal chez mon caviste en feuilletant ses catalogues
Mais j’ai oublié le nom  [:prozac]
Un truc avec un bouchon sur charnière genre bière allemande :o
Des note de fumé poivre tabac dans la description...  ça m’a parlé je devrai avoir ça début juin

 

Il a rentré du vermut Lustau (es) aussi il est hors de prix par rapport aux site espagnols forcément (22e) quelqu’un connaît ?


Message édité par abonisyah le 15-05-2021 à 21:51:07

---------------
Haters gonna hate, zaatar’s gonna zeit
n°62943488
Sgt-D
Modérateur
Posté le 15-05-2021 à 21:50:31  profilanswer
 

Madre le mezcal ? Attention la bouteille avec le bouchon mécanique, c'est 20 cl...

n°62943540
abonisyah
Posté le 15-05-2021 à 21:55:25  profilanswer
 

Nan je m’en serai souvenu, j’étais allé sur leur site d’ailleurs après ton post ... même en commandant 2 caisses les frais de port était très prohibitif ... depuis je reçois des relances pour finaliser ma commande :o


---------------
Haters gonna hate, zaatar’s gonna zeit
n°62943632
Sgt-D
Modérateur
Posté le 15-05-2021 à 22:03:49  profilanswer
 

Ah ça doit être le Amores de Los Danzantes

n°62943866
ollie_le_c​lodo
Yeah, but that TruCoat--
Posté le 15-05-2021 à 22:22:30  profilanswer
 

Oui je me suis demandé, le citron à une odeur de ouf mais elle se perds vite une fois coupé/rapé  [:klemton]


---------------
"Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes."
n°62944314
Shao-Bang
Hater de haters
Posté le 15-05-2021 à 23:03:39  profilanswer
 

abonisyah a écrit :


 
Bon clairement j’ai pas voulu me faire iech avec les doses donc j’ai pris mon jigger de 2cl
6 de rye 2 de cognac ça commence à faire  (dosage normal selon Shao je sais bien :o)


 [:liammanziel]  

ollie_le_clodo a écrit :

Allez hophop MaiTai avec la recette de abo 3/3/2.5/2/1.5 rhums lime orgeat curacao  [:germaine lorenzo:2]  
 
https://img.super-h.fr/images/b658f [...] 9b417a.jpg
 
Le nez est plutôt déséquilibré sur les rhums, par contre en bouche  [:bobbylebucheron:4] avec l'acidité du citron et le kick d'orgeat houuuu ça glisse tout seul c'est un bon drink estival ça  [:gouge away:6]  [:blaseee:1]


 [:topac de canard]  
 
Mon Sonson est toujours pas arrivé, fait chier, ça donne grave envie là.


---------------
"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"
n°62944873
abonisyah
Posté le 16-05-2021 à 00:47:43  profilanswer
 

Sgt-D a écrit :

Ah ça doit être le Amores de Los Danzantes


 
 [:chacal31] c’est ça


---------------
Haters gonna hate, zaatar’s gonna zeit
n°62945102
Dæmon
Posté le 16-05-2021 à 06:42:11  profilanswer
 

zephiel a écrit :

J'ai récupéré mon colis D2, c'est la bouteille de Mezcal qui est manquante. Tant pis soit ils me la renvoient soit ils me la remboursent et elle est en vente pour une poignée d'euros en plus au V&B le plus proche.
Par contre je me suis pointé au repas de famille avec ma commande sous le bras, du coup j'ai proposé un bourbon sour pour tout le monde... 50,5° le Wild Turkey, la moitié de la famille pétée au second verre :D

 

C'est malgré tout plus subtil qu'un bon vieux Jim Beam de prolo :o

 

Perso j'ai pris un seul bourbon pour gouter bon nouveau gin Jodhpur avec un Indian Rose.
Pas mal, mais le Jaisalmer est meilleur.


WT101 for the win [:o_doc]

 

Il y avait une promo en fin d'année au supermarché du coin, $12 la bouteille en en prenant 2. J'en ai pris 4. J'ai hésité à en prendre 6 [:tinostar]
Jen ai envoyé une rn France pour mon père, le reste tiendra sufisemment jusqu'à la nouvelle promo :o


---------------
|.:::.._On se retrouvera_..:::.|
n°62945183
Finalhawk
Posté le 16-05-2021 à 07:55:01  profilanswer
 

Apricole Swizzle
https://media.joomeo.com/large/60a03160a42e3.jpg
60ml High proof unaged agricole-style rhum (Le rhum par Neisson)  
15ml Apricot liqueur (Giffard Abricot du Roussillon)  
15ml Sirop orgeat
15ml Jus citron jaune
6-10 dash Angostura (garnish)  
 
C'est intense, on sent bien le rhum !  


---------------
Romain
n°62946365
zephiel
Apologiste de la paresse
Posté le 16-05-2021 à 11:36:36  profilanswer
 

Dæmon a écrit :


WT101 for the win [:o_doc]
 
Il y avait une promo en fin d'année au supermarché du coin, $12 la bouteille en en prenant 2. J'en ai pris 4. J'ai hésité à en prendre 6 [:tinostar]
Jen ai envoyé une rn France pour mon père, le reste tiendra sufisemment jusqu'à la nouvelle promo :o


 
 [:ddr555]

n°62946370
zephiel
Apologiste de la paresse
Posté le 16-05-2021 à 11:37:22  profilanswer
 

Finalhawk a écrit :

Apricole Swizzle
https://media.joomeo.com/large/60a03160a42e3.jpg
60ml High proof unaged agricole-style rhum (Le rhum par Neisson)  
15ml Apricot liqueur (Giffard Abricot du Roussillon)  
15ml Sirop orgeat
15ml Jus citron jaune
6-10 dash Angostura (garnish)  
 
C'est intense, on sent bien le rhum !  


 
Ca me plait et il ne me manque que le citron jaune, ça sent le test prochainement  [:cerveau delight]

n°62949163
Shao-Bang
Hater de haters
Posté le 16-05-2021 à 18:27:10  profilanswer
 

zephiel a écrit :


 
Ca me plait et il ne me manque que le citron jaune, ça sent le test prochainement  [:cerveau delight]


J’ai justement de beaux citrons bien juteux de Sicile [:topac de canard]  
 
Allez, c’est bien parti pour en faire un ce soir, par contre, je ne suis pas riche en agricole blanc overproof, ça sera avec un Genesis du coup [:junk1e:3]

Message cité 1 fois
Message édité par Shao-Bang le 16-05-2021 à 18:28:38

---------------
"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"
n°62949192
Finalhawk
Posté le 16-05-2021 à 18:31:45  profilanswer
 

Highproof c'est suffisant (autour de 50°), plus je pense que ce sera trop costaud (enfin p'tetre pas pour toi  :lol: ).


---------------
Romain
n°62949249
H00d
Posté le 16-05-2021 à 18:40:24  profilanswer
 

72°, si peu. :o

n°62949312
abonisyah
Posté le 16-05-2021 à 18:51:06  profilanswer
 

Ça passerait avec de la liqueur de peches ?  
Je commence à être touché par votre propagande :o


---------------
Haters gonna hate, zaatar’s gonna zeit
n°62949341
zephiel
Apologiste de la paresse
Posté le 16-05-2021 à 18:54:34  profilanswer
 

Shao-Bang a écrit :


J’ai justement de beaux citrons bien juteux de Sicile [:topac de canard]  
 
Allez, c’est bien parti pour en faire un ce soir, par contre, je ne suis pas riche en agricole blanc overproof, ça sera avec un Genesis du coup [:junk1e:3]


 
Je t'échange 1 citron contre une dose de Père Labat  [:el_didou]

n°62949364
Shao-Bang
Hater de haters
Posté le 16-05-2021 à 18:58:20  profilanswer
 

zephiel a écrit :


 
Je t'échange 1 citron contre une dose de Père Labat  [:el_didou]


 [:popol]


---------------
"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"
n°62949391
Shao-Bang
Hater de haters
Posté le 16-05-2021 à 19:02:02  profilanswer
 

Finalhawk a écrit :

Highproof c'est suffisant (autour de 50°), plus je pense que ce sera trop costaud (enfin p'tetre pas pour toi  :lol: ).


Tout le reste est en dessous de 57 :D  
Mais ouais, ça me ferait 10 cl de Genesis et y’a pas de jus de fruits dans le mix pour faire passer [:padmasana:4]


---------------
"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"
n°62949401
Finalhawk
Posté le 16-05-2021 à 19:03:29  profilanswer
 

abonisyah a écrit :

Ça passerait avec de la liqueur de peches ?  
Je commence à être touché par votre propagande :o


 
Ouais je pense, abricot/pêche ça se substitut bien.  
Généralement c'est l'inverse on à tous de la liqueur d'abricot mais la pêche est trop anecdotique pour s'en acheter une bouteille ^^


---------------
Romain
n°62949403
Shao-Bang
Hater de haters
Posté le 16-05-2021 à 19:03:41  profilanswer
 

abonisyah a écrit :

Ça passerait avec de la liqueur de peches ?  
Je commence à être touché par votre propagande :o


Je switch souvent les deux, mais l’abricot est plus soyeux, y’a pas photo.
Ce qui n’empêche pas d’essayer [:fred999]


---------------
"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"
n°62949455
Finalhawk
Posté le 16-05-2021 à 19:09:47  profilanswer
 

Shao-Bang a écrit :


Je switch souvent les deux, mais l’abricot est plus soyeux, y’a pas photo.
Ce qui n’empêche pas d’essayer [:fred999]


Je lui trouve un goût chimique à ma liqueur de pêche (Maison Turin), j'ai pas encore trouvé chaussure à mon pied de ce côté là  :o


---------------
Romain
n°62949566
H00d
Posté le 16-05-2021 à 19:25:19  profilanswer
 

abonisyah a écrit :

Ça passerait avec de la liqueur de peches ?  
Je commence à être touché par votre propagande :o


Ah tiens, je n'étais pas intéressé car je n'ai pas de liqueur d'abricot, mais maintenant qu'on parle de pêche... [:pantalaimon:1]

n°62949582
zephiel
Apologiste de la paresse
Posté le 16-05-2021 à 19:27:31  profilanswer
 

El Sergente D : testé et validé  [:yann39]

n°62949597
Finalhawk
Posté le 16-05-2021 à 19:29:09  profilanswer
 

H00d a écrit :


Ah tiens, je n'étais pas intéressé car je n'ai pas de liqueur d'abricot, mais maintenant qu'on parle de pêche... [:pantalaimon:1]


Meuuuh comment ça, t'as dévalisé Giffard et t'as snobé leur Abricot du Roussillon ?!  


---------------
Romain
mood
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