Reprise du message précédent :

La tomate séchée qu'on trouve ne conserve est parfaitement dégueulasse en général.
Pour un cake comme ça, les tomates confites seraient meilleures.

Vous savez faire des tomates séchées d'ailleurs ?

En fait ça n'a pas l'air bien compliqué : http://www.saveursdumonde.net/rece [...] s-sechees/
Mais ça veut dire quoi "mondez les tomates" ?
edit : Ah, épluchez, tout simplement.

 
Les éplucher après les avoir ébouillantées (ça se pêle facilement ensuite).

       
C super bon et simple à préparer, j adore merci.
 
Des photos:

J ai laisser mariner le tofu

Et le résultat;

 
Si tu as d autre idée , il me reste du tofu.

dans le four, pendant qq heures

Contente que ça t'ait plu

J'ai une autre recette déjà testée et approuvée : bouchées de tofu au sésame

C'est plus fastidieux et ça demande pas mal d'ingrédients, par contre... Et c'est beaucoup plus gras

Pour 500g de tofu :
- Coupe le tofu en cubes
- Fais le mariner 2 h avec du gousses d'ail écrasées, un peu de gingembre râpé, 80ml de sauce soja
- Mélange 150g de graines de sésame + 1 càs de Maïzena + 2càs de farine
- Enduits les cubes de ce mélange
- Fais frire des cubes dans une poêle, jusqu'à ce qu'il soit bien doré (éponge les sur du papier absorbant après)
- A déguster avec une sauce pimentée style salsa et une petite salade verte

Bonjour,
Je viens d'emménager en kot (chambre d'étudiant, plus petit qu'un studio).
J'ai entendu dire que la nourriture avait une influence sur l'étude, la concentration,etc chose importante quand on est étudiant.  
 
Ma question est la suivante: Quel genre de plats (faciles, c'est pour ça que je poste ici) sont bon pour la concentration ? Il s'agit juste de manger équilibré et de ne pas faire Pizza tous les jours ...?

Pizza McDo Kebab Cannabis Aspirines

Des féculents.    
En équilibrant les menus avec des crudités, des fruits et un peu de protéines.

 
Ce sont des boulettes de risotto avec ce que tu veux dedans, pour ma part jambon/lard et mozzarella , roulées dans la chapelure et frites.
Voilà ce que ça a donné pour mon premier essai:

 

 
Sympa l'idée merci, mais vu la chaleur je reste sur mon melon jambon cru c'est plus rafraichissant et moins long à préparer    (la veille j'ai 12 potes qui viennent manger )
(et aussi j'aime pas les tomates, patapay )
 

http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t27098608

 
     
Ca à l'air trop trop bon.
Tu aurais la recette ?
Tu fais d'abord ton risotto et ensuite tu En fais des boulettes (chapelure, jaune d'oeuf ?) que tu fais frire ?

 
Alors de tête car j'suis au boulot
ça c'est la version que j'appelle pour les nuls:
 
Grosso merdo, 25g de riz par boulette, 2/3 boulettes max par personne.
Faire un risotto, le laisser refroidir.
Couper de la mozzarella en morceaux (pour 500gr de riz une boule suffit, me semble), et la mélanger au risotto avec des lardons ou des allumettes de jambon.
Former des boulettes de la taille d'une balle de tennis à peu près, bien les compacter avec les mains pour que le mélange tienne bien ensemble. (mon erreur de mon tout premier essai/fail) faire attention par contre que les morceaux de mozzarella ne dépassent pas pour ne pas que ça fonde à l'extérieur lors de la friture.
Les rouler dans la farine, dans l’œuf et ensuite dans la chapelure.
Laisser reposer au frais au moins 2h.
Dans une poêle à haut bord ou un wok, faire chauffer de l'huile, et y glisser les boulettes pour les faire dorer (je dirai que ça prend quelques minutes, c'est assez rapide)
 
Voilà
 
c'est une amie qui m'a appris de cette façon, toutes les recettes que j'ai vues, il fallait mettre les ingrédients au cœur des boulettes, ce qui me parait plus compliqué pour former les boulettes pour un premier essai.
Et donc niveau ingrédients c'est un peu comme un risotto, on y met ce qu'on veut (et ce qui passe avec la friture), petits pois, bœuf/bolognaise etc.

 
 
Ca à l'air simple et super bon. Tes photos donnent envies .    
 
Faudra que j'essaye un jour quand je ferais un risotto j'en ferais plus en prévision de es boulettes...

 
voui c'est très très bon    
 

 
D'après ce que j'ai lu, en Italie justement ils faisaient les boulettes avec le reste de risotto, après je sais pas si c'est une LU ou pas.
par contre forcément c'est assez bourratif, donc une salade verte avec ça suffit amplement

Cuisses de poulets au four avec des pôtôtes:
 
Eplucher deux patates et les couper en tranches fines. Couper un demi oignon en morceau. Dans un plat allant au four, melanger le tout et ajouter un verre d'eau avec du bouillon de poule. Mettre a four chaud pendant 15mn.
Pendant ce temps, lacérer les cuisses de poulet, placer-les dans un saladier avec une gousse d'ail hache fin, de la moutarde, des herbes, du gros sel, du poivre et un peu de sauce hoisin (à défaut, de la sauce barbecue).
Sorter le plat du four, rajouter les cuisses dans le plat côté peau et napper de sauce, enfourner pour 15mn. Au bout de 15mn, on tourne les cuisses, on arrose de sauce et on repart pour 15mn.
 
Facile et délicieux  

Le coup du tourbillon c'est pas indispensable, avec un bon coup de main on arrive à replier proprement : http://chefsimon.com/oeufs-poches.html

Moi aussi, j'ai un robot, mais à 140 euros le tout. Mais il fait l'affaire

J'ai fait toutes les pâtes avec, dont la pâte à pain ce qui en fait évite d'acheter une machine à pain. Et puis la pâte brisée, pâte à brioche, patatipatata ça permet pas de cuisiner mieux, mais ça fait un gain de temps considérable.

En parlant de pâte à pain; le temps de cuisson pour une calzone c'est le même que pour une pizza normale?

Dans les plats simples : feuilleté de chèvre, miel et noix
 
Faire cuire un fond de pate feuilleté 10mn à 220°.
 
Répartir du fromage de chèvre sur le fond de pâte feuilleté avec des cerneaux de noix concassés (ca se dit pour les noix ?:o)
Répartir assez généreusement de miel tout ce petit mélange et remettre une autre pate feuilleté par dessus
 
Remettre au four 10mn et à table

Etant donné qu'à chaque fois (ou presque) que j'en ai commandée dans un resto elle arrivait pas assez cuite j'aurai tendance à dire qu'il faut la laisser plus longtemps qu'une pizza classique

 
Moi même avec le tourbillon j'arrive pas, toujours moches   par contre j'ai investi dans une écumoire (eh oui, la Grosse dépense du mois       ) et ça limite la casse, le repêchage a la cuillère c'est vraiment une catastrophe    

    Je vous tiens au courant  
 
Pour le feuilleté chèvre+miel+noix =        
 
Question, le fromage de chèvre vous l'acheter en buche?

J'avais fait avec de la buche et c bien passé

 
Depuis que je vois la qté du beurre dans une pâte brisée c'est clair que j''en fais moins. Mais je suis une vraie "femme à pâte", en gros je suis Pour faire le pain et toussa quoi, ça vient de l'enfance.
 
Pour les pains je pense pas que ça soit beaucoup plus cher, c'est Kif-Kif, Faut payer l'electricité, la bonne farine. Mais on peut faire des fougasses/ pâte à pizza/ pains aux pruneaux/pains à hamburger/ brioche et toussa. Et pour ce genre de truc le robot c'est une bénédiction  

Quelqu'un avait du le faire sur le topic machines à pain, il me semble. Pour la pâte à pain l'intérêt n'est pas vraiment dans l'économie que tu feras sur une baguette, mais dans le fait de pouvoir faire le pain qui te plaît (en testant de nouvelles recettes de temps en temps), et qui se conservera toujours mieux que celui d'un terminal de cuisson, ou même que la plupart de ceux des boulangers.
 
Pour les pâtes fraîches ou les pâtes à tarte vu le prix auquel certaines sont vendues il y a sans doute plus de marge pour des économies.

et puis les petits pains chauds! Mais c'est trop bon ça

Après on peut en congeler une partie, et quand flemme de cuisiner => oeufs pochés avec des petits pains, ou oeufs cocotte et \o/

Pour faire une pissaladière sans me prendre la tête à faire la pâte à pain, que prendriez vous en tout prêt qui ait un résultat le plus proche? De la pâte à pizza?

 
Le pain c'est 1 euros la flute minimum....( et ça tiens 2 jours maxi)
 
Je trouve qu'il y a de la marge quant même.

Sinon ben je cherche un robot permettant de ( low cost )

- Mixer ( ail oignon...)
- Fouetter ( blanc en neige exclusisvment)
- Pétrir ( pate à pizza, pate tout cours....)

Je voulais acheter un appareil de chaque à carrouf (10 euros pièces), par contre pour pétrir ya pas.

Les multifonctions  c'est bien ?

Alors je t'explique ce que j'ai.

Un petit hachoir (gingembre, ail, oignon, zeste de citron). Le truc hyperminuscule. Acheté quand j'étais en licence   Il est super pour les petites choses.
Et un robot multifonction avec les trois crochets. Je l'ai depuis quelques mois mais je l'utilise 1 jour sur 2 (enfin, je veux dire souvent). Utile pour blancs en neige, chantilly et co/ pâte a cake/ gâteaux, crème et co/ Toutes type de pâtes (pizza, brisée, brioche, etc).

EDIT: c'est plutot un robot patissier. Regarde par la : http://www.darty.com/nav/achat/pet [...] yId=51557&

Tiens c'est marrant c'est le type de pâte que j'aurais trouvé le plus éloigné du résultat escompté
 
Les pates feuilletées/sablées/brisées ne sont-elles pas sucrées et donc à éviter?    
 
Je voyais que la pâte à pizza pour un rendu "pain".
 

Bravo pour tes réalisations, ça fait envie
 
Et ça donne aussi envie d'acheter un Kitchen Aid

Plein de fonctions = plus de possibilités de panne, bien souvent. Pour pétrir il ne faut pas hésiter à investir dans du costaud, malheureusement c'est souvent cher. Une possibilité est de guetter le robot qu'Aldi vend régulièrement à 129 € :
 

 
Et compléter avec un petit mixeur/hachoir ou un robot plus classique pour les petites quantités. Sur eBay on trouve aussi des robots pétrins à moins de 100 € chez des vendeurs allemands, du type de celui-ci :
 

 
Dans les 2 cas c'est bruyant mais assez robuste (j'ai offert ce dernier modèle à mon frère, et me suis acheté l'Aldi d'occasion, tout deux tiennent bien le coup).
 
Option économique : trouver une machine à pain pas chère, mais elle ne pourra servir que pour le pétrissage. Alternative gratuite : pétrir à la main en attendant d'avoir des sous
 
EDIT : Ah ben le second modèle est vendu aussi chez Darty à un tarif correct, c'est pas mal.