Reprise du message précédent :

Plein de fonctions = plus de possibilités de panne, bien souvent. Pour pétrir il ne faut pas hésiter à investir dans du costaud, malheureusement c'est souvent cher. Une possibilité est de guetter le robot qu'Aldi vend régulièrement à 129 € :
 
http://hfr-rehost.net/http://www.a [...] BILD02.JPG  
 
Et compléter avec un petit mixeur/hachoir ou un robot plus classique pour les petites quantités. Sur eBay on trouve aussi des robots pétrins à moins de 100 € chez des vendeurs allemands, du type de celui-ci :
 
http://hfr-rehost.net/http://www.d [...] 828053.jpg  
 
Dans les 2 cas c'est bruyant mais assez robuste (j'ai offert ce dernier modèle à mon frère, et me suis acheté l'Aldi d'occasion, tout deux tiennent bien le coup).
 
Option économique : trouver une machine à pain pas chère, mais elle ne pourra servir que pour le pétrissage. Alternative gratuite : pétrir à la main en attendant d'avoir des sous
 
EDIT : Ah ben le second modèle est vendu aussi chez Darty à un tarif correct, c'est pas mal.

 
le prb avec la pâte à pizza du commerce que chez moi elle a jamais fait "pain"   En gros elle lève pas  
la feuilletée et brisée ne sont pas absolument sucrées, sont neutres. La sablée c'est plutôt pour du sucrée

http://chefsimon.com/recettes-farinages.html#pains
 
je viens de tomber sur cette rubrique      

Pour trouver de l'inspiration côté pain le site de la Confédération Nationale de la Boulangerie est intéressant : http://www.boulangerie.org/journal [...] ?type=boul (par contre les quantités sont systématiquement semi-industrielles )

 
Pour les pâtes a pizza j'avais le même souci, mais ces derniers temps, j'utilise une pâte à pizza Francine sous forme de boule (désolé pour la pub) et franchement elle monte plutôt bien.
Ensuite c'est sur que faire c'est pâtes soit même c'est moins cher et plus sain. Par contre j'arrive jamais a les faire aussi fine que j'aimerais...

  Tant mieux si elle monte! Alors why not. En fait pour la pâte à pizza on peut faire un paquet et congeler des boules. Décongeler dans le frigo ou a la temp° ambiante.
 
Globalement, à la maison on préfère la pâte à pizza car normalement il en a moins de matières grasses que dans une pâte brisée ou feuilletée. Et comme ça on  peut en bouffer à volonté.     Mais les feuilleté c'est juste très bon   juste  avec de la garniture (style confiture d'oignons, chèvre/miel) et sans liaison style oeuf/crème

merci  

Bon déjà je prendrais le mixeur chez carrefour à 10 euros

Par contre, le robot de Darty , il m'inspire pas confiance dans les retour d'utilisateurs sur le net (cdiscount)...

Ptet attendre celui de Aldi...ou en trouver un d'occasion.

Le robot Bosch Mum 4701 est à 114 € sur Amazon ici:
http://www.amazon.fr/Bosch-MUM-470 [...] 554&sr=8-3 ,
et est très robuste, efficace et doté de pas mal d'accessoires. On peut y pétrir jusqu'á 1,5 kg de pâte.

Le gros avantage de ce robot est que les accessoires sont encore disponibles et adaptables, même après 20 ans si jamais ils cassent.

Je l'utilise pour mixer, réaliser soupes, cocktails, smoothies, mais aussi gateaux, chantilly, pâtes à crèpes, gaufres, pâte à pain, galettes de pommes de terre...
Seul bémol: la râpe pour salade de carottes est trop fine, à mon goût. J'ai dû en acheter une supplémentaire à trous plus gros.

J'ai http://www.amazon.fr/Bosch-MUM46CR [...] =pd_cp_k_2 Mum46CR1. Très bien aussi, il est à 200 sur le site de Bosch.

edit je confirme pour la rape.

Tu l'as depuis longtemps ? J'aurai moyennement confiance dans l'articulation du bras, un peu peur que ça prenne vite du jeu dans le temps (déjà constaté sur le Krups et le Kenwood que j'ai eu auparavant, construction très plastique et jeu de plus en plus grand au bout de quelques mois).
 
On peut le trouver à encore moins cher (du moins pour ce modèle précisément), exemple : http://www.discount-multimedia.com/bosch-mum-4701.html

J'ai ce robot depuis deux ans déjà. Aucun problème de solidité, pourtant je m'en sers tous les deux jours environ, essentiellement pour râper.
 
Kaffeine, j'aimerais savoir si tu as une solution ave ce robot pour la salade de carottes ? Car même la râpe à Julienne achetée par la suite ne me donne pas entière satisfaction (les trous sont cette fois légèrement trop gros à mon goût, mais cette râpe est parfaite pour des légumes cuits au wok).

C'est du solide, si t'es intéressé je peux te faire des photos du l'engin plus près. Les crochets sont bien fixés,  il arrive à pétrir 15 min la pâte à pain, ça bouge pas

Perso je suis déjà équipé, c'était surtout par curiosité Mais un retour plus détaillé ici sera toujours intéressant (ou peut-être sur le topic VBA, plus approprié).

Je n'ai pas le disque à julienne. j'ai les 3 classiques. Le disque 2 est reversible. Pour le coté gros => trop gros, et pour le coté fin assez fin je trouve (position 3), mais ça passe.  Par contre je galère avec les rondelles. Les miennes sont fines   Mais bon, si c'est pour 4 personnes, ça evite quand même de le faire à la même. EN tout cas je préfère les carotes finement râpés que mixés complètement dans un mixer.

  En fait je regrette pas mon achat. Je l'ai depuis qq mois, on verra combien il tiendra mais c'est terrible un truc pareil dans la cuisine. ça motive et ça facilite le travail     Par contre avant d'acheter j'ai bien choisi, j'ai attendu voir quelles sont mes habitudes en cuisine et voir de quoi j'avais besoin.    

 
Pour les rondelles, même avec le côté épais tu les trouves fines les carottes ?  

 
En fait j'ai fait que les patates (même avec le coté épais), mais pour une moussaka c'était très bien     Tu me mets un doute là, faut que je ressaie.    

Des patates dans la moussaka ?

 
  je préfère et me jettez pas de pierre.   Une petite couche en dessous, précuire 10 min de préférence.    

 
Du coup, c'est plus tellement une moussaka ?

 
J'en sais rien franchement.
J'ai jamais été en Grèce, mais dans  les restos grecques que j'ai mangé elle était avec des pommes de terre.      

Apparemment il y a des pommes de terre dans la recette des grand-mères

http://www.doulkeridis.be/article.php3?id_article=252

encore une recette style yassa avec 25 versions différentes

je préfère avec, parce que j'adore les pdt

 
     
 
Ah ouais, pour moi une moussaka c'était des aubergines et des tomates .....
 
bref je me doutes que les grds mères grecques des coins un peu reculés doivent avoir leur propre recette.
 
On demande un grec ou une grec pour confirmer    
 

 
Tiens:
 

dites vous connaissez un bon site web  ( ou soft avec synchronisation)  pour gérer vos recettes, les ranger par catégories etc ... pour l'instant j'ai que des favoris en vrac, c'est le bordayl

Le traiteur grec qui m'en faisait mettait des patates, oui, ainsi qu'un léger goût citronné, et elle était excellente. Les patates étaient en bas, comme sur la photo.

Je confirme qu'il y a des patates normalement dans la vraie moussaka grecque (après, ça dépend ptetre des régions, des familles, tout ça)

En cherchant rapidement j'ai trouvé ça :  
http://www.mesrecettesperso.fr/
http://amisgourmands.fr/
http://cookethic.com/

Apparemment, cookethic compte les calories de ton plat en fonction des ingrédients, et te pond un diagramme glucides/protéines/lipides aussi.

Rien que le nom me donne envie de me faire un steak de boeuf aux hormones et de bouffer du chocolat fait avec du cacao issu de l'exploitation de jeunes Africains sous-payés.

non mais  on achète du cacao issu du commerce équitable, t'inkiète

Le gros avantage avec un tel logiciel que ça permet de planifier les recettes de le semaine, en gros si on a un gros gateau au chocolat lundi on essaie d'équilibrer/bricoler pour avoir un nb décent des calories en fin de semaine

Je préfère ne pas savoir

Le problème, c'est que le gateau au chocolat, il dure 2/3 jours chez moi.

Tu arrondis dans le sens que ça t'arrange

C'est plutôt elle qui s'arrondit

- L'inverse, une recherche par liste d'ingrédient pour retrouver les recettes.  
- La possibilité de choisir le nombre de personnes pour une recette, avec adaptation automatique des quantités
- Un mode menu de la semaine, où en sélectionnant plusieurs recettes, ça créé une liste globale de courses, avec les articles rangés par catégorie
- Un mode menu de la semaine aléatoire, avec des options à la con (style alterner recette riche/légère, éviter la viande 2 fois de suite, éliminer certains ingrédients, etc)
 

 
Tout à fait, mais on fait comment finalement?   Le nom du logiciel