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Auteur Sujet :

Topic Cuisine

n°25697252
In Ze Navy​ II
Obsédée textuelle
Posté le 02-03-2011 à 21:46:30  profilanswer
 

Reprise du message précédent :

totoz a écrit :


levure de boulangerie sèche a reactiver 10m dans l'eau tiede
 
mais c pas pour les truc sucré hein :o


 [:claire_redfield]  
On peut très bien devoir mettre de la levure de boulangerie dans "les truc sucré", hein.
 


---------------
n° 11 * RED * Tiens, voilà ton thé, c'est du café.
mood
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Posté le 02-03-2011 à 21:46:30  profilanswer
 

n°25697294
totoz
( ͡° ͜ʖ ͡°) KK ( ͡⊙ ͜ʖ ͡⊙)
Posté le 02-03-2011 à 21:48:33  profilanswer
 

In Ze Navy II a écrit :


 [:claire_redfield]  
On peut très bien devoir mettre de la levure de boulangerie dans "les truc sucré", hein.
 


ça donne un vieux gout de levure bien degeu :o


---------------
InstaKAKAgramLa bouffe de TotozSteam▲BattleTag: Totoz#1835
n°25697308
totoz
( ͡° ͜ʖ ͡°) KK ( ͡⊙ ͜ʖ ͡⊙)
Posté le 02-03-2011 à 21:49:08  profilanswer
 

Mihirung_ a écrit :

Donc pourquoi il est raplapla mon cake ?  [:whine]


parce que t nul ? :o
 
ou four pourri
ou trop de jambon  
ou t nul :o


---------------
InstaKAKAgramLa bouffe de TotozSteam▲BattleTag: Totoz#1835
n°25697353
Mihirung_
Bouche de grenouille
Posté le 02-03-2011 à 21:51:38  profilanswer
 

Four pourri, la preuve j'ai du mettre +40° par rapport à la recette et il a même pas bruni. :o


---------------
Le topic du cyclotourisme ! --- Qu'est-ce qu'il est coincé, je suis sûr qu'il porte des slips à col roulé.
n°25697365
In Ze Navy​ II
Obsédée textuelle
Posté le 02-03-2011 à 21:52:08  profilanswer
 

totoz a écrit :


ça donne un vieux gout de levure bien degeu :o


Mais bien sûr  [:chatte de garde]  
Je ne vois pas très bien comment faire la tarte au sucre autrement. Ou le gâteau des rois. Ou le kouign-aman.


---------------
n° 11 * RED * Tiens, voilà ton thé, c'est du café.
n°25697412
totoz
( ͡° ͜ʖ ͡°) KK ( ͡⊙ ͜ʖ ͡⊙)
Posté le 02-03-2011 à 21:54:50  profilanswer
 

In Ze Navy II a écrit :


Mais bien sûr  [:chatte de garde]  
Je ne vois pas très bien comment faire la tarte au sucre autrement. Ou le gâteau des rois. Ou le kouign-aman.


OSEF DES BRETONS  [:totoz:3]


---------------
InstaKAKAgramLa bouffe de TotozSteam▲BattleTag: Totoz#1835
n°25697425
totoz
( ͡° ͜ʖ ͡°) KK ( ͡⊙ ͜ʖ ͡⊙)
Posté le 02-03-2011 à 21:55:39  profilanswer
 

Mihirung_ a écrit :

Four pourri, la preuve j'ai du mettre +40° par rapport à la recette et il a même pas bruni. :o


prochain four : 500€ mini  [:totoz:3]  
 
'tin passer d'un four HDG a un four de mayrde ça fait maloku  [:totoz]


---------------
InstaKAKAgramLa bouffe de TotozSteam▲BattleTag: Totoz#1835
n°25697445
isofouet
Moi faut pas m'énerver
Posté le 02-03-2011 à 21:56:36  profilanswer
 

totoz a écrit :


ça donne un vieux gout de levure bien degeu :o


Comme les croissants, les pains au chocolat, etc  [:mister_k]  
 :whistle:


---------------
L'APS-C Vaincra :o ├ Galerie ┤ ├ Rome ┤ ├ Belgique ┤
n°25697465
totoz
( ͡° ͜ʖ ͡°) KK ( ͡⊙ ͜ʖ ͡⊙)
Posté le 02-03-2011 à 21:58:07  profilanswer
 

isofouet a écrit :


Comme les croissants, les pains au chocolat, etc  [:mister_k]  
 :whistle:


t'as un four de boulanger ? :o


---------------
InstaKAKAgramLa bouffe de TotozSteam▲BattleTag: Totoz#1835
n°25697488
isofouet
Moi faut pas m'énerver
Posté le 02-03-2011 à 21:59:57  profilanswer
 

Un four vouté en briques réfractaires, chauffé au bois, il y a rien de mieux... Malheureusement en appart, c'est un peu tendu :o


---------------
L'APS-C Vaincra :o ├ Galerie ┤ ├ Rome ┤ ├ Belgique ┤
mood
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Posté le 02-03-2011 à 21:59:57  profilanswer
 

n°25697504
totoz
( ͡° ͜ʖ ͡°) KK ( ͡⊙ ͜ʖ ͡⊙)
Posté le 02-03-2011 à 22:00:49  profilanswer
 

isofouet a écrit :

Un four vouté en briques réfractaires, chauffé au bois, il y a rien de mieux... Malheureusement en appart, c'est un peu tendu :o


c exactement ce qu'utilise le pizzaiolo a 300m de chez moi :love:


---------------
InstaKAKAgramLa bouffe de TotozSteam▲BattleTag: Totoz#1835
n°25698836
blueteen
Posté le 02-03-2011 à 23:25:50  profilanswer
 

totoz a écrit :


ça donne un vieux gout de levure bien degeu :o


 
si tu ne mets pas 100g de levure pour 1kg de farine pas de souci de goût !
et pour les croissants, avec un four à la maison pas de souci ;-)
 
http://img850.imageshack.us/img850/9166/p1000089.th.jpg http://img138.imageshack.us/img138/8184/p1000091x.th.jpg

n°25698880
Mihirung_
Bouche de grenouille
Posté le 02-03-2011 à 23:29:42  profilanswer
 

Y sont pas beaux.


---------------
Le topic du cyclotourisme ! --- Qu'est-ce qu'il est coincé, je suis sûr qu'il porte des slips à col roulé.
n°25699236
jonas
c'est mon identité
Posté le 03-03-2011 à 00:25:42  profilanswer
 

Je mets pas de levure dans mes cakes et ils sont très bons :o


---------------
et voilà
n°25699260
crougnagna
Bluffe pas, j'ai l'oeil ...
Posté le 03-03-2011 à 00:31:19  profilanswer
 

jonas a écrit :


 
des carbonara sans oeufs ? [:androids974] je veux pas faire mon pasta nazi, mais là tu vas un peu loin, mon cher.  :sweat:  
 
BAN!!!!  [:kenaydy]


+ du st moret et de la vache qui rit  [:crougnagna:2]


---------------
entre la tête et les mains le médiateur doit être le cœur.
n°25699789
radioactif
Mighty mighty man
Posté le 03-03-2011 à 07:52:19  profilanswer
 

radioactif a écrit :

Pas trouve de pancetta pour la carbo, ce sera une karbo, avec jambon fume de la forêt noire.


Epikes Erfolg !
 
Vous pouvez y aller sur le speck et le jambon cru de la forêt noire :o


---------------
"La physique, c'est les mathématiques du branleur curieux"© | "Les gens ont tellement peur d'avoir un futur pourri qu'ils se font facilement a l'idee d'avoir un present de merde, en somme"©
n°25699822
ezzz
23
Posté le 03-03-2011 à 08:10:35  profilanswer
 

Mihirung_ a écrit :

Y sont pas beaux.


[:rofl]  [:manneke2]  
 
C'est quand même pas très sympa vu le travail qu'il y a eu derrière :d


---------------
mon flick r - 23 - https://youtu.be/LAr6oAKieHk
n°25699829
ezzz
23
Posté le 03-03-2011 à 08:12:16  profilanswer
 

jonas a écrit :

Je mets pas de levure dans mes cakes et ils sont très bons :o


Si tu compenses par du lait et des oeufs, ça devient du flan et c'est bon aussi :d
Mais un cake tout sec, pas monté et avec 3 olives pour garniture  [:profil horrible]


---------------
mon flick r - 23 - https://youtu.be/LAr6oAKieHk
n°25699835
blueteen
Posté le 03-03-2011 à 08:14:55  profilanswer
 

ezzz a écrit :


[:rofl]  [:manneke2]  
 
C'est quand même pas très sympa vu le travail qu'il y a eu derrière :d


 
Nan mais vu de qui ça vient, je ne me vexerai pas :o
Et puis les photos prises à l'arrache...

n°25699852
Dolores
Posté le 03-03-2011 à 08:22:27  profilanswer
 

Stelli, tu m'as donné envie avec la charlotte aux framboises, je vais test ce week-end, si je me motive :o

n°25699935
Profil sup​primé
Posté le 03-03-2011 à 08:51:54  answer
 

Dolores a écrit :

Bon, Stelli m'a donné envie : ça se fait comment du riz au lait ? Vous avez des recettes testées/approuvés ?


 

Dolores a écrit :

Stelli, tu m'as donné envie avec la charlotte aux framboises, je vais test ce week-end, si je me motive :o


 
 [:gwengonjin]  [:gwengonjin]

n°25699943
ezzz
23
Posté le 03-03-2011 à 08:54:54  profilanswer
 

isofouet a écrit :

Un four vouté en briques réfractaires, chauffé au bois, il y a rien de mieux... Malheureusement en appart, c'est un peu tendu :o


Même en maison et même si t'as le four à pain dans le jardin, faut être motivé pour aller l'allumer le matin pour faire chauffer ses croissants [:tinostar]


---------------
mon flick r - 23 - https://youtu.be/LAr6oAKieHk
n°25699946
ezzz
23
Posté le 03-03-2011 à 08:55:23  profilanswer
 

totoz a écrit :


c exactement ce qu'utilise le pizzaiolo a 300m de chez moi :love:


T'aurais ta recette de flan pâtissier sous la main ?  [:cupra_yvele]


---------------
mon flick r - 23 - https://youtu.be/LAr6oAKieHk
n°25700077
totoz
( ͡° ͜ʖ ͡°) KK ( ͡⊙ ͜ʖ ͡⊙)
Posté le 03-03-2011 à 09:23:51  profilanswer
 

ezzz a écrit :


T'aurais ta recette de flan pâtissier sous la main ?  [:cupra_yvele]


totoz a écrit :

très simple : go boulangerie :D
 
ou plus chiante car faut attendre des heures avant de le bouffer :fou:
 
- 1 litre de lait
- 180gr de sucre
- 120gr de maizena
- 2 oeufs + 1 jaune en sup"
- 2 cac d'extrait de vanille (ou gousse de vanille)
 
prechauffer le four a 180°
 
reserver un verre de lait
 
- faire chauffer le reste du lait avec le sucre jusqu'a ébullition
 
- melanger le verre de lait reservé + oeufs + vanille a la maizena (faut que ça soit bien lisse :o )
 
- incorporer le melange au lait bouilli (hors du feu) doucement en fouetant
 
- remettre sur feu doux et fouetter jusqu'a épaississement, laisser bouillir 10s (tjs en fouettant ou a la cuilliere en bois)
 
- preparer une pate brisé (ou l'acheter c moins chiant :o ), la piquer et verser l'appareil dessus en repartissant bien
 
-faire cuire 40m (ou +, faut que ça brunisse sur le dessus), laisser refroidir a temp" ambiante 1h et go au frigo pour 5h



---------------
InstaKAKAgramLa bouffe de TotozSteam▲BattleTag: Totoz#1835
n°25700113
ezzz
23
Posté le 03-03-2011 à 09:31:26  profilanswer
 

Merci !


---------------
mon flick r - 23 - https://youtu.be/LAr6oAKieHk
n°25700127
ezzz
23
Posté le 03-03-2011 à 09:33:30  profilanswer
 

OOOH NOOOEEESSS : "laisser refroidir a temp" ambiante 1h et go au frigo pour 5h"  [:mihirung_:3]


---------------
mon flick r - 23 - https://youtu.be/LAr6oAKieHk
n°25700192
totoz
( ͡° ͜ʖ ͡°) KK ( ͡⊙ ͜ʖ ͡⊙)
Posté le 03-03-2011 à 09:42:01  profilanswer
 

OBLIGATOIRE


---------------
InstaKAKAgramLa bouffe de TotozSteam▲BattleTag: Totoz#1835
n°25700198
Dolores
Posté le 03-03-2011 à 09:42:45  profilanswer
 

[:dolores:1]

n°25700299
ezzz
23
Posté le 03-03-2011 à 09:57:15  profilanswer
 

totoz a écrit :

OBLIGATOIRE


 [:kolombin]  
 
J'en ai fait un lundi soir. Bon il était un peu raté mais il a disparu au bout de 30 minutes :/


---------------
mon flick r - 23 - https://youtu.be/LAr6oAKieHk
n°25700502
totoz
( ͡° ͜ʖ ͡°) KK ( ͡⊙ ͜ʖ ͡⊙)
Posté le 03-03-2011 à 10:23:55  profilanswer
 

ezzz a écrit :


 [:kolombin]  
 
J'en ai fait un lundi soir. Bon il était un peu raté mais il a disparu au bout de 30 minutes :/


fait celui la et patiente comme un grand :o
 
de toutes façons les meilleurs gatal demandent tjs un temps de repos au frais :o
 
et n'essaie pas de gruger: tu risquerais d'etre déçu :o


---------------
InstaKAKAgramLa bouffe de TotozSteam▲BattleTag: Totoz#1835
n°25701142
ezzz
23
Posté le 03-03-2011 à 11:09:12  profilanswer
 

ok ok :/
 
Bon je vais devoir faire un deuxième dessert pour ce soir du coup [:cytrouille]


---------------
mon flick r - 23 - https://youtu.be/LAr6oAKieHk
n°25701868
lorelei
So goddamn slick it's a sin
Posté le 03-03-2011 à 11:58:43  profilanswer
 

radioactif a écrit :


Epikes Erfolg !
 
Vous pouvez y aller sur le speck et le jambon cru de la forêt noire :o


Moi j'utilise aussi du serrano, pareil, ça déchire.


---------------
Rock'n Roll - New Noise
n°25701963
Profil sup​primé
Posté le 03-03-2011 à 12:06:30  answer
 

Bon alors, voilà :o
 
Je sais pas à quoi c'est censé ressembler quand c'est bien fait, mais ça me plait assez, sans être particulièrement appétissant non plus  :whistle:  
 
Et dans l'assiette, ben, c'est un peu bizarre :d
Mais c'est très bon, et c'est le principal  [:chatoo]  
 
http://nsa26.casimages.com/img/2011/03/03/mini_110303120925591197.jpg
 
http://nsa26.casimages.com/img/2011/03/03/mini_110303121017296206.jpg

n°25702031
totoz
( ͡° ͜ʖ ͡°) KK ( ͡⊙ ͜ʖ ͡⊙)
Posté le 03-03-2011 à 12:12:33  profilanswer
 


tout ce rose .... [:ahahkinderley]


---------------
InstaKAKAgramLa bouffe de TotozSteam▲BattleTag: Totoz#1835
n°25702044
radioactif
Mighty mighty man
Posté le 03-03-2011 à 12:13:28  profilanswer
 

totoz a écrit :


tout ce rose .... [:ahahkinderley]


T'es tellement goth que tes fruits rouges sont noirs ?


---------------
"La physique, c'est les mathématiques du branleur curieux"© | "Les gens ont tellement peur d'avoir un futur pourri qu'ils se font facilement a l'idee d'avoir un present de merde, en somme"©
n°25702052
totoz
( ͡° ͜ʖ ͡°) KK ( ͡⊙ ͜ʖ ͡⊙)
Posté le 03-03-2011 à 12:14:03  profilanswer
 

radioactif a écrit :


T'es tellement goth que tes fruits rouges sont noirs ?


toutafé  [:wawa smiley:1]


---------------
InstaKAKAgramLa bouffe de TotozSteam▲BattleTag: Totoz#1835
n°25712835
Dolores
Posté le 04-03-2011 à 10:33:20  profilanswer
 

Celle là :

Dolores a écrit :

Bon moi j'ai la recette du gateau au choco inratable et qui déchire sa race :o  
 
Il faut :  

  • 5 oeufs
  • 200g sucre
  • 200g beurre
  • 200g chocolat
  • 1 sachet de levure
  • 3 CS farine
  • 1/2 verre de lait


On met le choco et le beurre au micro-ondes pour faire fondre.
Pendant ce temps, dans un mixer (ou à la main, mais c'est plus chiant ^^), on mélange le sucre et les oeufs.
Et puis on rajoute le choco/beurre fondu, la farine, la levure et le lait.
On met au four pendant 1h à 180/200° et tadaaaaam  [:huit]  
 
 
Note : en plus on peut faire des modifs dans la recette et ça change rien. Genre un oeuf en moins ça marche, si ya un peu moins d'un ingrédient ça roule aussi :o

Pas du tout sèche (normal vu la tonne de beurre, me direz-vous) et ça gonfle un peu pendant la cuisson puis ça retombe quand tu le sors du four et du coup c'est assez compact.  
Et trop bon :love:

n°25712868
ezzz
23
Posté le 04-03-2011 à 10:35:50  profilanswer
 

Dans le genre gateau compact (tu peux même enlever les noix si tu trouver ça un peu trop léger :d) :  
 
http://hfr-rehost.net/4.bp.blogspot.com/-ynQXUMOwNMc/TWAB-PBVKKI/AAAAAAAAHbI/oHnfDpoEsf4/s640/IMG_9493.JPG
http://www.lacuisinedebernard.com/ [...] -noix.html


---------------
mon flick r - 23 - https://youtu.be/LAr6oAKieHk
n°25712953
Profil sup​primé
Posté le 04-03-2011 à 10:42:29  answer
 

ezzz a écrit :

Dans le genre gateau compact (tu peux même enlever les noix si tu trouver ça un peu trop léger :d) :  
 
http://hfr-rehost.net/http://4.bp. [...] G_9493.JPG
http://www.lacuisinedebernard.com/ [...] -noix.html


 
Oh mais, mais, mais  [:overclokman23]  [:overclokman23]  [:overclokman23]

mood
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