Reprise du message précédent :
Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

Oui mais des vieux bouquins, t'en as des tas avec des tas de variantes différentes ... Ca revient au même.

C'est justement ce qui est bien sur ce site, pas que des recettes brut, t'as aussi les avis, commentaires, sur ce qui va bien avec, les ptites modif de certains...

 
Ca m'a l'air pas mal

800W
 
A ton avis il faudrait combien de temps?

 
Moi je dirais 3mn à 600W pour 180g. Au pire si c'est pas assez cuit, c'est pas perdu, tu rajoutes une mn...

Je prends des bouquins qui font référence
Pareil avec les blogs d'ailleurs. Quand je veux faire une nouvelle recette, je commence par chercher si la recette n'est pas décrite dans un de mes blogs préférés. Au moins, je connais le vécu de la personne et je sais à peu près à quoi m'en tenir.
Marmiton, au final je m'en sers plus pour avoir des idées ou pour faire un truc rapide le soir.

Chef Simon, je me méfie un peu. Parfois, tu veux faire un truc pas trop compliqué mais au final il t'explique la méthode utilisée par les chefs en oubliant quelques conseils techniques (qui pour lui sont évidents). Du coup, le résultat est moins bon qu'avec une recette simplifiée.
Par exemple, la crème pâtissière pour fraisier. Le résultat était meilleur dans la version Marabout tout simple que la version ChefSimon où tu dois faire 2/3 crèmes différentes et les assembler.
Mais sinon, globalement, c'est une super référence. C'est un des sites que j'utilise le plus

"Le guide du Hardware des recettes". Ça sent déjà le succès

Pas mieux.
Dans le même genre, sa bolo dans la recette de lasagnes, il ferait bien de conseiller d'y rajouter du concentré de tomate dans le cas où on aurait des tomates pas top, qui sont quand même celles qu'on trouve le plus facilement sous nos latitudes

Fait péter l'adresses de tes blog en bookmark.
 
Blog culinaires j'entends.

 
Mes deux préférés :
http://www.mercotte.fr/
http://scally.typepad.com/
 
Les autres  
http://blogs.cotemaison.fr/la-marmite-de-gaston/
http://lespetitspois.net/
http://beaualalouche.canalblog.com/
http://cuisineplurielle.canalblog.com/
http://cessinthecity.canalblog.com/
http://assiettesduchef.canalblog.com/
http://mestitesrecettes.canalblog.com/
http://unetitedebutantedanslacuisine.over-blog.com/
http://cakesinthecity.blogspot.com/
http://chocolateandzucchini.com/vf/

A mettre en first page, ca, j'dis ca j'dis rien !

D'ailleurs faudrait un volontaire pour reprendre le topic et faire un 1er post sympa.

D'ailleurs, en parlant de ce premier post, je connaissais pas cette liste de recettes. Y a du boulot de fait quand même
 
Bon par contre, tout n'est pas référencé. Par exemple (au hasard ), les canelés, y a qu'une seule entrée :
 
     
 
 
( http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] 0#t7251259 )
 
 
 

Je viens de faire un truc diabolique !
 
Soupe de pêches jaunes au muscat
 
2 pêches jaunes
Un petit verre de muscat de Rivesaltes (ça pourrait être bien avec du pineau blanc aussi je crois)
3 cuillères à soupe de miel liquide
Un sachet de sucre vanillé
 
Dans une petite casserole, verser 2 à 3cm de muscat de Rivesaltes.  
Ajouter les pêches coupées en morceau, et saupoudrer du sachet de sucre vanillé.
Porter à ébullition sur feu doux, en remuant régulièrement, et en faisant fonde le miel dans le muscat chaud.
Laisser cuire une dizaine de minutes.
 
A déguster chaud ou froid, recouvert d'une montagne de chantilly et parsemé d'amandes effilées.

Les pêches, au sirop ou fraiches?

IMHO peu importe, si t'as pas de bons fournisseurs/bons produits tu peux prendre des peches au sirop, le résultat sera le même ( et on peut mélanger le sirop avec le muscat en enlevant le sucre vanillé)

Je l'ai fait avec des fraîches

Merci pour ces blogs, c'est un peu compliqué pour moi.
 
Avez vous des blogs de référence pour des plats plus simples ?

flan patissier en fin de cuisson, il sera bien froid pour ce soir

Recette  

très simple : go boulangerie
 
ou plus chiante car faut attendre des heures avant de le bouffer
 
- 1 litre de lait
- 180gr de sucre
- 120gr de maizena
- 2 oeufs + 1 jaune en sup"
- 2 cac d'extrait de vanille
 
prechauffer le four a 180°
 
reserver un verre de lait
 
- faire chauffer le reste du lait avec le sucre jusqu'a ébullition
 
- melanger le verre de lait reservé + oeufs + vanille a la maizena (faut que ça soit bien lisse )
 
- incorporer le melange au lait bouilli (hors du feu) doucement en fouetant
 
- remettre sur feu doux et fouetter jusqu'a épaississement, laisser bouillir 10s (tjs en fouettant ou a la cuilliere en bois)
 
- preparer une pate brisé (ou l'acheter c moins chiant ), la piquer et verser l'appareil dessus en repartissant bien
 
-faire cuire 40m (ou +, faut que ça brunisse sur le dessus), laisser refroidir a temp" ambiante 1h et go au frigo pour 5h

pour le brunissement :
 

 
oui il est moche je retrouve plus mon moule dedié, celui la est incliné
 
bah le gout sera la meme

 
cet aspect    
 
mais ca doit être super bon hein   c'est comme la beauté intérieur  

 
 
Thanks pour la recette

 
Mais je cuisine jamais avec de la maizena ...  
 
C'est quoi au juste ? de la farine levure ?

Un épaississant je crois ?

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

C'est de la fécule de maïs.

oui il est super bon et super frais ce flan

La maïzena, quand ton plat en sauce est cuit mais que la sauce est trop liquide, c'est top.
Une cuillère à café dans un fond d'eau froide, on touille bien, on mélange et zou, sauce liée

Bon deux trois recettes vite fait mais qui ont toujours du succes :
 
1ere : carne molida/papa
 
dans une poele, mettre de la viande hachee avec des oignons, sel, poivre, cumin, puis ajouter des cubes de pommes de terres (epluchees) et une boite de sauce tomate et un peu d'eau. faire cuire a feu doux jusqua ce que les patates soient friables.
 
2 eme : enchiladas faciles
 
dans des tortillas de mais, mettre des morceaux de poulets deja cuits, rouler les tortillas et les tremper dans un melange de sauce tomate/cumin/sel/poivre/chili verde. recouvrir le tout de fromage rape
enfourner le tout pendant 30 minutes a 400 degres F  
   
 
3 eme et derniere, pas vraiment une recette mais une suggestion de presentation que les enfants adorent :
enfiler des spaghettis sur des rondelles de saucisse et faire cuire comme des pates normales ( je sais pas si je suis clair)
 
 

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

bon bin le flan a pas fait long feu, mangeage a midi, et un invité surprise ce soir qui a devoré a pleine dent un bon tiers du flan

 
[quotemsg=22712782,14316,767654]Je sais pas si j'ai déjà donné ma très simple recette de roulés feuilletés jambon cru boursin. C'est pour l'apéro et ça a toujours un succès fou, en plus ça présente bien.
 
quotemsg]
 
super simple et certainement super bon voila qui colle au topic.
 
par contre rien compris au pates saucisses