Topic Cuisine

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16 votes

1. Certainement pas, bande de tarés [:rolleyes]

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2. Topic Cuisine: le sérieux manger

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3. Topic Cuisine: le serious eats à la française

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5. Aubergine Won-Ton Canneberge

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Auteur	Sujet : Topic Cuisine

Profil supprimé

Reprise du message précédent :

ezzz a écrit :

Dans le genre gateau compact (tu peux même enlever les noix si tu trouver ça un peu trop léger ) :

http://hfr-rehost.net/http://4.bp. [...] G_9493.JPG
http://www.lacuisinedebernard.com/ [...] -noix.html

Oh mais, mais, mais [:overclokman23]

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Aardpeer

Transmuteur grognon de Bluxte

Aardpeer a écrit :

C'est basiquement une sorte de gâteau au chocolat, mais qu'on aime beaucoup dans ma famille parceque plus fondant

Pour 4 (2 moules de 15*5*5) j'ai fait :
85g sucre
40g beurre
85g chocolat
2 Oeufs

- Faire fondre dans un bol au cro-ondes le chocolat et le beurre (et un poil d'eau)
- Séparer les blancs des jaunes
- Fouetter le sucre et les jaunes jusqu'a avoir une consistance mousseuse et plus blanche (j'ai utilisé de la cassonnade ca roxxe encore plus)
- Monter les blancs en neige (à la main, au fouet, parceque j'ai pas de mixer, donc méthode homme de néandertal allumant un feu)(ils étaient magnifiques)
- Incorporer le chocolat-beurre au mélange oeuf-sucre. Fouetter jusqu'a être homogène
- Incorporer doucement les blancs en neige, en ne les cassant pas autant que faire se peut (cuillère en bois powa)
- Avec mon micro-onde combi, en mode convection j'ai du mettre une demi-heure à 210° normalement c'est genre une quinzaine de minutes à 180°. Test du couteau toussa.

Avec une crème anglaise ca roxxe, mais tout seul c'est carrément bon aussi

sinon y'a aussi ça.

totoz

( ͡° ͜ʖ ͡°) KK ( ͡⊙ ͜ʖ ͡⊙)

CALORIES [:dominique webb]

Message cité 1 fois

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jonas

c'est mon identité

Dolores a écrit :

Celle là :

Dolores a écrit :

Pas du tout sèche (normal vu la tonne de beurre, me direz-vous) et ça gonfle un peu pendant la cuisson puis ça retombe quand tu le sors du four et du coup c'est assez compact.
Et trop bon :love:

Le mien est meilleur et plus simple [:cosmoschtroumpf]

Message cité 1 fois

---------------
et voilà

Aardpeer

Transmuteur grognon de Bluxte

Non le mien

ezzz

totoz a écrit :

CALORIES [:dominique webb]

Bof. Seulement 270g de sucre et 160g de beurre dans un gâteau d'1/2 kg [:tinostar]

Message cité 1 fois

---------------
mon flick r - 23 - https://youtu.be/LAr6oAKieHk

totoz

( ͡° ͜ʖ ͡°) KK ( ͡⊙ ͜ʖ ͡⊙)

ezzz a écrit :

Bof. Seulement 270g de sucre et 160g de beurre dans un gâteau d'1/2 kg [:tinostar]

le tout mangé en - de 30s [:rafaenrage:1]

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_sentenza_

Houba Houba Hop !!!

ezzz a écrit :

On peut remplacer les noix par un truc gras ? [:djekyl]

Message cité 1 fois

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Le Saoumfa

Dolores

jonas a écrit :

Le mien est meilleur et plus simple [:cosmoschtroumpf]

C'est parce que tu n'as pas gouté à mon gateau que tu dis ça. [:ma muse]

Dolores

_sentenza_ a écrit :

On peut remplacer les noix par un truc gras ? [:djekyl]

Du saindoux. :jap:

Message cité 1 fois

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Siluro

Dolores a écrit :

Du saindoux. :jap:

ou la carbo d'in ze navy [:croustillou:4] [:911gt3]

Message cité 1 fois

totoz

( ͡° ͜ʖ ͡°) KK ( ͡⊙ ͜ʖ ͡⊙)

spéculos en cours

recette de bernard

http://www.lacuisinedebernard.com/ [...] -fins.html

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In Ze Navy II

Obsédée textuelle

Siluro a écrit :

ou la carbo d'in ze navy [:croustillou:4] [:911gt3]

Pardon ? Quelle carbo ? [:theepsilon]

Message cité 2 fois

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n° 11 * RED * Tiens, voilà ton thé, c'est du café.

radioactif

Mighty mighty man

In Ze Navy II a écrit :

Pardon ? Quelle carbo ? [:theepsilon]

Je ne sais pas mais crée-la ! Crée ta carbo !

[:djmb]

---------------
"La physique, c'est les mathématiques du branleur curieux"© | "Les gens ont tellement peur d'avoir un futur pourri qu'ils se font facilement a l'idee d'avoir un present de merde, en somme"©

Siluro

In Ze Navy II a écrit :

Pardon ? Quelle carbo ? [:theepsilon]

oups, j'ai dû me tromper de personne. Désolé :sweat:

Message cité 1 fois

In Ze Navy II

Obsédée textuelle

Ben non, y a une recette, ça va, quoi

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n° 11 * RED * Tiens, voilà ton thé, c'est du café.

In Ze Navy II

Obsédée textuelle

Moi JUSTE parfois je remplace la pancetta par de la coppa \o/

Message cité 1 fois

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n° 11 * RED * Tiens, voilà ton thé, c'est du café.

totoz

( ͡° ͜ʖ ͡°) KK ( ͡⊙ ͜ʖ ͡⊙)

In Ze Navy II a écrit :

Moi JUSTE parfois je remplace la pancetta par de la coppa \o/

et avec des bouts de gras coloré en rose et arosé de liquide gout fumé c possible ? [:totoz:3]

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In Ze Navy II

Obsédée textuelle

Tu dis vraiment beaucoup de bêtises

Message cité 1 fois

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n° 11 * RED * Tiens, voilà ton thé, c'est du café.

totoz

( ͡° ͜ʖ ͡°) KK ( ͡⊙ ͜ʖ ͡⊙)

wai mais c pas cher

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blueteen

Siluro a écrit :

oups, j'ai dû me tromper de personne. Désolé :sweat:

Tu parles de cette recette allégée au St Morêt/Vache qui rit/Gruyère ?
http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t25689762

Message cité 1 fois

fdaniel

Have you got a 27B/6 ?

In Ze Navy II a écrit :

Tu dis vraiment beaucoup de bêtises

[:debarquement]

Message cité 2 fois

---------------
Topic des restos / Topic des boutiques gastronomiques

totoz

( ͡° ͜ʖ ͡°) KK ( ͡⊙ ͜ʖ ͡⊙)

fdaniel a écrit :

[:debarquement]

faut mettre les p'tits jeunots au courant

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Siluro

blueteen a écrit :

Tu parles de cette recette allégée au St Morêt/Vache qui rit/Gruyère ?
http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t25689762

J'ai retrouvé : c'était celle de Lorelei.

Message cité 1 fois

In Ze Navy II

Obsédée textuelle

fdaniel a écrit :

[:debarquement]

Ou bien litote, peut-être ? [:clark_gaybeul]

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n° 11 * RED * Tiens, voilà ton thé, c'est du café.

In Ze Navy II

Obsédée textuelle

Siluro a écrit :

J'ai retrouvé : c'était celle de Lorelei.

Je crois que cette recette de Lorelei, enfin, disons, la vraie recette, est tout de même beaucoup moins un tombereau de lipides que les versions remixées frenchies avec de la crème fraîche, du gruyère ou Dieu sait quoi d'autre... pourquoi pas du reblochon [:winpoks:4] ?

Message cité 1 fois
Message édité par In Ze Navy II le 04-03-2011 à 18:34:42

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n° 11 * RED * Tiens, voilà ton thé, c'est du café.

La_Nouille

Impervious to damage

In Ze Navy II a écrit :

du reblochon :love:

je vais essayer tiens

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Moards : Challenge Everything

In Ze Navy II

Obsédée textuelle

Les pâtes carbonachon

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n° 11 * RED * Tiens, voilà ton thé, c'est du café.

Siluro

J'aime le nom

radioactif

Mighty mighty man

MA copine avait fait une carbochèvre, eh bien c'était sacrément bon !
Sinon, vous savez où trouver du pecorino "sec" ? Le mien (de pecorino ) est blanc et mou, mais il en existe un (de pecorino ) type avec la pâte plus dure, un peu mieux à mon sens pour une carbo.

fdaniel

Have you got a 27B/6 ?

En supermarché on voit souvent du Pepato (au poivre), il est assez sec. Regarde chez Monoprix, entres autres.

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Topic des restos / Topic des boutiques gastronomiques

radioactif

Mighty mighty man

Justement, j'ai fait Monoprix et Franprix, c'est le même, assez mou. Oh, ça passe bien et c'est assez bon, mais j'ai l'impression que le fait que la pâte soit aussi molle ne concentre pas assez les arômes, surtout face à un jambon fumé passé à la poêle.
Et surtout, niveau force, c'est loin des pâtes cacio e pepe que j'ai mangées dans leur pays d'origine

isadora

il te faut trouver une épicerie italienne, avec plusieurs sortes de pecorino.

Message cité 1 fois

sackboy22

quelqu'un a la chaine youtube ou y'a des gars qui font de la cuisine avec le plus de calories possible ? merci

isofouet

Moi faut pas m'énerver

Epic Meal time ?

Message cité 1 fois

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L'APS-C Vaincra :o ├ Galerie ┤ ├ Rome ┤ ├ Belgique ┤

yajirobe01

http://www.youtube.com/watch?v=Dnz [...] E92E107179

sackboy22

isofouet a écrit :

Epic Meal time ?

:jap:

isofouet

Moi faut pas m'énerver

And bacon strips

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L'APS-C Vaincra :o ├ Galerie ┤ ├ Rome ┤ ├ Belgique ┤

totoz

( ͡° ͜ʖ ͡°) KK ( ͡⊙ ͜ʖ ͡⊙)

MORE BACON [:gottfer_damnt]

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radioactif

Mighty mighty man

isadora a écrit :

il te faut trouver une épicerie italienne, avec plusieurs sortes de pecorino.

[:oh shi-]

C'était le but de ma question, entre autres

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