Reprise du message précédent :

edit : c'était bon d'ailleurs, et ça a mis environ 25/30 minutes à cuire à 200°

oui mais c'était pas du poisson congelé?

Si, mais je l'avais décongelé avant, donc bon.

on a pas réagi parcke tout a été dit sur le mode de cuisson en papillotte
 
d'ailleurs j'ai lu 20 minutes a 180°C (je sais plus qui disait ça aussi )  
 
 
Sinon pour mon dessert j'vais ptet' faire des mini gateaux variés (tatin ananas-gingembre, crumble aux figues, panacotta sauce framboise, carrotcake et un truc a la rhubarbe)  

pas mal tes idées de desserts

Je vais aller dans le sens d'Etoile64 et conseiller le carrot cake, c'est vraiment bon.
 
Si tu veux faire original pour gonzesses qui font "hiiiiiiiiiiiiiiii  ", il y a les muffins aux fraises Tagada. J'en avais posté une recette pas mal du tout : http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t15556220
 
Et si tu veux la mettre sur le cul, tente de faire des macarons. Parait que MaLuciole se débrouille plus que bien, demande-lui quelques conseils et idées originales.
 
 
 

Est-ce cette recette : http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t16216386 ?
 
Je vais la tenter aujourd'hui.
 
 

Certains vins contiennent naturellement de l'acétate d'isoamyle, et ont donc un vrai arôme de banane.

Je ne cuisine jamais de trucs congelés. Je les décongèle avant. Donc, c'est pas que c'est pas passionnant, c'est que perso, j'ai pas la réponse.

pour le moment ça en est qu'au stade d'idée
j'ai acheté tous les ingrédients, reste plus qu'a passer la l'étape préparation  
j'ferai une photo histoire de vous montrer l'étendue du désastre chef-d'oeuvre

pluzun, photo needed

Tiens j'vais rajouter ça dans ma liste  
Enfin pour les macarons j'vais voir quelques recettes mais j'pense que c'est trop chaud a faire (quoique, le résultat a l'air miamesque )

En même temps, Dolo, elle, fait l'effort de poster un dimanche.  
(Et en plus je n'utilise jamais de surgelé non décongelé, je décongèle toujours sauf si je suis exactement les indications du paquet)

Désolée je crois que je me suis trompée de lien pour les muffins aux fraises tagada : http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t18570619
 
Muffins aux fraises Tagada (~12 muffins)

 
 
Concernant les macarons, c'est sûr que ça pourrait la bluffer. Mais faut pas avoir deux mains gauches.

 
La-dessus : jus de citron + zestes
 

 
Effectivement, j'en mettais pas à l'époque de gingembre.
La carotte n'a pas de goût très prononcé, c'est pas son goût qui ressort en bouche. Ca doit jouer mais c'est discret...
 

Non, ils ont un arôme d'acétate d'isoamyle, stoo.

Comme toi ?

Et puis il faut avoir un peu de temps aussi.
Une fournée me prend 1h30 (40 macarons de 3-4cm de diamètre) et elle est mangée en 10 minutes max

Rho, on trouve plein d'acétate d'isoamyle dans la banane, c'est ce qui fait la quasi-totalité de son parfum, arrête de sodoculer des mouches.
 

Un peu, j'avoue.
 
 
Argh, dis comme ça.
 

Je sodocule c'que je peux, j'arrive pas à choper les zozios bleus à roulettes.

Arrête, t'es chou sérieux.

ça c'est mal barré

Au final, une heure a 200°.
mais attention, j'avais mis double aluminium, et bien fermé.
et puis surtout la plupart des produit étaient congelés.
 
Le résultat est pas loin d'être parfait, a part les carottes comme tu l'as judicieusement souligné.
la prochaine fois je leur mettrais un coup de vapeur avant.
 
Voila le résultat au sortir du four:

et une fois l'assiette dressé:

 
vous pouvez y aller sur la recette, c'était miam!  

Les carottes, faut clairement les cuire avant. Avec une papillote silicone au micro-onde, je cuirais en 3 temps. 4 min les carottes, puis je rajouterais les courgettes 2mn puis le poisson 4mn. En tout, 10mn de cuisson en 3 fois à 600W.

Dolores, mets donc une belle couche de moutarde (normale, pas à l'ancienne) sur tes pavés de saumon avant de les coller au four. Ou bien de la sauce soja sucrée, dans ce cas il faudra en remettre au fur et à mesure de la cuisson.

La moutarde
Comment ai-je pu ne pas y penser
J'essaierai la prochaine fois !
 
Sinon ce soir, si j'ai pas la flemme, je tente des espèces de muffins à la banane !

Sauce soja !!

Un mélange moutarde - crème fraîche - estragon à coller sur les pavés c'est délicieux

 
Fromages blanc + citron + fines herbes tartiné sur les pavés de saumon, "papillotage" dans de l'alu  et 25min à 200° et c'est super bon

Merci :-)
Pour le sucre glace, tu peux passer du sucre en poudre normal au mixer, ça marche pas mal et ça dépanne !

A faire au dernier moment, ça se conserve moins bien que celui vendu en magasin (dans lequel les fabricants ajoutent de l'amidon pour éviter qu'il prenne l'humidité trop vite).

Moi je l'écrase au mortier. J'ai jamais acheté de sucre glace de ma vie.

Tu cuisines plus Remi ?

Je savais même pas que le sucre glace, c'était du sucre broyé encore plus petit.  

on peut rajouter une pointe de couteau de maïzena ou de farine de riz ou de fécule de pomme de terre, ça aide à la conserver sur une semaine max.

Je mange deux pana cotta dont un au coulis de fruits rouges en ton nom Dolo !!

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

T'es fou mec c'est une tuerie ! D'autre l'enrobe (le gateau) avec une crème à base de kiri beurre sucre fondu (très pas diétetique mais tellement bon et se marie bien avec le gateau aux carottes).
C'est original et il fait en géneral l'unanimité.
 

Bon, recette de mes gateaux banane/noisette qui sont  
 
300g de farine
125g de sucre
25cl de lait
2 bananes
75g de noisettes
1 oeuf
10cl d'huile
1 cuil à café de vanille liquide
1 sachet de levure
1 pincée de sel
 
Dans un saladier, on mélange : farine, sucre, levure, sel, et on fait un joli puit au milieu.
Dans un autre saladier, on mélange : oeuf, huile, les bananes (préalablement écrasées), les noisettes (préalablement concassées), on mélange, on ajoute le lait peu à peu en mélangeant.  
On prend le saladier 2, et on le verse dans le saladier 1 (dans le puit \o/).
On mélange le tout avec amour.
 
On met le four à préchauffer à 200°, et en attendant, on beurre notre moule à muffins.
On remplit chaque petit rond du moule au 3/4, on met au four 20 minutes, et c'est cuit

Va falloir que tu te mettes à faire des photos Dolo...

nue si possible.

Mihirung_ président, tu égayes mes journées