Reprise du message précédent :

C'était juste mon avis.
Les miens sont cuits à 190°C. Mais après, tout dépend du poids du pavé.
Et j'aurais tendance à le cuire plus longtemps plutôt que de monter la température si c'est pas cuit.

Bon, pour rajouter à la confusion sur les temps et températures, je te suggère le four à micro-ondes (bien pour le poisson) à 75% pour un four 1000W pendant 3-4 minutes.
citron, huile olive, aneth c'est OK s'il traine un fond de vin blanc sec, une cuillérée ça le fait aussi, mais surtout ne pas oublier de l'assaisonner (poivre du moulin ou mieux, 5 baies, et gros sel de guerande ou mieux, fleur de sel)

Faut que je teste au micro-ondes. C'est pas la première fois que j'entends que le poisson au micro-ondes, c'est très bon.
 
Et +1 avec le vin blanc sec et l'assaisonnement.

T'es trop chou !  

 
Perso, je suis pas fan du citron avant la cuisson du poisson. Pour moi, le citron c'est sur la table au moment de la dégustation.

 
 
J'ai pas de vin blanc. Et le micro-ondes, c'est mort, ça fait 2 ans que je n'ai pas de four, j'ai déménagé hier et enfin j'en ai un, alors je veux utiliser le four !

micro ondes avec de l'alu pour les papillotes c'est à proscrire  

http://www.linternaute.com/femmes/ [...] ille.shtml
 
Fail: c'était pas cuit au milieu, je l'ai sorti, mais le plat m'a échappé et s'est répandu dans le four En plus, je sais pas me servir du four (cité universitaire, toussa), donc je sais pas comment l'arrêter. En reprenant le plat, je me suis brulé le doigt. Et y'avait une fille dans la cusine qui a fait tomber un oeuf, je doit porter la poisse

Bon sinon, ma recette du soir.
 
Mousse de thon.
Thon, crème fraîche, huile d'olive, jus de citron.
 
Broyer le thon, ajoutez la crème fraîche (quantités selon les goûts).
Ajoutez un filet d'huile et un peu de jus de citron.
 
A étaler sur des toasts briochés ou pains grillés !  

je rajouterais a la liste une cuisson a la vapeur

drapal pendant le ramadan

Ma belle-soeur m'a lancé un défi : faire un dessert
 
J'veux qu'il soit le plus original possible ²
 
Des idées ?

original ? un dessert salé

des pates au nutella ?

caÿ très bon en plus

J'sais pas si elle va aimer  
 
Pourquoi pas
 
D'autres conseils ? style pana cota ? ou un gateau original ?

ou bien, comme j'ai oublié de le préciser, en papillotte (papier sulfurisé bien sur, pas alu )

Tu cherches plutôt quelque chose de bien chiadé mais avec des produits simples, ou plutôt quelque chose d'original par les produits ? Ou les deux ?
 
Histoire de voir quelle direction prendre.  
 
 

 
 
Gateau aux carottes?

quelque chose d'original avec des produits originaux ?
 
l'exemple parfait de ce que j'veux pas faire, c'est le fondant au chocolat ou les muffins
par exemple une tarte tatin ananas gingembre ou des profiterolles au fromage blanc glacé  

c'est un dessert ?

Mais oui, un truc fabulous !! La preuve par n'oeuf que la carotte peut être calorique
Carottes, épices, orange ... à servir avec un glaçage de fondant à l'orange et un décor de petites carottes en pâte d'amande ... rhaaaaaaa

Ben oui, la carotte c'est légèrement sucré et ça rend bien en gâteau. D'ailleurs :
 

ah ok ...
 
j'pense pas etre pret psychologiquement a gouter ce genre de gateau

quel tord ! c'est sucré, fondant, moelleux ...

Jamais essayé le gâtal carottes encore, mais les gâteaux citrouille, ça roxxe sa maman kangourou en string à paillettes

Tu manges bien des tomates en entrée, pourtant c'est un fruit. Alors tu peux manger des légumes en dessert.

 
 
Tu as tort : c'est un truc délicieux, mélange de citron, cannelle, gingembre... C'est d'une finesse en bouche, tous les arômes explosent, c'est fabuleux.
J'ai en plus une recette sans huile ni beurre qui évite ce film gras trop souvent présent dans les recettes classiques.
 
Les seules personnes que je connais qui n'ont pas aimé mon carrot-cake sont ceux qui n'aiment pas la cannelle. Tous les autres ont adoré, même les plus sceptiques...

Faut voir, le sucré-salé est parfois surprenant, et certaines associations sont quand même connues : le poulet et l'ananas, le jambon et le melon, ...

Question cuisson:
 
Je viens de préparer ça, l'idée est basée sur un plat congelé picard:
 
Dans un grand plat a gratin, j'ai mis un fond de courgettes et carottes en rondelles, j'ai déposé par dessus quatre filet de cabillaud (congelés) et quelques noix de st Jacques (congelées).
j'ai enfin mis quelques asperges vertes (congelés) et j'ai versé la sauce (huile d'olive, fumet de poisson, 2 échalotes, cerfeuil, safran, sel, poivre)
 
j'ai recouvert le plat d'aluminium (j'aime pas faire des papillotes en alu intégral)
 
Donc la question c'est combien de temps je fait cuire tout ça d'après vous?
j'ai un bon four électrique et j'ai préchauffé a 200°
 
Merci.

D'ailleurs, il manque un topic picard

 
 
Le gâteau n'est pas à base de sucré salé hein.

Euh, j'ai raté un épisode... Il est où, le citron dans la recette?

topik tuning

Surtout, elle est où la carotte ? Elle cite 5-6 ingrédients de son carrotcake, mais pas la carotte.
Et elle cite le gingembre, mais y'en a pas non plus dans sa recette.
 
C'est comme l'arôme banane du vin, ça...

 
Je viens de remonter de quelques post et je constate que quand dolo fait une pauvre papillote ça passionne bien plus les foules...
Je suis super vexé, du coup vous aurez pas de photos...
 
 

edit : c'était bon d'ailleurs, et ça a mis environ 25/30 minutes à cuire à 200°