Reprise du message précédent :
   
 
Idéal pour son meal prep de la semaine réalisé en deux heures le dimanche matin

 
Ouais,ou faire un plat sain en quelques minutes quand je rentre à 19h.

Avec de la crème fraiche

 
Perso surtout pour les patates (surtout pour les raclettes et les purées), les soupes et l’aïoli garnie ( d’abord patates puis carottes et haricots verts)
 
La cuve me sert aussi de grand faitout sans pression

ma belle-soeur fait un risotto de coquillettes en 10min. je m'en rappelle encore de l'intitulé annoncé et le résultat dans l'assiette  
l'intention compte mais c'était aussi bon qu'un plat de nouilles avec du parmesan rappé dessus

des coquillettes qui cuisent en 10min c'est un peu moins choquant tout de même

c'est même trop long pour du al dente

Coquillettes complètes  

non mais il n'y avait pas de champignons... dedans. pas de thym, pas d"ail : la base pour un truc qui doit s'élèver au niveau d'un risotto.
Après c'était pas mauvais (après un apéro arrosé au champagne), du moment qu'elle me claque pas une ratatouille

 
c'est parce que tu as raté la version R2D2
https://www.amazon.fr/Instant-Pot-A [...] B08XMV7VJ1
 
Edit  

 
N'est-ce-pas        

Et les bouillons !
Mais en effet, mon usage primaire de la cocotte c'est le grand faitout.

Bon, vous me donnez envie d'acheter un Instant Pot.

moi ce qui m'inquiète c'est la durée de vie et encore un déchet électronique. Ma cocotte minute a plus de dix ans et est quasi neuve. J'ai même pas encore remplacé le joint qui est soit disant à changer chaque année

 
Celle que j'ai récupéré doit avoir 40 ou 50 ans, elle fonctionne très bien, faudrait juste changer le joint (quelques euros).
Mais elle ne va pas sur l'induction, c'est pour ça que je l'ai récup d'ailleurs.

Les bonnes vieilles cocottes minute, c'est pourtant tellement increvable que c'est validé par L'ASN pour stocker des déchets nucléaires

On a essayer de cuire des trucs dans les cocottes minutes dont tu parles, ça se passe pas très bien en général

Ça dépend, quand tu n'as plus de dents ça a des avantages

Fallait pas la ranger en hauteur

Je comprends pas à quoi ça sert l'instant pot par rapport à une casserole sur le feu ? C'est pour les gens qui n'ont pas de cuisinière ?

 
A aller plus vite. Un peu comme une cocotte minute sans surveillance.
 
Après ton raisonnement on peut l'appliquer au micro ondes: il n'est pas indispensable si t'as une casserole, mais on peut trouver ça pratique.

 
Sans vous avoir lu auparavant : ce midi c'était boeuf / poivrons / piments frais du balcon, assaisonné de feuilles de kombawa fraîches (du balcon également) /romarin (toujours du même balcon)/gingembre (pas encore récolté)/aïl (je ne sais pas encore s'il a donné quelque chose cette année)/échalotte (pas encore tenté).
 
Pas d'épaule fumée /saucisses fumées/jambon cru ... pour se rpprocher des recettes plus exotiques.

C'est pour avoir un truc en plus sur le feu

Pourquoi je ne peux pas m'arrêter de manger quand je fais des endives au jambon ?  

parce que tu as mis suffisamment de béchamel et de gruyère pour que ça soit bon

Poireaux au jambon ici,mon gamin adore.

mais sinon il mange quoi qui lui fait vraiment plaisir?

Ça faisait un moment que je n'avais pas posté :

La recette de pâte sans pétrissage de Jim Lahey relayée par Kenji, et pour les toppings :

- une quatre fromage mozza, chèvre, gorgonzola et raclette
- une champignon et porc effiloché aux épices coréennes avec comté

Sauce maison bien sûr avec tomates cerises du jardin des parents, et une booonne dose de truffe.

Cuite à 210°C en convection avec un peu d'huile d'olive dans la plaque, la pâte ayant fermenté 1 jour à l'air libre et trois jours au frigo, sans faire des pâtons, j'ai boulé d'un bloc pour faire façon teglia

La teglia c'est la vie, soyons clair !

 
Un petit lien pour la recette de pâte ?

https://www.seriouseats.com/jim-lah [...] ugh-recipe

Suite à la vente du menu du Titanic à un prix fou, le tournedos de boeuf à la Victoria m'a intrigué. J'ai trouvé une sauce à l'orange qui pourrait donner une idée de la recette puis je suis tombé sur cette recette de zizi tacheté - spotted dick de l'époque victorienne.
 
Les amateurs s'il y en a peuvent se manifester pendant 1h avant de risquer un TT de 2 ans
 
Mais si quelqu'un a plus d'infos sur la recette du titanic, ca m'amuse de tester ces vieilles recettes.
 

Pour l'anniversaire du nabot, je recevais la famille et j'ai décidé de faire un petit gumbo néo-orléanais ! Petite recette de SeriousEats comme d'hab. J'ai aussi fait une version poisson-tarienne avec de la crevette et des saucisses végétales. Petite tuerie dans les deux cas, même si la saucisse végé c'est pas une reussite pour ttlm.

Et en entrée, sur le thème dinosaure, on avait fait un petit volcan de refried beans et un petit fromage fondu maison pour aller avec des nachos

Le petit queso a base de lait concentré non sucré, cheddar, comté, paprika et du citrate de sodium, un sel de fonte bien utile dans les projets toastinette maison notamment

"Masterchef the professionals" de cette année.
Et là c'est le drame    
 

 
La bisque brûlante dans le blender qui refuse de s'ouvrir ...

L'assistance à la fin du repas:

 
Mais du coup ca lui pète à la face et la brule au 3eme degré ou pas

3ème degré je ne sais pas mais elle a dû quitter le tournage (et la compète) et passer à l'hopital pour son menton et sa main.

Cheh
 
du coup la vid :
 
https://www.youtube.com/watch?v=OSOFYVhYkeE