Reprise du message précédent :
Why Do Germans Eat Raw Pork?

https://i.ytimg.com/vi/m8F_0dPkNGE/maxresdefault.jpg

On a bien le bœuf cru. D'autres le poisson cru.

Le poulet au Japon : https://en.wikipedia.org/wiki/Torisashi

Ça j'oserai pas trop

séché quelques années, je veux bien  
et en attendant, je mange des canards séchés

J'en ai mangé (et des sushis de venaison crue aussi, sanglier / cerf ou chevreuil jsp).  
J'y ai pas trouvé d'intérêt pour le poulet, mais j'ai pas été malade.

Hello
 
j'ai un sumac comme celui-ci dans mon jardin : est-ce que ce sont bien les fruits de ce type qui peuvent servir de condiment? Je peux les consommer directement?
 

Non, ça c'est le sumac de virginie. On peut en faire de la limonade apparemment, mais j'ai jamais testé.
Le sumac du zaatar c'est le sumac des corroyeurs : https://fr.wikipedia.org/wiki/Rhus_coriaria

Édit : j'ai récupéré un drageon de sumac de virginie, en culture actuellement sur ma terrasse. Les feuilles sont magnifiques à l'automne.

thx

Attention le latex qu'il secrète est très irritant pour la peau.

 
en bas à droite de la page wiki..
 

 
bizarre que ce soit une espèce classée vulnérable, vu que c'est une plante cultivée, et avec les quantités produites et consommées au proche et moyen-orient...

Ben disons que le Moyen Orient en ce moment, comment dire

Merci pour l'info, utile effectivement

 
Ah oui c'est connu pour être un poison assez redoutable, ça peut même provoquer de gros oedèmes

Euh, certes ce latex est acide et un peu urticant mais je me demande s'il n'y a pas confusion avec un autre "sumac", Toxicodendron radicans le "poison ivy" de nos amis d'outre atlantique, qui est vraiment une saloperie corrosive mais qu'on ne trouve pas (ou peu) en Europe.

 
Ah oui, moi je parlais de celui-ci    

Non, je parle bien du sumac de Virginie, l'effet est moins violent que le poison ivy mais c'est quand même irritant.

J'ai mangé une fois dans un resto un tajine au poulet, sauce tomate miel (je crois, je suis pas sur que c'était au miel mais y avait du sucré) qui était délicieux
 
Je ne me souviens plus exactement mais de mémoire il me semble que ce plat avait un nom particulier, ca n'était pas juste "tajine tomate"
 
Je ne trouve pas grand chose de probant sur internet, quelques recettes marmiton ou AZ par ci par là mais je pense passer à côté...
 
Quelqu'un a une idée de ce que ca pourrait être ?
 
 
 
 

un tajine poulet, sauce tomate miel  

 
Bon ben je me réponds à moi même Après avoir continué mes recherches ca serait a priori un tajine makfoul, ca semble bien correspondre

Salut le topic !
 
On m'a donné 2kg de semoule de maïs PAN, on est bien d'accord c'est pas pour faire de la polenta ?

Si, tu peux.

Je n'ai jamais essayé en polenta, ça fonctionne bien pour faire des tortillas

Ah super merci j'ai jamais fait avec la pan !

Merci c'est bien ce qu'il me semblait, je vais filtrer sur ton pseudo !

Faut vérifier qu'elle est nixtamalisée. Non ce n'est pas une insulte .

 
Ah oui en effet
 
Il y a des gammes de P.A.N. qui ne le sont pas?
 
J'ai dû en essayer 3-4, toutes l'étaient

C'est pas écrit dessus  

De mémoire y a écrit "precocida" dessus quand c'est le cas

Il me semble qu'il y en a qui ne le sont pas

Ah formidable c'est le cas, à moi les tortillas !

Hier en regardant L’Agence, la visite se passait dans une maison à Bruxelles, il y avait à côté du four un élément encastré qui a éveillé la curiosité. Je n’en avais jamais vu et ne savais pas du tout ce que c’était :  
 

 

 
Photo pourries, désolé
 
J’ai fouillé pour savoir ce que c’était, car je trouvais le truc assez esthétique en plus.  
Bah il s’agit d’un four vapeur sous pression encastré. J’avais jamais vu ça de ma vie
Je me suis dit qu’à part les belges du topic je ne devais pas être le seul, bref je partage
 
https://www.fnac.com/Miele-DGD-4635 [...] 982699/w-4
 
https://depot-electro.be/fr/cuisson [...] d4635.html
 

une souiche dans la cuisine

Hein ?  
 
La switch est sous ma tv, dans mon salon donc
J’ai pris en photo ma télé

 
Tu en voies dans les poissonneries des supermarchés, c'est comme ça qu'ils font cuire les crustacés vendus cuits.  
 
Parfois la machine est dans le laboratoire en arrière plan mais s'il n'y a pas assez de place on peut la voir derrière les étals, en tout cas dans les supermarchés de mon coin c'est visible.

ça doit bien servir 3 ou 4 fois par semaine en usage domestique

c'est une cocote minute encastrée

Qui n’a pas ça chez lui en 2026 ?

ok, mais jamais vu

ça peut oui
 

sur le fonctionnement oui, en pratique, tu vas pas foutre du liquide au fond du four
 

jamais vu ça passer, même sur le topic cuisiniste
 

quel est le souci ?  
je suis has been car je ne regarde pas la TV sur un iPad/whatever ou tu peux screener ?  
j'ai pris une photo car c'était le plus rapide pour balancer à chatgpt

 
ben non, il est dans le réservoir
dans la cuisson a la cocotte on est pas obligés de baigner dans l'eau

La cuve est amovible, pour le nettoyage?

https://www.miele.ch/fr/product/109 [...] lean-steel
 
Relié directement à l'eau courante
 
C'est cool on en trouve pas trop cher  
https://www.ricardo.ch/de/a/miele-s [...] t&utm_term