Reprise du message précédent :
Ah tiens, je connaissais pas aux dattes

 
 
Sucettes de fois gras, verrine de mousse de foie gras sur pommes caramélisées...
 
Sinon un truc que j'avais mangé au resto et qui était super bon : toast d'oignons rouges caramélisés, magret fumé et parmesan.
 
Pour les mousses, tout ce qui est saumon et autre poisson ça passe très bien, poivron rouge ou jaune idem.

+1 la confiture d'oignons c'est super facile à faire et c'est très bon

Le chutney aussi c'est fastoche et ça rend bien : http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t16269252

J'avais mangé un foie gras au chutney de mangue au resto y a deux mois, quelle tuerie  

j y vais aussi de mon idée
 
j aurais fait des 3 ou 4 plateaux par theme
 
un plateau -asssiete nordique : avec du poisson fumée, des oufs de poisson etc
               - assiette asiatique : rouleau de printemps, nems
               -assiette espagnole : tapas
               etc

Ton dessert me mais j'adore les desserts.

 
 
Peut-être un poil trop sucré à mon goût.
Éventuellement garder le tiramisu original (ou au speculoos   ), proposer une mousse de fruit plutôt que chocolat? Ou une panacotta avec coulis de fruit?

 
 
CITRON § quelle question    
Enfin, j'aime les tartes aux pommes, mais aux citrons c'est clairement largement au dessus.

Tu gardes une mousse chocolat  
comme la mousse lait ou la noir et dessus , tu mets une mousse banane tagada    
 
Ensuite tu fais une creme brulée au cointreau , avec un rond de biscuit succés sur le dessus (tres facile a faire , du meme genre que macarons ,mais vachement plus simple ) et ensuite tu mets une couche de mousse au carambar ,celui-ci il pootre sa maman    

tu pourras faire des tofs du buffet ?

Pas mal, j'ai laulé quand même

banane+lard

Sur les conseils de ma tante québécoise, j'ai testé il y a quelques temps cette recette de pain de viande:
 
http://aladistasio.telequebec.tv/r [...] spx?id=321
 
Y a pas mal d'ingrédients, mais on peut difficilement faire plus simple comme recette.
 
Verdict: côté présentation c'est pas terrible, mais c'est quand même très bon (pour une recette québécoise   )

thx

@pouette74 : C'est à quelle heure qu'il faut venir chez toi pour la Kimouss plats sympas ?
 
Ca fait envie...  

J'ai un set de pôeles tout neuf !

Merde, j'allais me réjouir de ne pas être loin mais je vois que pouette a délaissé son 74.

Pour la nièvre, mon dieu...
J'espère que c'est une belle promotion qu'il a eu là ton mari.

 
Foie gras + kiwi  

Ah tiens, c'est original ça
Faudrait tester...

Bonjour !
 
Je vais faire un repas végétarien vendredi prochain et je pensais faire des samoussas aux légumes. J'ai trouvé une recette qui est peut être pas mal avec pas mal d'épices (cumin, curry...) et pour les légumes des pommes de terre, oignons et des petits pois. Est ce que vous avez d'autre idées de légumes que je pourrai utiliser pour cette recette?
 
Si vous avez d'autres idées de plats végétariens je suis preneur. Votre plat végétarien préféré par exemple   .
 
Merci !  

En végétarien, j'adore les fallafels, hoummous, caviars d'aubergine de tomate sèches, potages...

Je pensais l'avoir déjà posté ici mais non :  
 
Caviar de légumes (pour deux) :
- 3 tomates
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 1 gousse d'ail (2 si on aime beaucoup ça)
- huile d'olive
- cumin
- gingembre en poudre
- sel
 
Eplucher et concasser les tomates. Peler les courgettes et l'aubergine une bande sur deux et les détailler en gros morceaux. Mettre un peu d'huile d'olive dans un faitout, et y ajouter les légumes, l'ail haché, ainsi que 2 cuillère à café de cumin et une demi de gingembre. Saler modérément pour favoriser l'évacuation de l'eau mais attention, ça réduit énormément.
Les doses d'ail et d'épices sont vraiment à titre indicatif, on dose comme on veut (je mets beaucoup d'ail et de cumin, personnellement), par contre attention au gingembre, ça a vite tendance à masquer le goût du reste.
Laisser cuire en remuant régulièrement, au moins 45 minutes, jusqu'à entière évaporation de l'eau. Ecraser les légumes en purée (il doit normalement rester quelques morceaux de courgettes et d'aubergine). Resaler en fin de cuisson.
Je préviens, ça a une sale gueule
Ça se sert chaud en accompagement (génial sur du boeuf ou de l'agneau) ou froid, en tartine ou sandwich.  
Et vu que j'adore ça, je le mange tout seul
 
EDIT : et pour ceux qui font la gueule, là au fond, j'ai réconcilié des gens fâchés avec le 100% légumes avec ce plat

 
Mon copain adore les lasagnes végé ou les gratins végé (à base de sauce tomate/oignons et aubergines et/ou courgettes avec de la mozza et/ou du chèvre...)

 
Alors ça a donné quoi ? Je vais tenter le coup pour utiliser les tomates restant au jardin, les recettes se suivent toutes plus ou moins...

 
Si tu pouvais nous balancer les recettes, ça m'intéresse
Merci d'avance !
 

Manchego, tomates, oignons, etc. J'avais posté une recette qui rendait bien : http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t13414725