Reprise du message précédent :

 
 
Conseil : Arrete de gacher une feuille sulfu, et beurre le moule...

 
l'écologie ..toussa...  
 

 
 
re rom

Bon, une bonne moussaka, ça vous tente ? Alors c'est parti !
 
Pour 4-5 personnes
 
800 g d'aubergines
700 g de viande hachée
800g de tomates
50 cl de lait froid
50 g de farine
50g de beurre
2 oignons
une pincée de muscade
20-25cl de vin blanc sec
parmesan
huile de friture
huile d'olive
 
 
On commence par nettoyer les aubergines, puis on les coupe en fines rondelles.  
On met de l'huile de friture (pas mal) dans une poêle anti-adhésion et on fait frire les aubergines. Il faut qu'elle soient juste dorées. Ne pas hésiter à remettre de l'huile. Mettre les aubergines sur du papier absorbant. Le mieux c'est de mettre une couche de papier, une couche d'aubergine, une couche de papier... Finir par du papier.
Ensuite, on s'attaque à la béchamel. Faire fondre le beurre puis immédiatement après mettre la farine. Mélanger et faire chauffer un peu à feu doux. Il faut que la consistance soit assez épaisse. Ensuite, verser le lait froid et remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que ça épaississe. Laisser mijoter pendant 10 minutes et réserver.  
Concasser les tomates (les couper en morceaux pas trop petits, quoi ) et émincer les oignons. Mettre un filet d'huile d'olive dans une grande poêle. Mettre les oignons et attendre qu'ils deviennent transparents. Puis mettre la viande hachée. Lui faire prendre couleur. Mettre les tomates et bien remuer. Mettre le vin blanc. Ajouter une pincée de muscade râpée. Remuer régulièrement et faire chauffer jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporée.
 
L'heure de la disposition :
commencer par une couche de béchamel. Mon concept c'est de mettre une couche d'aubergine, une couche de béchamel, une couche de viande, puis de finir par une couche d'aubergine... Mais après, chacun est libre de ses mouvements
 
Mettre un peu de parmesan et faire gratiner au four.
 
Bon ap'

il faut que je teste

trop d'omega6 dans le beurre  

 
il a cas utiliser une huile riche en oméga 3 dans ce cas

C'est dur de réussir une bonne moussaka    
 
Cela dit si n'essaies jamais  

Une autre recette de cake qui a eu du succès hier :
 
Cake espagnol
 
- 3 oeufs
- 150 gr de farine
- un sachet de levure chimique
- 10 cl d'huile
- 12,5 cl de lait
- 100 gr de gruyère râpé
- 200 gr de chorizo
- 75 gr de manchego ou comté
- 1 oignon rouge
- 1 tomates mondée coupée en dés
- sel et poivre
- piment d'espelette (ou Cayenne classique, ou pas de piment du tout si le chorizo est très relevé)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- un peu de beurre
 
Mixer le chorizo afin d'obtenir une pâte (c'est la partie u npeu chiante, le mieux c'est de le peler et de tout passer au hachoir à viande si vous en avez un).
Monder une tomate (la plonger quelques secondes dans l'eau bouillante pour pouvoir enlever la peau) et la couper en petits dés.
Emincer finement un oignon rouge puis le faire revenir avec un peu de beurre (ou d'huile d'olive) jusqu'à ce qu'il soit translucide, déglacer au vinaigre balsamique.
Dans un saladier battre les œufs, incorporer la farine, la levure chimique puis ajouter peu à peu le lait, l'huile, le gruyère, le fromage coupé en dés, la pâte de chorizo, la tomate, l'oignon, une pincée de piment, saler et poivrer.
Verser le préparation dans un moule anti-adhérent et mettre au four à 180°C pendant 45 min.
 
Recette trouvée ici : http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.4955.htm

Je vais tester ça dès la semaine prochaine.

 
 
Quoi elle est pas bonne ma recette ?
 
Cela dit, le cake espagnol a l'air pas mauvais du tout

Si, si elle a l'air bien , mais le novice qui se lance risque d'obtenir une infâme rata    

 
Ouais, je vois ce que tu veux dire  

 
HUuuum je vais la tenter bientôt je crois

Hello,
 
Aujourd'hui je me faisais chier et j'ai décidé de faire un gateau au chocolat !
 
La recette est simple ( Made In Marmiton ) :
 
- 1 yaourt (dont le pot sert ensuite de doseur)  
- 2 pots de farine  
- 1 1/2 pot de sucre  
- 3/4 de pot d'huile  
- 3 oeufs  
- 1 sachet de levure  
- 250 g de chocolat pour pâtisserie
 
Pour la cuisson moi j'ai procédé comme sa : 15 Minutes à 180°,15 minutes à 150° et enfin 15 Minutes à 180° !
 
Résultat ( Photos pourries j'en referais avec l'APN ) :
 

 

 
Voilà j'en suis assez content de cette petite recette !  
 
Kevin

pas l'air mauvais

Sa manque juste d'une chtite boule de glace à la vanille et là

j'y penserais alors

Si tu le fais mets nous une photo

j'adore ce plat, faut que j'essaye cette recette
 
est-ce que ça revient plus cher de la faire soit même ou de l'acheter déjà faite ?

Je pense que de la faire soit même doit être meilleur que de l'acheter toute faites !!
 
Kevin

Dites Y a qqn qui connait une recette simple de volaille pour plusieurs personnes pour un repas de Noel ?

Un chapon, tu le farcis avec chair à saucisses, oeuf, échalottes, herbes, marrons en boîte, cognac, tu couds le cul de la bête, tu le fais pocher une heure dans un bouillon avec plein d'herbes, tu l'égouttes, tu le masse au beurre fondu puis au four à 180° max, pendant le temps nécessaire selon le poids de la bête (une petite heure devrait être suffisante pour une bête de 3,5kgs).

je fais ca a l'arrache ? niveau quantite ? ca a l'air simple lu comme ca
 
Ah mince je sais pas coudre

Je fais toujours tout à l'arrache, donc question quantités, je vais pas pouvoir t'aider. Pour la couture, faut juste s'arranger que le cul soit vaguement fermé pour que la farce ne s'échappe pas, tu prends de la ficelle alimentaire et une grosse aiguille, pas besoin de faire des petits points réguliers

c'est classe

A Noël, ma grande joie, c'est de fister des volailles

C'est tous les jours Noël avec toi.

tu veux me faire la mienne ?
 
PS : je ne suis pas une volaille

Le chapon, ca c'est la grande classe, la rolls des oiseaux

Hmm Chapon farcis !
 
Kevin

 
Je ne sais pas si après lui avoir cousu l'arrière-train et la faire pocher une heure dans un bouillon, un simple petit massage lui redonnera confiance en la race humaine.    

 
la rolls des oiseaux    
 
Perso je trouve que le chapon est vraiment un plat peu original pour nowel, il est farpait pour le topic car en effet cay pas très dur à faire mais ça reste un plat vraiment qqconque à mon sens  

  http://www.dailymotion.com/videos/ [...] n%20Geek/1

Je préfère la poularde pour ma part.

J'ai BESOIN de vous , je cherche un petit plat a faire pour ma petite amie pour demain midi , un truc ultra simple et hyper bon une idée ????

Salade-quiche et au dessert tarte aux pommes
Bon, facile, pas cher, faisable a l'avance.

 
 
 
Oui mais juste un plat ... Je lui ai fais des pâtes au gruyere le gruyere a cramer

Je signale que c'est pas mon multi.

Juste un plat : pates/riz/salade avec une omelette

 
 
Elle ne veut pas d'omelettes , pas de pâtes et pas de salade