Reprise du message précédent :
Je fais un peu pareil, légumes en cubes, couvrir d'eau, et en bonus, un peu de peau de magret séché (2-3 cm suffisent) ou un os de canard confit à enlever avant de mixer (moto, mais sait-on jamais   ).

D'façon c'est nul la cuisine, y'a pas deux gars qui font la même chose.

Je fais pas différent des autres, je fais mieux

 
non, enfin, j'adore les endives, je ne trouve pas ça amer.    
 
 

 
Tu mets environ 1 cm d'eau au dessus de tes légumes, ça devrait suffire.
 

 
c'est ça qui est bien. Tu fais comme tu veux.    

Bon alors mon frangin m'ayant ramené de sicile un petit sachet de bolets sechés, j'ai préparé hier soir un risotto.
Il s'agit d'une recette un peu improvisée n'ayant pas à porté de main tout ce que j'aurai souhaité... Mais sans me vanter il était tres bon:
 
Avant toute chose, faire tremper les bolets dans un récipient d'eau pour les réhydrater.
 
Mettre quelques cuilleres d'huiles d'olives dans une grande poele. Y ajouter 2 échalotte et une gousse d'ail émincés finement puis les faire suer. Ajouter le riz à risotto et le chauffer jusqu'à ce que les grains deviennent tous translucides. J'ai ajouté à ce stade 2 tranches de jambon émincées mais c'est parfaitement dispensable. Ensuite poser délicatement les bolets sur le riz et recouvrir l'ensemble avec l'eau ayant servi à les deshydrater. ( je pense qu'une premiere passe avec du vin blanc serait du meilleur effet). Surveiller et mélanger jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et recommencer la maneuvre (à savoir recouvrir le riz, surveiller et mélanger). Répeter cette opération jusqu'à tant que le riz soit cuit comme vous l'aimez (il a fallu 3 fois pour ma part).
Ensuite ajouter dans la poele quelques bonnes cuillérées de crème fraîche (et normalement du parmesan) et remuer sur un feu fort.
Voilà l'ensemble aura un aspect pas forcément enchanteur mais le goût devrait l'être.
J'ai oublié de préciser de saler, poivrer à votre convenance, personnellement je le fais en plusieurs fois à différents moments de la cuisson...
Voilà, régalez vous!
 
A+

Tu peux faire un gâteau normal, mais dans des moules à cupcake
EDIT : et moules en silicone powa \o/

des brownies ^^

 
 
Mon gateau aux carottes, ça intrigue toujours, il se démoule parfaitement

bah alors ????? c est bon les brownies et le chocolat ca a toujours son petit succes

+1 Pour les brownies

avec une boule de glace vanille

Ca existe comme recette, les escalopes de poulet à la crème et aux champi ?  
Parce qu'une fois, j'ai essayé crème + champi, et la crème prend une couleur violacée, c'était pas joli.

Ça existe indéniablement.

Bien sur !
Violacé c'pas normal ca, c'etait quoi comme champi ?
 
Champignons de paris, ail, herbes (persil/basilic), creme fraiche par dessus une escalope de poulet...

Certains champignons de Paris peuvent avoir une vague couleur rosée qui doit effectivement pas donner super avec de la crème.

Ben des champi de paris, en barquette. Mais c'est les lamelles noires de sous le chapeau qui ont donné la couleur violette non ?

Remarque on s'en fout de la couleur, si c'est bon

voilà

Je préfère quand c'est bien blanc.

A propos des champignons de Paris, quand vous les faites à la poêle (ou au wok dans mon cas), vous mettez tout ou juste le chapeau?

Juste le chapeau mais j'suis pas une référence.

ca depend de quoi tu parles, des frais? ou des en boites?
 
si c est des frais il faut les nettoyer et couper l extremité de la queue, en boite tu met tout ^^

je parlais de frais, merci

Frais, je coupe le bout terreux, mais oui, j'utilise aussi les pieds.

Comme Lorelei.

Comme ça, t'as les mains libres pour préparer le reste.  

t'as fait revenir tes champignons dans un peu d'huile avant de mettre la crème ? histoire qu'ils rendent un peu leur jus ?

Nope, frottés dans un torchon rugueux et mouillé

Lors d'un cours de cuisine, ils nous avaient expliqué qu'il ne fallait pas les passer sous l'eau et les essuyer mais plutôt les éplucher.

Ben quand on les met sous la flotte, il absorbent de l'eau qu'ils rendent après...

moi je les achète déjà propres et en tranches, vive delhaize

d'ailleurs je suis un dieu de la cuisine, ma dernière improvisation était tellement incroyable qu'on devrait me verser du pognon pour être aussi bon