Topic Cuisine

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1. Certainement pas, bande de tarés [:rolleyes]

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2. Topic Cuisine: le sérieux manger

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3. Topic Cuisine: le serious eats à la française

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4. Le sérieux manger

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5. Aubergine Won-Ton Canneberge

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Auteur	Sujet : Topic Cuisine

vylkor

Reprise du message précédent :
Je suis curieux et effrayé a la fois par cette recette, quelqu'un a déjà essayé?

https://www.youtube.com/watch?v=9clbbHyj3gY

Spoiler :

De la glace frite

Message cité 2 fois

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pascaldeuxzero

It's a gift and a curse.

vylkor a écrit :

Je suis curieux et effrayé a la fois par cette recette, quelqu'un a déjà essayé?

https://www.youtube.com/watch?v=9clbbHyj3gY

Spoiler :

De la glace frite

Profites-en pendant que l'huile est chaude.

https://fr.wikipedia.org/wiki/Mars_frit
https://en.wikipedia.org/wiki/Deep-fried_Mars_bar

[:stephan_lapaix]

TZDZ

Autant préférer le beurre frit avec un bon produit français
https://en.wikipedia.org/wiki/Deep-fried_butter

pascaldeuxzero

It's a gift and a curse.

WTF [:vave:4]

castormalin

上手くなりたい

https://chefsimon.com/gourmets/chef [...] eurre-frit
perso, je préfère la graisse de canard confite dans la graisse de canard [:castormalin:4]

Message cité 1 fois

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on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique

eamesimport

"That's Understatement"

dans le genre également, les Malakoff suisses...
https://lacuisinedebernard.com/les-malakoffs-vaudois/

Message cité 1 fois

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"Le pool house façon temple grec, il a ce qu'il mérite"

TheCreator

zwiiiii and then shbrouk tak 2

eamesimport a écrit :

dans le genre également, les Malakoff suisses...
https://lacuisinedebernard.com/les-malakoffs-vaudois/

c'est tellement bon :love:

rien à voir avec les trucs horribles au dessus

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C'est super ! Vous pouvez arrêter ?

Sgt-D

Le hambur Gers : à la place du bun, un magret ; à la place du patty cramé, du foie gras [:den kant:1]

https://www.sudouest.fr/gastronomie [...] 030174.php

k-nar

Laqué.

castormalin a écrit :

https://chefsimon.com/gourmets/chef [...] eurre-frit
perso, je préfère la graisse de canard confite dans la graisse de canard [:castormalin:4]

[:max evans]

Message cité 2 fois

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Pseudo Rocket League: Topper Harley

castormalin

上手くなりたい

k-nar a écrit :

[:max evans]

T'inquiète oas j'aime aussi les cuisses, les magrets, le cou, les pattes, le bec. Je bouffe tout dans le canard [:castormalin:4]

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on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique

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fredjke

vylkor a écrit :

Je suis curieux et effrayé a la fois par cette recette, quelqu'un a déjà essayé?

https://www.youtube.com/watch?v=9clbbHyj3gY

Spoiler :

De la glace frite

Ca manque de "dryed fried bacon" en poudre par dessus ...

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„Zwei Dinge sind unendlich, das Universum und die menschliche Dummheit, aber bei dem Universum bin ich mir noch nicht ganz sicher.“ Albert Einstein

memaster

M.arc a volé mon 62

k-nar a écrit :

[:max evans]

le Kouign-amann, c'est pas mieux, mais c'est sucré en bonus.

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ma conduite intérieure .:R | memaster pilote officiel de la HFR Badoit-Auchan F1 Team | zéro tracas, zéro blabla MMa.ster

sligor

en fait le kouing amann c'est pas plus gras que de la pâte feuilletée classique (33% de beurre)

c'est 1/3 beurre salé, 1/3 sucre, 1/3 pâte à pain

Message cité 2 fois
Message édité par sligor le 20-05-2026 à 14:44:00

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qwerty-fr

jcqs

épais comme une brique

Oui, enfin on mange rarement une pâte feuilletée de 5cm d'épaisseur

Message cité 1 fois

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diablo3 : jcqs#2507 |Topac pâtisserie !

eamesimport

"That's Understatement"

garnie de 2cm de sucre...

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"Le pool house façon temple grec, il a ce qu'il mérite"

Cuistot

Maitre nageur

sligor a écrit :

en fait le kouing amann c'est pas plus gras que de la pâte feuilletée classique (33% de beurre)

c'est 1/3 beurre salé, 1/3 sucre, 1/3 pâte à pain

je me passe du dernier tiers ici, sinon c'est pas digeste

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... . -. -.. -. ..- -.. . ...

fredjke

sligor a écrit :

en fait le kouing amann c'est pas plus gras que de la pâte feuilletée classique (33% de beurre)

c'est 1/3 beurre salé, 1/3 sucre, 1/3 pâte à pain

et il y a moins de cholesterol que dans le quatre quart

c'est 1/4 beurre salé, 1/4 sucre, 1/4 pâte à pain (farine et eau), 1/4 oeufs

Message cité 2 fois

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„Zwei Dinge sind unendlich, das Universum und die menschliche Dummheit, aber bei dem Universum bin ich mir noch nicht ganz sicher.“ Albert Einstein

memaster

M.arc a volé mon 62

fredjke a écrit :

et il y a moins de cholesterol que dans le quatre quart

c'est 1/4 beurre salé, 1/4 sucre, 1/4 pâte à pain (farine et eau), 1/4 oeufs

à poid égal, il y a moins de beurre.
Et si tu parles des oeufs.

Citation :

Malgré leur teneur élevée en cholestérol, les études récentes montrent que la consommation d'œufs n'a pas d'impact significatif connu sur le cholestérol sanguin ni sur le risque cardiovasculaire.

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ma conduite intérieure .:R | memaster pilote officiel de la HFR Badoit-Auchan F1 Team | zéro tracas, zéro blabla MMa.ster

TZDZ

fredjke a écrit :

et il y a moins de cholesterol que dans le quatre quart

c'est 1/4 beurre salé, 1/4 sucre, 1/4 pâte à pain (farine et eau), 1/4 oeufs

On fait le 4/4 avec de la pâte à pain ??

vylkor

J'ai regardé comment ça se préparait, et en fait c'est super simple le kouign amann!

Donc j'ai tenté cet aprèm et le rapport effort/résultat est très positif.

Surtout que j'ai acheté un pâton tout prêt chez le boulanger, donc difficulté 0

sligor

jcqs a écrit :

Oui, enfin on mange rarement une pâte feuilletée de 5cm d'épaisseur

bon alors... c'est moins beurré que la purée de robuchon

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qwerty-fr

maelr

Bonjour,

N'ayant jamais fais de poulet rôti, auriez vous une recette à recommander?

Message cité 2 fois

Charleston

Prendre poulet, mettre dans four

Blague à part je brode sur cette recette et ça me convient très bien.

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Le rugby féminin recrute ! Faites tourner ! https://www.youtube.com/watch?v=6RQ_Xzy7lY8

maelr

Je te remercie. Je vais regarder.

Amenorrhee suspecte

Gauchiste

Tu peux lui mettre du pain sec frotté à l'ail dans le fion, ça ressort plein de gras et très bon à manger

Message cité 1 fois

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Islamogauchiste de droite radicale

thoucil

¤ ¤

maelr a écrit :

Bonjour,

N'ayant jamais fais de poulet rôti, auriez vous une recette à recommander?

Tu peux le remplir de romarin, gousses d'ail, quartiers de citron et de poitrine (je pférere nature mais fumée ca peut le faire), puis le masser intégralement à l'huile d'olive avant de le saler. Enfourner (broche si tu as c'est mieux) 180/190 pour mini 45 minutes.

sur les dernières 10 minutes si tu veux tu peux le badigeonner de beurre fondu au pinceau.

N'oublis pas de déglacer le plat de cuisson pour faire le jus :jap:

Message édité par thoucil le 26-05-2026 à 22:28:31

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Ισχύς και Τιμή

TheCreator

zwiiiii and then shbrouk tak 2

Amenorrhee suspecte a écrit :

Tu peux lui mettre du pain sec frotté à l'ail dans le fion, ça ressort plein de gras et très bon à manger

de bon matin en sachant plus sur quel topic j'avais cliqué j'ai eu quelques secondes de flottement

Message cité 1 fois
Message édité par TheCreator le 27-05-2026 à 09:19:16

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C'est super ! Vous pouvez arrêter ?

castormalin

上手くなりたい

maelr a écrit :

Bonjour,

N'ayant jamais fais de poulet rôti, auriez vous une recette à recommander?

ma meilleure recette secrète : tu remplaces le poulet par un canard [:castormalin:4]

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on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique

eamesimport

"That's Understatement"

TheCreator a écrit :

de bon matin en sachant plus sur quel topic j'avais cliqué j'ai eu quelques secondes de flottement

GSNALF?
[:transparency]

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"Le pool house façon temple grec, il a ce qu'il mérite"

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