Reprise du message précédent :

 
Mezze Libanais, Mini Arancinis (boulettes de risotto farcies et frites), Accras, Bonbons piments, Ceviche, Crostinis Champignons / Fromage (Trompette / Comté par exemple), petites tranches de pâté en croûte à 7.50€ pièce, Gaufres ou cookies salés, poivrons et légumes marinés huile d'olive / ail / basilic...

Dans l'ambiance actuelle j'aurais aussi dit pâté en croûte, mais seulement si tes revenus suivent. Sinon tu fais des feuilletés saucisse

Je crois qu'on est en train d'assister à la naissance d'un running gag hfr, c'est boooohh  

Le foie gras semble avoir été mis avant séchage, donc au final t'as du foie gras qui a ranci dans un magret. L'aspect de vieille graisse animale jaunâtre ne fait pas envie.

GLOIRE!
 
Sinon accras, falafels + sauce yaourt, moutabal/baba ganoush, toasts tartinés (tapenade, guacamole etc....)

Pour en avoir goûté d'autres producteurs normalement ça ne rancit pas. Je pense plutôt que c'est le rendu des couleurs qui est en cause, normalement l'insert a la teinte un peu rosée d'un foie gras mi-cuit classique.

Bon, sinon +1 avec Artemis sur les mezzes.
Variante avec des rillettes maison sinon: sardine, thon, canard ou porc, avec un bon pain au levain grillé.

 
J'avoue c'est beau    
 

Tu l'as hébergé ? Sinon dis le moi, il me reste de la place sur ce pseudal

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Ce forum
 

 
 
 
j'allais le faire, vous avez été trop rapides

Bordel je suis grillé au taf  

Je ne peux que confirmer, pour en avoir goûté plusieurs.

Moi pour l'apéro..... je ne reçois jamais personne  

Bordel

Ce que vous portez apéro je l'appelle repas  
 

Hey tu vas mieux ?

 
Putain j'étais pas prêt, je rigole comme un débile au taf  

 
Tu ne parlerais pas de Frijoles refritos ? https://fr.wikipedia.org/wiki/Frijoles_refritos
 
mais c'est pas du tout péruvien ... Ca vient du mexique.

dans un autre genre ou presque, quand je vais bouffer à mon resto portugais préféré, et qu'on s'enfile plein de picañas comme des connards, ils nous servent avec ça une sauce aux haricots noirs qui est super bonne

Putain ce gif  

Google me dit que la sauce mole est une sauce au chocolat ?

Ah ben ça se peut bien tiens, merci ! Je vais regarder si ça se trouve tout fait
 
Édit : quand je regarde les photos sur Google, mon truc avait vraiment la consistance d’une sauce, pas d’une purée.  

Putain le smiley pâté en croûte

Non. Ça peut, un des plus célèbres moles est en effet à base de cacao et je ne sais plus quel cactus, nopal sans doute.

Mole c'est juste sauce. Cf guacamole, sauce à l'hahucatl, avocat.

Les frivoles refritos ce sont des haricots noirs, pas rouge, et en effet c'est une purée, pas une sauce.

Surtout le Mexique est en Amérique du Nord et le Pérou est en Amérique du Sud.

L'Italie et le Danemark sont en Europe, mais y a un monde entre le salame italien et le salami danois.

Je google "peruvian bean sauce", et je tombe sur une recette d'un chef suédois, normal  

Heu, "mole" en anglais c'est "taupe"...
Donc la on parle de sauce à la taupe?

Edith: @Sgt D: rien de plus normal en fait  

J'ai fait des spaghettis carbonara ce soir.
WTFFFF la pancetta etait beaucoup trop salée !!!! Limite inmangeable.
C'est quoi l'alternative ? Poitrine classique?

de la pancetta de bonne qualité ?
Elle était vendue comment. Des tranches ou t'as fait des lardons ?

A la coupe, en charcuterie. Je l'ai découpée moi même.

des canelés salés,pas compliqué et très bon.

 
 
  Approuvé. Le Gif pas encore on dirait ?

J'ai acheté des daurades bio. Elles avaient des rayures jaunes. Le poissonnier infoutu de m'expliquer pourquoi, quelle espèce, bref^^
Je les ai cuisinées au four avec huile d'olive, citron confit, un bon paquet de coriandre et aneth ciselée, bref c'était très bon    
Je fouille un peu les internets et en fait, il pourrait s'agir de "Saupe"

 
   
Bon, j'espère que c'est la bonne période de l'année  

 
Jamais fait ça... tu balancerais ta recette stp ?

Ptain  

En tout cas merci Dolo, j'avais mis des lanières de boeuf à mariner dans bicarbonate de soude et maïzena pour faire sauter au wok avec poivrons, oignon nouveau puis coriandre, finalement j'ai fait des tortillas, fait sauter le tout à la poêle avec un chipotle, et avec la coriandre j'ai fait du guacamole

N'empêche que je ne saurais trouver le repos tant qu'on n'aura pas identifié cette sauce aux fayots péruvienne

Y a un mec du topic bière qu'est à Lima là, faudrait le chopper.