Reprise du message précédent :
Très bien, merci "Eastwood" .
 
Je vais suivre ton conseil et attendre l'avis des autres .
 
A+ !

wai pour les casseroles faut tester  
 
pour les marques je c pas, g une amie kien a une mais acheté en chine avec marque chinoise
 
mais qu'est ce que ça marche bien et vite ! c LA solution pour les studios !

Sur wikipedia j'ai lu qu'il est recommandé d'acheter des poêles et casseroles spéciales, car à plus ou moins long terme, le métal fini par souffrir de la puissance électromagnétique induite, car la chaleur ne se diffuse pas uniformément.
 
J'ai vu que chez tefal, leur gamme "à induction" est presque toujours en inox, et dans le fond ils mettent une paroi épaisse d'aluminium, entre deux couches d'acier, afin justement de répartir la chaleur : le casserole n'en souffre donc pas.
 
Maintenant, c'est pas très cher de s'acheter deux poêles et une casserole.
 
Mais bon faut surtout pas que je me trompe au niveau de la plaque, c'est pourquoi j'attends vos avis .
 
Merci encore !

Raté!    
 
Parce qu'il y a une deuxième partie dans ma phrase :  

J'aime juste me renseigner avant stout. Exemple tout à l'heure, je vais acheter une connerie au Shopi du coin, et je vois plein de fruits étranges. Je connaissais la plupart (physalis, combava, annone etc qui ont aussi jadis attisé ma curiosité et m'ont menée à chercher des renseignements ) mais il y avait un panier rempli de sorte de grosses pommes toutes pâles presque incolores.  
 
J'étais très intriguée, et j'ai pensé en prendre une ou deux. Mais je me suis ravisée et j'ai préférée attendre de voir ce que c'était avant : vu le prix du truc, j'aurais été dégoutée si ç'avait été dégueulasse.
 
 
C'était un panier de nashis :  
 

 
Ca serait une espèce de pomme-poire, croquante et juteuse. Ca me plait, donc prochaine étape : dégustation.

J'ai à peu près le même modèle en simple foyer, ça fonctionne bien même si je ne l'utilise que pour certains trucs (quand j'ai une grosse marmite à faire chauffer, par exemple). La finition est un peu plastoc, elle émet des bips inutiles à chaque appui sur les boutons, mais à part ça c'est très correct.
 
Tu pourras trouver du matos équivalent pour moins cher sur eBay, j'y ai souvent vu ce genre de trucs (Naélia vend du matos chinois qu'ils se contentent d'étiqueter avec leur marque), exemples :
 
http://cgi.ebay.fr/DOUBLE-PLAQUE-D [...] 240%3A1318
 
http://cgi.ebay.fr/Double-plaque-a [...] 240%3A1318

Merci fdaniel .
 
Donc toi tu as une plaque de ce genre ?
 
Bon j'ai pas de place pour mettre la double plaque dans le sens "normal", par contre je pense pas qu'il soit gênant de la mettre à 90° (la largeur face à moi).
 
Par contre le prix des poêles et casseroles prévues pour l'induction        !!!

Vi (sauf que la mienne n'est pas rose ). Tu peux arriver à choper ce genre de modèle à moins de 50 € sur eBay.
 

La seule contrainte est de ne pas obturer le ventilateur qui est en dessous. Eh oui, la bobine du système à induction chauffe pas mal, donc sur les plaques de ce genre ils mettent un gros ventilo (~ 12 cm à vue d'oeil), sur la mienne il tourne en permanence.
 
A noter que si le prix des récipients compatibles induction te refroidit on peut aussi trouver des plaques simples ou doubles avec des systèmes radiants ou halogènes.

Hop un truc super rapide, je viens de le faire : Bavette échalotte
2 échalottes, que l'on hache assez finement (selon les goûts)
1 bouteille de rouge
1 bavette
Beurre/poivre
 
dans une petite poele on fait suer les échalottes hachées pendant 7/8 minutes à feu doux
Ensuite on verse un demi-verre de vin, on remue bien
On poele/grille la bavette selon la cuisson désirée
 
On poivre/sale la sauce.
On sert avec le restant de la bouteille

C'est à dire que si on la pose sur une plaque en bois ou un plan de travail, c'est pas bon je présume ?
Tu fais comment, en vrai ? Tof ?

je voudrais faire une raclette en incluant des accompagnements plutôt régime (oui je sais, c'est un paradoxe), j'ai lu que certaines utilisent des brocolis, vous feriez quoi vous?

Brocolis, testé et approuvé
 
J'ai entendu parler d'une barbare qui avait recouvert de fromage à raclette des côtes de blette, mais j'ose même pas y penser
 
Et n'oublie pas les rasades de vin blanc pour dissoudre le gras du fromage

Brocolis et chou fleur, champignons, tomates, oeufs, PdT,  etc. tu peux éviter la charcuterie si c'est ton choix.
 
Mais le frometon est un passage obligé pour une raclette  

of course...
j'ai vu qu'il existe une forme de raclette light mais je n'ai vu qu'un commentaire de consommateur sur un vague skyblog, je sais pas ce que ça vaut... je pense que je prendrai peut être deux formes différentes.

Sur une surface plane il n'y a pas de souci, les pieds de la plaque permettent de ménager un espace suffisant entre le ventilo et le plan sur lequel est posé l'ensemble.

 
les poires ya (ya pear, poire chinoise )

Choix n° 1
si tu as des champignons et des dés de jambon (ou des lardons), des échalotes et de la crème fraîche :
C'est une recette maison :

Feuilleté au jambon et aux champignons :
Ingrédients :
une dizaine de champignons
une échalote
2 cuillères à soupe de crème fraîche
2 tranches de jambon ou dés
sel, poivre
gruyère rapé
 
- préchauffer le four à 200°C
- faire revenir l'échalote
- faire revenir aussi les champignons dans de l'huile d'olive, avec du poivre et du sel
- Beurrez son plat
- étaler la pâte de manière à ce qu'une fois pliée en deux, elle soit au centre
- placer les ingrédients
- plier la pâte en deux pour faire un espèce de chausson
 
Optionnel : mettre du jaune d'oeuf sur le feuilleté avec un pinceau pour que ça brille une fois le feuilleté cuit
Enfourner 30 minutes à 200°C
Variante : Souvent je module cette recette en faisant "confire" 2 échalotes dans du vinaigre balsamique au lieu de les cuire avec les champignons.

Choix n° 2, plus facile :
Faire des jolis ronds dans la pâte avec un verre de taille moyenne/petite. Ne pas hésitez à refaire des ronds avec les restes de pâtes.
Sur une partie des ronds, mettre quelques champignons revenus au préalable avec de l'huile d'olive, des herbres de provence, sel + poivre.
Sur l'autre partie, placer des dés de jambon et parsemer de gruyère.

Faire cuire 20-25 min à 200°C ces magnifiques petits toasts.

Choix n° 3, encore plus simple :
- Couper une bûche de chèvre en tronçons
- Faire des ronds dans la pâte (plus grands que le diamètre du tronçon de chèvre, bien sûr
- mettre une tranche pour 1 rond sur 2. Recouvrir du second rond pour faire un petit feuilleté, en mouillant un peu les bords si ça ne colle pas trop.
Cuire une vingtaine de minutes.

Ma variante habituelle : faire une compote de pommes. Mettre un peu de compote sur le chèvre avant de le recouvrir du second rond de pâte.

A défaut de ces ingrédients, tu me dis ce que t'as, et je te trouverai une recette adaptée.  

et pour agrémenter le choix n°3, une cuillère de miel et quelques herbes de provence

Encore le fameux débat sur les plaques électriques... c'est pourtant pas sorcier une fois qu'on maîtrise

j'ai pris de la raclette aux champignons et aux oignons, je vais voir ce que ça donne, j'en ai aucune idée... pas trouvé de light.
mais sinon, rayon brocolis surgelés complètement vide à Carrefour, j'ai dû aller chez Picard après

 
Merci pour l'info
 
Ca peut paraître débile, mais j'ai été élevé au gaz et à l'induction et la simple idée de me retrouver probablement l'année universitaire prochaine avec une plaque électrique de maÿrde me fait paniquer (c'est bien le seul truc ).

Ma tarte à l'oignon :
Ingrédients :

- 200 g de pâte brisée
- 1kg d'oignons
- 200 g de jambon coupé en lamelles
- sel et poivre
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 grand verre de vin blanc
- beurre
- fromage râpé

Préparation :

Pelez les oignons, émincez-les, puis faites-les revenir 10 min dans une casserole avec du beurre.
Ajoutez ensuite le vin blanc et 1 grand verre d'eau, salez, poivrez, sucrez et laissez cuire 20 min.
Foncez un moule à tarte à bord haut avec la pâte, et piquez-la avec une fourchette.
Disposez les lamelles de jambon, puis les oignons par dessus. Et saupoudrez de fromage râpé.
Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 30 min

Faire revenir un oignon et des patates coupées en cubes dans du gras de canard récuperé lors de la cuisson à la poelle d'un magret de canard(se garde sans problème au frigo)Presser une gousse d'ail.  Rajouter des courgettes coupées en morceaux.
Baisser le feu et laisser cuire.
Je viens de manger ça avec une entrecôte.

Bon app'

Trop bons les nashis !  miam  

Si ta pâte ne se colle pas d'elle même, tu peux légèrement humidifier les soudures pour que ça colle mieux.

Dans la mienne, j'utilise du sucre pour adoucir l'oignon.

Uniquement 300G d'oignons et je fais un appareil type quiche.

 
  j'étais pas repassé par là.
 
Et heu pour la recette je fais toujours une recherche google de gâteau au chocolat micro onde. J'avoue. J'ai honte.  

Yop

Petite question en vu du 31/12. Je souhaite faire côte de boeuf avec une sauce béarnaise mais vu le nombre de personne (15), je voudrais le faire à l'avance.

Est il possible de faire la sauce avant et de la congelée ?

 
Pas d'acces de mon taf, cela donne quoi en gros  

Il y a du sucre dans la mienne aussi.
Et justement , je trouve cette tarte meilleure sans appareil à quiche.

Hum tu vas en chier a mort pour gerer la cuisson de toutes ces cotes de boeuf non ?

J'aurai besoin de vos avis éclairés pour mon repas de ce soir .
J'ai des saucisses de toulouse et j'avais envie de me les faire cuire au vin, accompagnée d'une petite polenta  
La polenta, ca va. Je sais faire , les saucisses non.
J'avais pensé à faire revenir un peu d'échalotte à la poele, faire cuire les saucisses et arroses de vin à la fin. Mais quelle qté de vin ? Faut il rajouter un autre liquide ? Quel type de vin je peux prendre ( je n'en bois pas, donc j'en ai pas chez moi) ?
Si vous avez une autre idée/technique je suis à l'écoute
 
Merci

ben non   , cheminée + grande grille + sarment de vigne et rulez

Forcement
Bon j'ai rien dit alors

C'est un peu de la pissaladière sans anchois ?

Oui, on peut voir ça comme ça...

Euh si t'enleves le jambon, le vin blanc, le beurre et le fromage rapé ouais on peut dire ca  

Oui, c'est ce que je me suis dis après pour tous les autres ingrédients
 
C'est le côté oignons sans appareil qui m'y a fait penser.  
 
D'ailleurs, une recette de pissaladière ?

Drapal.

Fin adepte du steak pates.