Reprise du message précédent :
Un bon pommard dans la bolo, c'est impeccable !  

Un chianti italien

Sinon, la bolo de 7h, au vin blanc :
http://www.dumieletdusel.com/archi [...] 28792.html

Chez moi c'est un gros pot de crème fraîche et 4 oeufs (pas de lait), c'est très bon

 
 
merci
je vous dirai

Ouais, j'imagine  
Plus c'est gras, meilleur c'est.

Au moins je ne rajoute pas de fromage  

 
Et moi je rajoute du beurre donc c'est pas mieux  
 
J'essaierai ta recette pour faire un comparatif des différentes quiches lorraines.

 
C'est petit  

Notre repas de ce soir....
 
Bavette d'aloyau au gros sel (Blonde d'Aquitaine Label rouge) avec son duo de champignons (chanterelles/trompettes de la mort), accompagnés d'une crème au brillat savarin, vin jaune et huile de truffe.
 

 

 

 
C'est bon, je peux mourir direct après ça....
 

Ca donne envie !  

De buyer pour la cuisson de la bavette ?

Oh purée, t'as les même goûts que moi, toi.

Bavette d'aloyau : viande préférée
Trompettes de la mort : champignons préférés
Brillat savarin : un de mes fromages préférés et en sauce avec de la viande c'est divin.
Huile de truffe :   et pour parfumer le brillat savarin. :love

Bref, j'adore ton plat.

 
 
Of course  !

 
 
Merci papillonnette, en plus vraiment très simple à faire, attention cuisson lente pour la réalisation de la crème au Brillat savarin... (faudrait pas que ça bulle dans la poêle !)

Alberich a besoin d'éditer un message composé d'un adjectif et d'un smiley  

T'as toujours tes règles ? Elles ne durent pas qu'une semaine les tiennes ? Pas de bol.  

 
Epouse moi

Pour que vous fassiez des sauces huile de truffe/noisettes ?    
 
La bavette c'est échalotte et pinard  

Bonsoir  

 
 
Ouais mais dans la vie faut savoir s'approcher de nouvelles sensations gustatives, et là....  

Papillonette tu aimes la béchamel?

Pas trop.    
Mais la dernière fois que j'ai fait des lasagnes, j'en ai mis, et c'était fort bon.
En fait, je détestais ça enfant, donc ça m'est un peu resté.

Casse pas mon fantasme

En fait, je DETESTE la béchamel.

Me souvient plus du gout du brillat mais je trouve qu'y ajouter truffe et vin jaune fait un peu trop.
Trop de gout, tue le gout    
 

Et sous nos yeux ébahis la béchamel fait naître un couple

Heu un plan à 3 ou un futur célibataire, au choix

 
Faut juste bien équilibrer le dosage de ce que tu mets, le brillat n'est pas un fromage très fort, le vin jaune juste pour donner ce petit goût de vin sucré (et faire un sucré/salé avec le gros sel de la bavette), et l'huile de truffe pour renforcer le goût des champignons, mais tout ça bien dosé sans que l'un prenne le pas sur l'autre.

 
C'est vrai qu'en cuisine il faut varier et mélanger les saveurs

Sucré/salé j'aurais pas fait mais question de gout.
Huile de truffe oui si elle est de très bonne qualité, ça masque pas le gout des champi ?
J'aurais plutot tenté noix/noisette