Reprise du message précédent :
Merci pour les liens!
 
Malheureusement impossible d'en importer en France...  
 
J'auraais bien aimé en bricoler un comme sur le forum  

drapal  
Parce que la bonne cuisine, c'est de plus en plus rare...

 
 
je t'ai dis que oui, sur le forum allemand ils ont même fait une commande groupée...  
 
le modèle le plus adapté  X72 (sans piezo)  8"  L54*W34*H17 cm 7.52kg  
D83  10" L55*W38*H27cm  9.25kg   bcp plus bruyant  
 
fait une demande de devis en anglais a John Ho: asiaho@gmail.com

Merci bien pour les infos! j'vois que tu comprends bien l'allemand!  
 
le modèle sans piezo ça veut dire sans allumage c'est ça? parce s'il faut mettre une allumette je donne pas cher de mes doigts!  
 
je vais envoyer un mail à l'adresse que tu m'as filé    
 
sinon j'ai trouvé ça sur ebay:
 
http://cgi.ebay.fr/New-H202-Cast-I [...] 519967c3b2
 
apparemment cela fait 10kW    
 
Avec les frais de port y en a pour 100€    
merci encore  

j ai retrouve Un devis des prix MANniu2011  compte en plus la tva et frais de douane.
 
Le x73 a le piezo
 

j'ai acheté hier un petit autocuiseur pour le riz et testé ce soir....    
 
comment ai-je pu passer à côé d'un tel truc ?  

 
Ça change tout hein?    

 
marque ? taille ? modèle ? prix ? asv ?

Qu'est ce vous lui trouvez de plus    
 
Si c'est de passer du riz long grain en sachet cuit dans bcp d'eau  a une cuisson d'un riz Thai par absorption la je peux comprendre.
 

C'est moins emmerdant : tu fous le riz, (tu le rinces si t'es un asiat ) tu fous l'eau, tu branches, tu appuies sur le bouton, t'attends et tu le manges

http://cgi.ebay.fr/ws/eBayISAPI.dl [...] &hlp=false

http://www.meilleurduchef.com/cgi/ [...] patte.html

   
 
Merci je mets les liens de côté!!!!!

 
 
y'en a d'autre hein, suffit de taper "réchaud tripatte" dans google  

 
je suis surtout pas emmerdé à gratter la plaque parce que ça a debordé
puis la derniere fois j'ai oublié le sachet dans la casserole... ça sentait le popcorn    
 

 
http://www.amazon.fr/dp/B000PVAZBI [...] B000PVAZBI
 
je l'ai payé 20€ chez le chinois du coin
 

 
gustativement parlant, c'est pas le même monde
 

 
pour pas cher, le cuiseur à riz de base est quand même super utile : gain de temps, rien  surveiller, cuisson homogène par absorption : bien meilleur, tu peux acheter du meilleur riz en vrac car le riz en sachet est plus cher et moins bon
 
encore un cran au dessus, les appareils qui contrôle la pression et/ou l'humidité donneront une meilleur texture, et peuvent conserver du riz chaud pendant 24h sans trop de perte de goût, et peuvent faire plein d'autres trucs : ravioli vapeur, mijoteur, bouillon
j'en ai acheté un d'occaz de marque cuckoo à des coréens qui rentraient chez eux, riz super bon, patates fondantes à souhait, lentilles cuites nickel, je peux plus m'en passer, c'est une cocotte minute programmable en fait.
le seul problème, c'est que tous les boutons sont en coréens et les voix aussi
 
ca coûte une blinde par contre mais les premiers prix doivent pouvoir se trouver à 100€ en neuf en marque chinoise.

Ca j'avoue, il y a un avant et un après...

   
 
Tu le laisses tremper 3 ou 4 heures avant avec un cube de bouillon.  

Y'a aussi la Rolls des machines asiat (notamment cuiseurs à riz) : Zojirushi. Mais v'là le prix

Avec un panier vapeur ca depote ! tu peux faire trop de truc : ca me sert pour les pommes de terre lors de la raclette, à faire des legumes vapeurs, des dim sum, bouillie etc. Indispensable dans la vie de tous les jours

Ca se trouve en France?

Aucune idée, désolé
Par contre, je crois qu'en import depuis les UK oui.

oui là  

http://www.yumasia.co.uk/products.html

ou là mais le produit vient de HK

http://www.hkhome-electronics.com/e-commerce/index.php

j'en ai acheté un sur le net. ça devait venir de UK je crois, j'ai juste eu à changer le cordon car la prise était différente. Mais avec un ancien cordon d'alim de PC ou d'écran, ça passe

 
 
Merci encore pour la recherche mais tu penses que c'est adapté à la forme du wok?

 
 
ça c'est parfait    
 
http://www.gaswinkel.com/gasbarbecues/powerfire_fr.htm

Après tant de temps, j'ai fait avec le sachet de poudre pour char siu et un morceau de filet de porc cuit au four : c'est pas mal
 
Mais quelques remarques :
- je trouve que la viande passe mieux en sandwich que dans un plat, peut-être parce que le filet de porc devient un peu sec;
- extrêmement rose : le colorant de la poudre est très prononcé;
- ça ne caramélise quasiment pas au four (ou alors le plat commence à accumuler le cramé du porc et c'est pas cool à nettoyer).
 
La prochaine fois, je testerai la recette de Bernard (la photo du résultat ) ou cuir au bbq ou alors dans une rôtissoire verticale

pas aimé sa recette, trop sucré et aussi trop sec, essaie le bbq

grill pour caraméliser

ah
 

Au fur et à mesure de la cuisson, la surface de la viande s'asséchait. Rien n'aurait pu caraméliser avec le grill... si ?

Tu as un MO combiné ? J'aia ce problème là avec le mien alors que chez mes parents on avait un vrai four/grill et ca passait nickel...
 
Des fois pour sauver la mise je remets un peu de jus sur la viande pendant la cuisson

MO ? Micro-ondes ??
Je l'ai cuit dans un four qui fait aussi grill. Mais de toute façon, la marinade a été totalement aspirée par la viande, je n'avais rien pour arroser la viande déjà bien asséchée
 
Bon oubliez-ça, je vais essayer plusieurs recettes de toute façon

J'ai un truc de ce genre :
http://www.darty.com/nav/achat/gro [...] 07m-s.html
 
Clairement pas assez puissant.
 
Sinon tu peux essayer à la limite de griller au départ (la sauce n'aura pas le temps de se faire absorber par la viande) puis après faire cuire au four tranquillement.
 
Tiens nous au courant quand tu as trouvé THE recette

C'est vrai que les MO combinés c'est pas trés puissant, il ne faut pas trop leur en demander.
Sinon, il ne faut surtout pas oublier le rehausseur de plat fornit avec le micro-onde, sinon ça ne va pas griller quoi que ce soit car le plat sera trop loin des resistances.  
Il ne faut pas avoir peur de l'utiliser en mode combiné (micro-onde en marche), même si c'est du métal c'est fait pour.

vous avez des recettes de raviolis ou dim sum un peu original?

J'ai envie de beignets à la banane.

Je vois qu'il n'y a pas eu de recettes proposées depuis longtemps.
 
Dans la catégorie boeuf, voici mes versions persos :
 
- Bo Bun
 
Je hache finement oignon ou oignon nouveau, ail, gingembre, citronnelle, et je fais suer au wok (quelques gouttes d'huile de sésame + huile neutre). J'ajoute alors le boeuf détaillé à contre-fil en lamelle très fines, et je fais sauter rapidement, en ajoutant dans la minute sauce soja, nuoc mam et poivre, je mélange bien et je retire du feu.
 
Je dresse les assiettes avec des vermicelles de riz préalablement ébouillantés, des carottes râpées (sur les gros trous de la râpe rectangulaire), des germes de soja ébouillantés également, de la salade émincée (cette semaine j'avais pas salade, quelques feuilles de chou chinois ont fait l'affaire), le boeuf, et par dessus, des cacahuètes grillés pilées au mortier, et en abondance menthe et coriandre hachées, sans oublier les tronçons de nems si je n'ai pas eu la flemme d'aller en acheter trois-quatre    
 
Et pour le service, une coupelle nuoc mam + sucre de canne + jus de citron
 
 
 
- Bulgogi
 
Je détaille finement mon boeuf en lamelles, je le secoue dans une poche un sac plastique avec de la farine/maïzena, puis je le mets à mariner une heure ou moins dans un mélange sauce soja, une càs d'huile de sésame, un peu de nuoc mam, deux-trois quartiers de poire en conserve passés au blender avec leur jus, du sucre (des fois même le mélange pour mariner le porc, la poudre rouge sucre/soja/colorant   ), des graines de sésame torréfiées puis passées au mortier, et ail, oignon nouveau, oignon (ou poireau si pas d'oignon nouveau), gingembre, émincés très finement.
 
Puis je fais sauter au wok (avant je mettais la plancha électrique sur la table, et tout le monde faisait cuire sa viande, mais pfff, chaleur+fumée) et hop avec du riz au rice cooker.
 
C'est bizarre mais la poire semble réellement amener quelque chose de spécial...

Faut que je poste la recette du poulet makhani un de ces jours

comment font les asiats pour avoir une viande si tendre ?

Apparemment faire mariner la viande dans la maïzena ç'à l'attendrit. Tu peux aussi éclater les fibres au pilon. J'ai pété une planche à découper comme ça...