Reprise du message précédent :
Tiens, la crispy chili oil de Lao Gan Ma, qui est plus "crispy" que "oil" en fait
Vous récupérez les "crispy" à un moment et ajoutez une huile pour recycler ? Si oui, quelle huile ?

L'huile pour wok Go Tan ça fonctionne ? (j'adore son odeur de base).

Une cuillère d’huile de tournesol ajoutée à chaque cuillérée prélevée

 
Ok, je vais faire moit-moit tournesol et Go Tang (j'aime l'huile parfumée, pas les cirspy en fait)  

J'arrive plus à détecter le second degré  

Parce que t'es en mode logique floue

Pareil

Vous ne mangez pas les flocons ?  

Si si mais au bout d'un moment il reste plus de flocons que d'huile (j'imagine parce qu'ils tombent au fond et que je remue pas toujours)

 
Exactement    

Ah oui je vois, je remue toujours avant de me servir et même si le fond est un peu plus dense, ça ne me gêne pas.

Idem, je touille
Et j'ai trouvé un gros pot de 600g  

Shengjianbao
Pâte à pain (60% eau, 1% sel) la pâte est pétrie puis repos (une fois ou deux), ensuite on détaille en pâtons (ici 16 pour 400g de farine). J'écrase à la main, puis je plie en deux, et encore en deux (un peu comme des rabats) et j'abaisse au rouleau assez fin sur les côtés et épais au centre.
Farce végétarienne (haché végétarien, brunoise de 2 carottes, une branche de céleri, un morceau de patate douce, un oignon nouveau, une gousse d'ail, un peu de sauce soja, un peu de poudre de champignons)
Vous faites d'abord cuire à feu moyen avec un peu d'huile, puis un verre d'eau et vous couvrez à feu vif jusqu'à évaporation, ensuite vous terminez la cuisson en baissant le feu. Attention comme la pâte est montée elle met un peu de temps à cuire à l'intérieur.

L'avantage par rapport aux raviolis c'est que ça cale mieux à mon avis.

Tu mets combien de végétariens dans ta farce ?

 
Aaaaah j'aime bien cette p'tite dame !!! d'ailleurs j'avais fait sa recette de raviolis poulet pâte wonton