Reprise du message précédent :
y'a moins grand ?

Tiens toi qui dois j'imagine avoir largement testé les deux, est-ce que oiseaux célestes est supérieur à golden Phoenix, ou l'inverse, ou c'est pareil ?

Y a pas les sacs de 5kg sur les pubs  

Perso je préfère Oiseaux Célestes mais c'est une affaire de goût !

Ptn je pourrai plus mettre la médaille à mon iench quand j'achète du riz      

teste les Yum Asia pour voir, en ce moment je ne prend plus que ça

Ah alors je réessayerai L'autre jour j'avais fini mon paquet de 5kg du coup j'ai utilisé du riz (thaï) de supermarché. Franchement je m'attendais à ce que ce soit quasi équivalent à mon golden Phoenix habituel, lol quelle merde, j'ai obtenu une espèce de truc gluant qui se tenait plus du tout, c'était à la limite du mangeable.

À mon avis il n'y en a pas chez mon magasin thaï habituel, mais je verrai si j'en trouve quelque part

sur internet uniquement (a ma connaissance), sur Amazon régulièrement sans frais de port
j'ai tenté le coup une fois pour le thaï et le basmati a cause de pb de voiture, je suis fan maintenant,

Yum Asia ça renvoie vers des ricecooker, as-tu un lien vers le visuel du sac de riz stp ?

https://www.amazon.fr/Yum-Asia-Thai [...] 57&sr=8-11
https://www.amazon.fr/Yum-Asia-basm [...] 57&sr=8-12
 
"yum asia riz"
(la livraison n'est pas toujours gratuite)

Ptain ma fille va être dég pour les médailles

 
 
j'ai la récolte 2023 en 5kg ! tjs pas fini
 
j'arrive pas à décoller du riz japonais

un sac de 5kg doit faire un an ici en gros, on est petit consommateur.

le japonais, les 10kg on les fume en 2/3 mois

4 ou 5 sacs de 5kg par an ici, sans compter le riz gluant. (pas le choix pour le format, transport à vélo)

Han du riz gluant, je vais en faire ce w-e tiens.
Me faudrait acheter le truc en bambou pour le cuire d'ailleurs.

Le seul souci c'est le trempage mini 4h, maxi 12h, donc faut y penser le matin pour le soir (ou être en télétravail)
 
Une fois j'ai oublié, 24h ça commençait déjà à sentir la protéine putréfiée

Ah ouais? Je fais souvent 24h vu que mon sac de riz gluant oiseaux célestes de 20 kg   je dois l'avoir depuis 1 an, j'avais entendu que plus le riz est vieux plus il faut le tremper.
Et j'ai pas senti d'odeur particulière après 24h d'ailleurs de mémoire.

Sergent doit être fragile

Ouais c'était peut-être 48h, en tout cas ça commençait à sentir la plaie béante pas nettoyée

Je cuisine pas vraiment le tofu, ou les tofus. D'apres Chinese Cooking Demystified, et selon le type de tofu, on peut pan fry, deep fry, stir fry. En sachant que pour un stir fry, le tofu passera par la case pan fry ou deep fry d'abord.  
 
Three Chinese Tofu Frying Techniques

C'est quoi la différence entre pan fry et stir fry? La température? La quantité d'huile?

Déjà une poêle plate, sans remuer/sauter.

Pan fry c'est l'équivalent de sauté et stir fry juste une friture avec peu d'huile, sans remuer?
edit : l'inverse

Je dirais que dans un stir fry tu remues / mélanges / fais voler constamment.

Edit : grillé par le sergent

Oui je voulais dire l'inverse
 
Merci

48h tu peux essayer de faire de l'alcool de riz avec

Il faut pas polir les grains avant?

(J'ai goûté deux junmai genshu au resto cette semaine, pour délice   )

J'avais lu que le riz venu d'Asie (en même temps, il vient pas de Norvège, hein) contenait de l'arsenic.
https://www.test-achats.be/sante/al [...] irrigation
Il y a moins d'arsenic avec mamazone prime ? (genre "garantie 116 matchs de foot avant de mourir pour cause de riz (y compris la ligue des champions, mais compte double)" )

Sans le détail des produits c'est compliqué.

A Bruxelles, j'ai eu une super surprise avec le riz acheté dans l'épicerie iranienne conseillée par Johnjohn7 pour les pistaches vertes

https://lapistacheraie.com/2012/11/ [...] che-verte/

<...> A Bruxelles, on peut les trouver dans une épicerie iranienne localisée à Saint Gilles: L’Orient, au 103 rue Berckmans. Ce n’est pas un night shop… <...> C'est devenu Super Areya sur Google apparemment

J'ai pris un sac au hasard, pas grand chose écrit en français ou en anglais. Pas nécessairement un riz thaï mais un riz super parfumé et tellement meilleur que du supermarché.
Le sac vide est dans la voiture ... je dois passer en reprendre! Photo asap.

edit :

Ils ont un site internet avec le riz présenté : Rhaman Rice

J'ai pas dit que tu pouvais faire un super alcool de riz non plus

 
Félicitations, t'as réussi a ne pas acheter du PUSA 1121    
 
ç'est du 'super basmati' d’après https://fr.openfoodfacts.org/produi [...] er-basmati

 
Tu peux trouver le riz du producteur sous d'autres marques: https://www.universalrice.com/priva [...] index.html
 
Mais perso je te conseille d'attendre un peu avant d'en racheter un gros sac, le riz récolte 2024 va bientôt débarquer.

J'ai eu l'impression que l'oiseau celeste de cette année était moins bon que celui d'avant, mais c'est peut être juste moi. Je l'ai trouvé moins parfumé

c'était ptet un vieux sac, plus le riz jasmin est vieux et moins il est parfumé. https://www.lionbrand.com.au/blog/r [...] -its-aroma
 

Un vieux sac de 2023?    

 
Je ne comprends pas l'allusion. Le Pusa 1121 c'est la variété qui domine le marché industriel ?  
 
Après recherche : ça domine le marché indien dont c'est originaire.
 
Le Rahman pourrait très bien être un dérivé de ce pusa 1121, vu l'allongement en effet. Ceci dit, il reste meilleur que le basique de grande surface.

J'ai reçu mon paquet de 5kg, mais j'ai rien à cuisiner ce soir qui irait bien avec du riz, j'ai eu trop de boulot pour me préparer un truc et/ou pour faire des courses  

Tamago kake gohan  
Riz cuit, oeuf cru, sauce soja et oignons frits, voilà