Reprise du message précédent :
Je connais tout ça

Prends une tonne de bonite pour le riz

Moi j'utilise ça, acheté quand il était encore à 9,99€
 
https://www.ikea.com/fr/fr/p/aedels [...] -60201251/
 
Ca n'accroche pas vraiment dans le fond, le mouvement de meule rotatif n'est pas facile et surtout inutile mais on a 2 tailles dans une en retournant le bouzin. C'est en effet très lourd.

Je suis passé à Paris Store la semaine dernière, ils avaient pas mal de modèle mais j'ai pas regardé dans le détail.

sympa, ce truc...

Hum le truc le plus "exotique" que j'achète c'est, quand j'en trouve, les nouilles de patate douce larges et plates. Pas celles fines des japchae mais celles de la cuisine chinoise.
Ça a une texture particulière, fondante et vaguement caoutchouteuse. J'aime bien dans une soupe ou un plat en sauce.

L'idéal c'est d'y aller avec quelqu'un qui connait la majorité des produits et qui peut t'expliquer, te conseiller, ou d'y aller un jour ou il n'y a pas trop de monde (?) et intercepter un vendeur sympa. Ça m'est arrivé une fois à Lyon...

Je pense qu'à chaque fois que j'y vais je prends un nouveau truc "au pif" pour tester

 
 
j'ai posté des photos la page précédente
 
ils avaient 3/4 modèles dans le 13ème à Paris (avec des tailles différentes)
 

 
tu l'as acheté quand? en 2019 il était déjà à 12.99€
 
ça fait un sacré delta
 
 
ça vaut quoi le marbre par rapport à des pierres granit ?

+1 je fais ça avec les petits sachets de sauces pour assaisonner les plats. (Ce genre de sauces), j'aime bien ça me fait des plats surprise  

Les cubes de préparation pour soupes:
https://paris-store.com/produit/pre [...] o/#gallery

je les utilises souvent comme bouillon de cuisson

 
c'est pas grave si la DLC est dépassée de 2 ans?

Mais non  
Moi j'en ai qui sont collés à l'emballage

 
C'est à 99% du sel, du MSG, du sucre et de l'huile, rien de périssable    

Pour cuire quoi ?

de la iande ou bien d'autres choses

TOUT!...

Et ça :  
 

 
Kesako ? Ca ressemble pas à une huile pimentée à la couleur  

de l'anesthésiant buccal  

 
2016 par là ... Mais oui ça a vachement augmenté. Le transport ne doit pas y être pour rien.
 

 
Genre Listérine jaune ?

Huile au poivre sichuan je pense du coup. Fuck j'aurais dû en prendre. Je vais la faire maison  

Je sais pas ce que c'est, je sais juste que ma gorge l'a senti passer quand je l'ai goûté

Edith : Enfin si, maintenant je sais ce que c'est

https://www.chaoji.ca/en/product/35 [...] pepper-oil

Il existe aussi, de la même marque, une autre huile, mais en vert

Au final, tu as acheté quoi que tu connaissais pas ? ^^
 
Je t'aurais bien proposé d'acheter du riz gluant fermenté  
 

J'ai répondu sur le topic cuisine j'ai pris des nem chua et des nouilles de patate douce

Bon ...
Je fais quoi, moi, avec toussa
 

C'est quoi le truc à l'oeuf ?

comment fais tu pour ne pas repartir ave un chariot plein a ras bord ?
perso j'ai tendance a je ne connais pas, hop dans le chariot

Des œufs d’aiglefin frais
Ce doit être une sorte de poche que tu ouvres pour faire sortir les œufs, et tu dois les manger avec du riz ?
J’ai vu ça, je me suis dit que ça pourrait être bon ^^
Après, quant à la manière de le cuisiner …

Parce qu’il me faudrait 2 chariots, 3 garde-manger et gagner au loto si je voulais repartir avec tout ce que j’ai spotté
Parce que j’ai le même état d’esprit que toi

J’ai vu des saucisses de canard, des ramen au fromage épicé, d’autres type de saucisse (mais pas de lap xuong), pas trouvé de rousang ni de niboshi, ni de riz gluant fermenté
Et comme j’étais avec mon petit, je n’ai pas eu le temps de bien visiter l’épicerie, sinon je serais capable d’y rester une bonne heure

J’ai 3 grosses épiceries asiatiques à côté de chez moi, donc j’ai pas mal de choix  
 
Par contre je n’ai pas trouvé de riz « piou piou celeste »

je suis seul, j'ai 3 congels, 2 frigidaires, et si il le faut 2 autres okazou
je suis faible

T'es au Canada, non ? Il n'est peut-être pas distribué chez toi. En RP, on le trouve assez facilement dans n'importe quelle épicerie asiatique.

Oiseaux Célestes c'est la marque de Tang Frères, uniquement chez eux et revendeurs agréés.

Tu es prévoyant    

 
Je suis à Montréal anéfè  
Il y a plein de type et de marque de riz différent, au point que je m’y perd

 
Faut chercher le macaron vert hom mali sur les paquets c'est pas dur  
 
ici t'as les marques qui en vendent  https://thaihommaliricecertificationmark.dft.go.th/

J'ai eu beau chercher pendant 10 minutes dans l'épicerie asiatique ou je me trouvais, je n'ai vu aucune trace de macaron vert

Merci pour le lien, je vais checker ça

• Les oeufs d'aiglefin

Comme je ne trouvais pas de recette sur les Internet, j'ai improvisé un truc totalement basique :  
Du riz mal cuit (j'ai hâte d'avoir un Rice Cooker ...), une poche d'oeufs d'aiglefin, de la sauce soya, sauce de poisson.
 
C'était mangeable, pas trop mauvais, assez intéressant. La prochaine fois, j'ajouterai du Furikake et ferai une meilleure sauce (ChatGPT m'a donné une recette pour cuisiner ces oeufs d'aiglefin )
 

• Les nems chua

Je n'ai pas trouvé ça terrible ... Peut-être que c'était du bas de gamme, ou mal fait ... Ou peut-être qu'il faut le faire cuire ¯\_(⊙︿⊙)_/¯
Il me semblait que c'était épicé ... En fait non ... Mis à part le piment placé sur le nem chua qui m'a arraché la bouche, pas de piquance espérée ¯\_(⊙︿⊙)_/¯

Dites, si je prépare une sauce pour le gado gado à l'avance, je peux la garder un peu longtemps, comme une vinaigrette vous croyez ?

Au Vietnam on trouve, dans les restos, des nem chua panés et frits (nem chua rán), mais ce n'est pas fait avec les nem chua qu'on trouve dans le commerce - la préparation est moins fermentée
https://en.wikipedia.org/wiki/Nem_chua_r%C3%A1n
Pour la piquance, tu peux les tremper dans de la sriracha, ou mieux, du chin-su  https://www.thanh-binh.fr/fr/sauce- [...] etnam.html