Reprise du message précédent :
Ouais. Merci à fdaniel pour sa rapidité.
N'hésitez pas à me faire part de vos suggestions sur ce que vous aimeriez y trouver (peut-être en MP). J'ai quelques idées mais ça va prendre un peu de temps.

Ouais ouais y a pas l'feu  (35kW).

Merci de ton initiative  

Impec
 
Tu peux déjà poster ta liste que j'ai complétée pour le wok.  
 
Regrouper les principales recettes, les préparations des sauces.
 
Ensuite, je vois des liens vers des tutos YT comme comment faire l'omelette, préparer les sauces, les techniques de base etc...

https://www.youtube.com/watch?v=Y88uxC0OmwA
Ce Teppanyaki  

 
C'est beau  

Pan dans les dents.....
https://www.youtube.com/watch?v=ZfMfX7NnKVg&t=902

Tout en finesse
 
Tu as un teppanyaki chez toi?  
 
Edit: http://www.bienchoisirmonelectrome [...] -assiettes  
 
https://www.boulanger.com/ref/1069575
 
330€, pas trop exagéré mais j'ai déjà une plancha et d'autres frais  

 
j'aime bien le descriptif:

 

 
http://misono.org
 

 

 
D'ailleurs, question à 1000€ : en dehors du fait que le Teppan soit placé au milieu des convives, j'imagine que rien n'empêche de confectionner ces recettes alléchantes avec une plancha ?  
 

 
On connait tes affinités avec la Chine, mais tu n'oublieras pas le reste de l'Asie j'espère ?  
 
 

Je commence à connaître un peu la cuisine chinoise, et un peu moins les cuisines vietnamiennes et japonaises ; je compte sur vous pour m'aider, notamment pour la Thaïlande, l'Inde, la Corée que je connais à peine plus que de nom, sans oublier tous les autres pays.

 
Les images  
 

 
J'essaierai les recettes asiatiques sur la mienne qui est en acier laminé. Jusqu'à présent, cuisine européenne classique, pas encore fait de l'asiatique dessus qui ouvre plein de possibilités encore!
 

 
J'ai faim rien qu'en lisant les noms des pays!  

 
Tu peux aussi regarder pour acheter un pot de Nam Prik Pao si tu aimes le gout de crevette, c'est super bon dans le riz et dans les plats sautés au wok.  
 
 

 

 
Ca a l'air bien appétissant en effet!

Oui, pareil ici. Je pose la question mais j'ai qu'à essayer sur la mienne (en fonte émaillée), même si j'envisageais de la rentrer pour l'hiver avec le temps pourri qu'il fait en ce moment..

Edit: finalement, la page Riviera & Bar postée plus haut répond à ma question :

"Quelle différence y a-t-il entre un teppanyaki et une plancha ?

Et bien la seule différence notable entre un teppanyaki et une plancha repose sur les origines respectives de ces modes de cuisson. Japonaise pour le premier, espagnole pour la seconde. Dans les deux cas, il s’agit d’un principe de cuisson sur une plaque de métal très chaude (de l’ordre de 250 à 300 °C) qui permet de saisir rapidement les aliments et ce avec très peu, voire pas du tout, de matières grasses"

Ils oublient juste de préciser qu'avec le Teppanyaki, il faut faire le spectacle pour les convives : jongler avec les couteaux, faire disparaître les oeufs dans la toque du cuisinier et autres joyeuses plaisanteries...    C'est en tout cas ce que j'ai vécu les deux fois où j'ai fréquenté ce genre d'établissement (à l'authenticité douteuse : une fois sur un paquebot de croisière américain et une autre dans un all-inclusive de République Dominicaine..)

Un gremlin a demandé pour le riz gluant il y a un moment, je viens de tomber sur ça:
https://www.jevtobond.com/recette-t [...] uant-thai/
Tout pareil pour moi, sauf qu'à mi cuisson je mets le ris dans un plat et je l'imbibe de lait de coco puis je termine la cuisson.
J'ai les mêmes ustensiles (gamelle et paniers).

 
Pour des plats salés ?? Le lait de coco dans le riz gluant c'est surtout bien pour le fameux riz gluant à la mangue "Kao Niaw Mamuang".
 
https://www.youtube.com/watch?v=HoB9Uj1cdts
 
 
 

Oui, oui, même pour les plats salés.... Quand on aime, on compte pas.......

 
Du coup, pas besoin du teppanyaki alors    

http://www.thailandbreeze.com/thai-sticky-rice.html

Une recette assez sympa pour commencer dans le wok, je pense    
 
http://recetteschinoises.blogspot. [...] scoff.html

Toujours du même blog bien sympa, une belle liste qui pourrait aussi être dans la FP: http://recetteschinoises.blogspot. [...] inois.html

 
Nouvelle vidéo sur la chaine  Chinese Cooking Demystified    
 
https://youtu.be/mrXPNq3QdfY

Han le nouveau taulier

La FP prend bien forme!  

Autoproduction

C'est quelles plantes?

Le dernier j'dirais poivre de Sichuan

A propos ma coriandre est sortie de terre. J'imagine qu'il faut que je supprime des pousses.

Dans quelles proportions?

Je peux replanter les plants arrachés?

Osmanthus (桂花). Je vais sûrement en faire de la pana cota.

C'est vrai que c'est très serré... Tu peux enlever mais pas trop je dirais. Chez moi ils étaient aussi très serrés, finalement ils poussent à côté. En plus vu le temps ils ne devraient pas grandir énormément.

Ok merci

J'ai un Osmanthus Fragrans acheté pour mes abeilles, mais je suis pas arrivé jusqu'aux baies......

Quelles baies ?

 
Vous me donnez envie d'en planter pour la cuisine!    
 

 
Ah bravo si tu obtiens les fleurs de cette plante ici en France!    
http://recetteschinoises.blogspot. [...] orant.html

Les petits trucs rouges et ronds en grappe........

 
Tu as peu d'espoir d'obtenir grand chose si ça ne sort que maintenant. La coriandre est une annuelle qui se sème plutôt au printemps qu'en septembre. Si encore on avait un été indien, peut-être, mais cette année, ça ne se présente pas vraiment bien.  
 
Edit : http://www.jardiner-malin.fr/fiche/coriandre.html
 

Si encore il avait planté il y a un jour, il y a un an, il y a une éternité...

L'an dernier j'ai en octobre, c'était justement top : j'en ai eu jusqu'au printemps.

 
Ha oui ? Ha ben je vais tester...