Reprise du message précédent :
En Suisse

Je me suis lancée dans un énorme tri de mes revues:
 
-Les féminines+Fitness, je les ai feuilletées (je n'ai pas encore fini) et prélever les articles qui m'intéressaient...Et bien au final, peu de choses m'intéressent là-dedans. Je les donne au fur et à mesure du tri dans l'espace de partage de ma copro, en me maudissant de foutre mon argent par les fenêtres depuis tant de temps.
-Les Maxi-Cuisine et Vital Food: je me suis lancée dans la confection de plusieurs classeurs de cuisine (5: un pour chaque saison+ un "toutes saison", avec des subdivisions). J'en ai pour plusieurs semaines, je m'éclate.
-Les Art-Press: je les ai depuis des années (j'ai été abonnée 5 ou 6 ans, je n'arrive pas à jeter.  
 
J'ai libéré pas mal de place, je suis contente.

Bonjour,
pour celles qui ont un blender chauffant, vous avez une ref de blender avec un départ différé de plus de 12 heures?  
Merci.

 
pendant le confinement j'ai du me creuser la tete pour faire les courses on line pour ma mère comme tout était pris d’assaut.
J'ai passé 10 commandes sur commeàlaboucherie et elle m'a dit que la qualité était excellente en direct de rungis et les prix corrects.
Pas testé pour moi car il faut quand même commander une grosse quantité et pas de place dans mon congélo.

Pas l’option sur mon robot de cuisine. Par contre, tu pensais préparer quoi? Parce que garder quelque chose hors du frigo si longtemps c’est pas forcément tip-top.

Veloutés de légumes (juste des légumes; je rajouterai la matière grasse au dernier moment)

Je ne comprends pas le besoin d'une minuterie de plus de 12h dans ce cas...

Parce que je vais partir à 5h50 pour un retour à 19h.
 
Edit: et ma question n'est pas "voyez vous l'intérêt"

non mais je cuisine pas et je n'ai jamais fait de velouté c'était l'idée d'aller rajouter la matière grasse dans le blender juste avant qu'il ne se mette en route tout seul qui m'amusait J'aurai dû mettre un redface
 
reste que plus de 12h, ce n'est plus de la cuisine, c'est de la domotique

Merci pour le site commelaboucherie !  

 
 
A l’époque où j’avais regardé, y avait le Domiclip qui proposait un départ différé je crois (après recherche, le DomoClip DOP122).
 
Par contre, je sais bien que c’est pas la question, mais en définitive j’avais laissé tomber, parce que même si tu trouves une référence avec une bonne contenance (ce qui est déjà pas simple), comme tu mets tes légumes coupés grossièrement dedans au départ, tu perds vachement en capacité.

Non non l idée c'est de rajouter la matière grasse directement dans le bol ou l'assiette pas dans le blender. Elle ne "cuit" pas.
 

Topic qui a l'air hyper bobo mais je drapalise quand même

Bienvenue. Il est pas très actif (et pas si bobo).

Merci,  
 
Ah dommage, il y avait l air d avoir des choses bien. La FP est bien massive  

Le up du topic m'a fait relire ce message.

Je suis intéressée par les classeurs de cuisine : as tu fini de les faire? "Techniquement" comment as tu procédé? Classeurs standards avec pochettes plastiques? Articles directement troués?

Je garde plein de recettes de mes Saveurs mais je n'arrive pas à les organiser correctement.

Disons qu'elle rappelle peu la simplicite  
Mais y'a pleins d'elements commun avec la frugalite qui a egalement son topic. Donc ca a separe l'audience.

 
Pas tout à fait. J'ai utilisé 3 gros classeurs et des pochettes plastiques.
 
Pour l'organisation,ça ne sera jamais parfait,mais j'ai classé par viandes (volailles/boeuf/canard), entrées, desserts...

Pour les recettes il faudrait un classement par type de plat (entrée/plat/dessert) ET par saison.  
 
On s'est lancé dans l'optimisation des magasines Saveurs aussi, on n'a jamais terminé

 
N'est ce pas plus simple d'avoir quelques bons bouquins de cuisine plutot que de collectioner des fiches de magasines?

Les magasines permettent de découvrir d'autres recettes plus régulièrement.  
On a de toutes façons des bouquins et des magasines.  
 
Niveau "simplicité", on utilise l'appli "jow" depuis plusieurs semaines pour les repas du soir. C'est bien pratique, ça fait une liste de recettes et de courses.

J ai un classeur (deux) pour mes recettes a moi ou données ou "collectees" individuellement.  
 
Le 1er est classé par type de plat, composé de fiches bristol perforées (1 couleur par type de plat).  
 
Le second est plus grand, les recettes sont sur papier perforé et simplement ajoutées au fil de l eau. Du coup je sais a peu pres ou en trouver une particuliere, mais pour mon copain non.

Non mais là j'ai la flemme,lol.
 

 
Oui, surement. J'ai plus d'une centaine de livres de cuisine. Mais maintenant je suis plus raisonnable,j'ai arrêté les magazines.

Pour simplifier les courses, devenues assez lourdes depuis qu'on prend 2-3 repas/j à la maison, j'ai simplifié mon mode de fonctionnement.
 
Avant, je faisais des menus stricts toutes les semaines, et je commandais en fonction chez Monoprix, pour une semaine. Avec des A/R réguliers chez des petits commerçants et éventuellement à la supérette pour compléter.
 
Et puis j'ai découvert le site houra, qui me permet à la fois de commander chez mon fromager, boucher de quartier mais aussi d'avoir, pour certains produits, d'avoir la qualité Cora à l'inverse, ainsi qu'un plus grand choix. Donc je fais les courses pour une semaine, avec soit des menus, soit je m'assure des réserves conséquentes de fruits/légumes/légumineuses/céréales pour faire des tournées de soupes/salades différentes toutes les semaines.  
 
Le site indique bien la provenance des légumes, s'ils sont de saison ou non, dans la catégorie "mon marché". Il y a aussi une boutique bio. De bonnes bières.
 
Bref le temps du couvre-feu, ça m'évite de faire 50 magasins pour me fournir. Je reviendrai sûrement en boutique quand la situation ce sera apaisée et qu'on pourra ressortir après 18h, j'aimais bien le contact avec les commerçants du quartier.

C'est du hoarding a ce niveau la!
Moi je dois tourner sur 4 livres et Internet et je pense que je pourrais descendre a 2  

Je suis une passionnée.

Je vois pas la relation, mais si tu vis ta passion culinaire a travers les livres, je comprends mieux.

 
On parlait de la quantité énorme de livres de cuisine que je possède, il est évident que quand je dis que je suis passionnée c'est de cuisine, et de livres de cuisine.

Putain, je viens d'ouvrir les bocaux de ratatouille faits l'été 2020, et comme pour l'été 2019, c'est immangeable, un bain de vinaigre  
 
Encore une fortune de légume d'été foutus en l'air, et cette fois je vois pas ce que j'ai foiré, j'ai tout fait bien. Tout le reste a marché, compote de rhubarbe, confiture de fraise, coulis de tomate, mais la ratatouille ça veut pas. Je crois que je vais arrêter les frais pour l'an prochain...

Et pourquoi tu fais pas pour ta ratatouille la méthode Courjault: au congélo ?

J'ai un tout petit congélo, juste deux tiroirs sous mon frigo.

Y a des paramètres de ph qui entrent en compte quand on veut faire du bocautage.
Typiquement, la courgette c’est un légume pas du tout évident à conserver. Du coup ça peut venir de ta recette de ratatouille.
Une façon « simple » de remédier au problème si c’est bien ça, c’est d’ajouter du jus de citron (mais évidemment ça change la gout). Ou alors de blinder de tomates.

Ou procéder par étapes en ôtant un des légumes dans chaque conserve, puis voir ce que ça donne ?  

Franchement non, je vais pas enlever un légume par an pour voir comment ça évolue à chaque fois, surtout vu le coût, je vais me contenter de faire la ratatouille l'été et puis voilà

La meme annee :  
Une boite avec legumes 1 2  
 
Une avec 2 3  
Une avec 1 3....

C'est mal mais à l'époque,j'avais mis du sucre.

Ok, je ne connaissais pas l autre topic
 

Nous on se fait tout livrer par auchan direct donc ça n a pas changé grand chose
Par contre, je cuisine peu et donc c'est toujours ma femme qui cuisine ...et comme je suis souvent là maintenant ça la pèse un peu

Moi j'alterne "grosses" courses et paniers TooGoodToGo.

 
C'est le truc ou t'achetes les invendus qui auraient du aller aux sans-abris locaux/soupe populaire?

 
Oui et non. Tout ne peut pas aller aux sans abris, t'achètes surtout ce qui était destiné à la benne.
 

 
Les petits commercex locaux ont quasi toujours donne aux gens dans le besoin autour de chez eux ou a des assos locales. La destruction de nourriture est interdite pour tout commerce de plus de 400m2, et les petits connaissent leur voisinage generalement.  
 
Perso, moralement, je me refuse d'utiliser ce type de service car tu prives litteralement des gens dans le besoin.