Vous en avez marre de ce monde qui va trop vite ? de manger des plats préparés plein de saloperies ? d’être assailli par les pubs à la radio quand vous montez dans votre voiture ? d’avoir une maison en bordel remplie d’objets inutiles ? plus généralement, d'optimiser votre organisation personnelle et famille ?

Vous aspirez globalement à un mode de vie plus simple et plus sain, mais la reconversion en tant qu’éleveur de chèvres dans le Larzac vous semble un peu violente.
Venez partager ici vos trucs pour une vie plus simple et/ou plus saine, dans tous les domaines : maison, santé, alimentation, mode de vie, etc. Et/ou car vivre plus sainement n’est pas toujours simple. A chacun donc, selon son style de vie, ses valeurs, ses contraintes et ses envies, de piocher ici ce qui l'intéresse, sans être jugé pour ses choix

Merci de respecter les idées de chacun, on n’est pas sur le topic cuisine on a le droit d’acheter sa pâte feuilletée toute faite sans se faire lapider. Et Rome ne s’est pas faite en un jour, on a le droit d’y aller progressivement

N’hésitez pas également à proposer des topics en relation avec celui-ci !

Quelques idées récupérées sur le topic répertoriées par thème pour vivre sainement et/ou simplement (les deux étant parfois antinomiques) :

Maison / équipement
- Une ou deux fois par an, selon la pièce : vider intégralement le meuble, trier, et ne ranger que ce que j'utilise, donner (jeter) le reste,
- Avant d'acheter, se demander si on aura vraiment usage de l'objet
- Remplacer ses vieilles ampoules par des LED, moins gourmandes, à durée de vie plus longue, et sans délai d'allumage.
- Penser "one-in-one-out", en gros si on achète un nouveau truc on se débarrasse d'un vieux
- Sous condition de revenu vous pouvez bénéficier d'aides pour vos travaux.
- On peut fabriquer ses meubles soi-même, plus simple qu'il n'y parait : topic make
- penser dématérialisation pour les papiers et être bien vigilant sur ce qu'on garde et ce qu'on jette
- S'inspirer de a méthode de tri "KonMari"

• faire un très gros tri initial pour amorcer et faciliter le rangement au quotidien ;
• ranger par type d'objets et non par endroit ; pour effectuer le tri initial, sortir toute la catégorie ou la sous-catégorie (par exemple, ne pas se contenter d'éliminer les bouquins de la bibliothèque mais la vider pour la re-remplir)
• jeter tous les objets pour lesquels la réponse à la question est "est-ce que cet objet me met en joie?" est négative ; (le leitmotiv du bouquin et c'est en effet un critère de tri assez efficace)
• jeter d'abord et ranger après ;
• ranger correctement ce qu'on garde : ie organiser l'intérieur des rangements de manière à en voir tout le contenu en un seul coup d’œil ;
• opter pour un système de rangement simple / pas besoin d'éléments de rangement spéciaux ;
• choisir un endroit pour ranger chaque chose ;
• vider quotidiennement son sac à main.

Courses
- tenir des listes de courses à jour (ex. dernier rouleau de PQ --> on update la liste) ; la trier régulièrement aussi pour supprimer ce qui n'est pas nécessaire
- Sur la liste effectuer des catégories en fonction de la provenance de l'achat : hyper, marché, boucher, boulanger (ex. pour des bons pâtons de pizza maison)... ; on peut également ajouter des codes par rayons pour le supermarché pour s'y retrouver plus vite (ex. mettre un triangle devant tous les produits de la mer, comme ça devant la poissonnerie on n'oublie rien)
- penser aux produits dispo en vrac en magasins bio
- on peut faire ses courses avec ses propres contenants, bocaux en verre, tup', sacs en tissu... pour acheter des céréales en vrac, mais ça marche aussi chez le boucher etc.
- penser sa liste de courses en fonction des légumes de saison
- pour éviter le suremballage, on peut faire soi-même ses yaourts et biscuits, promis ce n'est pas compliqué
- vérifier les prix au kg
- être souple sur les DLC / DLUO selon les produits
- privilégier les circuits courts. En achetant directement au producteur (devant certaines exploitations vous trouverez des distributeurs de produits fermiers) si les quantités sont importantes, on peut toujours découper et congeler/partager avec d'autres familles
- livraisons de produits frais, AMAP, circuits locaux type Le Panier Saint Joseph (grand ouest parisien) - ou se fournir directement chez des maraîchers / au marché (vérifier qu'il s'agit bien de production locale ! ), Mon local, à Bordeaux
- si l'hyper nécessaire : privilégier le drive / la livraison
- Chez Picard : on trouve de la pâte feuilletée sans daube dedans et des purées 100% légumes
- Quand on a la chance d'avoir un jardin : faire pousser une partie de sa conso, faire des conserves
- Penser aux sacs réutilisables (il existe des modèles pliables très petits qu'on peut trimbaler sur soi en permanence pour ne jamais être pris au dépourvu)
- L'appli Yuka permet de contrôler le contenu des produits transformés (sel, graisses cachées, additifs...)

Vêtements
- fripiers : Guerissol, Emmaüs... eBay sur le net
- savoir coudre permet de rattraper des erreurs d'achat (y compris d'occasion)
- quand on trouve la fringue parfaite, ne pas hésiter à l'acheter en plusieurs exemplaires (/couleurs)
- retourner tous les cintres de la penderie un jour où vous avez le temps, et 6 mois (par exemple) plus tard : tout ce qui n'est pas dans le bon sens n'a pas été mis, et peut être donné. On peut évidemment garder un roulement de vêtements par saison.
- penser projet 333 : on se limite à 33 pièces de vêtements pour 3 mois. On ne compte pas les sous-vêtements, la tenue cool pour la maison et les fringues de sport ou bricolage. Les fringues de tous les jours, quoi.
- pour ne pas devenir dingue avec les chaussettes : on peut n'acheter que des paires identiques, ou apprendre à ses gosses à les "nouer" entre elles (on retourne le bout de l'une sur l'autre), ou s'ils sont trop bêtes ou que vous n'avez aucune autorité, le faire chaque soir vous même (au moment du bain, au moment de la mise en habits de nuit). Sinon la boîte à chaussettes esseulées marche bien aussi.
- Ne pas trop charger ses lessives, les étendre rapidement et correctement permet d'éviter une bonne partie (voire la totalité) de la corvée du repassage

Cuisine
- organiser sa cuisine / son plan de travail pour pouvoir cuisiner facilement cuisiner (ex. dès que l'hiver est fini on range la machine à soupes)
- s'équiper de VBA adaptés à ses goûts et son mode de vie :
Cend vous recommande chaudement le Genius Nicer Dicer plus ; le rice cooker est un must have des gros mangeurs de riz ; cuiseur vapeur à riz, germoir - vérifier les graines adaptées par type de germoir et se renseigneren amont) ; bons couteaux de cuisine, etc.
- préparer ses menus à l'avance : par exemple, à la semaine, avec des roulements sur X semaines, avec l'url de la recette pour ne pas passer 3 plombes à la chercher le cas échéant
- cuisiner des produits de saison
- cuisiner en grosses quantités et réchauffer d'un jour sur l'autre / congeler - penser à congeler en parts individuelles avec sacs zip le cas échéant ; ou simplement préparer une part de rab pour le repas du lendemain midi au bureau, par exemple. Pour les petits le bac à glaçon fonctionne bien et permet de varier facilement les menus.
Quelques idées de recettes qui se congèlent bien : les plats mijotés se congèlent bien, genre bœuf bourguignon, goulash, coq au vin, blanquette, currys ; les soupes (en fractionné), légumes farcis, quiches cuisinées directement sur la plaque du four (plus grandes)
Une astuce de Tillow: Tu fais des sauces un peu concentrées (huile et herbes, sauce curry, tomates et épices, whatever) que tu congèles dans des bacs à glaçons. Les soirs de flemme, tu balances ça sur du riz, des pâtes, en bases de sauces, avec de la viande etc. et tu as un plat élaboré pour la fatigue d'un repas vite fait.
Sinon tous les plats en sauce genre curry ouais. Et tu peux faire des currys végétariens genre patates/lentilles.
- Penser à accommoder les restes, par exemple en les transforme en sauce pour pâtes, riz, etc. Par exemple un poulet grillé qui devient une sauce poulet crème moutarde. Un reste de ratatouille maison qui va dans une quiche.
- il existe plein de menus très rapides à cuisiner au quotidien, en moins de 10 minutes - soit le temps qu'il faut pour faire cuire des pâtes ! (ex. en utilisant des légumes déjà coupés)
- manger sainement fait du bien à la silhouette... et au moral ! La cuisson vapeur est également top.
- QuiToque est un "panier" de provision (produits frais et non frais) livré directement chez soi ou au boulot (par Chronopost) qui permet de faire 4 ou 5 recettes de A à Z, avec tous les ingrédients pour. Ca existe en version pour 2 ou familiale, c'est globalement assez copieux. On peut facilement gérer ses livraisons (changement de jour de livraison, annulation quand on est pas là, etc...).
- quelques idées de cuisine saine, comme d'hab ici, à adapter en fonction des contraintes/ envies de chacun : manger bio et/ou local, éviter les plats préparés limiter ou supprimer les produits d'origine animale, privilégier les oméga3, varier son alimentation, limiter/supprimer le lactose/ le gluten (pas de débat ici, c'est une piste comme une autre pour manger sainement )
- les graines germées, c'est super simple à faire
- lien vers le topic bocaux et conserves maison
- si on n'a pas envie de stériliser des bocaux pour sa sauce tomate, on peut se lancer dans duketchup lacto-fermenté (si la fermentation est ratée, ça se sent tout de suite).

Idées de recettes par saison : été
Des idées de salades : tomates / concombre / feta et pour avoir la salade nutritionnelle ment parfaite, ajouter avocats, de l'huile de noix ou de noisette et graines germées ; pastèque / feta ; mâche, pastèque, fêta, graines de tournesol ; carottes râpées avec des graines de courge, de tournesol et de sésame ; Salade composée : salade + tomates + tomates confites + artichauts confits + divers graines + dés de concombre/betterave; Quinoa, tomates et concombres en petits cubes, avocat (plein!), cubes de gruyère, thon ; Fraises jeunes pousses d’épinards et oignon rouge ; Salade tomates / concombre / feta / pois chiches / huile d'olive / citron / oignon blanc / cumin / persil ; Salade grecque évidemment, tomates, poivron, concombre, feta, olives, oignon rouge ; semoule avec jus de deux citrons à gonfler pendant 1h puis tomates, poivrons, thon, menthe, champignons, maïs, herbes de provence et plein de petits oignons blancs ; roquette/tomates cerises/burratina ; pois chiche/courgettes/concombre/feta/citronnelle/ciboule/menthe/huile d'olive ; tomates coeur de boeuf, concombres, feta, oignons blancs, oeufs, radis, morceaux de noisettes grillées,
Mais aussi : tarte moutarde / tomates ; poulet revenu avec ail/oignon, avec es lamelles de poivron, champi, petits épis de maïs, le tout noyé sous du lait de coco. Assaisonnement avec gingembre, coriandre ; légumes grillés au four, avec une lichette d'huile ; Houmous (ou autres tartinades) + pain

Idées de recettes par saison : automne
Roquette/tomates cerises/tomates séchées/mozza/jambon sec/ raisin
Endives/betteraves/féta ou comté

Idées de recettes rapides toutes saisons
- Couper des carottes en rondelles et les cuire à l'eau tout simplement, faire cuire du riz, du boulgour ou quelque autre céréale ou mélange de céréales, puis poêler le tout avec curry/curcuma ou du "4 épices" (et de la coriandre si on en a), crème fraiche ou lait de coco ou de la crème de coco
- Soupe courgettes-kiri (pas la peine de peler les courgettes)
- Pas forcément rapide mais risotto sympathique anti-gaspi
- salade de pommes de terre avec du hareng et un peu d’huile d’olive +/- oignons rouge

Déchets
- Limiter ses déchets en réparant ce qui peut l'être au lieu de racheter systématiquement. Cf Spareka qui contient de vidéos de réparation, de la vente de pièces détachées en ligne
- Pour désencombrer sans jeter à la poubelle : le Bon Coin, Donnons.org, les ressourceries, bouquinistes...
- Trier ses déchets
- Rapporter les médicaments non utilisés à la pharmacie après chaque maladie (sans attendre la date de péremption : antibios, etc. utilisables uniquement sur ordonnance, ou les médocs qu'on a en 17 exemplaires ) et ne garder un stock que de ce qui est réellement utile
- Faire du compost maison
- Les composteurs/ lombricomposteurs sont accessibles même lorsqu'on vit en appartement avec un balcon ; rapprochez-vous de votre mairie, certaines fournissent le matériel. Lien vers le topic lombricompostage
- Tip : un flacon de parfum vide rapporté chez Séphora = -20% sur un parfum
- Penser à vider sa boîte mail régulièrement c'est écolo
- Attention aux bouteilles de lait qui ne se recyclent pas :

- Pour limiter le gâchis :

Soins et beauté, produits ménagers
- vérifier la composition des produits : éviter les trucs plein de parabens et autres saloperies. Pour reconnaître les vrais bons savons, un article intéressant ici
- le savon d'Alep : pour se raser, se laver (corps et cheveux) à acheter par exemple ici ou là ou là
- regarder du côté des savons fabriqués en France ex. Martin de Candre dont le savon de rasage est réputé, http://unefeedanslasinerie.com/]Une fée dans l'Asinerie
- on peut aussi fabriquer ses propres savons et cosmétiques : le topic idoine
- la pierre d'Alun fait office d'anti-transpirant et d'après-rasage
- privilégier les grands formats qui permettent de nettoyer corps et visage et de manière générale penser à simplifier / rationaliser les produits utilisés
- un fond de vinaigre dans une bouteille d'eau utilisée comme eau de rinçage vous fera une chevelure magnifique (pour les autres utilisations du vinaigre, cf. à peu près tout dans la maison, cf. topic Fé(e)s du logis)
- Plus de pastilles pour le lave vaisselle mais un mélange (Bicarbonate Cristaux de soude et Percabonate) puis vinaigre blanc pour le petit truc à côté.
- Le vinaigre blanc remplace avantageusement l'adoucissant
- on peut fabriquer sa lessive maison

Vie de famille / orga
- donner le bain un soir sur deux (ou plus), des douches aux enfants
- un article de blog sur l'organisation familiale (proposé par Wildmary, je n'y suis pour rien )
- utiliser des agendas / calendriers familiaux pour la maison ; des calendriers partagés avec son conjoint avec GoogleCalendar. Selon son mode de vie et la composition du foyer, on préférera du bon papier ou du tout dématérialisé
- tout préparer la veille au soir permet de gagner de précieuses minutes le matin - et quel plaisir de voir qu'en se levant tout est déjà prêt (petit déj, vêtements...)
- Faire appel à un pro pour le ménage ou s'équiper d'un robot aspirateur
- Planifier ses lessives ex. tous les week-end: lessive de délicat-couleurs claires et lessive couleurs foncées et éventuellement lessive "à la main", et tous les 15 jours durant mon rtt: lessive linge de lit et lessive serviettes de bain-chaussettes-torchons.

Mode de vie
- Pour arrêter de glander sur Internet : utiliser une minuterie, débrancher Internet ou installer l'extension Go fucking work
- Débrancher tout court genre pendant les vacances, on est en vacances, pas sur son téléphone ; et prendre des photos oui mais pas au point d'oublier de regarder en vrai ce qu'on prend en photo
- Ranger sa paperasse pour avoir l'esprit libre
- Se faire des listes de choses agréables (ex. livre à lire, série à regarder) pour éviter de de bouiner en mode "jsais pas quoi faire" (l'expression est de Kany ) - fonctionne aussi pour les choses désagréables Appli recommandées : Wunderlist, ou simplement Notes
- Arrêter de culpabiliser si on ne fait rien de particulier de ses soirées : vivre dans l'instant et le plaisir qu'il procure à l'instant T et arrêter de se lamenter sur ce qu'aurait pu être sa vie si on s'était bougé le cul (NDLR : il n'est cependant jamais trop tard pour le bouger)
- Essayer de faire ses travaux seuls : cela demande de l'investissement en matériel, mais grande satisfaction à apprendre à faire soi-même. On s'y retrouve financièrement + on n'est jamais pris au dépourvu par une panne quelconque
- Au lieu de fréquenter une salle de fitness, on peut faire chez soi des pompes/abdos tôt le matin, du footing, c'est moins de contraintes et gratuit.
- Penser aux sites de partage ou location pour les appareils qui servent peu (raclette, fondue, pierrade, machine a pain, pourquoi pas outils)
- Vider son portefeuille ! Dématérialiser ou éviter les cartes de fidélité

Transports
- Penser vélotaf, ça se fait bien
- les livres audios/podcast sont une façon agréable de passer ses transports (sauf en vélo )

Et au boulot ?
- renseignez-vous pour savoir si votre entreprise est engagée dans une démarche RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises)
- si ce n'est pas le cas, vous pouvez lancer le truc ! Par exemple en organisant des collectes de jouets --> on limite les déchets et c'est solidaire

Culture, médias et réseaux sociaux
- Ne plus subir mais sélectionner ce qu'on écoute / regarde, et ce particulièrement pour l'info (penser ASI, Médiapart, le JT d'Arte - on peut s'interroger aussi sur le financement des "journaux" gratuits et leur contenu...)
- Télécharger des podcast de ses émissions de radio
- Enregistrer les programmes télé qu'on souhaite regarder / utiliser les replay
- Penser aux livres audio quand on n'a pas le temps de lire
- Attention cependant : téléchargement, dématérialisation... la possibilité de sélection est séduisante dans l'immédiat, mais conduit très vite à l'accumulation. Et ça a beau être de l'accumulation immatérielle, ça reste des biens encombrants.
- La liseuse est hautement recommandée par hfr
- Pour éviter les mamazon & co, on peut toujours commander chez son libraire ou passer par des réseaux de libraires ex.
Librest (Paris Est), Amazon Killer (extension Chrome et Firefox qui ajoute un bouton "acheter en librairie" (pas de livraison) à Amazon et renvoie sur Place des libraires, La Librairie.com (réseau de libraires, livraison), Les Libraires.fr (idem). En passant par ce canal, un peu d'attente parfois, mais jamais de mauvaise surprise de stock et vous faites vivre des petits commerçants plutôt que la grosse multinationale qui ne paie pas ses impôts
- Il existe des boîtes à livres dans certaines communes, on dépose et on se sert ; à repérer près de chez soi. Pour lire pas cher penser également aux médiathèques
- Recyclivre, vente et collecte de livres d'occasion ; Bouquinerie du Sart (région lilloise)
- désactiver facebook, il parait que ça fait un bien fou après coup (NDLR : je viens de supprimer le raccourci sur mon téléphone, c'est une première étape )
- Brief.me est une lettre d'infos quotdienne payante adressée par mail, bien pour se désintoxiquer des mauvais journaux de 20h
- The conversation est intéressant aussi et gratuit, on peut s'abonner à des thèmes en particulier
- Les Jours propose des séries sur des thèmes donnés, 1 ou 2 articles par jour

Bibliographie, merci Filob ! je cite: "liens Amazon pour plus de facilité mais à acheter chez votre petit libraire évidemment "
Le moment présent- un peu "mystique" mais une logique très parlante: on se pollue soi même à laisser un flot de pensées incessantes nous couper de nous. La vie c'est ce qu'on vit maintenant, là tout de suite, pas ce qu'on rumine du passé ou ce qu'on projette du futur.
Certains théories sur le lâché prise sont aussi très intéressantes, mais je n'ai pas de sources.
Ralentir: Un livre qui rassemble plusieurs concepts par chapitres, avec des exemples concrets, j'ai bien aimé:
Existe en poche aussi
Getting things done, de David Allen, pour un usage aussi bien perso que pro
Et quelques romans (donc plus "faciles" d'accès) assez légers mais inspirants!
Ta deuxième vie commence quand tu comprends que tu n'en as qu'une, et les suivants tous du même auteur : L'Homme qui voulait être heureux
Les Dieux voyagent toujours incognito, Le Philosphe qui n'était pas sage, Le Jour où j'ai appris à vivre
Article Télérama : Comment le monde actuel a privatisé le silence
Livres pratiques (parfois un peu extrémistes : comme toujours sur ce topic, ce sont des sources d'inspiration, à chacun de piocher ce qui l'intéresse)
Zéro déchet de Béa Johnson
La magie du rangement de Marie Kondo
Getting things done de David Allen
The Happiness project
EAT : Chroniques d'un fauve dans la jungle alimentaire
Greewashing : fabriquer ses produits ménagers

Articles dispos sur le net
La complexe question des contenants alimentaires
L'art de la décision
Comment ne jamais vivre sa vie
Les objets et moi, une histoire d'amour ?
L'art du désemcombrement
La croissance verte est une mystification absolue
Framatomes : vos notes vous appartiennent for ever
Manger mieux sans payer plus
My Simple, Imperfect Life is More Than Enough

Quelques blogs de qualitay
https://sorganiser-facile.com/
https://www.beeorganisee.com

Filmographie
"En quête de sens"
Un documentaire d'arte très intéressant: "L'urgence de ralentir"
Plus orienté écologie, apparemment très bien également: "Demain le film"
Dans le sujet du ralentissement "Tout s’accélère"
Jacques Gamblin et le climat
Une chaîne youtube intéressante : https://www.youtube.com/user/AlysBOUCHER
La maison du bonheur

Outils pratiques :
Evernote (merci Skopos) on ne l'adopte pas pour juste faire/gérer des listes. D'autres soft plus spécialisés comme Wunderlist sont surement plus adaptés et sexy, là ou EN a un petit côté oldschool. Après ça dépend de l'approche de chacun vis à vis de la "simplicité". Certains préfèrent un soft/apli pour chaque type de tache ou de donnée : un pour les listes ou pour des notes rapides, un pour la capture d'articles web, un agenda, un pour le GTD... et d'autres préfèrent des softs plus multitache qui seront parfois un peu moins pratique dans un domaine.
Des modèles de listes, calendrier etc. à télécharger sur IHeart Organizing
Pour les listes, l'appli du même nom sur iOS en natif est très bien
Google Keep pour les listes et les notes
Le bullet journal a ses adeptes (un exemple de "tout fait" dispo ici)
Le carnet de la méthode GTD (Getting things done) également

Un focus sur Zéro Déchet (merci neomatdam)
Les 5 R :
1. Refuser : refuser ce dont nous n'avons pas besoin, le stylo offert à un séminaire, les cadeaux publicitaires, les pubs dans la boite aux lettres (l'autocollant magique aide bien, je suis passé d'une cagette de pubs par mois à une demi par an). Refuser les suremballages et sacs inutiles (faire ses yaourts et gateaux, refuser les produits transformés, et donc majoritairement emballés) ... Tout ce qui ne rentre pas à la maison ne finira pas aux déchets. Vraiment se poser la question de ce qu'on a, des besoins qu'on pense avoir, et de l'adéquation de l'un avec l'autre. C'est en tout cas là dessus que j'essaie de travailler le plus, vis-à-vis de la société de consommation.
2. Réduire : se séparer de l'inutile, n'acheter que le juste besoin, réfléchir avant l'achat, mutualiser ou optimiser. Moins de bibelots, c'est moins de temps de ménage, moins de vêtements : moins de place, de lessives, de questions le matin...
3. Réutiliser : Réparer, privilégier les objets durables et réparables, offrir une seconde vie détournée à certains objets, acheter d'occasion, donner plutôt que jetter.
4. Recycler : Privilégier les objets et contenants recyclables à l'infini. L'alu se recycle quasi infiniment, le verre un peu moins, le plastique encore moins, le carton finira par devenir du papier au fur et à mesure que les fibres raccourcissent. Recycler, ça veut dire aussi trier, aussi bien pour les poubelles hebdomadaires que pour la déchetterie.
5. Composter (rot en anglais) : Optimiser le compost : restes de repas, fibres du sèche linge, cheveux de la douche, ... Avoir un bac refermable et de bonne dimension dans la cuisine aide bien. C'est mieux en maison. Pour les appartements : lombricomposteur, composteurs de la ville (rare). On peut même aller jusqu'à acheter des objets compostables (brosse à dent en bambou, cotons-tige, ...).

Et hop je m'auto-réponds avec mes trucs pour la cuisine pour commencer.
 
En gros j'ai pris conscience que les plats préparés c'était vraiment de la daube   le jour où j'ai vu un reportage sur le sucre : l'industrie agro-alimentaire en fout partout parce que c'est pas cher et addictif.
Du coup je me suis mise à manger frais, ce qui est compatible avec une vie professionnelle à mon grand étonnement    
 
Mes trucs :  
- tenir à jour une liste de courses régulière (ex. j'ai toujours une plaquette de beurre d'avance au congélateur, le jour où je la passe au frigo hop ça passe sur la liste)
- j'ai en permanence des aliments de base secs et au frais, ex. une pâte brisée, des tomates pelées
- préparer des idées de menus en lien avec la saison (cf. plus bas)
- m'efforcer d'intégrer dans les menus les trucs qui traînent depuis trop longtemps dans mon placard
- je fais des grosses courses environ une fois par mois/ tous les deux mois  ; je congèle pas mal de trucs (ex. viande) que je ressors au fur et à mesure et je fais des razzias chez le primeur toutes les semaines
- en cas de gros rush, je me fais livrer - fonctionne également avec les fruits et légumes frais, dans mon coin il y a le Panier des familles mais il y a également la Ruche qui dit oui et certainement plein d'autres références locales.  
 
Au quotidien :  
- je ne teste jamais de nouveau plat en semaine quand je suis pressée
- je ne fais que des plats uniques en semaine  
- je cuisine quand j'ai le temps des gros plats, et on en mange 2/3 fois et/ou je congèle histoire de pouvoir gagner du temps les jours où je suis speed
- quand je suis vraiment ultra speed, c'est plat réchauffé ou oeufs à la coque
 
Quelques idées de repas rapides :
 
Automne / Hiver
salade endives pommes noix roquefort
soupe chou-fleur / potimarron / pois cassés + lardon / châtaignes
gratin de chou-fleur
 
Printemps / Eté
salade maïs thon tomates haricots verts radis
salade tomates mozza
tarte à la tomate
 
Tout le temps
salade concombre radis champignons
salade mâche gruyère
oeufs à la coque
salade boulgour radis
buns maison (sauf le pain, pas taper topic buns )
pizza maison (sauf la pâte, pas taper topic pizza )
wok pousses de soja / carottes / courgettes
escalopes de dinde + épinards
quiches de saison + salade ou soupe
tacos
aiguillettes de poulet à la moutarde + légume de saison
croque-monsieurs
 
Plats qui me prennent plus de 15mn à préparer (et que je fais genre le week-end) mais se réchauffent facilement
lasagnes
cocotte poulet / poivrons / mini épis de maïs / lait de coco  
risottos
pot-au-feu
tajine
poulet olives citrons
couscous
feuilles de brick
poulet rôti / frites / haricots
potée
lentilles et saucisses

Je pense qu'un jour je vais finir par écrire un bouquin de développement personnel, me faire envoyer bouler par des éditeurs, pester contre ces gens qui ne comprennent rien et créer une fondation à mon pseudo pour les gens qui aiment l'ordre  

J'aurais presque envie de dire que la pâte toute faite est chaudement recommandée : le but c'est de se simplifier la vie et le quotidien, pas de passer 1h30 à faire sa pâte quand on a 1h pour faire les bains et le repas
 
Je n'ai pas encore trop d'inspiration pour le reste mais quelques idées rapides qui me viennent, là, comme ça :
lentilles-carottes-saucisse : une boîte de lentilles préparées (pas "cuisinées" ), on y jette quelques carottes coupées en tronçon et selon l'envie et ce qu'on a des lardons (du boucher ou une barquette à défaut) ou de la saucisse et hop on laisse mijoter le temps de faire ce qu'on a à faire
hachis camarguais : un plat complet sur le principe du hachis parmentier, une couche de viande, une couche de riz, une couche de ratatouille (faite maison ou pas, selon le temps dont on dispose, ou à moitié avec des légumes surgelés nature) et on met à gratiner.
 
Depuis peu (la semaine dernière ) j'ai commencé à faire mes menus de la semaine, j'ai ça entre autres, entre la semaine dernière et cette semaine :
Œufs en poivrons : http://natashaskitchen.com/2012/06 [...] gginahole/  
Petits pois carottes : http://www.papillesetpupilles.fr/2 [...] ttes.html/  
Salade haricots ; http://www.foreverafterblog.com/20 [...] -with.html
Poulet basquaise : poivrons au congélateur, sauce dans le placard
Salade de pâtes : tortellini + carottes râpées + avocat + tomates cerises + croûtons + parmesan râpé ou cubes emmental
Salade crevettes-avocat : laitue, avocat, tomates cerises, chou rouge, maïs
Légumes rôtis sauce barbecue : http://www.eatmebaby.fr/legumes-ro [...] es-herbes/ (sans la sauce à la crème)
 
En parallèle de mes menus je fais ma commande au drive et j'essaie de réfléchir à utiliser ce que j'ai, du coup ça ressemble à ça avec la liste de trucs à prendre au marché, chez le boucher ou qu'il n'y a pas au drive :

Détail important : les urls des recettes pour ne pas passer 10mn à chercher la recette au moment de la faire

Pour moi au quotidien c'est trop long de faire les pâtes, même si dans l'absolu j'aimerais bien m'y mettre.  
Et effectivement on en trouve pas mal de correctes en supermarché. Sauf pour un truc:  je ne trouve jamais de pâtes à pizza bien, genre elles ont toutes de l'huile de palme et d'autres saloperies  

Drap
très bonne idée ce topic
 
alors j'avoue que je suis en phase avec tout ca, de plus en plus
personnellement, je ne mange quasi jamais de plats tout préparés. Par contre, mon mari, le midi, souvent (genre quand j'ai la flemme de lui faire à manger pour le midi, moi je vais à coté de mon taf prendre un plateau à base de produits frais, lui il se prend une boite de cassoulet )
et quand je ne suis pas la le soir en semaine, il a systématiquement une soirée "lasagnes / hachis parmentier surgelés" avec les filles
 
du coup je tente de faire des choses simples, et dans la mesure du possible, des grosses quantités pour pouvoir se congeler.
 
Exemple : un biryanni. Ca ne prend pas tant de temps que ca (merci le rice cooker) et j'ai tenté de congeler, c'est nickel. Du coup je fais des portions individuelles en sac zip, et en cas de flemme / manque de temps pour gamelle du midi, hop, un sachet de riz.
A tester avec le couscous.
 
je fais beaucoup de bouffe indienne, donc de base, je fais max sauce, et idem, je congele des portions de sauce.
Et genre hier soir, pas trop de temps, hop, des langues d'oiseau (rapides à cuire), des escalopes de dindes, un sachet de sauce maison, et voila, la gamelle du midi est prete, temps record...
 
Il faudrait que je passe au système de menus de la semaine, car c'est le meilleur moyen d'aller vite, mais je n'ai pas encore franchi le pas j'espère que le topic va me motiver

Nous aussi on mange très peu de tout prêt, ou du moins pas des plats complets tout prêts.
Par exemple on prend quand même des sauces du genre pour les pâtes ou riz, et encore de moins en moins. Et comme j'essaie aussi de manger plus de légumes, du coup je m'en sers de complément.
Par exemple la sauce basquaise : avant je faisais cuire du poulet, du riz et hop la sauce par dessus. Maintenant je "rallonge" en faisant d'abord revenir des poivrons et un oignon. Du coup on a quand même la sauce, sauf qu'avec les légumes rajoutés ça nous fait bien une portion de plus (pour mon lendemain midi par expl) et du coup moins de sauce par personne.
 
Ce qui me catastrophe le plus c'est que c'est le plus petit qui mange le plus "mal" chez nous, avec des trucs tout prêts pas tous les jours mais presque  
J'essaie de faire avec des purées Picard qui sont 100% légumes donc rien d'autre, je les décongèle en rajoutant des herbes, épices, en les associant pour varier un peu, je me dis que c'est moins pire
Ah et pour ma conscience aussi je prends des plats bio quand je peux mais certains sont vraiment dégueulasses ou super moches, quand même

j'avoue que les sauces toute faite, je n'en prends quasiment pas
j'ai tout le temps à la maison un stock impressionnant de tomacoulis nature, et de conserve de tomates pelées, ou concassées.
et toujours aussi des tas de pates de curry (marque pataks) histoire d'en coller à toutes les variantes
 
et oui, picard c'est le bien, pour avoir sous la main des legumes et ou viandes...
 
Et en fait, je viens de penser qu'en fait je mange aussi des plats tout faits    
certaines poelées de chez picard, genre leur haricots rouges à la mexicaine...
Faudrait que je vois toutes les saletés qu'il y a dedans tiens

Parce qu'il a pas de dents  
Je parle du petit petit, pas du petit grand

 
Quand on fait des soirées week end pizza bières, malbouffe chez un pote qui a un four à pizza dans son jardin, on va chercher des patons chez le boulanger.  
Cela fait plutôt bien le boulot. Je ne sais pas si ça peut se congeler par contre.

Pate minute de tuppeware.    

C'est rigolo
Mais c'est l'étalage que je n'aime pas    
J'ai d'abord cru que tu voulais me refiler un tupperware alors que j'essaie de désencombrer ma cuisine.
D'ailleurs bro-tip : refaire sa cuisine en supprimant deux meubles de rangement, ça aide à faire le tri. Et encore il me reste quelques merdes genre verrines que je n'ai pas utilisées depuis au moins deux ans, ça va finir à la poubelle (ou chez Emmaüs) ces conneries...

autre bro-tip : refaire sa cuisine avec des éléments logiques et fonctionnels ça aide à faire la  cuisine.  
Non parce que couper 400gr de carottes sur le dessus de la cuisinière pendant que les oignons attendent entre le grille pain et la bouilloire c'est pas pratique

Mais tellement
Dans le genre je me pose la question d'un robot, en me disant que ça me simplifierait bien la vie, mais qu'en même temps ça me rajouterait du bordel.
La vie est compliquée  

Avoir des placards et un simili plan de travail    
 
Il a fallu convaincre mon mec de faire DES TROUS DANS LES MURS, mais j'ai réussi et je regrette pas putain !

Moi en ce moment même

J'avais dégagé il y a 3 semaines, il ne restait plus que les machines et une ou deux bricoles sur le bar

Tiens, tant qu'on est dans les bro-tip : de vrais ustensiles, genre un vrai couteau qui coupe. Ça m'a réconcilié avec les tomates et la cuisine en général, de ne plus mettre que quelques secondes à découper plutôt que de me battre à massacrer une tomate avec mon pauvre couteau à viande...

Et donc ce soir les oeufs en poivrons et haricots-pois cassés-pâtes pour le petit

Petit qui fût le seul baigné, autre façon de gagner du temps : on alterne, un seul bain par soir.

Ca parle que de bouffe en fait ce topic

Non mais régulièrement et si je les range (ce que je ne peux pas faire, en fait, faute de place ) je sais qu'elles ne serviront plus ou presque

On est pas mal parti là-dessus pour le moment mais pas que, j'ai parlé du bain à mon dernier post

D'ailleurs moi le bain c'est les deux à la suite (pas de vraie baignoire), et un jour sur deux, voire sur trois. Personne ne s'est plaint de l'odeur
(je précise que je parle pour mes loupiots, moi c'est douche quotidienne quand même )

 
Le gras c'est la vie !  

Nous aussi le plus souvent mais quand on est un peu speed et qu'on a peu de temps, ou pour X raisons, on change et on alterne, ça permet aussi de laisser chaque enfant un peu plus longtemps et d'être moins speed eux-mêmes.
 
D'ailleurs, tiens, à propos d'organisation, je mets ici ce billet très intéressant, concernant l'organisation familiale, pour ceux qui ont des enfants, tu devrais le mettre en FP  
http://jeunesparentszen.com/commen [...] quotidien/

(je vais le faire, promis)
Tiens le truc que j'utilise aussi c'est un agenda familial comme celui-ci :  

Après ça c'est nickel quand je ne bosse pas, mais dès que j'ai un agenda électronique à synchroniser c'est galère, du coup j'ai tendance à copier dans les deux. Et mon mec ne le consulte pas du coup on réécrit en plus les trucs importants sur un grand calendrier. Donc triple saisie, ultra efficace.
Après le petit agenda est commode pour les menus ou les to-do lists.
Vous utilisez des trucs comme ça au quotidien ?

sinon pour continuer dans la bouffe et permettre d'aller vite et bien, un truc VBA

ca découpe hyper bien, hyper vite, toute sorte de fruits, légumes.
pas d'excuse pour ne pas faire des plats de legumes type ratatouille ou salade
nettoyage easy
 
j'ai également un truc moulinex qui rape et fait des tout petits cubes, mais c'est vachement moins delicat je trouve, le nicer dicer est vraiment top

J'ai toujours peur pour mes doigts avec ce machin... En fait plus pour ceux de ma copine.  
Faut dire que la seule fois où j'ai vu des gens l'utiliser, c'était un couple que je nomme les chats noirs (rien à voir avec leur couleur de peau enfin sauf pour elle ).  
Ils ont deux mains gauches et ils leur arrivent que des merdes. Du coup les deux se coupent régulièrement avec ce truc (miam le gratin au sang frais).

Je me suis retenue en septembre et puis finalement le mois dernier avec toutes les emmerdes et les rendez-vous et les soirées de l'école et tout, j'ai fini par acheter un truc dans le genre, mais sous forme de grand calendrier.
J'ai pris celui-là, apparemment c'est un des best-seller, moi j'ai pas trop fait ma difficile et regardé les comparatifs, au mois de Mars j'ai pris celui qui restait en magasin
J'ai aussi un calendrier synchronisé sur mon téléphone, partagé avec mon mari, c'est vachement pratique pour se mettre des alertes ou inviter le conjoint et qu'il voit le rdv quand je le prends et se mette une alerte lui aussi au besoin, mais je trouve la visualisation limitée, j'avais besoin de quelque chose qui me permette une vision globale et à plus long terme. Dans le temps j'avais un calendrier genre calendrier de la banque mais les cases sont trop petites. J'en ai tout de même gardé l'habitude d'avoir un support visuel, et puis j'ai vraiment une mémoire photographique, si j'ai noté et vu le truc, je me souviens, je "vois" le calendrier.
Alors je ne pense pas toujours à le consulter (c'est pour ça que j'ai arrêté les agendas papiers) mais c'est quand même bien pratique de l'avoir sur le côté du frigo (ne le dites pas au topic déco ) pour quand on se met à discuter de l'organisation des vacances, de la soirée chez machin, de quand tombe ceci ou cela.
Par contre je ne me sers pas du tout des trucs en plus genre le bloc post-it ou la zone "tableau blanc" pour prendre des notes  
Mais je mets les petits autocollants, c'est rigolo surtout au mois de Mars, quand j'ai collé les ONZE vignettes "médecin"
 

rah mais chut, j'ai déjà assez de trucs et machins à la cuisine et je me retiens d'acheter ça depuis suffisamment de temps  
Moi qui aime bien couper en bâtonnets et en cube, je te dis pas comme je bave dessus, et jamais personne ne me l'offre à Noël

alors ici utilisation également d'un calendrier familial, que l'on a par la fcpe.
c'est dans le bureau, fort pratique
 
et mary, craque
promis, je suis du genre à acheter des tonnes de trucs à la con soit disant pour m'aider, et au final, ca reste dans le placard (mon dernier en date le fresh express de moulinex ) mais serieusement, ca, je ne regrette pas...
ca tranche, ca decoupe en troncon, tout ca, bref, c'est vraiment bien, et ce n'est pas si cher que ca au final

Non, c'est clair, j'ai vu ça à une vingtaine d'euros je crois (et pas une sous-marque à la noix)
Faut que je fasse de la place dans mon placard, d'abord, ça fait des années que je veux vendre/donner mon cuit-vapeur dont je ne me sers même pas une fois par an, et hier en discutant je montrais justement à ma belle-mère tout un tas de petites conneries que ma mère m'a eu offertes et dont je ne me sers jamais
 
Voilà, tiens, prochain défi : si j'arrive à dégager suffisamment de trucs, je m'achète le dicer

Dicer ils ont une mauvaises presse quand même (oui j'ai commencé à regarder les avis ).

C'est les haters de l'internet, ça

Ma soeur m'avait fait lui en offrir un autre, «gator» ou un nom comme ça qui évoquait un crocodile

Mwais... De par sa construction, ce truc ne me semble pas VBA du tout.

moi j'avais lu les avis inverses avant de l'acheter, comme quoi...

vas y, explique...
le truc est simplement simple, construction basique
ca fait quelques années que je l'ai, et que je m'en sers très souvent (dès les beaux jours), et quand je dis souvent, ca peut etre tous les jours.
ca ne bouge pas, c'est solide.
comme je dis, c'est basique, les lames sont tres tranchantes, ca fait bien le job, ca passe au lave vaisselle.
 
A partir du moment ou pour moi, ca tiens sur des années, et qu'en plus, ca ne m'a pas couté un bras, et que c'est efficace, c'est vba
 
par contre, effectivement, j'ai entendu / lu du mal de certaines copies tinoises moins cher, et qui petent tres vite
il faut prendre le vrai, marque genious, deutch quality
 

"de par sa construction"
 
Ce genre d'accessoires, de toute façon, ça dépend des gens, c'est très personnel : pour certains ça va être le super VBA qui sert tout le temps, pour d'autre ça va tomber dans l'oubli au bout de 15 jours.
 
N'empêche, pour reboucler avec le sujet principal, ça me fait m'apercevoir que depuis quelques temps je suis dans une optique de tri par le vide à la maison et qu'il y a encore une pièce à laquelle je n'ai pas touché (à part désencombrer le comptoir qui a aussitôt été re-envahi) c'est la cuisine.
Les derniers meubles du bureau j'ai botté en touche jusqu'à la fin des travaux et le déménagement de l'ancien (pour le moment à moitié transformé en chambre pour le petit) vers le nouveau bureau.
Je crois qu'en attendant, et même incessamment sous peu, je vais m'attaquer à la cuisine, surtout à mon placard tourniquet fourre-tout.
 
C'est l'inconvénient de ces meubles d'angle avec tourniquet : comme on n'a pas de vision d'ensemble, on a tendance à entasser un peu n'importe comment (d'autant que j'y ai des trucs comme les moules à gâteaux) et ça ne fait qu'empirer avec le temps. Il me faut le vider complètement pour trier tout ça