Reprise du message précédent :
Pour la soupe, je vais mettre tout le monde d'accord  
IP en mode sauté pour faire revenir les legumes, on balance la flotte,  10 min sous pression, ça s'arrête tout seul/ reste chaud,  mixer plongeant. C'est prêt.

Ah ben la mienne l'hiver dernier y'avait pas moyen non plus (et les hivers précédents non plus ). A voir cette année, on y croit !
Le petit en mange chez la nounou, mais quelque chose me dit que c'est pas gagné pour autant pour qu'il en mange à la maison

Disons que je fais cuire à basse température, genre level 2 sur ma plaque induction, pendant que ça cuit pépère, je peux gérer les bains, devoirs, pyjamas des gosses...

Alors ici on rentre à 18h25 et à 18h30 on est à table
Mais bon oui, j'ai 2h quand je suis en TT.

 
Du coup tu peux la faire quand t'es en TT, parfait pour un repas rapide quand t'as rien de pret vu que t'as juste a réchauffer  
 
Je vais tenter la congélation un de ces quatre, bon repas jocker mais sain si on a que 5 minutes et rien de prêt.

 
   
 
ici ma fille c'est 100% fan de soupe, mais bon elle écoute de la musique francaise des années 50/60 et lit des romans qui se passent avant 1950, c'est raccord
 
Mon fils est moins enchanté mais je lui fait un plus petit bol avec une tranche de pain et du fromage et c'est bon.
 
L'automne/hiver c'est 1 à 2 repas par semaine à base de soupe, limite je suis contente qu'il fasse enfin froid juste pour ça

Oui oui c'est ce que je disais
C'est juste qu'en général j'ai l'impression que les gens cuisinent un truc "vite fait" et n'ont pas 2h entre le moment où ils rentrent et le moment où ils passent à table. Mais peut-être que je me trompe
 
Faut que je choisisse bien la 1ère soupe que je vais leur présenter, pour mettre toutes les chances de mon côté !

L'autre jour j'ai fait dorer de l'oignon et des rondelles de carottes dans masse beurre, ajouté du bouillon de poule, mixé super lisse et fini au lait de coco. Rien d'autre, pas d'épices, pas d'herbes, le gnome a adoré.
En tout ça a dû prendre une demi-heure et j'ai pas de cocotte minute.

Alors justement j'ai failli le dire : jusqu'en début d'année on avait le Monsieur cuisine et on trouve ça top pour les soupes
Et pour les pâtes à crêpe. Je m'en servais que pour ça

Depuis on a acheté un cookeo, on s'en sert + pour cuisiner, et comme on veut prendre tout le plan de travail on a relégué le monsieur cuisine à la cave. Je sens qu'on va faire moins de soupes

Tout pareil. Il ne me sert même pas de cuit vapeur la plupart du temps d'ailleurs, le panier étant bien trop petit...
J'ai tenté les purées, c'était élastique, infâme.

En plus j'ai maintenant un mixeur plongeant bamix... Clairement si un jour j'ai besoin de place dans ma cuisine, le Monsieur Cuisine dégage.
J'ai pas trop de remords non plus, je l'ai acheté d'occaz

 
Question sans doute bête mais le Cookeo peut bien servir aux soupes aussi, non ?
Tu as la partie cuisson (rapide) et minuteur intégré, faut « juste » le coup de mixeur ensuite, c’est ça ?

Comment ça se fait que vous vous serviez davantage du Cookeo pour cuisiner ?

Oui, c'est pas censé être la même chose en moins cher ?

Cette discussion me fait réfléchir a refaire une évaluation du marché robot culinaire, vu comme le domaine du robot ménager a progressé et comme le mien me simplifie la vie.
 
Genre le Thermomix, gadget ou vrai game changer quand on cuisine beaucoup maison?
 
Sachant que par le passé j'ai eu et revendu des appareils comme Cookeo, soupMaker, machine a pain, yaourtière, ricecooker etc

Il y a peut être un topic plus approprié

Ha bon?  
Ça me semble être pile dans le sujet et dans la droite lignée des dernières pages sur les soup makers, comment manger sainement le + simplement possible

Il y a un topic Robots de cuisine en fait : https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] 6240_1.htm

Pour moi l'idéal c'est les bons vieux modèles réputés pour leur polyvalence et fiabilité :
Pétrin kitchenaid ou Kenwood
Robot cutter type magimix 4200 ou équivalent (selon la taille du foyer)
Déjà avec ça t'es parée pour le principal.

Mixeur plongeant (bamix ou esge), éventuellement blender (magimix) selon ce qu'on aime préparer.

1 bon couteau type santoku et un d'office, quelques poêles en acier et/ou inox, casseroles inox, un four classique et on est paré pour cuisiner plein de trucs sans grosse limite.

J'ai jamais été fan du thermomix par exemple qui veut tout faire mais moyennement (les carottes broyées et pas râpées, la pâte à pain déchirée plutôt que pétrie... C'est bien pour ceux qui n'aiment pas cuisiner, ou ceux qui veulent un saucier de luxe

Je cuisine pas mal et le cookeo me sert :

- à cuire sous pression une faible quantité (par rapport à la bonne vieille cocotte seb modélisée dans les années 70 en plein choc pétrolier)

- à avoir un feu supplémentaire lorsque mes 4 autres sont déjà pris

- à prendre ce qui est plus économique énergétiquement

- à programmer avec un maintien au chaud sans cramer

J'ai une courge butternut du jardin de cet été à faire, demain j'ai déjà une recette qui devrait m'en prendre 1/4, ya déjà quelques litres de velouté au congel des autres courges (celle ci doit faire 3/4 kg 40 50cm de hauteur pour 20 30 de diamètre   ).

J'avais en idée une bête purée. Mais 3 kg de purée ça va commencer à faire beaucoup. Des idées ?

En gratin avec plein d'ail

En gratin façon mac&cheese ou gratin plus classique, en tartiflette, en tarte, en gnocchis (bon c'est du taf) ou en raviolis, bref, mille et une possibilité !

En plus original tu peux la couper en « palets ». Tu précuit vapeur, ensuite tu pannes (tu sèches ton palais puis farine, puis œuf, puis mélange chapelure + parmesan + poudre de noisettes). Et tu fais colorer à la poêle !

Mes deux recettes de base pour les courges

De mon livre de recettes préféré (celui dans lequel j'ai trouvé le plus de nouvelles recettes à garder), "pas de viande ce soir"
Attention le temps de cuisson de la courge est inversé entre les deux recettes (plus court dans celle où il faut faire de la purée, pas logique )

La première recette on la marmitonne comme pas permis : courge interchangeable, boulgour au lieu du quinoa, noix de cajou au lieu des amandes, et je sais plus par quoi on a pu changer la feta. Mais ça marche toujours

Merci à toutes et tous  

Je fais aussi quinoa et courge, mais avec des choux de bruxelles, du coup c'est pas encore la saison :  
https://www.heleneturner.com/quinoa [...] les-vegan/

Topic minimalisme aussi là
40m² pour combien de personnes ?

OK    
Beaucoup de parisiens sont dans un cas similaire je pense

Au bout d'un moment on dit que nos possessions nous possèdent, c'est plutôt vrai

Me débarrasser des choses dont je ne me sers pas, c'est un vrai plaisir.

 
Est-ce que tu en rachètes pour renouveller ce plaisir?  

 
T'es le multi de parappa?

Les achats c'est devenu très spécial : pour pas mal de choses, j'attends des mois avant d'acheter, pour être sûr que j'en ai vraiment envie.

Et quand j'en ai vraiment envie, je repousse parfois l'achat pour augmenter encore l'envie, un peu comme des préliminaires
Ou alors nostalgie de l'enfance quand j'avais des gros cadeaux qu'à certains moments clés de l'année (anniversaire, Noël ...)

tellement vrai

Hello,
 
Top ce topic, il y a vraiment tout sur HFR.
 
Nous sommes de plus en plus vigilants à notre alimentation. Nos veillons à prendre au maximum d’aliments bruts pour éviter les additifs. Nous utilisons fréquemment Yuca ou d’autres applications du genre Open Food Fact mais de nombreux produits contiennent des additifs à risque. Nous avons l’impression de manger de la m*** en payant cher. Exemple : le jambon blanc bourré de nitrite ou alors remplacé par d’autres éléments. Idem pour le pain de mie ou brioche qu’on achète pour les enfants… Avez-vous des bons plans, vous faites vos achats dans plusieurs magasins ?  
 

Je délaisse le supermarché au profit des commerçants de produits non ou peu transformés : primeur, boucher, poissonnier. Ça coûte clairement plus cher mais je m’y retrouve au niveau du goût et j’ai un double plaisir à cuisiner (de l’ordre de la méditation + je prends soin de moi)
  avait vraiment tout compris.

En effet c’est facile pour les fruits, légumes, viandes, poissons non transformés, ca l’est moins pour des produits comme le pain, les produits laitiers, les produits qui s'achètent généralement transformés en somme.
 
J’ai tenté puis abandonné de faire mon propre pain, yahourts, c’était trop demandant, j'accepte d’être imparfaite  
Les goûters pour les enfants je dois être a 50% faits maison, j’ai une recette facile de muffins que je sors a toutes les sauces de temps a temps.

J'ai la chance (et j'ai fait le choix quand j'ai pu) d'habiter dans un coin très très commerçant, donc je sous-traite le pain et la brioche au boulanger, je me pose pas de questions. C'est sûrement mieux que le pain de supermarché qui doit avoir plus de conservateurs pour se garder. Mais j'ai pas de gosses donc j'ai pas d'intendance à gérer de ce côté-là et je peux sortir acheter à bouffer quand j'ai faim.

Pour le reste, le problème est que je dé-tes-te cuisiner, mais un truc terrible (et en relisant le post de Colonelle, c'est cohérent, je déteste prendre soin de moi donc ça doit aller avec ). Et encore plus prévoir et planifier. Donc j'ai pris un abo à un panier de légumes bio, je bricole ça n'importe comment à la va-vite (bonjour la 1283e galette de courgettes), c'est pas très bon, mais ça m'évite d'avoir à planifier des courses et ça m'oblige à manger plein de légumes y compris des trucs dont je suis pas fan. (edit : et ça me permet de sous-traiter la charge mentale du « est-ce que c'est de saison », je me dis que c'est eux qui gèrent et ça me déculpabilise.)

Edit : y a que deux trucs que je peux vraiment pas manger dans le panier, c'est le céleri-branche, heureusement j'en ai eu qu'une fois, c'est dégueulasse, et le fenouil, haaaa beurk beurk beurk.

Je prends le jambon blanc chez le boucher et le pain chez le boulanger (ou je le fais mais je suis consciente de la contrainte).
La plus grosse concession ici c'est les céréales du matin, qu'on prend bio mais ça reste beaucoup de sucre.
Et les cordons bleus aussi, j'avoue.

Après on n'est pas en quete de perfection, on aime cuisiner, on a les moyens (ça joue ...).

Edit: le fenouil (cru) ça reste mon légume preferé à ce jour !

J’ai jamais utilisé Yuka mais dfacon ya certains produits qui sont voués à avoir une mauvaise note, non ?
Typiquement tout ce qui est charcuterie ?