Reprise du message précédent :

Pour l'eureka mignon il existe des plans pour imprimante 3D, en fouillant l'internet tu peux peut-être en trouver pour le grinta

 
J'ai pas d'imprimante 3D  

C'est ça ; tu met juste la quantité que tu veux moudre. Pas forcément 9 g pour 1T, ça dépend des personnes et des machines .
Pour la rétention ça dépend aussi des modèles de moulin, je ne sais pas à quel point le grinta retient. Quoi qu'il en soit une fois que la rétention est en place, finalement si tu as 9 g en entrée tu auras 9 g en sortie (dont peut être 1 g de "vieux" café par exemple).

Tu entendras tout et son contraire là-dessus, question piège .
Perso je fais du single dosing donc je ne pourrais pas te répondre précisément. "En théorie", ça ne doit pas poser plus de problème que ça si tu consommes la trémie assez rapidement et que les grains ne sont pas exposés au soleil toute la journée.
 

Ristretto ? Vous utilisez quel filtre ? C'est quoi la contenance de vos tasses ? Moi avec 32g en tasse elle est presque remplie

Petit retour sur le couple Giotto Cronometro V + F4E Nano après quelques mois : j'en suis absolument satisfait (une tôle qui vibre de temps en temps à l'extraction, c'est agaçant mais rien de méchant)
J'avais peur au départ pour le temps de chauffe mais finalement on s'y fait sans aucun problème, surtout avec prise connectée. Je la démarre le matin, elle reste allumée toute la journée en télétravail + 4 ou 5 shots. Un vrai plaisir  
Je n'utilise plus que le VST 15g + le PF bottomless, même quand je veux en faire deux. Flemme de changer de filtre

J'ai encore besoin d'entraînement sur les capuccino, ils sont très bons mais je n'arrive pas à faire de beaux dessins et je le fais souvent trop mousser

D'ailleurs une question, ces derniers temps ça pisse un peu partout sous le filtre, comme du channeling, je n'ai pas changé ma méthode pourtant, je n'ai jamais eu ça auparavant je ne comprends pas. Est-ce que cela peut être provoqué par un encrassement ? Problème de filtre ? De joint ?

Je vais passer une petite commande chez Pfaff, si vous avez des incontournables à me recommander en ce moment, je suis preneur  

Edit : et vous aviez raison, la graduation que j'ai ajouté sur la roue de réglage de la taille de mouture sur le F4E est useless, je fais au feeling + balance à chaque changement de grains

 
Je mets un gros bémol. Le seul truc qui compte dans les paramètres espresso c'est qu'ils soient constants. Si tu calcules ton temps d'extraction en commençant toujours lorsque tu appuies sur le bouton, ben tu seras pas plus faux que si tu prends en compte la préinfusion (quand au filtre, à moins d'avoir un porte-filtre qui ne soit pas en contact avec la tasse, ça va pas changer grand chose ces deux modes...)

Ouvert le armor blend ce midi ... je le trouve étrangement moins fort que le Ti blend. Plus amère mais moins fort selon mon ressenti

Désolé, mais j'ais pas compris...

 
t'as des sites qui le font pour toi

 
C'est juste que ce qui compte pour l'espresso c'est pas absolument de calculer le temps à partir du moment où ca coule dans la tasse. C'est de calculer toujours à partir du même point de départ (soit le bouton, soit quand ça coule). Le but c'est simplement d'avoir un repère pour faire ses réglages. Que ton repère ce soit 32s depuis que tu appuies ou 28 secondes depuis que ça coule, ça change absolument rien.
 
Pour le filtre si j'ai bien compris le principe, en mode préinfusion la balance elle reste à 0s tant qu'elle sent pas un accroissement du poids dans la tasse. Si tu fais un filtre, tu poses le filtre et le café moulu sur la tasse, tu tares et tu mets ton eau dans le filtre. A partir de ce moment, que tu soies en mode préinfusion ou que tu appuies au moment de mettre l'eau dans le filtre, ça changera rien . Soit la balance part tout de suite parce que tu lui dis de partir en appuyant, soit elle part tout de suite parce qu'elle sent la poids de l'eau dans le filtre (ou alors j'ai raté une subtilité).

Faut surtout définir ce qu'on appelle "fort", pour moi un café fort c'est un café avec beaucoup de goût et qui va tendre vers l'acide et/ou l'amertume, alors qu'un doux va être plutôt fade et tendre vers quelque chose de rond. Le problème c'est que tu peux avoir des cafés avec beaucoup de goût et très ronds ou des cafés avec peu de goût et très acides et/ou amers.
Souvent les gens utilisent le mot "fort" en pensant à la caféine mais ce n'est pas lié au goût.

Il n'y a pas de mano sur l'oscar ?

Ça douille quasi tout de suite ?  Dès que tu commences l'extraction ? La pression se fait avec la résistance que le café opposé au passage de l'eau. Donc contrairement à une Nespresso ou c'est un filtre qui crée cette résistance (et donc ça ne fait pas le même job) , si c'est pas moulu assez fin tu auras zéro pression vu que ça passe sans forcer à travers le café. D'où le chronométrage de l'extraction sinon si pas de mano pour confirmer.

Bon c'est clairement bien pâle mais pour du moulu ça pourrait être pire cela dit...

Bon sinon j'ai craqué, il y avait une promo avec un popcorn popper pour même pas 15 balles qui avait l'air de cocher les bonnes cases. Alors j'ai pris car je suis curieux de voir si j'arrive à avoir un truc buvable...

 
J'ai aussi du channeling sur VST 15g, que j'ai réduis en mettant 15,7 / 16g + en faisant attention à bien distribuer et tasser droit. Mais j'en ai encore, je sais pas si je dois passer à 16,5g, il me semble que ça touche la douche apres.
Combien tu mets toi ?

même chose pour mon VST et mon bottomless, j'ai tout plein de channeling..
Je vais essayer d'ajouter un peu de café voir si ça arrange les choses

C'est étrange

Je suis entre 16 et 17g :
- Je tasse régulièrement pendant que je mouds le café en tapant le PF contre la griffe du moulin
- Pour égaliser je mets quelques coups au PF avec ma main
- J'essaie d'avoir le manche le plus perpendiculaire possible par rapport au filtre avec le tamper lorsque je tasse
- J'applique une pression constante entre les cafés, pas trop forte et pas trop faible
- J'enlève les quelques restes de mouture sur les bords du filtre.

Cela ne me le faisait pas avant mais maintenant à chaque fois. Donc problème de joint ? Problème de douche ? Je ne sais pas trop... Si quelqu'un a une explication à ce mystère  

Mano = manometre
Si oui, il n'y en a pas sur la oscar2 (ou alors il est bien cache )
 
Par "douille" tu entends que le cafe sort？
En gros quand je lance le cafe, il se passe environs 5 secondes ou rien ne sort. Ensuite une 10aine de secondes ou du cafe noir sort par goutes, et enfin une 20aine de seconde ou c'est de la crema qui sort. Je trouve le resultat assez bon franchement (meme si encore une fois je sors de 8 ans de nespresso quotidien).
 
Mais bon, c'est pour depanner en attendant la piece de remplacement pour mon grinder. Ca ne m'a pas empeche de quasiment terminer ma boite de premoulu en 2j

 
Je te recommanderai bien d'aller faire une commande autre part

 
On m'avait vendu le VST en disant que le chaneling venait des filtres de merde, au final, je n'en ai ni plus ni moins qu'avec un filtre chinois
^^

Ah oui ? Le topic ne recommande plus ?

Que recommande le topic désormais ?

Pendant deux mois c'était parfait alors je n'ai pas de reproches à lui faire

Peut être une piste en vidéo. Je vais faire un bon entretien et je vous ferai un retour  

Il suffit de lire le titre du sujet

Pardonnez mon égarement, je n'avais même pas vu que le titre du topic avait changé
 
Merci ! C'est noté pour la prochaine commande

Oui enfin généralement on dit 25/35 sec à partir du moment on en démarre.

Car le début du cafe qui coule c'est très variable et le débit aussi ensuite.
Et surtout que viser comme temps à partir du début du coulage ?

Bref le timer part au début et voila ca règle bien des soucis.

D'ailleurs à la fin du mois on changera de torréfacteur

Je propose qu'on fasse un google docs avec tirage au sort ?

Bon je sais pas faire par contre

Moi c'est 20s à partir de la première goutte

Ta femme doit être heureuse

Plus sérieusement je sais que généralement ma première goutte tombe vers 7/8 sec. Si ca tombe plus tard c'est rarement bon signe.

Bon ca peut aussi tomber à 7sec et direct ultra rapide je le vois direct ca maintenant.

Au fait, question de novice sur le bottomless.

Je compte m'en prendre un, il y a des choses à regarder quand on choisit ou est ce que je prend juste le modèle le moins cher qui va sur ma machine ?

Le moulin, vous le nettoyez à chaque utilisation ? Si non, à quelle fréquence?

Je vais surement partir sur la PL41TEM avec Kit PID - Lelit à 529€(avec 5% de réduction sur MC si achat avant le 10/03). Ça me semble le meilleur compromis par rapport à mon CdC. Je verrai ensuite pour le moulin (budget 150/200).

En espérant ne pas me tromper (oui je suis super chiant pour les décisions d'achat, je me saoule moi-même) !

Bon en effet on tient une piste
 

A peu près pareil ici je me base sur la première goute, 7/8s

Perso j'ai pris le seul modèle bottomless fabriqué par la marque de ma machine, simple, efficace    

Bonne idée ! Malheureusement dans mon cas, il semble que simonelli n'en fasse pas

 
150.  

 
Pas tous.    
On peut aussi appliquer l'isométhode et basta.

Ah non non c'est mes goûts perso, je ne prétends pas représenter le topic.
 
Pfaff je trouve que c'est trop hétérogène, mais encore une fois ce n'est que mon avis!

Ils font pisser le café au début
A la fin, on voit la machine, ça fait un peu mal
 
https://www.youtube.com/watch?v=ERIVa-_fB74

 
A la fin aussi

Ah putain

On dira que c'est le choix du cameraman ca

 
c'est là que tu te dis que torréfacteur et barista c'est deux métiers différents.  

Je les ai vues à plusieurs reprises sur des marchés de la région, dans mes souvenirs c'était assez correct niveau extraction.
 
Leur machine c'est une La Marzocco  
 
Equipe très sympathique en tout cas

La suite de mes aventures cafeinees

Finalement il s'avere que mon grinder avait deja des fusibles de remplacement sous la base de celui-ci
Ca tombe bien car j'ai termine mes 250g de illy premoulu, qui franchement m'a paru pas mal du tout pour un 1er essais.

Pour info mon grinder actuel est  un Feiying, une copie taiwannaise des grinder Fuji Royale - dans ce genre la: https://thinkingcoffee.wordpress.co [...] n-grinder/
Donc rien de ouf, on s'en servait pour moudre le cafe pour la V60, mais c'est "flat burr".

Pour continuer de me faire la main, j'ai pris des grains Illy (je ne suis pas fan mais c'est pour etre proche du premoulu que j'ai essaye ce weekend #isomethode). J'ai aussi des grains plus fraichement torrefies du cafetier du coin, mais ca sera pour plus tard pour ne pas gacher.

J'ai fait 2 essais, en utilisant le grind le plus fin possible, ensuite exactement le meme protocole qu'avec le premoulu.

Alors la, ce n'est pas ouf du tout . Le liquide semble couler plus vite, et le gout est plus apre et plus aqueux, peu de crema. Buvable mais la ca ressemble vraiment au nespresso, voire pire, du senseo.

Peut etre que le grinder n'est pas assez fin? Peut etre va t-il falloir reinvestir dans un grinder