Reprise du message précédent :

Après c'est comme tout

Si tu veux faire du v60 sur du gesha 92+ avec de l'eau sur mesure ça a du sens d'avoir un moulin filtre de bonne qualité, un Pietro pro en manuel typiquement.

Sinon si tu veux juste te faire du filtre de temps à autre ou sans optimiser tous les potards un zp6 suffit bien, voire un K6 qui n'est pas dédié filtre mais est assez répandu sur le topic filtre pour s'équiper à pas cher. Pour une french press je dirais un peu osef honnêtement, c'est pas la méthode que tu utilises quand tu veux le café le plus clair possible.

Y'a aussi la question de savoir le type de filtre qu'on aime chien accessoirement, pour certains profils oui pas le choix que de meules spécifiques

Non et non. Vouloir faire un bon café filtre (sur des grains torréfiés plutôt light spécialement pour ça) avec un bon moulin espresso (j'ai Niche Zero et 1zpresso J-Max) c'est gâcher tes grains

Gâcher tes grains, rien que ça

On parle de grains à 120 balles le kilo
Calme-toi

 
Vous trouvez encore des bons grains si bon marchés en 2026 ?

 
Un peu de mesure ne nuirait pas.

Sinon moulin espresso et quand tu veux passer au filtre tu tamises ta mouture ?

 
Oui...
 
Ca devient débile ici: sub optimal = merde. Et ça veut dire qu'avant qu'on se pignole sur tout ça, c'était tous des nuls en plus...    
Mais heureusement, on vient t'expliquer qu'en cloquant 6000 brouzoufs dans 4 ou 5 machines différentes (un détail puisqu'il te faut la cuisine de 80m2 pour les caser et la baraque qui vient autour ), tu dois pouvoir commencer à avoir un truc qui ne soit pas de la merde. Pourvu que ça dure.

 
C'est un minimum en effet.  

 
Wat    
C'est pas comme ça que ça marche

 
On parlait d'un achat envisagé de Philos hein, c'est pas exactement un moulin d'entrée de gamme  
 
C'est justement parce que c'est important d'avoir une cohérence entre ce qu'on est près à dépenser et ce qu'on souhaite en retour que c'est important de mettre en garde sur le sujet de la spécificité des meules.
 
Il aurait évoqué un timemore c5 espresso à 80 balles yavait rien a redire

Je me suis arrêté à "les meules coniques ce n'est pas bien pour les méthodes douces car ça forme des plus petites particules là où les meules plates forment des particules plus régulières". Alors peut-être que je me trompe, et que ce n'est pas lié à un problème de distribution de la mouture. Mais si c'est un problème de distribution, tu peux trier avec un tamis pour virer les 1% qui foutent la merde.

Tout ça sans être foutu de faire une diff lors d’un test à l’aveugle de toute façon…

 
Oui, chez mon petit brûleur en bas de chez moi, le mélange arabica et robusta à 5 sur 5 sur l'échelle de force  
 
Pour le reste, je suis team vieux, clairement. Apparemment avoir un petit écran sur sa machine pour ajuster le profil d'extraction est normal, on fait de la soupe et tous les 4 matins la véritable révolution est enfin là et ça va changer l'espresso à jamais. Pendant ce temps j'économise pour claquer 2000 balles dans une Europiccola et une autre bécane  
....
Je pense toujours à la Strega hein.

 
Cela va sans dire.
Mais on s'en tape, faut un putain de moulin spécialisé filtre, sinon c'est de la merde.
Ou se payer un moulin de traine patin, comme ça on fait tout le temps de la merde, du coup c'est raccord avec tout.  

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Je me sens petit tournant toujours sur ma Silvia restaurée et mon Grinta

Je dois admettre que quand j'avais un Eureka Mignon, pour du V60 ou autre c'etait vraiment pas ouf. Sans parler du fait de devoir reregler la molette infame entre espresso/v60.
Pas besoin de depenser beaucoup d'argent, un grinder manuel en appoint fait tres bien l'affaire. Meme le vieux moulin peugeot manuel donnait un meilleur resultat
 
Apres je serais etonne que le Mazzer Philos ne fasse pas l'affaire pour les 2 mais je n'en suis pas familier.

Bouh, la honte  

Pareil pour moi avec mon Oscar 1 + Grinta, le setup du pauvre!
 
Mais je devrais quand même avoir un bonus puisque j'ai aussi le combo Picopresso + J-Ultra  

 
Les anti snobisme qui pronent le fait que les petite ameliorations servent a rien sont aussi debiles que ceux qui font la courses non stop aux perf
 
N'oubliez pas que pour 99,99% des francais, meme celui ici qui a un mouin manu a 20eu et du robusta en grain  de chez biocop est un putain de snob pointu
 
Maintenant chacun met le curseur ou ca lui chante
Pas besoins d'homme de paille et de parler de 5moulins differents a 4000eu quand personne n'a jamais suggéré ca ici.
 
Et pas besoins non plus d'etre peremptoire en permanance et subobtimal ne veut pas dire merde en effet
 
Je me satifait de mes filtres a la maison avec le niche, ils sont tres bien
En revanche, je trouve qu'ils sont meilleurs avec mon timore que j'ai au taff
 
 
 

 
+1

J'ai googlé subobtimal, je ne connaissais pas ce terme savant  

Je n'ai pas réussi à obtenir quoi que ce soit de correct avec des grains Cataldi torréfiés pour les méthodes douces.  
Mes moulins espresso font beaucoup trop de fines, ça bouche carrément le filtre (le café ne coule simplement plus)
Pour du torréfié light comme ça je n'ai simplement pas le matos. Après sur une torréfaction moyenne ça passe plutôt bien.
 
Donc oui je maintiens, si pour te faire plaisir/pour l'expérience tu achètes du très beau café (micro lot toussa) tu vas le gâcher avec un moulin qui n'est pas adapté.

Tu peux sortir des espressos de fou avec une Silvia et un Grinta
Et c'est pareil pour le filtre, t'as pas besoin d'un moulin à 4 chiffres

 
J'ai eu la même expérience et fait le même choix

J'ai jamais eu de soucis avec le Niche
 
Je change souvent entre filtre et expresso, mais je pense pas avoir les memes attentes que les puristes et consommateurs avisés du topic: si c'est bon ca me va, je ne suis clairement pas dans la "dégustation".
 
Je suis incapable (ou du moins je ne me suis jamais donné la peine) de voir la différence entre les micro paramètres dont vous parlez à longueur de topic (et ca vaut pour l'expresso)
 
Pour le filtre, je fais au pif "2 chargements du compartiment grains du niche pour 0.8L", ayant mesuré une fois en pesant
Mais clairement, je dois avoir des variations de 20%, et ca ne m'empêche pas d'apprécier ce que j'ai en tasse

Bialetti masquée ?
 

T'es pas sur Pizza à nous linker des trucs Liddl

Pourquoi diable le serait-ce ?
Madame l'utilise, elle est très bien

Vu que les Bialetti stainless sont faite en Chine, ça se peut que ce soit le chef d’usine qui fasse tourner les lignes de prod pendant la nuit…

https://9gag.com/gag/amWqBQv?utm_so [...] post_share
 
Je viens de tomber la dessus.  

  j'étais hier soir en pleine séance et j'ai parfaitement frandonisé 4 pizzas avec notre four LIDL (en isomethode évidemment) !

parce que elle ressemble à ma bial ?  

Je serais pas étonné  

J'ai sauté l'étape 2 faute fonds   et je suis maintenant à la troisième. Ouf!

 
Personne n'a dit que les petites améliorations ne servent à rien mais elles sont à mettre en balance avec les contraintes dont le surcout.
 

 
Redface is red.
Et 4, 5 machines on y est vite: c'est 2 moulins, la machine expresso, le reste du setup extraction douce.
Et il est peu probable qu'on prendra un complément à 10 balles pour palier les manques de celui à watmille suboptimal.
 
Comme dit, j'ai 2 moulins que j'estime corrects et d'utilisation simple (Mignon pas si ancien à meules plates, Knock manuel et à meules coniques). J'utilise indifféremment les 2 pour de l'expresso. Ce serait à tester véritablement mais je préfère a priori le Knock pour l'expresso.
Je ne suis pas fan d'extraction douce mais quand j'en fait j'ai aussi pu utiliser les 2. Là encore, il faudrait que je compare vraiment, il y a sans doute une différence, mais pas au point que dans un cas j'ai eu l'impression de boire de la pisse et dans l'autre un pur nectar et dans les 2 cas, je n'ai peut être pas tiré la quintessence de l'extraction mais c'était plutôt bon.

Voilà. Au delà d’un certains seuil, c’est la meme chose que les idiophiles avec des câbles ultra spéciaux surélevés du sol par des bites en matières ultra spéciales…  
 
T’auras une différence visible uniquement à l’oscilloscope, pas dans la vraie vie.  
 
Mais je peux comprendre que ceux qui dépensent 20k€ dans un setup cherchent à s’autoconvaincre qu’ils font la différence. Je ne juge pas

Effectivement y'a un air avec la Bialetti Kona (je connaissais que la Venus)

Mdr la dernière de hedrick    
 
On va pouvoir faire des filtres et expresso avec le même moulin  
 
L'infusion de graine de caféier is the new espresso

Même pas. C'est ça le pire.
Même avec du matos de mesure d'excellente qualité, il n'y a aucune différence notable.

J'ai poussé un gros soupir en voyant le titre Et à côté y'a la nouvelle vid de Daddy Got Coffee qui dit que son "drip coffee maker" à 2000 balles ne bat pas sa vieille machine à filtre Braun qu'il avait payée 50 balles (y'a quelques nuances quand même). Je ne sais pas trop quoi penser du fait qu'on oscille entre des vidéos type "l'espresso est devenu trop compliqué" et des tests de machines à 10 plaques avec laquelle tu fais varier en direct la pression de l'eau. Ceci dit, j'apprécie l'éventail des approches et la diversité des sujets (celle sur les moka pots, j'aime bien).

Quant à "tremper des grains entiers dans de l'eau chaude is the new best", y'a toujours cette récente vidéo (que je ne retrouve pas, mince) sur le cupping, dans laquelle l'auteur explique que les "notes" sur le paquet, ça vient de là. Ouais en gros claquer quelques grammes de machin vaguement moulu dans de l'eau vaguement chaude is the new best

edit : vidéo retrouvée, c'est pas récent mais c'est aussi Daddy Got Coffee : https://www.youtube.com/watch?v=KsBNjhErxt0

 
Absolument pas, as tu déjà goûté un filtre exceptionnel ?