Reprise du message précédent :

Après c'est comme tout

Si tu veux faire du v60 sur du gesha 92+ avec de l'eau sur mesure ça a du sens d'avoir un moulin filtre de bonne qualité, un Pietro pro en manuel typiquement.

Sinon si tu veux juste te faire du filtre de temps à autre ou sans optimiser tous les potards un zp6 suffit bien, voire un K6 qui n'est pas dédié filtre mais est assez répandu sur le topic filtre pour s'équiper à pas cher. Pour une french press je dirais un peu osef honnêtement, c'est pas la méthode que tu utilises quand tu veux le café le plus clair possible.

Y'a aussi la question de savoir le type de filtre qu'on aime chien accessoirement, pour certains profils oui pas le choix que de meules spécifiques

Non et non. Vouloir faire un bon café filtre (sur des grains torréfiés plutôt light spécialement pour ça) avec un bon moulin espresso (j'ai Niche Zero et 1zpresso J-Max) c'est gâcher tes grains

Gâcher tes grains, rien que ça

On parle de grains à 120 balles le kilo
Calme-toi

 
Vous trouvez encore des bons grains si bon marchés en 2026 ?

 
Un peu de mesure ne nuirait pas.

Sinon moulin espresso et quand tu veux passer au filtre tu tamises ta mouture ?

 
Oui...
 
Ca devient débile ici: sub optimal = merde. Et ça veut dire qu'avant qu'on se pignole sur tout ça, c'était tous des nuls en plus...    
Mais heureusement, on vient t'expliquer qu'en cloquant 6000 brouzoufs dans 4 ou 5 machines différentes (un détail puisqu'il te faut la cuisine de 80m2 pour les caser et la baraque qui vient autour ), tu dois pouvoir commencer à avoir un truc qui ne soit pas de la merde. Pourvu que ça dure.

 
C'est un minimum en effet.  

 
Wat    
C'est pas comme ça que ça marche

 
On parlait d'un achat envisagé de Philos hein, c'est pas exactement un moulin d'entrée de gamme  
 
C'est justement parce que c'est important d'avoir une cohérence entre ce qu'on est près à dépenser et ce qu'on souhaite en retour que c'est important de mettre en garde sur le sujet de la spécificité des meules.
 
Il aurait évoqué un timemore c5 espresso à 80 balles yavait rien a redire

Je me suis arrêté à "les meules coniques ce n'est pas bien pour les méthodes douces car ça forme des plus petites particules là où les meules plates forment des particules plus régulières". Alors peut-être que je me trompe, et que ce n'est pas lié à un problème de distribution de la mouture. Mais si c'est un problème de distribution, tu peux trier avec un tamis pour virer les 1% qui foutent la merde.

Tout ça sans être foutu de faire une diff lors d’un test à l’aveugle de toute façon…

 
Oui, chez mon petit brûleur en bas de chez moi, le mélange arabica et robusta à 5 sur 5 sur l'échelle de force  
 
Pour le reste, je suis team vieux, clairement. Apparemment avoir un petit écran sur sa machine pour ajuster le profil d'extraction est normal, on fait de la soupe et tous les 4 matins la véritable révolution est enfin là et ça va changer l'espresso à jamais. Pendant ce temps j'économise pour claquer 2000 balles dans une Europiccola et une autre bécane  
....
Je pense toujours à la Strega hein.