Reprise du message précédent :
tournée à la cuoco, cette fois-ci protocole en 24h à TA, c'était nettement plus digeste que le protocole précédent 8h
 
https://nsa40.casimages.com/img/202 [...] 657351.jpg
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Je me demande toujours ce qu'on entend par "plus digeste".
Ça se traduit comment chez toi ?

 
+1    
 
Jamais compris le concept ni senti de différence.

Bon, 3 eme session au p134h fraîchement reçut.
Protocol 24h TA, 66% hydratation.
Ça commence presque à ressembler à ses pizzas.
Très bonnes en tout cas
Plutôt satisfait.
 

a partir de maintenant ta famille te prendra pour un fou a photographier la pate sous tout les angles mdrrr

 
Mdr  
Quand tu dis que t'as commandé un four a >600€ euros en italie, deja on te prends pour un fou  

après ils te demandent a faire des samedi pizza toutes les semaines

mal au ventre, impression d'être ballonné, pas bien
la tournée avec un protocole de 8h j'avais mal au ventre et soif ensuite, ça me fait ça en général après avoir mangé en pizzeria
la tournée avec un protocole de 24h je n'ai eu pratiquement eu aucune gêne au niveau du système digestif
la prochaine fois je vais tenter autolyse 10h + protocole 48h dont frigo
la cuoco c'est costaud

D'ailleurs j'ai trouvé enfin de la Caputo  
J'ai de la rouge et de la bleue.
Je viens de la divella qui tient 12h...
Quels sont les durées optimales pour les Caputo?

Pour info, le Ooni Koda bientôt de nouveau disponible chez Darty.
Le site n'est pas encore à jour, mais cela ne devrait tarder.

Vous pouvez encore annuler votre commande chez Ooni pour ceux qui ont commandé  

Intéressant.
Ça m'est déjà arrivé en pizzeria mais j'avais mis ça sur le compte de la garniture/quantité et de l'alcool.
Chez moi ça ne le fait jamais. J'utilise de la Manitoba Oro en ce moment. Mais je fais toujours des pizzas très simples à la maison (un peu de mozza, un peu de jambon et voilà 700 Cal la pizza )

D'ailleurs j'ai reçu un Koda en 37 mbar mais je suis en Suisse et c'est 50 mbar le standard ici. C'est grave ou suffit d'un raccord pour adapter au diamètre différent ?

La bleue c'est jusqu'à 24h et la rouge 24h-48h.
 
En gros, en visant 24h t'es bon dans tous les cas

Mon dernier j'ai fait 24h TA (caputo rouge)
18 de pointage 6h d’apprêt.
Et c'etait bien.

Toujours Pas dispo donc je sais pas.
Après j'ai commandé le 16 je sais pas si j'attends ou change. J'avoue que ça me fait chier d'attendre août.
Mais mon expérience avec darty a été désastreuse donc je suis pas très chaud quand même...

Pour Info le Ooni Koda en 37 mBa est disponible de stock auprès de l'importateur pour le Benelux au prix officiel.
Je sais pas pour les FP pour la France, mais normalement c'est inclus.

Va y avoir une floppée de koda sur leboncoin après la hype du confinement passée  

En parlant de Koda, je fais toujours mumuse avec le mien, et j'essaie d'apprendre a pas cramer mes pizzas.
Session d'hier, farine Tipo 00 noname de supermarché en pénurie. TH 65%, 24h de maturation avec un passage au frigo car il commence a faire chaud ici.

C'etait plutôt pas mal, je commence a mieux gérer l'abaisse, les pizzas sont quasi rondes  

miam    
J'ai envie d'une pizza du coup.

Je pose ça là : https://youtu.be/CjlG5axrrYc

il vieillit mal..

Bon je vais chercher mon P134H cet après midi.
Y a un truc à faire avant de l'utiliser ? Genre dérhumage ?

Commande passée dans la nuit de mardi à mercredi, reçue vendredi.
Les pelles à 11€ hors taxeont l'air bien, j'ai commandé une rouletteelle a l'air pas mal non plus, j'avais aussi pris deux "cercles" à pizza, pas encore testé.
 
Merci encore pour l'adresse du site

 
Moi j’ai derhumé la biscotto par secu, mais aucune buée ni condensation donc à priori elle était déjà bien sèche.
Après ça coûte rien de le faire au cas où .

Y a des promos sur le p134h ?

 
 
Tu es sur? Je vois ça moi :
 

 
Fin mai ils indiquaient en effet que c'était pour mi juin, mais la ça fait déjà quelques jours que c'est mi août.

 
 
Tu t'y es pris comment ?

30 mn a 50.C
30mn 100
30 mn 150
30mn 200
Et j’ai éteint.
Quand c’était froid, je suis monté à 200,250,300 par pallier pareil.
Jusque 500.
Et j’ai fait les pizzas.
 
C’est sûrement overkill mais j’ai pas voulu prendre de risque.

Sur une prise 16A ça passe ce four ? Il m'a l'air monstrueux de consommation. Ça crame pas les graines à 16A ?

Pour moi 16A c'est 3520 watt max.
Le p134h est a 2800 W
 
Donc sur la meme ligne, faut faire gaffe quand tu utilises le four mais ca vas.

Ok Merci

 
 
Dac je vais faire ça aussi. Merci.
 
Par contre la différence entre les 2 pierres j'étais pas prêt    
 

 
On ne parle pas de la même chose    
 
Je parle du Ooni Koda.....simple jamais cité le Koda 16....
Il faut pas hésiter à leur adresser un courriel, ils répondent dans un français parfait.  

Je vais vendre mon p134h s'il y a des amateurs

Il est dans quel état ? tu fait une expedition ? deja une idée du tarif ?

300 MP pour django    
Fais un topac de vente en cat divers, la vente en MP est pas trop apprréciée sur le fofo  

je ferai un topic de vente pas d’inquiétude  

p134h + biscotto + rehausseur inox + bypass thermostat

parfait état, je suis sur Lyon et ça va être compliqué d'expédier je pense

Selon le prix, je suis pas contre un petit tour à Lyon hein    
Un restal, un P134H, ya pire comme WE  

Voila
https://forum.hardware.fr/hfr/Achat [...] 5646_1.htm