Reprise du message précédent :
les deux sont  
 
ce sont pour moi le genre de pizzas parfaites.

J'en fait demain midi après 3 bonnes semaines d’interruption

Les deux étaient top.

Globalement la pâte est toujours bien mais la seconde était parfaite et ce qui a fait la différence, c'est la qualité de la tomate et des produits par au combo Mutti/charcuterie d'épices italienne/mozza di bufala top qu'on trouve en France... Là on sent qu on est un cran au dessus

La 2ème surtout fait vraiment envie.

 
T'as demandé la provenance des produits ou bien t'as juste été séduit parce que t'étais à Naples ?

 
c'est la serveuse italienne qui lui a faussé ses points de repères.  

C'était elle  

L'ambiance dans la pizzeria fait beaucoup aussi.
https://www.youtube.com/watch?v=e7XXMr0YGH8
 

Vous mettez de l'huile dans votre pate à pizza ? Vous voyez une réelle différence?

Sur la pizza éventuellement

ouate ??

ça dépend, huile piquante maison ou un filet d'huile avant la cuisson    
Pas obligé non plus

 
ou la pizzaiola...
   
 
https://www.instagram.com/gabriellamaturazioni/
 
     

Putain je ne suis pas allé ici  

t'aurais eu du mal
 

C'est pas faux !
   

De quoi on parle là ?

La pizzeriaia

La photo de la pizzeria qui n'existe pas

Je me disais je n'ai jamais vu une pizzeria comme ça en Italie  

Joli, en dehors de Naples et des pizzeria vraiment spécialistes, je suis déçu des pizzeria moyennes italiennes. Je suis peut être trop habitué aux pizzeria spécialistes, et j'ai même lîmpression qu'il y a plus de puristes à l'étranger qu'en italie (je reviens de 2 semaines en sardaigne/ligurie, pas forcément le coin de la pizza )

Non mais c'est vrai ça. Je vais en Italie 3 fois par an et y a qu'à Naples que je mange quelques pizzas pour dire. Pour le reste n'allez pas dans des pizzerias sauf si l'adresse a été correctement été étudiée sinon vous serez déçus.

Il y a tellement mieux à manger en Italie que des pizzas