Reprise du message précédent :

 
  Dans le doute, je ferai quand même la moitié de ma production en farine normale, et l'autre moitié en farine complète, histoire d'être sure d'avoir quelque chose au final. C'est prévu pour la semaine prochaine, je ferai un compte rendu de mon expérience
 

 
Oui, je pense aussi que pour des pâtes déjà "sensibles", c'est pas une bonne idée
Je vais tenter les scones, si ça marche bien je pense essayer les cookies aussi. Mais pour le reste on s'en tiendra à la bonne farine blanche.
 
 
 
 

Tu parles de la levure de boulanger là, non?
C'est un peu différent avec la pâte à pain (et co), on fait bien du pain avec de la T15, donc on sait que ça marche, mais avec le reste c'est pas dit

Oui

Je testerai des éclairs à la farine de seigle pour voir  

T'es allé voir sur ce blog? http://dessertsdasie.over-blog.com/

Peut-être ça pour les "boules de coco" :
www.bonbon-foliz.com/guimauve/boule-coco.html

C'est la peau, quoi
 
Et c'est bon ? Tu mets quoi à part du jambon ?

Meilleure idée du monde
Tu n'as pas encore testé "mon" gâteau aux noisettes ?

 
 
Lundi pour moi    
J'ai décidé de cuisiner un super repas, comme ça pour le fun  

Wouéééé
 
Et qu'as-tu prévu d'autre ?

en même temps la pâte brisée n'est pas la plus élaborée
 

scones/cookies/pâte à choux: sans problème de la T110 (c'est ce que j'ai et utilise 90% du temps), c'est pour la pâtisserie plus fine que je fais à la farine blanche (pâte feuilletée, brioches, croissants...)

Et 100g de jambon, c'est 2-3 tranches, déjà. Une seule tranche devrait suffire pour un sandwich.

 
Merci pour le retour!

Mon petit lapin, ne te trompe pas de combat
 
 

Pas spécialement bon, mais je n'ai quasiment aucun plaisir à manger ma tambouille le midi, sauf quelques restes, parfois. Je mets simplement du fromage en tranches de qualité allemande avec (Tilsiter, un fromage un peu gras, genre gouda mais avec du goût). Le jambon cuit en revanche n'est pas mauvais du tout. Quand il s'agit de cochon, ils sont forts ici.

Je me réserve pour le soir, je viens de me faire une quatre saisons et une diavola, ça valait un peu le coup.

J'en mets deux  

J'ai dit exactement la même chose à mon copain la semaine dernière !
Je le lis avec passion d'ailleurs. Et j'ai vu que tu étais un actif participant.  

Ce soir, croque-monsieur.
D'élevage.

Ce soir : soufflé au roquefort d'élevage.

Patates au rice-cooker, d'élevage les patates et le rice-cooker également

Sinon en effet, quand je vois la tête des vos pizzas ça donne sacrement envie

Faut bien s'occuper un peu, alors si en plus ça me permet d'être au point pour lorsque j'aurai un vrai four à pizza chez moi, d'ici quelques années, et que ça me permet de manger pas très cher entre temps...

Attends un peu avant de dire que les miennes te font envie

j'ai pas dû tout suivre alors    
ou à prendre avec un ?

J'aurais dit fascistes, mais refais l'histoire à ta guise

déjà on compare les tiennes à un p....        
Oui, je retire en fait

Ah, mais je le lis avec attention !
Je ne drapalise pas de peur d'acheter un four et de le "tunner", et de passer toutes mes soirées à comparer les levains sur Internet puis dans des tests en réel en confectionnant 10 pizzas par semaine. Je préfère donc rester spectatrice.

Ils se donnent tant de mal alors que les meilleurs pizzas sont faites avec de la farine à 0.60€ le kilo...

       
 
Et puis la farine leur revient autant que le four
 
et puis ça revient tjs moins cher qu'une pizza    
et puis c'est une passion, tu peux pas comprendre  

Ca a l'air intéressant ce topic, d'autant plus si Alberich n'y poste pas .

D'élevage ta farine ?

 
Ca fera toujours un topic de moins pour tes trolls

Oh c'est bien possible : on le saura au bout d'un certain temps. Le chemin est intéressant, souvent.

C'est dommage, une farine italienne est un bon prétexte pour acheter plein de choses présentes à côté : un peu de burrata, de la saucisse piquante, deux-trois artichauts à la romaine, un peu de san daniele, un peu de lard de colonnata ou assimilé. Arrosé d'un petit barolo sympa.
 
Non, ce four à pizza, c'est une invitation à s'amuser et une bonne raison de se remettre à l'italien