Reprise du message précédent :
 
Mais pourquoi tu n'essaies pas, pour t'amuser, de t'approcher de cette recette-là ? C'est un plaisir de se rappeler les gens qu'on aime, et même si ce n'est pas "exactement" la même, c'est "la soupe comme la faisait ma grand-mère ou presque", comme un hommage d'une petite-fille désolée mais fidèle.
 
La hollandaise, j'en ai fait hier en même pas dix minutes en suivant la recette simple et bienveillante de Chef Simon.  
 
http://chefsimon.com/sauce-hollandaise.html
 
Ce qui me plaît c'est qu'on peut la bricoler, cette émulsion, une fois qu'elle est faite. La parfumer différemment. J'essaierais bien orange-ciboulette avec un beau morceau de poisson grillé.

+1.  
Moi j'adore en mettre sur une brioche avec du jambon et un oeuf poché, lors d'un brunch.
Ou sur le poisson en variant les aromates que je mets dedans.

Je me demandais ce que ça donnerait avec de l'huile d'olive à la place du beurre... Avec de l'ail et du basilic    
 
Sinon, après-midi enfants, prétexte à bricoler cette recette délicieuse :
 
http://scally.typepad.com/cest_moi [...] noise.html
 
En y ajoutant une cuiller de gelée de cassis.
 

 

 
La prochaine fois, j'essaierai de penser à congeler la gelée, peut-être

C'était bon
 
C'est pas grave, ça gratte la gorge, les scoubidous

   
T'en as trop, là, on le voit tout de suite. Mon adresse en MP pour l'envoi de ma cake'box.
 

 
L'élite .

J'ai fait un curable pomme/cannelle tout à l'heure, en rajoutant juste de la poudre de noisette à la pâte à crumble.
 
C'est  

C'est noté !
Mais il faut que je retourne à l'épicerie turque

recette de la glace banane ?    
 

merciiiii  
 
 
ma vision de cette image vient de changer totalement! je la voyais comme toi moi!

Etoile  je compatis, on est copine d'ava incompris

Casimir a dû se régaler , lui qui normalement ne se nourrit que de gloubiboulga.  J'ai faim maintenant.

Dîtes, c'est opération "vide congélo" ici, j'ai dégoté des mirabelles et de la pâte brisée. Une tarte s'impose, sauf que je sais pas quoi faire comme appareil.
J'aurais bien fait un truc avec de la poudre d'amande mais j'en ai plus, la farine ça passe ?

 
   
Du lait, du sucre et des oeufs, épicétou .

+1  voire pas de sucre si les fruits sont bien mûrs

Bah fait pas cette trogne (on la verra bien assez ce soir ), si je demande c'est pour ne pas faire de bêtise
 
En quantité j'ai 2 oeufs et basta, de la crème sinon ?

 
J'en peux plus d'attendre, ça va être de la qualitaÿ !!
2 oeufs et de la crème, ça ira très bien .

Oki mercite !
 
(et ouais je me demande ce que ça va donner aussi )

Hello!
 
J'ai un homard congelé que j'aimerai préparer pour ce soir, comment le déguster de la manière la plus simple possible?
Je pensais à un simple mayo maison / salade avec, mais si vous avez des idées...
 
Autre chose pour le bouffer, ça se passe comment? faut des outils?

Ce soir j'ai fait ça : http://www.audreycuisine.fr/2012/02/crab-cakes/
 
Sympa mais pas transcendant. Passez son chemin si on est moyennement fan du crabe, le goût est très très présent.
 
Sinon merci pour votre aide pour la tarte aux mirabelles, j'avais de quoi faire une petite tarte + une autre petite aux pommes et c'était super bon J'ai fait caraméliser les fruits légèrement avec un chouïa de sucre et du beurre salé, je les ai posés en vrac sur la pâte brisée et j'ai ajouté l'oeuf battu et la crème, cuisson 35 minutes à 210 c'était top top

Tibo : dsl, j'ai jamais cuisiné de homard. Regarde les liens en première page, tu devrais trouver des pistes (notamment chez chefsimon).
 

 
Tu m'en envoies un bout stp ?

Hippolyte a tout bouffé avant lui

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Un poil HS ( enfin je voudrais bien une recette au pire   )
 
Mes parents me parlent tous les mois des "boules de coco de leur enfance" ( c-à-d. 1960-1970 ) " c'était mieux avant " " on en trouve plus aujourd'hui" ...
 
Donc, j'en appelle à HFR pour avoir une adresse parisienne pour ces "boules de coco" ou un recette.
 
J'ai trouvé des recettes "chinoises" mais ce n'est pas ça.
 
 
 
Merci.
 
 

Tu es sûr qu'il s'agit de "boules de coco" ? S'ils font référence à une friandise c'est peut-être plutôt les Coco Boer, à base de poudre de réglisse : http://www.cocoboer.com/

J'ai acheté de la roquette et des pignons de pin pour faire un pesto à la roquette. Est ce que vous avez des retours d'expérience sur les pestos ? Notamment est ce qu'on peut passer les feuilles au blender sans risque d'oxydation trop important ? Est ce qu'il faut blanchir très rapidement les feuilles avant de les mixer ?
Merci !

Bah visiblement Chef Simon ne se préoccupe pas trop de l'oxydation pour une utilisation immédiate : http://chefsimon.com/pesto-de-roquette.html

J'éviterai de les blanchir   L'huile empêche l’oxydation je pense. Tu mixes le tout, tu rajoutes l'huile tout en tournant et tu bouffes après. Le mien s'est jamais oxydé, et je me suis jamais posée la question si.

Merci à vous deux .

Je sais que la question est déjà passée à maintes reprises, mais la recherche interne du forum n'est pas terrible du tout
 
Le midi je mange au boulot et je cherche des plats simples et rapides à faire. Sachant que j'ai à ma disposition un micro-ondes et deux plaques à inductions (mais si je pouvais éviter de m'en servir plus d'une fois sur 3 ce serait pas mal) je recherche des recettes, voire mieux, un/des site(s) recensant de nombreux repas qui conviendraient

 
Et la viande, j'en fais quoi ?

Jambon, poulet en sauce avec des pâtes/riz, froides pour certaines, en lamelles dans pas mal de plats asiatiques... Bof, t'es pas obligé de te taper tout le temps une entrecôte "fraîche".

 
J'ai souvenir d'un steak haché d'un collègue qui s'était transformé en liquide après quelques minutes au micro ondes

 
T'es pas obligé d'en manger tous les jours .
 
Perso c'est soit restes à réchauffer au micro onde (le plus économique), soit je vais m'acheter de quoi me faire un sandwich au supermarché local.